『壹』 沒有牛奶可以做麵包嗎
沒有牛奶也可以做成麵包，平常自家加工做麵包，用麵粉，雞蛋，白糖，水，混合在一起，就可以做成麵包。
『貳』 不用牛奶，用雞蛋和麵粉可以做什麼麵包或者是蛋糕呢，簡單點的
准備的材料：
低筋麵粉 80g 泡打粉 5g 雞蛋 4隻 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許
首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋麵粉，高筋麵粉不適合做蛋糕
然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。 然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打，一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。蛋白一定要打到半膠質的樣子，即是不會再流動。
然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。 完全攪拌均勻後。（正確的攪拌方法是，上下或者左右攪拌，動作不要過猛）。准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器…… 注意，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來，然後就可以進微波爐了！ 想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子 上。 微波爐調至中高檔火力，5分鍾左右。5分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
完成後，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！
想要做什麼造型的，可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切開來吃。
『叄』 做麵包時沒有牛奶能用水代替嗎！！
一、製作麵包時沒有牛奶用水代替是可以的。這樣製作出來的麵包會缺少一點奶香味，但是因為水和牛奶的密度不同，牛奶的密度會比水輕一些的，所以使用同量材料製作麵包的時候，水的份量要比使用牛奶的量稍微少一點即可。
二、無奶麵包做法
食材
高筋麵粉250克
煉乳50克
細砂糖10克
鹽4克
酵母3克
蛋液10g
步驟
把所有原料先液體後固體的順序放入麵包桶，糖和鹽對角放入。
『肆』 不用雞蛋和牛奶怎麼用電飯煲做最簡單的麵包
電飯鍋做麵包方法：
1、准備好原料；
2、打四個雞蛋到容器裡面，將蛋清和蛋黃分離；
3、用四根筷子打蛋清 打一會就成了下面這個樣子了；
4、加鹽和糖；
5、打到有點稠時在放一勺糖；
6、大概要打半小時左右，成為比較粘稠的像奶昔一樣的糊狀物；
7、蛋黃里放2大勺糖，3大勺冒尖的麵粉，6勺牛奶；
8、攪拌好後，倒入一半剛才打好的奶昔一樣的東西，上下拌勻，不打圈，稍後倒入另一半 同樣是上下攪拌；
9、電飯煲按下煮飯預熱一下，稍微熱些就好，然後倒入油，為了不粘。均勻的塗在鍋內；
10、倒入拌好的材料，按下煮飯鍵，一會就跳到保溫上了。這時用毛巾擋住出氣口悶20分鍾，然後再按下煮飯鍵，稍等片刻就可以享受您親手烘培的麵包了。
『伍』 麵包機做麵包 能不放牛奶，只放水嗎
可以不放牛奶只放水。這個根據個人喜好，有人就更愛吃只放水的麵包。放熟了的水，也就是涼白開水。
以下就是不放牛奶，只放水的麵包做法。
所需工具：麵粉400克，糖60克，雞蛋兩個，酵母菌一包，澱粉的水溶液一碗，烤箱一個。
1、麵粉中加糖，混合均勻。
注意事項：麵包剛出爐要小心的取用，防止燙手。
『陸』 怎麼用電飯煲做最簡單的麵包 不用雞蛋和牛奶的
一、工具：電飯煲一個、手用的攪拌器一個（電動的更好）、大碗兩個
二、材料：1、麵粉100克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）；2、糖100克；3、蜂蜜少許；4、葡萄乾和其他香精類可以加。
1，溫水加蜂蜜，加酵母（按說明用量），拌勻，靜置15分鍾。
2，麵粉加酵母水，揉成面團，醒發2小時，發至原體積2倍大。
3.揉出面膜後再進行發面的程序，面發好後就做麵包胚，做好後再醒發15到20分鍾。
4.電飯煲按下煮飯預熱一下，稍微熱些就好，然後倒入油，為了不粘。均勻的塗在鍋內；
5.倒入拌好的材料，按下煮飯鍵，一會就跳到保溫上了。這時用毛巾擋住出氣口悶20分鍾，然後再按下煮飯鍵，稍等片刻就可以享受親手烘培的麵包了。
『柒』 做麵包不放牛奶可以嗎甜牛奶可以嗎
牛奶和奶粉確實是一種物質,是可以相互代替的,但是你如果是做麵包,用牛奶代替奶粉等於改變了配方的量,奶粉是固狀物,牛奶是液體,我建議你用牛奶代替水,這樣配方是正確的,不至於影響麵包的口感形狀什麼的.但最好還是按配方來,成功率高.
『捌』 沒有雞蛋牛奶能不能做麵包
應該是可以做的，只是沒有加了雞蛋牛奶的好吃而已。加入雞蛋牛奶會比較滑
香跟有口感！！