『壹』 蒜苔炒肉怎麼做好吃
蒜苔炒肉是個很招人喜歡的家常菜，它肉絲滑嫩，蒜苔脆嫩，是家庭待客缺不了的快手小炒，簡單方便，那麼怎樣做好這樣一道美味的家常菜呢？
（3）起鍋燒油，油放多點，油溫5成熱，下入漿好的肉絲滑肉，用筷子輕輕打散，以防粘連，滑至肉絲變色成熟撈出控油備用。
鍋留底油，重起鍋，放入蒜片煸香，放入蒜苔，不斷顛鍋翻炒差不多半分鍾，加鹽（適量），生抽35克，老抽一點，糖少量，點水少量，繼續翻炒均勻，炒至蒜苔變軟斷生，接著加入肉絲，翻炒均勻出鍋裝盤。非常好吃的蒜苔肉絲就做好.
『貳』 好吃美味的蒜苔炒肉是怎麼做出來的
蒜苔炒肉：
1
蒜苔洗干凈切段
2
熱鍋涼油下肉片
3
肉炒到變白放一勺生抽
4
放入蒜苔翻炒
5
放入鹽雞精辣椒翻炒
6
倒入一勺老抽上色
7
成品
『叄』 蒜苔炒肉片最正宗的做法
前言
這道菜雖然家常，可是我最喜歡吃的菜之一，用湯汁來拌飯，非常好吃哦。
材料
主料：蒜苔200g、豬肉100g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、味精適量、水澱粉適量
蒜苔炒肉片
1
蒜苔洗凈，切成小段。
2
豬肉切成片。
3
鍋中倒入油，燒至七成熱，下入肉片翻炒至斷生。
4
放入少許醬油，淋入少許水澱粉，一起翻炒。
5
加入蒜苔。翻炒兩分鍾。
6
點入味精，出鍋裝盤即成。
小貼士
1：炒肉的時候加入少許水澱粉可以更入味。
『肆』 蒜苔炒肉怎樣做好吃
第一步：准備食材
1.准備蒜苔一把，清洗干凈後，切成2厘米左右的段。
蒜苔炒肉這樣做容易入味，廚師長教你一個訣竅，肉絲滑嫩有食慾
2.准備紅柿子椒一枚（彩椒），先切成片，再切成絲。
3.准備好蔥蒜，都切成片。准備生薑，切成絲備用。
4.准備裡脊肉一塊，用刀把肉先切成片，後改刀切成絲，放置在盆中。
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5.倒入食鹽、料酒、老抽後，用手抓肉，把調料和肉抓勻後，接著打入一個雞蛋清，然後繼續抓勻。
6.接著放入澱粉，攪拌後，再滴入幾滴植物油抓勻。（目的：為了鎖住肉絲水分，讓肉絲保持鮮嫩，然後在炸的過程中不容易粘連。）
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第二步：開始製作
1.鍋內加入植物油，油溫燒至5成熱（接近冒煙）時，慢慢抓入准備好的肉絲，開小火，炸40秒左右倒出。（放入肉絲時，如果有粘連，就用勺子輕輕打散）
2.倒入准備好的蒜苔，炸10秒左右，關火，倒出。
蒜苔炒肉這樣做容易入味，廚師長教你一個訣竅，肉絲滑嫩有食慾
3.鍋底留油，倒入切好的蔥姜蒜和彩椒爆香，倒入蒜苔和肉絲開始翻炒，片刻後拿開火。
第三步：調味
1.加入適量的料酒、食鹽、味精、白糖、雞精，快速的翻炒。
2.接著加入清水，翻炒，化開調料。
蒜苔炒肉這樣做容易入味，廚師長教你一個訣竅，肉絲滑嫩有食慾
3.然後勾入水澱粉，大火翻幾下即可出鍋裝盤。
蒜苔炒肉這樣做容易入味，廚師長教你一個訣竅，肉絲滑嫩有食慾
好了，這道蒜苔炒肉，簡單的家庭小炒就做完了！
『伍』 營養非常豐富的蒜苔炒肉，要掌握哪些訣竅才能做出美味
蒜苔炒肉
材料：蒜苔，肉，生抽，鹽，油。
材料：蒜苔，肉，甜面醬，鹽，油，味極鮮。
做法：把蒜苔、肉切段。先把肉下油鍋炒熟，盛出。鍋內加油燒熱，加甜面醬，再放入蒜苔和肉炒勻。加味極鮮，把蒜苔炒蔫了，加鹽即可出鍋。