『壹』 好吃的紅豆卷饅頭怎麼做好吃又簡單，做法
主料
麵粉400g蜜紅豆粒100g
輔料
煉乳10ml酵母5g
步驟
11.放涼後取出鍋，滿滿的紅豆，大愛呀。
小貼士
1，揉面時反復揉至光滑蒸出來的饅頭口感會比較好噢
2，不喜歡太甜，蜜紅豆已經很甜了，所以就沒有加糖
3，我是用油布蒸的，很好用，蒸後也不粘
4，家裡沒有奶粉了，用的是煉乳，因為怕影響發酵，煉乳我是發酵好再揉入面團里的
『貳』 紅豆饃的做法大全
紅豆饅頭（紅豆饃）
8
蓋簾抹油，冷水上鍋大火蒸制，水開後15分鍾即熟。
9
成品
小竅門
1.蒸熟後待2到3分鍾揭鍋，以免塌癟。
2.水開後轉中火以免水蒸氣燙傷饅頭有S面的感覺。
『叄』 紅豆饅頭的做法，紅豆饅頭怎麼做好吃，紅豆饅頭的家常
紅豆饅頭的做法
1.適量麵粉發酵，揉好面團
2.將面團擀成面餅
3.准備好紅豆，最好提前浸泡5小時左右
4.將紅豆灑在面餅的一側
5.這樣捲起來
6.用刀切開
7.整理成型
8.好了
9.上鍋蒸20分鍾
『肆』 紅豆饅頭的家常做法
『伍』 紅豆蒸饅頭有哪些做法
饃饃，在我們飯桌上的影響力，並不少於白米飯。許多的人都覺得饃饃是一種很簡單的食材，實際上並不是的。假如大夥兒善於製作饅頭得話，實際上是有很多花式的。尤其是山西省等地域，也是能夠見到不一樣款式的饃饃。今日我們不給大夥兒詳細介紹太繁雜的，只給大夥兒介紹一下紅豆饅頭卷的做法大全。
斗笠南瓜饅頭
原材料：
冬瓜適當、小麥麵粉適當、酵母菌5克、蘇打適當。
作法：
1、冬瓜削皮，用微波爐加熱微熟，用湯勺碾碎泥。
2、添加小麥麵粉和酵母水，合成硬軟適度的麵糊。
3、麵糊合好後，蓋保鮮袋放到溫暖的地區醒面至二倍大。
4、將發好的面團反復揉，揉出里邊的氣體。隨後取一小塊麵糊，擀成片狀，不必過薄，再取一小塊面揉成長細條，再揉出一塊圓的麵糊。
5、把揉圓的麵糊放到面片上，相接處圍上一圈長細的鮮面條。
6、取一小塊面擠扁用筷子夾起絲帶蝴蝶結樣子，壓在鮮面條的相接處。
7、搞好的饃饃坯。
8、冷水入鍋，將搞好的饃饃坯放進鍋中，先文火，煮沸後轉低火，蒸20分鍾關火，再悶三分鍾打開表蓋。
綉球饅頭
用材：
小麥麵粉400克、酵母菌3克、牛乳240克(依據小麥麵粉酌情考慮加上)
作法：
1、將小麥麵粉、酵母菌、牛乳混和勻稱，搓成光潔的麵糊。
2、放到溫暖處醒面至二倍大，用手指戳個洞，洞邊總不回縮坍塌，就可以了。
3、分為每一個20克，四個一組。
4、搓發展約22公分的條。
5、擺成井字，如圖所示。
6、第一圈是順時針方向轉動壓，交疊著，將單數的鮮面條壓在雙數的鮮面條上。
7、第二圈是反方向轉動壓，交疊著，將雙數的鮮面條壓在單數的鮮面條上，
8、再反復6、7流程一次，至編完。尾端卡緊。
9、翻過來，將底端捏住。
10、再翻過去，用力輕輕地揉成球型。
11、放到錫紙或刷油的蒸屜上，醒面15到20分鍾。涼水上鍋，火災20分鍾上下。
12、蒸熟之後，不必馬上開蓋，等個4、5分鍾，以防饃饃收縮。
月兔饃饃
用材：
小麥麵粉600克、酵母菌6克、白砂糖45克、水適當。
作法：
1、小麥麵粉中添加酵母菌、白砂糖和溫開水合成麵糊，餳15分鍾。切分成每一個50克的包子皮。
2、揉成50厘米的條形，折起來起來。
3、從右側翻卷，左側往上彎折。
4、用2個木簽捏一下，將頭和耳朵裡面整出去，用小豆點上雙眼，剪成嘴和腳來。
5、放進籠屜，大火燒開後20分鍾即熟。燜3分鍾起鍋。
超綿軟純蜂蜜饅頭花捲
用材：
低筋粉200克、動物油7克、純蜂蜜20克、水(牛乳)90-100、酵母菌2-2.5、手粉(低筋粉) 25-35克(給麵糊整形美容用)
作法：
1、200低筋粉，動物油，純蜂蜜，90克水先放面盆里，用筷子拌和到無乾粉，蓋保鮮袋醒三十分鍾;(如果是冬季10度下列，能夠酵母菌一起裝進去醒三十分鍾)
2、時間到，放酵母菌進來，(許多朋友提出問題：酵母菌是否乾的裝進去，我預埋10克液體，可以用在其中4克液體潮濕酵母菌裝進去)剛開始揉，剩餘水份漸漸地加上，和面技巧和揉吐司麵包一樣，用手根處揉，變長一些，隨後摺疊，左拐90度方位揉，一直反復，直至搓成十分光潔的，不粘手，綿軟的麵糊;
3、揉光潔，搓圓，放深盆，蓋濕抹布放溫暖處發醇2-3倍大，(我放陽光底下發醇)手指頭沾粉戳洞，光潔，總不回縮就可以;(氣溫剛開始冷了，我放電冰箱發醇一晚2-2.5倍，第二天升溫整形美容)
4、控制面板撒10-20克手粉(低筋粉。由於小麥麵粉吸水能力不一樣，只有大約那樣)，麵糊拿出來，反復不久和面姿勢，漸漸地把10-20克上下粉揉進來，揉出汽泡，揉光潔，1-2分鍾上下(剩餘手粉撒控制面板防沾，)。麵糊搓條形，切硬粒;
5、硬粒麵糊搓湯圓那般搓圓，擠扁;
6、擀勻稱的薄圓片，(不可以粘手哦，還記得面片沾點乾粉擀)，7片一組排好，花刀正中間用勁壓一下;隨後剛開始卷，從上邊往下卷哦!
7、從最上邊往下卷，看圖片，不必不對
8、卷好，正中間割開，創口朝下，創口輕輕地捏一下，用把手花朵剝掉一點點，順帶捏薄一點，
9、放揉控制面板醒15分鍾，(假如氣溫乾燥要蓋起來，外蓋上噴幾滴水，)隨後移進炒鍋，多放些涼水，上空氣後，蒸12分鍾上下，熄火2分鍾後再解開蓋子服用。
10、假如做一般饃饃，在揉好後，用擀麵棍多擀幾回擀麵皮，擀到沒有汽泡，(汽泡用木簽刺破)隨後捲起來，捏勻稱，切塊狀，醒，蒸。
小提示：
1、我是夏季做的，室內溫度28上下，所有室內溫度發醇;
2、我做了28個包子皮，4個卷，割開便是8朵康乃馨;
3、有的小麥麵粉可能吸水能力不太好，假如花不可以立起來，最終能夠加多5-10克小麥麵粉揉光潔再擀片狀;
4、揉好麵糊，電冰箱一發2-2.5倍，第二天升溫再揉、整形美容也很便捷，更美味。
冬瓜大閘蟹饅頭花樣饃饃
用材：
冬瓜200克、小麥麵粉350克、嬰兒奶粉10克、酵母菌5克、發孝粉3克、糖15克
作法：
1、冬瓜削皮，切成片煮熟後用湯勺碾成泥;
2、小麥麵粉倒進麵包機，添加南瓜泥，酵母菌嬰兒奶粉糖活出麵糊，不用放水;
3、合好的麵糊放溫暖處發醇到2倍大;
4、取一小劑子揉圓，擀成牛肋條狀，取一塊小麵糊，搓發展條，搓四條;
5、把四條鮮面條放到牛肋條裝的面片上，把上邊的折回來，下邊的折上去;
6、隨後把大閘蟹翻過去放上紅豆做雙眼;
7、搞好的饃饃放進鍋中火災蒸20分鍾;
8、呆萌呆萌的大閘蟹就鑽出來了喔。
小提示：
冬瓜自身有水份的，揉面一定記牢不可以放水了喔，如果感覺較為粘就加多一點粉直至不粘才行喔。
仔豬牛奶饅頭
用材：
中筋粉320克、白砂糖2一茶匙、發孝粉1/2 湯匙、迅速酵母粉1.5湯匙、牛乳180克
作法：
1、把全部用材混和，和面約5-8分鍾至三光—片燈，手光，盆光。若要仔豬漂亮些，可提前准備一些淡粉色麵糊。(取一部分麵糊天賦加點鮮紅色純天然食品色素，使之變成淡粉色。)
2、在溫暖潮濕處發醇。我一般在大鐵鍋中放些溫開水，放上蒸屜，把麵糊放進海碗里，擱蒸屜上。蓋上蓋子，約1鍾頭，麵糊發至二倍大。
3、如圖所示，提前准備一個乳白色麵糊，三個小的粉紅色麵糊
4、乳白色麵糊做臉，一個粉紅色麵糊整鼻子，另2個粉紅色麵糊揉成耳朵裡面
5、用筷子戳出兩鼻腔
6、一切黑色的食物做雙眼。家中恰好有葡萄乾，我塞了一顆作雙眼。
7、成形後，靜放20分鍾，二次發酵。
8、放炒鍋里蒸。蒸的方法：水滾後火災8分鍾，轉低火2分鍾，隨後文火2分鍾。那樣是最美味的。綿軟而有韌勁兒。
9、裝盤，坳造型設計
一隻獨帥
二豬全球
三口之家
兒孫滿堂
小提示：
蒸也是有方法：水滾後火災8分鍾，轉低火2分鍾，隨後文火2分鍾。那樣是最美味的。綿軟而有韌勁兒。
黑米玫瑰饅頭
原材料：
小麥麵粉500g，發酵粉5g，紫小米湯適當。
作法：
1、紫米加適當冷水熬出紫小米湯晾涼預留。
2、將熬好的紫小米湯和發酵粉一起添加小麥麵粉中搓成麵糊。
3、蓋上濕龍布蓋上放到溫暖處當然醒面。
4、醒發好的面團。
5、將發好的面團揉勻，排氣管。
6、揉好的麵糊下包子皮擀成環形的擀麵皮，把5張面片先後重合在每一張的1/4處。
7、將疊起來的面片捲起來。
8、再從正中間割開。
9、橫斷面朝下，即成2個花坯，再梳理成形。
10、將搞好的面坯蓋上純棉毛巾醒15分鍾。
11、將醒好的麵糊放進炒鍋中。
12、灶火上汽汽車蒸15分鍾，再熄火虛蒸5分鍾就可以。
小工作經驗：蒸熟的饃饃不必馬上開蓋子，先虛蒸5分鍾再開蓋子。
『陸』 紅豆饅頭怎麼做好吃
前言
我們東北人比較喜歡吃麵食，我家經常變著花樣吃各種家常麵食，吃不完的我會凍在冰箱里，想吃的時候用蒸鍋熱一下就好；以前包豆沙包剩了一些紅豆沙，一直在冰箱里凍著，解凍感覺沒以前的味道好，便改主意不做豆沙包了，直接把紅豆沙揉面里做了紅豆饅頭。
材料
主料：小麥麵粉150g、紅豆沙100g；
輔料：食用蘇打適量
紅豆饅頭
1
紅豆沙和麵粉混合
2
用溫水揉成面團，蓋上蓋子，自然發酵
3
第二天面團已經發酵了，微微有些酸味
4
加一些蘇打中和一下酸味，這個盡量少用吧
5
把蘇打均勻的揉進面團里，排出氣體，醒發15分鍾以上
6
把面揪成劑子
7
團成饅頭
8
蒸鍋坐水，把饅頭放簾子上，蒸25分鍾
9
25分鍾後，斷電源，過2分鍾掀開鍋蓋，饅頭蒸好了。
小貼士
這個做法面發的不像普通麵粉那麼大，但口感也不錯。
『柒』 紅豆饅頭的做法大全花樣
紅豆饅頭的做法大全花樣
紅豆等雜糧口感都比較硬，做饅頭口感也不好，紅豆事先經過處理，搭配麵粉蒸出來特別好吃，這個做法親們一定要試試哦。
紅豆事先浸泡一個晚上，清洗干凈，放入電飯鍋中，加入跟煮飯差不多的水，煮熟備用。
1.紅豆稍微放涼，放入破壁機中，加入適量水，加入白糖，打成細膩的紅豆泥。水不要放太多，能帶動破壁機即可，紅豆蒸熟後再打成泥，不光是口感變得更好，營養成分也能最大程度達到吸收，好吃又有營養哦。
2.將紅豆泥倒入大盆中，加入麵粉和酵母粉，用筷子攪拌成絮狀。
3.再用手揉成面團。
4.將揉好的面團放入大盆中，20度左右的室溫發酵40分鍾左右，用手撮一個洞，洞口不回縮不坍塌即可。
5.將發酵好的面團取出來，放在撒了乾粉的案板上使勁搓揉，將裡面的氣體排出去，將面團分成一個個差不多大小的劑子，每一個劑子都反復搓揉四十至五十次，直到面團變得細膩柔軟，整理成光滑的饅頭胚子。
6.全部做好 後，將饅頭胚子放在抹了油的蒸板上蓋上蓋子，二次發酵二十分鍾，二發好的饅頭胚子變得非常輕盈，這時候就可以開火蒸了。
7.大火將水燒開後，蒸15分鍾，再燜三分鍾即可出爐了。
烹飪技巧
做紅豆饅頭，一定要事先將紅豆充分煮至熟透，這樣處理過後，雖然是粗糧饅頭，但是口感卻比白面饅頭更柔軟 可口呢。
饅頭要一個個揉上勁，每一個最少要糅四十至五十下，經過反復搓揉的面團變得柔軟光滑，這是饅頭蓬鬆光滑的小竅門，饅頭上鍋蒸制前，一定要充分二發，直到饅頭胚膨大至兩倍，用手掂一掂，蓬鬆輕巧就可以開火蒸了，現在的室溫比較低，這一個步驟最好在蒸鍋中進行，將水燒至溫熱，能加快饅頭二發的速度。