Ⅰ 菠菜餡水餃的做法
菠菜餡餃子的做法
用 料：
麵粉 適量
菠菜 一小把
木耳 少許
蝦米 少許
油 少許
鹽 少許
十三香 少許
步驟：
1、 麵粉放入盆內
2、 分次加水攪拌成絮狀，揉成比較光滑的面團，醒面半小時
3、 菠菜擇好，洗凈
4、 在開水鍋里綽水一分鍾
5、 木耳泡發
6、 把綽過水的菠菜過兩遍涼水，切碎
7、 把菠菜放入大碗內，加入泡好的木耳，蝦米，油，鹽和十三香，
8、 攪拌均勻
9、 把醒好的面團揉搓排氣，搓成長條，切成小面團
10、 按扁，擀成圓片
11、 把餡放入面片內，包起來
12、 清水入鍋，水開下餃子，水開兩次加水，關火，裝盤
小貼士
1、菠菜在沸水裡綽水能去除菠菜中的草酸。
2、菠菜綽水前在開水鍋里放入少許鹽和油，這樣菠菜的顏色更鮮亮。
3、和面要和成比較軟的面團。
4、素餡餃子水開兩次就可以出鍋了。
菠菜水餃的做法
食材用料
菠菜 200克
麵粉 180克
清水 100克
五花肉 150克
香油 適量
料酒 1勺
鹽 適量
步驟：
1、 菠菜2棵洗凈取兩棵煮熟撈出
2、 放入料理機加入100克清水打成汁
3、 過濾一下
4、 過濾好的菠菜汁一點點倒入麵粉中攪拌成絮狀即可，大概要90克菠菜汁
5、 揉成光滑的面團醒30分鍾左右
6、 五花肉，菠菜切碎放入容器中，加入料酒，香油食鹽，攪拌均勻使勁往一個方向攪拌
7、 醒好的面團分成10克左右的劑子，擀成餃子皮
8、 包入菠菜餡
9、 包成自己喜歡的形狀即可
10、 要蒸要煮隨你
Ⅱ 菠菜水餃的經典做法
菠菜水餃的經典做法
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再一次加入冷水，煮沸，餃子浮起，煮熟撈出即可。
小貼士
（1）菠菜汁要過來，餃子才好吃；
（2）麵粉與水的比例為2:1，氣溫不同，用水比例不同；
（3）煮餃子的時候中途可以加冷水，浮起餃子即煮熟。
Ⅲ 菠菜做餡怎麼做好吃
菠菜 800g
肉餡 半斤
麵皮 按自己的食量哦
醬油 少許
耗油 少許
鹽 少許
香油 少許
雞蛋 2個
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先講綠油油的菠菜洗凈
2
把洗好的菠菜放入開水中焯一下,因為這樣能去除菠菜中的草酸哦.
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把切好的蔥姜放入肉餡當中,依次加入雞蛋兩個,醬油,耗油,食鹽,香油,十三香餃子粉.料酒.一點白糖提鮮!美味的菠菜餡快呈現出來啦
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用筷子使勁一個方向攪拌,一直攪拌到粘稠狀為止,這樣的肉餡更加鮮美,有肉香味.就是手有點累,為了美食,就當減肥啦.
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把切碎的菠菜放入肉餡當中,不停地和剛才一樣攪拌,我一般裡面會加入攥出的菠菜汁,又有營養又不浪費,不過我有時候也會用菠菜汁和面,綠綠地面更能提升美感和味覺.今天有點懶了,直接買的餃子皮.大家沒事可以試試菠菜汁和面.相信大家也會喜愛的.
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好啦,我們香香的,美味的菠菜餡就大功告成啦,准備開包吧!
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把菠菜餡放入餃子皮中間,弄成圓圓的小球
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我們可以用各種方法包,像這樣的普通方法呀,還有小包子形狀啊,三角形啊等等,發揮自己的想像力,讓普通的餃子變得不再普通吧
方法/步驟
Ⅳ 菠菜餃子怎麼做好吃竅門
菠菜餃子的做法
第一步，首先將准備好的麵粉放到盆中，往裡面加入適量的溫水，用筷子將其攪拌成絮狀，接著用手揉搓成光滑的面團，往上面蓋上一層保鮮膜，大概醒發二十分鍾左右，這個時候咱們就可以將菠菜洗凈，去掉表面的黃葉，再用刀切碎備用。
第二步，將切碎後的菠菜放入料理機當中，往裡面加入少許的清水和食鹽，啟動機器，將菠菜打成碎末，接著用紗布將菠菜汁過濾出來，然後將過濾出來的菠菜汁和一半的面團混合在一起，再次放到盆中進行醒發。
第三步，把准備好的豬肉剁成碎末隨後放到盆中，往裡面加入醬油食鹽，用筷子將其攪拌均勻，大概腌制15分鍾，這樣可以讓肉餡更加的入味，還能夠方便上個底色，在往肉餡當中加入雞蛋，用筷子順著一個方向使勁的攪拌上勁，為了增加口感還可以往裡面加入一些自己喜歡的蔬菜，最後倒入熟花生油，撒上適量的食鹽和香油，攪拌均勻即可。
第四步，把綠色面團包裹住白色面團，接著捏住搓成粗細均勻的長條狀，用刀切成大小均勻的小面團，分別用擀麵杖擀成餃子皮，再把餃子皮和肉餡包在一起，這樣就製作成了菠菜餃子，然後往鍋中倒入適量的清水和食鹽，開火將其燒熱，再把菠菜餃子放到鍋中煮熟即可。
所以菠菜餃子一煮就變色，這主要是因為你只會榨汁，在榨汁的時候，往裡面應該加入適量的食鹽，就能夠起到固色的作用，這樣菠菜餃子在煮的過程中也不會出現變色的情況。並且在燉煮的鍋中加入少許的食鹽，同樣也是為了固色，防止餃子皮中的綠色部分掉色太難看。這樣煮出來的菠菜餃子自然顏色碧綠如玉。
Ⅳ 菠菜餃子怎麼做好吃
菠菜葉用沸水焯燙30秒，撈出放入料理機中，加入少許溫水榨成汁，過篩濾取菠菜汁100ml，將菠菜汁倒入200g餃子粉中，揉成光滑的綠面團，蓋上保鮮膜，靜置醒發25分鍾。
2另取餃子粉200g，倒入溫水100ml，揉成光滑的白面團，蓋上保鮮膜，靜置醒發25分鍾。
3取量白面團和綠面團，分別搓成長度相等的長條，再將綠面擀平，用綠麵包住白面，然後切成均等的小劑子。
4將小劑子豎起來依次壓扁，再擀成餃子皮。
5在餃子皮中間放入肉餡，對折餃子皮，捏成白菜形，依次捏好所有白菜餃。
6煮熟白菜餃，撈出裝盤，蘸取調料即可享用。
工藝：其它工藝
口味：其它口味
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.菠菜清洗干凈
2.再用開水焯一下菠菜，撈出過涼擠干水分
3.剁碎待用
4.雞蛋打散，炒成雞蛋碎
5.粉條泡發洗干凈剁碎
6.蝦皮用水泡一下洗干凈，瀝干水分待用
7.把以上材料放在一起，加油、鹽、蔥薑末、餃子餡料、香油調拌均勻
8.麵粉放盆中，慢慢加入清水並用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成軟硬適中光滑的面團，將面和好後，餳一會
9.將餳好的面團揉成長條，滾刀切成劑子
10.將劑子撒上一層薄面，用手壓扁，用擀麵杖擀成中間厚周邊薄的餃子皮
11.將餡料放入皮中
12.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個個小褶，餃子就包好了
13.鍋中放適量水，水開後倒入包好的餃子，待水開後再分別加入3次小勺冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可
Ⅵ 菠菜餡餃子怎麼做好吃
菠菜餡餃子的做法：
主料：菠菜500克，麵粉300克。
輔料：豬肉400克，鹽4克，生抽20毫升，蔥姜20克，枸杞10克，香油10克，清水150克，味精2克。
1、將枸杞浸泡一會兒，打成枸杞水（枸杞和水都是稱好的，我和面的比例一般是面二水一）。
Ⅶ 菠菜包餃子餡做法大全
菠菜包餃子餡做法
料
鹽 少量
雞蛋 2個
麵粉 適量
胡蘿卜 半根
菠菜 適量
好吃的菠菜餡餃子的做法
菠菜、胡蘿卜、焯水後切碎，雞蛋餅切碎，加蔥花
Ⅷ 菠菜餡餃子的做法
菠菜餡餃子的做法。首先把菠菜先燙一下。然後取出用涼水過涼。切成細末。放入盆中。把木耳也成兮沫。把雞蛋打成細末。開始攪拌。放入蚝油。醬油。鹽。味素。13香。香油。攪拌均勻。開始包餃子。這樣的餃子煮出來非常的好吃。