① 鹹菜怎麼做好吃 家常做法大全
鹹菜可以搭配雞肉一起燉，非常好吃。下面介紹具體做法供參考，首先准備材料：鹹菜300克、老母雞500克、料酒適量、生薑適量、食用油適量、糖適量、生抽適量。
1、鹹菜洗凈切大塊備用。
② 鹹菜怎麼炒好吃盤點鹹菜的百搭烹飪方法
用料
芥菜疙瘩 1個
小米辣 若干（可多可少）
雞精，醬油，醋 各適量
植物油 適量
炒鹹菜的做法
先將來芥菜疙瘩用清水洗凈，然後先切簿片，再切成細絲，因為太咸切好絲需要用清水再泡半小時。
把泡過水的鹽菜擠干水份。
小米辣切圈備用。
鍋置火上，倒入適量植物油燒熱，下小米辣煸炒，再倒入鹹菜絲翻炒，加少許醬油調色，再加一勺香醋，雞精調味，翻炒均勻，關火出鍋！
小貼士
在我們家鄉就叫芥菜疙瘩，究竟是不是應該這樣叫完全無所謂啦，就是想告訴大家這個東西看著不漂亮，但其實挺好吃，味道真心不錯，值得推薦！
③ 鹹菜怎麼炒好吃
鹹菜是一種調味輔助食材,因為在烹煮很多時候的時候放入鹹菜會有更好的口感,而且現在確實能夠起到很好的開胃效果,尤其是口味比較淡的時候,吃一些鹹菜是有一定的改善功效的,但是鹹菜要怎麼炒才好吃呢?也要注意搭配。
鹹菜可以直接爆炒,這是最方便的一種做法,
首先在油鍋裡面放油,將油燒熱之後放入辣椒末,花椒爆香,如果說本身自己比較喜歡辣的食物的話,可以多放一些干辣椒,將鹹菜切好之後,倒入其中迅速的翻炒,放適當的一些鹽就可以了,是簡單方便的做法。
或者可以把鹹菜和蘿卜一起炒,蘿卜、鹹菜和青椒,這些准備食材都處理好切成丁,可適當的加入一些肉末,這樣也會有更好的口感,將肉末加一些青椒蒜等,放到油鍋裡面爆香,再把鹹菜倒入其中,炒干之後就可以聞到非常香的鹹菜汁味了,由於其中加入一些肉末,那麼也有更好的營養功效。
但是需要提醒一下大家,鹹菜雖然能夠幫助我們開胃消食,增加食慾,但是鹹菜通常都是經過腌制的,很多時候在腌制過程當中產生的亞硝酸鹽,過多的食用對我們的健康會造成影響,因為它是一種致癌的物質,所以即便喜歡吃,那麼我們也要注意一個適當的原則,而且不能夠經常吃,應該多吃新鮮的蔬菜水果。
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④ 鹹菜怎麼炒才好吃
鹹菜做法：
1.鹹菜頭先切成片，泡水出鹹味，多換兩次水。
2.鹹菜切絲備用，把蒜末、干紅辣椒、蔥切好備齊。
3.熱油鍋，下蒜末和辣椒炒香。
4.下鹹菜絲一起炒，免加鹽，加一點糖調味，最後撒蔥花即可。
注意事項：
不是任何蔬菜都適於腌制鹹菜。比如有些蔬菜含水分很多，怕擠怕壓，歇腐易爛，象熟透的西紅柿就不宜腌制；有一些蔬菜含有大量纖維質，如韭菜、一經腌制榨出水分，只剩下粗纖維，無多少營養，吃起來又無味道；還有一些蔬菜吃法單一，如生菜，適於生食或做湯菜，炒食、燉食不佳，也不宜腌制。因此，腌制鹹菜，要選擇那些耐貯藏，不怕壓、擠，肉質堅實的品種，如白菜、蘿卜、苤藍、玉根（大頭菜）等。
⑤ 鹹菜怎麼炒好吃的做法大全
酒香濃郁的腌菜，略帶酸味，佐粥拌面都很好吃。
用料
腌菜
白糖
姜
蒜
辣椒
炒腌菜的做法
腌菜洗凈
⑥ 鹹菜和什麼炒好吃 怎麼做
鹹菜炒豬肚
蔥姜辣椒鹽胡攪粉，然後放冷水中煮沸，加入黃酒薑片，然後保持微沸至肚子酥爛，成一條條的備用。
起油鍋，把肚子倒入，邊翻炒邊加一些黃酒和胡椒粉，倒入鹹菜，加一點點高湯，加鹽等調料即可出鍋。
⑦ 腌好的鹹菜怎麼炒好吃
主料：鹹菜300g、青椒150g
輔料：油適量、鹽適量、生薑適量、大蒜適量、干辣椒適量、雞精適量
製作步驟：
1、將自製的鹹菜切碎。
⑧ 腌的鹹菜炒什麼好吃
炒腌菜的做法
腌菜洗凈