『壹』 花樣饅頭做法100種竅門
花饅頭100種做法竅門就是把它做成生活中各種各樣形狀的小動物，或者生活用品。
『貳』 早餐饅頭怎麼做好吃
現蒸饅頭這樣做，20分鍾就搞定，掌握三個竅門，甜軟糯有嚼頭，簡單快手又好吃，大人孩子都愛吃，從此早餐不再愁。
國人的早餐不可謂不豐盛，就拿麵食來說，包子、油條、菜煎餅，還有最近冒出來的雞湯小餅，吃都能讓你吃花眼，當然，最多的還是花捲饅頭和面條。
饅頭因為發酵的原因，費時較長，大家一般都是提前蒸好了，第二天早上拿出來餾一下，很是影響口感，很多孩子都不愛吃。其實啊，想要快速的現蒸饅頭還是很容易的。下面就讓小編一步一步的教你只需二十多分鍾，就可以蒸出一鍋雪白松軟、香甜軟糯有嚼頭的大饅頭的方法，讓全家吃個美味又愜意的早餐。
簡單幾步教你做簡單又好吃的早餐饅頭的做法：
食材：麵粉、酵母粉、白糖、溫水
做法：
1、准備一碗三十度左右的溫水；
2、面盆中加入適量的酵母粉（具體添加的量依據酵母粉包裝上的說明）；
3、倒入半碗的溫水，用筷子攪拌，讓酵母粉完全融合在水中（溫水不要倒完，不夠可以再加）；
4、將一碗麵粉倒入面盆中（吃得多，和的面多）；
5、用筷子攪拌麵粉和水，成絮狀；
6、用手揉成軟硬適中的光滑面團；
7、和面的時候，我們將蒸鍋的水燒熱至四五十度，剛開始散發蒸汽即可；
8、將和好的面連帶面盆一起放在蒸鍋的篦子上（最好中間隔個濕布，另外，面盆用保鮮膜封好），輔助發酵；
9、十到十五分鍾，面團發酵至兩倍大即可，不要發的太過，這種程度蒸出來的饅頭，吃起來最香最有嚼頭；
10、撒入少許麵粉到面盆中，將發酵好的面再盤一下；
11、發好的面再次揉搓成光滑的緊致狀態（排氣）；
12、將面團取出放在面板上，揉成長條狀；
13、用刀切成大小差不多的小劑子（只需要方形饅頭的話，以下步驟省略）；
14、取一個面劑子，沾上手粉，團一下，即反復揉搓成光滑的面團，揉搓的時間越長，力度越大，蒸出的面頭越有嚼勁，味道越香；
15、雙手握住面團，反復來回揉搓成圓形的饅頭坯子；
16、不喜歡純白饅頭的話，還可以加點餡，比如白糖、山楂糕等，這些都是我小時候的最愛；
17、將包有餡的面胚，像包包子一樣封口，然後封口朝下，揉搓成圓形即可；
18、依次做好所有的饅頭胚子；
19、蒸鍋里加足水，篦子上鋪上一個濕籠布；
20、將做好的饅頭胚子一個個的碼放在籠布上，開大火，不要蓋鍋蓋，這樣可以快速二次醒發；
21、蒸汽完全上來後，蓋上鍋蓋，蒸八至十分鍾；
22、饅頭蒸好了，看，又白又胖、雪白松軟的饅頭就可以出鍋了，開吃。
只要掌握好方法竅門，早餐饅頭簡單易做還好吃，全程只需要二十五至三十分鍾左右的時間，就可以吃到香甜軟糯有嚼頭的饅頭了。有時間的媽媽還可以在蒸饅頭的時候抽空多炒兩個家常菜，當然，搭配辣椒醬和咸鴨蛋也是不錯的選擇，再配上一碗營養豐富的小米粥，早餐有滋又有味。
快手早餐饅頭，比我們正常蒸饅頭要節省了不少時間。當然，既然省時，那肯定是需要一定的技巧和竅門的，除了跟著上面小編分享的步驟操作外，還需要掌握以下三個方面的訣竅。
首先，這里的面團發酵時間非常短，是我們人為的輔助，創造最適合發酵的溫度和適度。要知道，發酵的最佳環境溫度在30-35度之間，最好不要超過40度。我們用蒸鍋加熱輔助發酵，要注意，水溫最好燒到四五十度，篦子上放一個濕布，最上面放上面盆，這樣，面團的受熱溫度基本能拿到我們最理想的發酵溫度，所以發酵時間很快。
其次，饅頭二次發酵也需要輔助加熱，這時候的饅頭因為下一步就是蒸了，所以，這步很簡單，也不需要控制溫度，直接大火開燒，待蒸鍋蒸汽彌漫的時候，直接蓋上鍋蓋即可。
最後，用溫水提前將酵母化開也是一個關鍵，這樣可以讓酵母與麵粉完全融合，加速發酵。以上種種，就能讓我們早上吃上一鍋熱氣騰騰的暄軟大白饅頭了。不要再吃剩饅頭了，媽媽們不妨嘗試下這種快速蒸饅頭法。
『叄』 饅頭花捲怎麼做才好吃
花捲不用擰，一卷一切就成功，蓬鬆柔軟有彈性，孩子喜歡吃
同事小李一見到我就訴苦：「孩子不愛吃饅頭愛吃花捲，自己手笨，跟著視頻學了好久都學不會，視頻看起來很簡單， 擰一擰就成了，可就是學不會，乾脆放棄了」。其實不止聽到她一個人說學不會擰花捲了，好幾個朋友都抱怨不會做花捲。我告訴小李，其實花捲也可以不用擰，一卷一切就很好，比擰的花捲還好看，個個松軟有彈性，而且還是雙色的，保你孩子喜歡吃。
我家都是純正的北方人，麵食是每天必不可少的。包子餃子饅頭花捲，每天換著花樣吃。饅頭花捲我很少在外面買，衛生不敢保證。所以大多時候我都是自己做，家人也習慣了。吃過自己蒸的饅頭花捲，就不會再吃外面買的了，口感上差了很多。
好多人不會做花捲，其實啊，花捲也不用那麼復雜，把面團卷一卷，切一切上鍋一蒸就好了，特簡單。我今天做的是雙色饅頭花捲，說是花捲吧，我沒放油鹽，說是饅頭吧看著又像是花捲，所以不妨就叫它饅頭花捲吧！叫法是其次，關鍵是好吃您好是不是？做法也很簡單，一看就會，你也試一試吧！
——【雙色花捲饅頭】——
▋【食材】：
●面團1：麵粉300克，可可粉15克，咖啡粉20克，溫水170克，酵母3.5克，白糖5克
●面團2：麵粉250克，溫水130克，酵母3克，白糖3克
▋【製作方法】：
步驟一：准備食材。先測試一下酵母的活性。用20克咖啡粉、170克溫水沖一杯速溶咖啡，然後加入3.5克酵母、5克白糖，混合攪拌均勻，靜置5分鍾。如果出現豐富的泡沫，表示酵母的活性非常好，酵母可以繼續使用。反之，酵母的活性降低，不能使用了。
步驟二：將剛才測試過的酵母咖啡水倒入盆中，加入300克麵粉，15克可可粉，揉成光滑的面團。面團2中的食材混合均勻，揉成面團。鍋中燒點溫水，剛剛燙手的感覺正好，將揉好的面團放進鍋中，蓋上蓋子，進行發酵。冬天可以用這個方法，夏天自然發酵就好。
步驟三：大約40——60分鍾，面團發酵到2倍大，拉開面團，裡面滿是密集的蜂窩，這樣的面團表示發酵完成。對比一下，看看是不是比上圖「胖」了許多？
步驟四：案板上撒點乾麵粉防粘，把面團取出來，分別排氣揉勻，面團恢復到發酵前的大小。
步驟五：兩塊顏色的面團分別擀成大的長方形薄面片，咖啡色面團蓋在白色面團上，中間刷點水，更容易貼合。兩塊面團盡量擀成大小、寬窄一致。
步驟六：慢慢地自下而上捲起來，要小心地卷緊一些，不要鬆鬆垮垮。
步驟七：用刀切成段，大小隨意，自己喜歡就好。需要注意的是一定要用鋒利的刀切，不要用刮板。刮板只會把面團壓扁，而且切出來不整齊，切口不美觀。
步驟八：蒸屜上薄薄地刷一層食用油，或者鋪上屜布，花捲生坯放在蒸屜上，靜置醒發25分鍾。
步驟九：發酵到飽滿光滑，看起來比原來大了許多，用手輕輕觸碰，可以感覺到它的彈性，這個時候就可以開火蒸了，大火上汽後蒸10分鍾既可。
說起蒸花捲不得不誇一誇我剛買的這款臻米小白鍋。這款小白鍋蒸煮煎烤燜樣樣都行，我平時大多用它來涮火鍋，其實它炒菜燉肉都可以的。鍋底挺深的，4L的容量不大也不小，一家人都能用，朋友來了也完全沒問題。
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步驟十：時間到了，關火，然後等3——5分鍾再打開蓋子，一鍋簡單又好看好吃的雙色花捲饅頭就做好了。
吃膩了白花捲，不妨試試製作這款雙色花捲，既松軟又有彈性，好吃又好看，孩子可喜歡吃了。好多人做花捲學不會怎麼擰，這種做法非常簡單，不用擰一卷一切就成功了，超簡單的，個個蓬鬆柔軟，特別好吃
『肆』 怎樣製作花樣饅頭竅門
用料
A.富強粉150克
熟紫薯50克
酵母粉1.5克
細砂糖10克
水25克
B.富強粉150克
熟南瓜50克
酵母粉1.5克
細砂糖10克，10克
水10克
步驟 1
將麵粉加南瓜拌好，酵母粉和糖水拌融化加入麵粉里，揉成面團盆光，手光，面團光滑，放到溫處發酵到兩倍大。B份同樣方法完成。將面團排氣（分成每個大小60克一個）（另一份20克一個）紫薯和南瓜的水分含量多少不一樣。自己動手做時調節好
步驟 2
把面團壓扁，用刀壓線條成十字形狀
步驟 3
在錯開方向壓十字形狀，共八條線條，將面團面上用刀切開兩條線條，中間不要切開，成一片花瓣
步驟 4
將一片花瓣中間，用刀壓成兩條線成八字形狀
步驟 5
在花瓣邊邊用手往回捏緊
步驟 6
其它同樣方法完成，共八個花瓣
步驟 7
取一個20克不同顏色面團，跟以上同樣方法完成
步驟 8
放在做好比較大花朵面上，中間取一個小小面團搓圓放在花朵中間做花蕊
步驟 9
將蒸籠抹上一點點油，做好成品放在蒸籠上，放20分鍾，冷水上鍋，冒氣，蒸15分鍾，關火，5分鍾後開蓋
『伍』 花樣饅頭棗做法100種竅門
一直以來，饃饃全是大家在一日三餐中的關鍵食材，因而，以便防止大家對饃饃造成很膩的心理狀態，特色美食發燒友在閑暇之餘也研發出了各式各樣的饃饃種類和實際的作法，而花樣饅頭便是在其中的一種種類，那麼，花樣饅頭的具體方法有什麼呢?下邊就要網編給大夥兒作一個詳盡的詳細介紹，期待大夥兒可以有一定的掌握。
花樣饅頭的做法有哪些
小麥麵粉營養元素：主要是木薯澱粉，次之也有蛋白、人體脂肪、維他命、礦物等。
小麥麵粉營養分析：小麥麵粉含有蛋白、碳水化合物化合物、維他命和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物，有腦寧腎、健脾胃厚腸、除熱解渴的作用。
小麥麵粉含有蛋白。一般成分在10%——13%,高過大米。但麥子蛋白中,我們身體必不可少的磷酸氫鈣、精氨酸、組氨酸、蛋氨酸成分較為低。因此 ,我們在服用面點的情況下,要補充這種營養元素成分高的食材,以做到營養成分相輔相成、確保身心健康的飲食標准。
花樣饅頭
原材料：
冬瓜麵糊：小麥麵粉100g、南瓜泥50g、牛乳適當、酵母菌2g、白麵糊：小麥麵粉200g、牛乳100g、酵母菌2g
花式饅頭的做法
1、冬瓜削皮煮熟碾成泥，添加牛乳酵母和麵粉，搓成麵糊。
2、將白麵糊的原材料一起混和，揉結團。
3、二種麵糊放進溫暖處醒面至二倍大，在砧板上再次反復揉至光潔。
4、將冬瓜麵糊壓成實的混沌皮，白麵糊取一半也碾成混沌皮。二種混沌皮重合在一起。切去不必要的邊角余料。
5、在表層抹些水，從一端向另一端翻卷。卷緊一些，不必很松。
6、先後切條，將剩餘的白麵糊也分為相對的份額。取一個包子皮擠扁，包入白麵糊，像做包子一樣並攏，放好口，將口往下，整形美容。醒面20分鍾上下至容積稍大點。
7、炒鍋里加水，蒸15分鍾後，熄火悶5分鍾。
蝴蝶饅頭作法：
1-5、和上邊作法一樣
6、切條，取2個放到一起，用筷子用勁一夾，略微整形美容就可以。
針對要常常吃饅頭的人而言，習慣性的換個方式蒸饅頭或是烹調出不一樣款式的饃饃，全是其享受人生的一種快樂，而文中為大夥兒所詳細介紹的有關花式饅頭的做法，便是來教大家在饅頭的製作上此外一種自主創新的方法，期待大夥兒可以喜愛。
『陸』 花棗饅頭的做法大全竅門
饅頭是人們經常食用的主食，饅頭的種類也越來越多，那麼大家都知道棗饅頭怎麼做嗎？今天就一起來學習一下吧，希望大家都能製作出來。
食材
麵粉 200克
酵母 2克
白糖 5克
新疆小棗 30個
豬油 5克
溫水 120克
方法/步驟
溫水中放入酵母和白糖。
將溫水倒入麵粉中，邊倒入邊攪拌。
加入豬油揉勻面團。
蓋保鮮膜，發酵20分鍾。
面團擀成方形，切成長條。
頭尾相連，粘上。
7
兩邊放上棗，中間一捏。
8
三個排在一起，用筷子夾在一起。
9
上鍋蒸15分鍾即可。
花樣棗饅頭的做法
1.盆中放入麵粉和酵母粉，用大約35度的溫水和面。
2.和好的面團蓋保鮮膜放到溫暖處醒發半個小時，發到2倍大就可以了。面不要太軟，要做造型的。
3.取部分面團和各色揉成有顏色的面團一樣醒發。
4.棗要提前和涼水一起煮開，開了就撈出，擦乾水分。面分好劑子，揉成長條，如圖圍住豎立的小棗。
5.把剩餘的面分成兩份，取一份擀成圓片當底托，如圖碼放好。另一份也擀成大小一樣的面片。
6.在中間放滿小棗。
7.再把另一個麵皮放在上面。
8.先移放到蒸鍋里。
9.先畫出個小男孩，然後各部位分解，原色面片刻頭部，可可面片刻頭發。
10.紅色面片刻個小衣服。
11.綠色面片刻褲子。
12.再按圖進一步刻好。移到棗饅頭上即可。
13.冷水進鍋，水開後蒸25分鍾即可。關火再悶3分鍾。
14.可以用毛筆沾些紅色素寫個年字，或其餘的字也可以。棗饅頭就做好了。裡面的紅棗多多，很好吃的，我和家裡人一頓就都給吃光了。
主料：
高筋麵粉300g
輔料：
紅棗適量
酵母粉適量
綿白糖適量
1.麵粉內加入白糖，慢慢加入酵母水和成光滑的面團，放在溫暖處發酵。
2.紅棗泡發並洗凈。
3.發酵好的面團，約是原來面團的兩倍大。
4.取出發酵好的面團，揉搓排氣，之後揉成長條狀，切成等大的面劑。
5.取其中一個面劑，揉成細長條狀，之後擺成如圖形狀。
6.在適當位置放入紅棗（如圖）。
7.用筷子在中間夾起。
8.做成如圖形狀。全部做好後放在溫暖處再次發酵。
9.蒸鍋加水燒熱，蒸屜放入饅頭。蒸20分鍾。
10.關火後燜5分鍾取出即可。
『柒』 怎樣做花樣棗饅頭竅門
依次把小面團滾圓，蓋好保鮮膜，以免表皮風干。8. 取一個小面團搓成小長條。9. 按扁擀成寬6厘米，長30厘米左右的面片。10. 放上兩顆紅棗。11. 從放棗的這頭捲起，別卷很緊，稍微卷松一些最後好造型。12. 用筷子從中間壓一下。13. 雙手食指和拇指捏住兩邊往一起捏攏，第一種棗花饃就做好了。14. 做第二種，取一面團擀成圓片，像用紙摺扇子一樣，折成圖中那個樣子，兩頭往回收攏，中間放一顆棗，尾部用筷子夾一下就可以了。15. 全部做好後，放入鋪了油紙的蒸烤盤中，放入蒸烤箱中發酵，沒有蒸烤箱的用蒸鍋一樣，把棗花饃放入鋪了濕布的籠屜中，鍋中放溫水發酵。16. 棗花饃發酵到1.5倍大取出，發酵看狀態不看時間，然後蒸烤箱選擇純蒸模式100度15分鍾，程序結束後不要馬上打開蒸烤箱門，燜5分鍾再開烤箱門。17. 取出棗花饃不太燙時就可以享用了，吃不完的裝保鮮袋儲存，吃時再蒸一下就可以了。18. 成品圖。19. 成品圖。20. 成品圖。21. 成品圖。22. 成品圖。小竅門：1、麵粉的吸水率不同，一般的500克粉250克水的比例是正好，但是我這麵粉吸水率好，250克根本揉不動，所以根據自家麵粉吸水率揉成軟硬適中的面團就可以，做花樣饅頭，面團偏硬一些蒸出來的成品會更好看。
『捌』 棗花樣饅頭的做法大全竅門
用料
主料麵粉700g
調料酵母(干)適量棗（鮮）適量
2.把面分成小劑子，搓成長條
3.把搓好的長條擀成片
4.在擀好的長片的一頭放上棗
5.然後從一頭捲起
6.一直卷到另一頭
7.拿一根筷子在中間往下壓一下，就成了一個花樣的饅頭
8.第二個的做法，同樣是把劑子搓成長條
9.然後在兩頭各放上一顆紅棗，向相反的方向卷
10.一直卷到如圖
11.然後用筷子夾一下
12.做好的花樣
13.開始上鍋蒸
14.蒸好的棗饅頭
『玖』 饅頭怎麼做好吃啊
白胖白胖的饅頭，做法其實挺簡單的。如果掌握了和面，又注意下面要說的幾點，你也可以做出表皮光滑，越嚼越香的饅頭的。所用食材比例很簡單，麵粉500克，酵母夏季3克，冬季5克。溫水250克左右。如果喜歡奶香味的，可以換成牛奶哦。牛奶可以提前加溫到35度左右哦。下面就說說做法步驟吧！
1，酵母用溫水化開，攪拌無乾粉顆粒，然後分次慢慢地加入到麵粉里。揉成盆光面光手光的光滑面團，可以用筷子刮盆邊粘的面哦，這樣可以更快的盆光。然後蓋上保鮮膜發酵。
小貼士
如果發面發酵過頭，就加適量的食用鹼中和下，這樣蒸出的饅頭不會酸，但是如果鹼面放多了，饅頭會發黃哦。