㈠ 煎餃怎麼做好吃呢
餃子是咱們中國的一種傳統美食，逢年過節的時候，也是家家戶戶餐桌上必不可少的一道美食，餃子的形狀跟元寶相似，過年過節的時候吃餃子寓意著招財進寶。
餃子的餡料有很多種，不光有肉餡餃子，還有素餡，還有海鮮餡，不同的水餃餡料，滿足了大眾人們的口味需求。餃子的餡料有很多種，同時他的烹飪做法也是是多種多樣的。比如說我們經常吃的是水煮餃子，餃子除了可以煮著吃以外，還可以上鍋蒸或者是做成水煎餃，不同的烹飪做法，口味也有很大的區別。
總結一點：煎制水餃時，除了用油，還應該加入少許的水澱粉，這樣煎制出來的水餃，不僅外表看看起來色澤金黃，而且口感吃起來又香又酥，特別的有食慾。
注意事項：煎制水餃時，一定要等鍋中水澱粉快要燒干時，再向鍋中倒入食用油，防止出現濺油的情況發生。
掌握好以上幾點，在家就能做出香酥又可口的煎餃，不管是大人還是孩子都特別的愛吃。每次老婆在家做的煎餃，剛出鍋我家孩子就搶著吃，還總說吃不厭。
㈡ 煎餃怎麼做好吃
煎餃的家常做法教程
1.首先就是先和面，准備兩碗麵粉放置案板上，然後加入少許食鹽和白糖，再加入少許清水，然後將麵粉攪拌成棉絮狀，一定要在攪拌成棉絮狀後，再開始進行大力的和面。不斷的撕扯重合可以讓面團快速的和透，和至表面光滑後將面團疊成長方形，蓋上保鮮膜，醒15分鍾。至此，第一步和面工作就結束了。
2.十五分鍾後拆掉保鮮膜，將長方形的面團切成3厘米長的條狀，搓成圓條後，均勻的下成25克左右的一個劑子，下劑子的時候盡量用小臂進行發力，這樣下的劑子大小比較均勻，新手不會下劑子的話也可以直接用刀切，這樣也比較的簡單。撒上點乾麵粉在上面可以有效的防止粘粘，一定要取劑子的橫截面壓扁，否則無論如何都擀不圓皮子的，擀皮子的時候右手擀一次，左手轉一次，新手第一次做的話慢一點不用著急，慢慢來，熟能生巧。
3.皮子擀完後包餃子，餃子的餡心製作，之前有專門的視頻教程，講解的很詳細，還不會的可以再看一下，這里就不再敘述了。在包餃子的時候一定要記住，餃子皮邊上盡量的不要蘸到餡心，不然很難包嚴實。
4.包完餃子後先燒熱鍋，加入少許色拉油，放入包好餃子後，再加入清水，清水微微淹過餃子即可，燒開後轉中火，用中火燒干水分後，開鍋不停的搖晃，使上色均勻，在鍋中上色均勻後，用准備好了的圓盤蓋在餃子上滿反扣出來。
㈢ 如何做出好吃的煎餃
餃子是咱們中國的一種傳統美食，逢年過節的時候，也是家家戶戶餐桌上必不可少的一道美食，餃子的形狀跟元寶相似，過年過節的時候吃餃子寓意著招財進寶。
餃子的餡料有很多種，不光有肉餡餃子，還有素餡，還有海鮮餡，不同的水餃餡料，滿足了大眾人們的口味需求。餃子的餡料有很多種，同時他的烹飪做法也是是多種多樣的。比如說我們經常吃的是水煮餃子，餃子除了可以煮著吃以外，還可以上鍋蒸或者是做成水煎餃，不同的烹飪做法，口味也有很大的區別。
在我家，餃子除了吃水煮的以外，最喜歡吃的就是煎餃了，我家老婆在家做的煎餃，表面色澤金黃，吃起來又香又酥還好吃。大人孩子總說吃不厭。
掌握好以上幾點，在家就能做出香酥又可口的煎餃，不管是大人還是孩子都特別的愛吃。每次老婆在家做的煎餃，剛出鍋我家孩子就搶著吃，還總說吃不厭。
㈣ 怎樣做煎餃好吃又松軟
煎餃的做法
切碎所有食材
本著方便洗菜板的原則，俺們先切碎了所有除肉以外的主料，以及姜蒜。草莓和香菜、紅椒是多餘的。。2、剁餡兒
拌餡兒
把韭菜、姜米、蒜米、黑胡椒粉、鹽、雞蛋放入剁好的肉餡中，順著一個方向攪拌包餃子
真正的煎餃的步驟來了。
1、小火，不粘鍋滴入幾滴油，油溫熱時，挨個放入餃子，煎一分鍾。
2、倒入能沒過餃子「身高」一半的水。
3、蓋上鍋蓋，燜八分鍾，煎餃就熟了。
㈤ 煎餃怎麼煎才酥脆好吃求做法。
首先在做煎餃之前我們要准備一樣輔料，取一個干凈的小碗，然後加入少許的鹽，清水，澱粉，然後用一雙筷子將鹽，澱粉，還有清水攪拌均勻備用。
等到餃子煮好之後，將鍋蓋揭開，這時候鍋中的水分燒得差不多了，再倒入適量的食用油，用筷子將餃子一個個的翻動，將餃子表面煎至金黃色時，就將其盛出來，好吃的煎餃就製作完成了。水餃煎至外表呈金黃色時，即可關火用鍋鏟將煎餃盛出鍋裝盤。
㈥ 煎餃怎麼做比較好吃
煎餃也是深受到很多人的喜歡，有一部分網友表示煎餃特別的好吃。它的製作方法也是特別的簡單。如果說能夠把煎餃煎的比較香脆金黃，那麼也是可以給大家帶來不錯的口感。最好是把餃子放在平底鍋上，然後再選擇撒上一些油。等油燒的比較熱了之後再慢慢的煎制，最好採用小火，不要用大火，不然的話也會出現煎糊的狀況。
希望每一個人在煎餃子的過程當中都能夠格外的小心，如果說大家沒有掌握一定的火候，那麼也是會導致自己煎制出來的餃子不好吃，這樣也會深受到更多人的吐槽。有很多的人都比較喜歡吃美味的煎餃，這樣的煎餃也給大家不錯的口感，還讓人們感覺到非常的舒服。所以說煎制餃子是一個非常重要的事情，大家也都需要掌握一定的手藝，這樣也就能夠煎制出比較美味的餃子。
㈦ 怎樣做出好吃美味的煎餃
起鍋刷油，放入水餃，煎一分鍾，讓餃子底部稍固定成型。接著加入熱水，中火把餃子煮熟，溜邊倒入打散的蛋液，等雞蛋凝固成型，好吃美味的煎餃就做好了，具體步驟如下：
食材：餃子、開水、雞蛋。
1、餃子逐一排好備用。
注意事項：
1、煎餃子，開始用中火，後面用小火。
2、放雞蛋的時候，餃子一定要燜熟了，再放，否則雞蛋煎過了，餃子還是生的。
㈧ 自己在家時怎樣做出鮮嫩多汁的酥脆煎餃
“好吃不過餃子”，餃子一直都被作為團圓喜慶的象徵。國人在過年吃餃子一直都是春節特有的民俗傳統，從前經濟條件比較差時，只有每逢佳節，才能全家一起吃頓熱騰騰的餃子，這不僅是因為團圓，也是因為一年中也只有這幾天閑時在家。遠方的人車馬勞頓，跋山涉水回鄉，為的也是這個圓滿的歸宿。而今，通訊便利，各種美食也應有盡有，吃餃子再也不是奢侈的期盼，但餃子寄託的喜慶團圓卻從不缺席。
餃子雖多，但最好吃、最健康的餃子還是家人一起包的餃子，餡多皮薄，形狀各異，全憑自己喜好，而包餃子的樂趣也正在這里，擺弄幾種不同的餡料，包著各種各式的餃子，一起對比，一起嬉笑，全程包完之後，再按照自己喜歡的吃法加工，妥妥一頓餃子宴。老年人都喜歡直接煮水餃吃，而牙口好的小孩子們都喜歡炸餃子或者煎餃子，剩下的還可以留著早餐再做蒸餃，各種吃法都是最美味的體驗。
1.豬肉要選擇三分肥七分瘦的五花肉最適合，肉質不膩不油，口感更爽滑。
2.皮凍可以提前做，用肉皮或者雞爪熬制，加入皮凍，餃子餡汁更多也更美味。
3.花椒油可以去除肉腥味，適量加入改善口感。
4.餳面步驟不可少，餳好的麵皮會更有嚼勁，也不容易爛。
㈨ 煎餃怎麼做最好吃
藕丁豬肉煎餃
【材料】：（約50個餃子）
豬肉餡 一斤 、嫩藕 一小截、雞蛋一個、薑末、蔥花、料酒一湯匙、鹽一茶匙
【做法】：
. 嫩藕颳去皮，切成小碎丁。
. 把豬肉餡放一隻大碗中，切碎的藕丁放入，同時打一個雞蛋進去，放料酒、蔥花、薑末、和鹽。
. 用筷子把肉餡往一個方向攪勻。
. 取一張餃子皮放在左手掌上，在餃子皮當中放上點肉餡，其中半邊餃子皮用手指抹上清水。
. 把餃子皮對折，用左手一邊托住餃子皮，一邊食指夾在對折的餃子皮當中，往右手邊推，這個同時右手食指和拇指要按緊左手推過來的麵皮，捏成褶子。
. 等餃子皮全部推完，用手指按緊，一個餃子包好了。按照這個方法包完全部餃子。
. 找一個不粘的平底鍋，先燒熱然後倒入少量油（油的量可以潤滿鍋底就行），一個個排入包好的餃子。
. 開中大火煎一兩分鍾，至餃子底部變成金黃色。
. 這時候倒入半碗清水，水量大約到餃子的三分之一處。蓋上鍋蓋，火力保持中大火。
. 利用這個空檔調個麵粉水，麵粉：水的比例1：7左右
. 大約幾分鍾後，鍋中的水就煮的差不多幹了，打開鍋蓋，倒入剛才調好的麵粉水，量以能蓋住鍋底就可以，然後撒蔥花和芝麻。
. 此時保持大火，煎至鍋中麵粉水干，聽到滋滋聲，餃子底部呈焦黃色，噴香焦脆的脆底煎餃就可以出鍋了。
【小提示】：
1. 外面買來的餃子皮要是感覺太厚，可以自己用擀麵杖擀薄一點再包，口感更好。如果有時間，也可以自己和面擀餃子皮，手工擀的餃子皮更筋道好吃。
2. 這裡麵粉水作用是在餃子底部形成一層脆底，煎好會很香。麵粉水的比例，我試了多次，麵粉：水＝1：7，這個比例做出來的脆底最好吃。（就是10g 麵粉用70g清水調和成麵粉水）
3. 煎的是新鮮包出來的餃子，全程用大火快煎就OK。要是你用的是冰箱速凍的餃子，直接冰箱取出不需解凍放入鍋中煎，步驟9中放清水的量增加，煎的時間延長就可以了， 其它步驟差不多。