A. 豬肚雞怎麼燒
豬肚子也就是豬胃,其不僅可以用來做菜，還具有利尿、止瀉等作用。對於身體羸弱者有很好的滋補作用，對於脾胃不好者,食用豬肚也有著健脾利胃的功效。並且其口感脆爽、肉質勁道是製作膳食的一種好材料。豬肚子的做法有很多：和辣椒在一起炒著吃、蔥爆豬肚、豬肚雞、豬肚湯等等，對於豬肚子用說燉湯不失為一種好方法。豬肚子燉湯可以加入各種各樣的美味營養的材料例如：香菇、薏米、紅棗等等不僅味道鮮美，而且還富有營養。那麼下面就來詳細介紹一下豬肚子怎麼燉湯好吃又營養。
一.四神豬肚湯
四神是指山葯、蓮子、茯苓、芡實四味葯材，具有健脾開胃、幫助消化的功效，而豬肚也可以健脾胃、治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積。
--適合小孩子的湯健康葯膳
材料:豬肚1半個、山葯20g、茯苓10g、蓮子20g、芡實10g、老薑1小塊、紅棗四顆、鹽少許
1.豬肚買回來用剪刀剪開，並流動水搓洗干凈，放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，並用水沖洗干凈，最後加入澱粉搓洗，再用水沖洗干凈，這樣豬肚就沒有異味了。
2.將搓洗干凈的豬肚放入滾水中汆燙3分鍾，撈出後用刀切成條狀；
3、將山葯、芡實、茯苓、蓮子沖洗干凈，老薑切片；
4、豬肚與所有材料一起放入砂煲里，加入足量清水，火燒開後轉小火慢燉2個小時，最後加鹽調味即可。用一個豬肚燉湯吃不完，我喜歡將豬肚汆水後切片分份放入冰箱冷凍，待下次想熬豬肚湯的時候拿一兩袋出來，又不用解凍直接丟湯鍋里，很方便的。
二.山葯豬肚湯
原料：豬肚1個山葯150g
配料：薑片
調料：鹽雞精
做法：
1所有材料准備
2豬肚用澱粉、油里外各清洗兩遍，然後放開水裡焯至變色
3把焯好的豬肚洗凈，切成絲備用
4山葯去皮切成滾刀塊，放水裡泡下
5把豬肚和山葯塊一起放入高壓鍋里，放放薑片，注入清水至淹沒，大火壓12分鍾
6出鍋時加鹽和雞精調味即可。
B. 怎樣做豬肚雞好吃
過年總免不了大魚大肉，但又想保證硬菜不添負擔，豬肚雞就是最好的硬菜啦！！！
豬肚雞的做法
工藝燉
口味咸鮮味
時間數小時
難度初級入門
主料main
豬肚1整個三黃雞1整隻生花生1把純牛奶100毫升4人份
輔料others
香葉、八角、大蔥、薑片、枸杞3片花椒2撮桂皮1小截白鬍椒粉1調料勺
步驟step
1
C. 豬肚雞怎麼做好吃 最簡單也是最干凈的洗肥腸竅門
1.先將豬肚 土雞 白鬍椒純牛奶姜枸杞紅棗白醋澱粉鹽雞粉都准備好
2.將豬肚買回家之後放在流動的水裡不停的反復揉搓，注意里里外外都要清洗干凈
3.再放入我哪裡，放入鹽，也可以倒入，揉搓清洗豬肚，沖洗干凈之後再放入鹽或者是白醋揉搓清洗
4.最後放入澱粉再此揉搓清洗，沖洗干凈之後就不會有異味了，然後將水倒入鍋里燒開
5.放入豬肚焯3分鍾後撈出控干水，切成條狀，再將雞肉清洗干凈後切成塊狀
6.放入沸水中繼續焯3分鍾，撈出後清洗干凈，再放入高壓鍋里，倒入水，放入薑片
7.再放入胡椒，如果想要味道更濃郁，可以用刀背拍碎之後再放入
8.大火燒開後轉成中火煮幾分鍾，再倒入砂鍋中，放入雞肉，大火燒開後轉成小火
9.慢慢煮十分鍾左右，倒入牛奶，大火煮開後放入鹽，放入雞粉調味就可以熄火了。
D. 豬肚雞這道菜怎麼做才好吃
記得有一次去廣東的一位朋友家玩兒，他的媽媽給做了一道菜，當時令我十分吃驚，因為在我的印象里，廣東菜都是有點偏甜的，但是沒想到他做出的這道菜不僅不甜，而且還那麼好吃，而且很有營養，裡面放了不少的枸杞和黨參，營養價值極高，特別適合老人和小孩吃，很養身體。於是我就現場拜師學藝，學會了這道菜，現在分享給大家。
4.起鍋燒水，水沸騰之後將豬肚下入，煮上5分鍾左右把浮沫撈去，然後把豬肚拿起來放進電飯煲燜40分鍾，取出之後再放到鍋里，把電飯煲里的湯也倒到鍋裡面，然後加入娃娃菜蘑菇和黨參、枸杞。再煮5分鍾左右就可以了，這樣非常營養美味又能調養身體的豬肚雞就做好了。
吃的時候可以選擇切成厚片也可以選擇直接拿著啃，非常好吃。
E. 豬肚雞怎麼做才好吃
豬肚雞，初聽這個名字大家或許有點陌生。確實，因為它是一道客家菜，只流行於廣東和廣西地區，是客家人逢年過節酒席上必備的餐前湯飲。
豬肚中含有豐富的膠原蛋白，燉煮後容易形成奶白的湯汁，爽滑清甜，豬肚鮮嫩好嚼，常吃有良好地滋補養顏的作用。雞肉營養價值高，清燉後的雞肉清香肉嫩，能最大限度的保證其營養不流失。
--豬肚雞製作之「技術TIPS"---
①豬肚要反復多次揉搓，切記力度不要過大，否則容易破壞豬肚的肉質纖維，影響豬肚的口感。
②挑選的雞子不要太大，否則塞不進豬肚。一般選仔雞最好，肉質鮮嫩，個頭也不是很大。最好先買好豬肚，再去選雞子，好作比對。
③豬肚雞的燉煮要先大火再小火慢燉，這樣做出來的豬肚雞味道香濃。
④燉煮過程中不要添加食鹽或其他有鹹味的調料，否則豬肚容易燉老，肉質會比較硬，要到最後起鍋的時候再放調料調味。
F. 豬肚雞美味又滋補，自己在家裡如何做呢
今天教大家做一道菜，這是廣東的一道名菜，叫做豬肚雞，就是把雞塞進豬肚裡，放鍋中燉煮而成的。做這道菜，我花了不少錢，因為要買一整個豬肚和一整隻雞。老媽告訴我，以前一隻雞比較貴，現在一個豬肚的價格更貴。確實，我買了一個豬肚，比一隻雞貴多了，價格雖然貴，它們兩個一起煲湯，營養價值高，而且適合冬天喝，常喝滋補又養胃，味道鮮美，真的很美味。
第五步，出鍋後把雞取出，然後把豬肚雞肉切小塊，放入鍋中，倒入湯汁，然後加點枸杞和紅棗燒開，煮2分鍾，加鹽和胡椒粉調味，就可以出鍋食用了。
1、記得把雞頭和雞爪去掉，因為容易把豬肚劃破了；2、高壓鍋燉省時間，如果是普通的燉鍋，可能需要1個多小時；3、選擇老母雞，燉的湯味道更鮮，硬價值更高；4、燉出來的湯應該是奶白色的，老母雞比較肥，上面可能會有很多油，要把油脂過濾點，喝起來不會膩。
G. 豬肚雞除了燉湯還有什麼美味的做法怎麼做
兩種肚包雞做法
肚包雞做法一：
主料：新鮮豬肚一個，三黃雞一隻。
雞腹腔塞料：白鬍椒粒15克、香蔥10克、薑片10克、當歸5克、黨參5克。
燉煮料：黃酒30克、蔥段30克、薑片15克、白鬍椒粒20克、枸杞20克、當歸20克、黨參15克、紅棗8枚。
然後將肚包雞取出，用刀將豬肚剖開，拆掉牙簽，將雞取出來，然後用刀將豬肚切成長條，放入原湯中。再用手將雞撕成塊放入原湯中，即可食用。
肚包雞蘸料做法：
材料：花生油100克、薑末30克、生抽30克、蔥末20克。
做法：
將姜塊30克用刀拍碎，切成薑末，香蔥20克切成碎末，放入碗中，備用。
炒鍋中加入花生油80-100克，油溫燒至210°時將熱花生油倒入蔥姜碗中將蔥薑末激發出香味，最後加入生抽20-30克，調勻即為蘸料。
H. 豬肚雞怎樣做好吃
過年總免不了大魚大肉，但又想保證硬菜不添負擔，豬肚雞就是最好的硬菜啦！！！
豬肚雞的做法
工藝燉
口味咸鮮味
時間數小時
難度初級入門
主料main
豬肚1整個三黃雞1整隻生花生1把純牛奶100毫升4人份
輔料others
香葉、八角、大蔥、薑片、枸杞3片花椒2撮桂皮1小截白鬍椒粉1調料勺
步驟step
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