① 紅燒老芋頭怎麼做好吃
紅燒芋頭做法步驟
1、芋頭去皮，洗干凈，切塊，胡蘿卜去皮寫絲，香菇洗凈切片，所以食材准備待用；
2、熱鍋，倒油，油溫升到180°，倒入切好的芋頭塊炸，微黃翻轉一次，繼續炸到全部微黃，即可撈出，用吸油紙，把多餘的油吸干；PS：炸芋頭的油要蓋過芋塊即可。
3、把炸過芋塊的油，倒出，鍋中留一點點有，爆香香菇片，胡蘿卜絲；
4、加入剛剛炸過的芋頭塊，翻炒；
5、加入蔥白，醬油，鹽，翻炒；PS：用蔥白是的紅燒芋頭香，如果用蔥葉，勾芡的時候蔥葉會變黃。
6、生粉3克加9克清水拌均，倒入鍋中，翻炒，收汁即可。PS:加生粉勾芡。
小貼士
1.芋頭去皮的時候建議戴手套，防止皮膚過敏； 2.炸芋頭的油炸過之後要倒出，炒菜的油不需要這么多； 3.加生粉勾芡，味道更美。
(1)紅燒毛芋怎麼做法好吃竅門擴展閱讀
芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化。含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
② 紅燒芋頭怎麼做好吃
材料：芋頭、胡蘿卜、香菇、蔥白，醬油，鹽、油
1、芋頭去皮，洗干凈，切小方塊；
③ 怎樣燒芋頭好吃又簡單
4步做成紅燒芋頭，吃了三十多年都沒吃夠，簡單好做，好吃賽似肉。
看過我昨天分享的朋友都會猜到我家會吃什麼菜吧。今天做了一大碗的紅燒芋頭，大愛，全家人都很喜歡吃。醬香濃郁的芋頭吃起來像吃肉一樣好吃，越吃越香，真是好吃到停不下來。結果芋頭吃多了，米飯吃不下了，不過吃芋頭好處多，可以增強免疫力，保護牙齒等。這次帶的芋頭不少，可以吃上一陣子了。
從小就喜歡吃芋頭，到現在都記得，小時候芋頭連皮毛一起水煮，然後剝了皮直接蘸醬油吃，特別有幸福感。現在吃芋頭的花樣很多，鹹的，甜的都很好吃，小寶寶可以做成芋泥給他吃。像今天這樣的紅燒芋頭是爸媽最喜歡的做法，肉太貴捨不得買，做上一碗紅燒芋頭真的和肉一樣香，既當菜又抵飽，真是太好吃了。只是芋頭好吃，芋頭的皮毛去除有點兒麻煩，可以戴著手套去皮毛，最省事安全的方法是，煮熟後剝皮毛。
紅燒芋頭簡單好吃，關鍵是食材好，做法簡單易操作，只要4步就能做好一鍋紅燒芋頭。我喜歡吃芋頭，還是因為喜歡芋頭的口感，粉粉的，還有點兒糯，越吃越香，我是吃芋頭會上癮的。覺得芋頭怎麼做都好吃，這種濃油赤醬的做法，醬香味濃郁，吃起來特別像吃肉。喜歡吃芋頭的人很多，市面上的很多小吃都是用芋頭做的，像芋丸奶茶，芋泥蛋糕等等，但我覺得都沒有直接吃芋頭來得好，但各有不同的口感和味道。不閑扯了，簡單好吃的紅燒芋頭分享給大家。
【紅燒芋頭】
所需食材：
毛芋頭800克、蔥姜蒜適量、鹽適量、白糖少許、生抽2勺、老抽半勺、食用油適量。
步驟如下：
1、我用的是小芋子兒，所以去毛皮的工作比較麻煩一些，記得一定要戴好手套，因為芋頭的黏液會讓皮膚過敏而癢。另外將蔥姜蒜分別洗凈切好准備好。
2、鍋中放適量的油，放入蔥姜炸出香味後，放入芋頭子兒大火翻炒均勻。
3、加入足量的清水，煮開後加放入生抽、老抽、白糖和鹽，蓋上鍋蓋改中小火燜煮20分鍾左右。
4、煮到芋頭全部熟爛入味，轉火收湯汁，最後撒上點兒碎大蒜葉兒，翻拌均勻即可出鍋。
4步就完成了，紅燒芋頭出鍋了，看著就很好吃的樣子，吃起來真和肉一樣好吃，一直不愛吃蔬菜的小朋友今天也是非常的賞臉，吃了不少，吃完還讓我們留點兒明天吃。這種小芋頭兒去好皮後只要清洗干凈就能直接下鍋，不要再改刀了。一直以來比較偏愛這種小芋頭子兒，不過外面不好買，都是些個頭比較大的芋頭。所以要感謝我勤勞的老媽，因為有她的不辭勞苦我才有這么好的口福。好了，簡單好吃的紅燒芋頭就分享到這里了，不知道你喜不喜歡這樣的芋頭吃法？
④ 芋頭怎麼做好吃 紅燒
用芋頭做了一道美味的家常菜，沒想到家人都特別愛吃，一大盤全都吃光了！今天，小編就把這道菜的做法分享給大家！
【紅燒芋頭】
准備食材：芋頭、胡蘿卜、辣椒、大蒜、蔥花、鹽、老抽、蚝油、白糖。
具體做法步驟如下：
第一步：將芋頭清洗干凈，用去皮器將芋頭的外皮去掉。然後放到案板上，滾刀切成大塊。廚娘在這里提醒大家，芋頭表面的黏液比較滑，切的時候要仔細點，別切到手哦！
第二步：取一根胡蘿卜，去皮以後，先切成段，再切成薄片。取半個辣椒，對半切開後，切成大塊。取幾個蒜瓣，拍扁以後去皮，切成蒜粒。再准備適量的蔥花。
第三步：熱鍋加油，油熱以後，下入蒜粒和蔥花炒香，翻炒出香味後，下入芋頭塊，加入一勺老抽，加入一勺蚝油，加入一勺鹽調味，加入一勺白糖提鮮，加入適量的清水，水剛好沒過芋頭塊即可。大火煮開後，蓋上鍋蓋，燉5分鍾。
第四步：五分鍾後，打開鍋蓋，翻動一下，下入胡蘿卜片，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，再燉2分鍾，兩分鍾後，打開鍋蓋，將准備好的辣椒塊倒入鍋中，翻炒至辣椒斷生，湯汁變濃稠，即可出鍋。
第五步：將炒好芋頭裝入盤中，一道鮮香美味，簡單又營養的紅燒芋頭就做好了！不放一塊肉，吃著比紅燒肉還香，喜歡的朋友，趁芋頭正當季，趕快買一些回家，做給家人吃吧！
⑤ 一道紅燒芋頭的做法
紅燒芋頭的做法
步驟step
1
紅燒芋頭的烹飪技巧
技巧tips
1.芋頭去皮的時候建議戴手套，防止皮膚過敏；
2.炸芋頭的油炸過之後要倒出，炒菜的油不需要這么多；
3.加生粉勾芡，味道更美。
⑥ 紅燒芋頭竅門
一、芋頭怎麼處理
芋頭皮中有一種鹼性的粘液，有個專業的草酸鹼，會刺激肌膚，導致在處理芋頭皮的時候手繪發癢。那麼芋頭怎麼處理會避免這類問題呢？
第一：在去芋頭皮之前不要水洗。
第二：在流動的水流中處理芋頭或者帶上手套。
第三：如果處理的時候導致手癢，則用鹽水或者醋水浸泡癢。
第四：用肥皂洗手或者擦拭白酒可以不讓手癢繼續。
二、紅燒芋頭的做法
第一步：清洗芋頭，去皮之後用淡鹽水浸泡。
第二步：芋頭切塊之後在沸水中煮八分鍾撈出。
第三步：燒熱鍋子之後加熱七成後爆蔥香。
第四步：加入芋頭翻炒，倒入醬油紅糖和鹽，上色提味後即可。
三、家常紅燒芋頭的做法
第一步：芋頭清洗之後用水加大火煮十五分鍾。
第二步：芋頭撈出冷卻後去皮切塊。
第三步：燒熱鍋子入油加熱，炒蔥出香味後加入芋頭。
第四步：翻炒之後調入老抽，生抽，糖，鹽和水。
第五步：蓋上鍋蓋後燜三分鍾收汁即可出鍋。
⑦ 紅燒芋頭怎樣煮才好吃
原料：芋頭300克、五花肉500克、蒜4瓣、油適量
調味料：醬油半碗、高湯兩碗、糖一大勺
做法：
1、芋頭去皮後切塊，五花肉切塊，分別放入加熱的油中過一下油。
2、鍋內放入全部的調味料煮沸，放入五花肉用中小火煮15分鍾，在放入芋頭煮10分鍾左右即可。
⑧ 芋頭怎麼紅燒好吃
芋頭可以經過去皮後再放入鍋內微微的炸熟。然後再撈出直到表面變硬為止，這個時候的芋頭就可以做紅燒了。
⑨ 家常紅燒芋頭的做法有哪些
主料：芋頭400克。
輔料：五花肉50克、醬油適量、鹽適量、味精適量、胡椒適量。
1、五花肉切片。
⑩ 燒毛芋怎麼做
燒毛芋怎麼做？
主料小毛芋500g 輔料蔥1段姜1小塊鹽1勺雞精半勺黃豆醬1勺
步驟
紅燒毛芋的做法步驟11.准備500克小毛芋，洗凈
紅燒毛芋的做法步驟22.蒸鍋里放水，把小毛芋隔水蒸熟
紅燒毛芋的做法步驟33.蒸熟的小毛芋，把皮剝好了
紅燒毛芋的做法步驟44.鍋里放油燒熱，放入蔥姜爆香
紅燒毛芋的做法步驟55.再加入一勺黃豆醬，炒至均勻
紅燒毛芋的做法步驟66.加入適量的水燒開，也可以加骨頭湯
紅燒毛芋的做法步驟77.倒入蒸熟剝皮的小毛芋，燜煮三分鍾左右
紅燒毛芋的做法步驟88.再加入鹽，雞精調味
紅燒毛芋的做法步驟99.起鍋前放入蔥花，炒均勻即可