⑴ 怎樣做黃瓜好吃又簡單
如果吃膩了涼拌黃瓜，不妨嘗試一下這些新鮮的吃法！雖然都很簡單，但味道卻好得出奇。有炒的、醬爆的、腌的，還有入湯的。總之，各種開胃。自己下廚的時候做幾道，保證剛上桌就被一搶而光啦！
1.小炒黃瓜片
食材：黃瓜300g、油適量、干紅椒適量、紅油豆瓣醬、1/2湯匙白糖、1/2湯匙大蒜、適量
做法：
1)黃瓜洗凈切薄片。
2)把黃瓜片盛到小盆里，放少許精鹽，腌漬20分鍾殺水。
3)大蒜切薄片、紅椒去籽切段。
4)鍋里放油，油熱後放入1/2湯匙紅油豆瓣醬，超香。
5)放入辣椒段、大蒜片超香。
6)倒入控凈水的黃瓜片，放入1/2湯匙白糖，翻炒均勻即可。
2.醬爆肉丁
食材：裡脊肉300g、黃瓜1根、清水適量、芝麻油10ml、料酒15ml、鹽3g、甜面醬30ml、白砂糖15ml、澱粉15g
做法：
1)黃瓜切丁。
2)裡脊肉切丁，放入碗中，加入鹽，澱粉，料酒，腌10分鍾。
3)鍋里倒油至7成熱，沿鍋邊放入裡脊肉丁炒散，炒至變色斷生盛出備用。
4)大火加熱鍋里剩餘的油至7成熱，放入黃瓜丁炒2分鍾，撈出備用。
5)鍋里留一點底油，中火放入甜面醬翻炒至顏色發紅，加入料酒、白砂糖。
6)加入些許清水翻炒均勻。
7)放入炒好的裡脊肉丁和的黃瓜丁翻炒均勻。
8)淋入芝麻香油再次翻炒均勻，使醬汁包裹在每個肉丁上即可出鍋。
3.宮保雞丁
食材：雞胸肉200g、黃瓜50g、紅蘿卜50g、油適量、鹽適量、綿白糖適量、料酒適量、醋適量、炸花生適量、番茄醬適量、朝天椒適量、蔥蒜末適量
做法：
1)准備食材；
2)雞胸肉切丁；
3)胡蘿卜，黃瓜切成丁；
4)朝天椒、番茄醬准備好；
5)熱鍋涼油，把雞肉滑炒一下；
6)盛出備用；
7)炒鍋上火，放入蔥蒜末爆香，然後放入辣椒炒一下，再放入番茄醬炒出紅油；
8)調一下味，放入料酒，白糖，鹽，和醋調成酸甜汁；
9)放入雞肉；
10)在把紅蘿卜放入炒一會；
11)最後放入黃瓜和熟花生，放點雞精，出鍋裝盤。
4.脆黃瓜
食材：黃瓜300g、甜紅椒50g、紅油適量、鹽適量、精鹽適量、香油1勺
做法：
1)黃瓜、甜椒洗凈切丁。
2)把黃瓜、甜椒丁放入小盆內，撒少許精鹽腌漬30分鍾，殺水。3)倒入少許陳醋，少許白糖。
4)倒入少許香油，不喜可不加。
5)倒入兩勺自製紅油，拌均勻即可。
5.蒜香黃瓜
食材：黃瓜1條、胡蘿卜半根、油適量、鹽適量、蒜蓉適量、蚝油適量
做法：
1)黃瓜和胡蘿卜洗凈，切薄片；
2)蒜去皮，切成末；
3)鍋內下油，加熱，加入蒜末煸香；
4)下胡蘿卜片翻炒；
5)再加入黃瓜片翻炒至斷生；
6)下適量的蚝油調味；
7)下適量的鹽翻炒均勻出鍋。
6.剁椒黃瓜
食材：黃瓜200g、精鹽適量、剁椒適量、香油適量、醬油適量、大蒜適量
做法：
1)大蒜瓣用刀切成細末，壓蒜器的話建議使用。
2)黃瓜去皮後拍松後，切大段。
3)把燒熱的油潑在蒜末上做成蒜蓉油。
4)拍好的黃瓜段里加一湯匙剁椒。
5)適量精鹽。
6)倒入適量香油，調味。
7)倒入半湯匙味極鮮醬油。
8)倒入蒜蓉油，拌勻即可。
7.涼拌黃瓜
食材：黃瓜400g、油適量、鹽適量、白醋適量、干辣椒適量、花椒適量、白糖適量
做法：
1)准備黃瓜一根，配料適量。
2)黃瓜切去頭尾，用切開的一段在切口處磨擦，會擦出一些乳白物，減少澀味。
3)用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間，將黃瓜各一毫米切一刀，第五刀切斷。
4)加適量的鹽灑在黃瓜表面，腌制半小時。
5)腌制好的黃瓜擠出水分。
6)擠出水分的黃瓜裝盤待用。
7)鍋燒熱，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋燒開，加白糖煮融化，做調味汁。
8)燒好的調味汁冷卻，淋在黃瓜上面就行了。
8.蓑衣黃瓜
食材：黃瓜3根、鹽1小勺、醬油1/2小勺、醋1/2小勺、糖1小勺、辣椒適量、花椒適量、油適量、大蒜適量
做法：
1)准備材料；
2)黃瓜清洗干凈；
3)黃瓜兩邊放2根筷子，刀刃與筷子呈45度角斜著下刀，切到筷子處即停；
4)切完一面後將黃瓜翻身再同樣切完；
5)依次將黃瓜切完；
6)取一碗，放入鹽、糖、醬油、醋等調料攪拌均勻；
7)大蒜切末、辣椒切絲；
8)在黃瓜上倒入調料，然後鋪上蒜末；
9)鋪上花椒和辣椒絲；
10)適量油放火上燒熱；
11)趁熱澆在辣椒和蒜的上面，激出香味。
9.家常腌黃瓜
食材：小黃瓜500g、油適量、鹽適量、青辣椒適量、生薑適量、醬油適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量
做法：
1)小黃瓜洗凈，控凈水。
2)青辣椒洗凈，用刀切口方便入味，生薑切大片，把切好的黃瓜、青椒、薑片碼入小盆內。
3)鍋里倒入醬油，放八角、桂皮，少許精鹽大火煮開。
4)等熬制的醬油涼透後倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內。
5)另起油鍋，放入花椒燒熱。
6)把燒好的花椒油倒入盛有黃瓜的盆內，腌漬24小時即可食用。
10.黃瓜雞蛋湯
食材：黃瓜150g、雞蛋2個、胡蘿卜50g、鹽3g、油5ml
做法：
1)黃瓜切成片,雞蛋打散在碗中；
2)將切片的黃瓜再切成段,雞蛋攪拌好備用；
3)鍋中放少許油和適量的水,水開後,倒入黃瓜片；
4)水再次開後,倒入打散的雞蛋；
5)最後放幾片胡蘿卜片點綴,放適量的鹽即可；
6)盛出裝在碗中就可以吃拉。
11.黃瓜肉卷
食材：裡脊肉200g、小黃瓜1根、雞蛋1個、油適量、鹽適量、麵包屑適量、胡椒粉適量、料酒適量、蒜蓉辣醬適量
做法：
1)將裡脊肉平刨成薄片；
2)再用專用鐵錘敲打；
3)放入碗中， 加入鹽， 生抽和料酒等調味料， 抓勻後腌制一下；4)將小黃瓜切成段；
5)將黃瓜段放在肉片一端， 再捲起；
6)底端用生粉水封口；
7)將卷好的肉卷先均勻的沾上生粉
8)再放入雞蛋液中滾一下；
9)最後放入麵包屑中滾動， 表面均勻的包一層；
10)最後放入油炸中炸至金黃即可；
11)撈出後瀝干控油。
⑵ 黃瓜怎麼弄好吃
夏日清涼美食
——涼拌黃瓜雞絲
【製作原料】
主料： 雞肉 100克 黃瓜 400克
輔料： 紅蘿卜 100克 金針菇 100克
調料： 大蒜 10克 香油 10克 醬油 5克 鹽 3克 醋 5克
【製作方法】
1. 雞肉洗凈煮熟撕成絲。
2. 小黃瓜、紅蘿卜洗凈均切成絲。
3. 金針菇洗凈；蒜頭剁碎備用。
4. 小黃瓜、紅蘿卜用鹽水略腌去水。
5. 金針菇用開水燙熟。
6. 將雞肉絲、黃瓜絲、紅蘿絲、金針菇放在一大碗內，加入剁碎的蒜頭、用香油、醬油和少許醋調味拌勻即成。
【推選為夏日清冷盤式的理由】
1、雞肉：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是葯，有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。
2、黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
3、紅蘿卜：蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。蘿卜還是一味中葯，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
4、金針菇：金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇。」更加引人注目的是金針菇中還含有一種叫朴菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力。常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。金針菇中含鋅量比較高，也可有促進兒童智力發育和健腦的作用。金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處。金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。另外食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。而且中醫認為，補肝，益腸胃，抗癌；主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、癌瘤等病症。
這個菜顏色不錯，味道也很爽口，非常適合夏天吃！
蓑衣黃瓜
原料：
黃瓜、芝麻、小紅辣椒、花椒、姜。
做法：
1、小紅椒用剪刀，剪成細絲。
2、姜洗凈切細絲。
3、切蓑衣黃瓜的好用的小竅門，一雙筷子，注意擺放位置如圖，架好筷子，將黃瓜按照圖45度下刀切薄片的方式切，用筷子架住，就不會切到底了，也不出現中途斷的狀況了。
4、將黃瓜翻個兒，筷子還是架在底下這樣切另一面，切出的黃瓜依舊不斷。
5、切好的黃瓜用鹽將表面唦一下。
6、切好的姜絲用開水沏出濃郁的香味加入白糖、鹽、和少許白醋。
7、鍋內做油煸香花椒。
8、將煸好的花椒油中的花椒撈出。
9、稍微降溫後倒入辣椒中，這時辣椒油的味道竄入鼻孔，很有可能打起噴嚏，此處提醒各位千萬別把辣椒油里濺近不同物體。
10、將切好的黃瓜放入樂扣盒中，放入姜絲水。
11、蓋好保鮮盒的蓋子晃晃勻，
12、放入冰箱冷藏，至少腌漬4-5小時。（著急的話也要45分鍾）為了方便入味還要倒著放一會
13、裝盤後放入炸好的辣椒花椒油，
14、撒上熟芝麻即可。黃瓜鮮香爽脆拉開不斷如蓑衣一般。
雞絲黃瓜
主料：
雞胸肉1塊、黃瓜1條、郫縣豆瓣醬2勺。
配料：
花椒1小撮、蔥段、薑片3片、醬油1勺、糖1勺、鹽少許、雞精少許、清水2勺。
做法：
1、鍋中加入清水，直接加入薑片和蔥段，煮沸；
2、水開後把雞胸放入；
3、大約5分鍾，用筷子能輕松扎透雞肉，而且沒有血水流出，雞胸就熟透了；
4、雞胸自然降溫，黃瓜洗凈後切絲鋪在盤子底部；
5、待雞肉放涼後，用手順著雞肉紋理一條一條撕開，鋪在黃瓜絲上；
6、起炒鍋，倒入油，待油稍熱後轉小火，放入一小把花椒，待花椒炸出香味且變黑後，丟掉花椒，只留下底油；
7、倒入郫縣豆瓣醬，炒出紅油；
8、倒入清水、醬油、糖、雞精，煮沸後澆在雞絲上。
囑咐幾句：
1、雞胸肉一定要用手且按紋理撕成條狀，否則影響口感；
2、郫縣豆瓣醬已經成鹽份了，所以不建議再用鹽調味；
3、雞胸的厚度不用，請根據實際情況調整煮熟的時間。
⑶ 熗黃瓜條的做法大全竅門
主料2人份
黃瓜2根
輔料
干辣椒2根
花椒1小撮
食鹽2克
糖2克
蒜1瓣
花生油20克
步驟1熗黃瓜條的做法大全
黃瓜洗凈從中間剖開，然後再剖開成四條
步驟2熗黃瓜條的做法圖解
用刀片去中間的軟籽部分
步驟3熗黃瓜條的家常做法
切成適度長短的段，用2克鹽抓勻備用，蒜切片
步驟4熗黃瓜條的簡單做法
干辣椒去籽切節備用
步驟5熗黃瓜條怎麼吃
鍋倒適量油，先放花椒，然後開火小火慢慢炸至顏色深棕
步驟6熗黃瓜條怎麼做
接著開大火下辣椒節快速煸至深棕色，下腌過的黃瓜和蒜片，放一點糖
步驟7熗黃瓜條怎麼炒
大火快速翻炒十五秒左右即刻出鍋，晾涼食用
成品圖
烹飪技巧
熗主要的對象是脆嫩蔬菜，手法就是熱鍋熱油，煸花椒辣椒，然後下入原料，瞬間爆棚的戰鬥力把麻辣香鮮的味道快速滲進原料里或掛在原料上，而且要保持原料的脆爽，所以炒的時間要求非常短，這樣不至於把原料炒熟，失去口感和滲出更多的水
我用的干辣椒是二荊條辣椒，香氣足，不是很辣，花椒和辣椒的用量這里是基本用法，主要還是看個人喜好，喜麻辣就稍微多放一些
如果您口味重，總覺得麻辣味不夠，那麼就先用油炸一遍花椒和辣椒撈出，然後再重新放花椒和干辣椒炒，這樣會很夠味兒
花椒和干辣椒炒至深棕色就是火候正好的表現，就得放黃瓜了，如果多炒兩秒就必糊，所以要把握好花椒和辣椒的火候，當花椒快到但還沒到深棕色時就要放干辣椒了，因為干辣椒相比花椒來說，很容易上色出香氣，這時候放就能達到使花椒和辣椒同時到達最合適火候的狀態，道理很簡單，怎麼說呢，就像A片里兩個小人兒同時一起吼叫的感覺!!!
熗黃瓜條一定去掉中間的籽，不然會出很多水，口感也不夠脆爽，切記，這個很重要
用鹽腌黃瓜的時間別長了，有個五六分鍾就差不多了，時間過長水分出的太多，反而口感不夠脆了
因為咱們不放味精，所以鮮味不足，所以放少許糖來提提鮮，並不是要吃出甜味，黃瓜在炒的時候會有水分析出，因此在腌的時候鹽要相對多一些，打出提前量，不然味道會淡
油不能太少，至少要薄薄一層包住黃瓜，如果熗出來的黃瓜水蹋蹋的，肯定不好吃了
由於最後熗的時間非常短，只有十幾秒，所以您最好把蒜片和糖在准備炒花椒辣椒的時候就和黃瓜放在一起，那樣就無牽掛了，如果你分開放，把黃瓜放鍋里熗，然後再哆里哆嗦的放糖，蒜片，估計炒的時間就長了，那麼黃瓜就不脆了，而且會出很多水的，要的就是干凈利落脆，懂不?
熗完黃瓜後如果滿屋飄著麻辣的香氣，甚至於晚上睡覺耍酷甩頭發還有麻辣的香氣，說明這菜成功了
這個熗黃瓜最好出鍋後放在溫度低的地方自然涼後再吃，味道最好
⑷ 黃瓜素炒怎麼炒好吃
黃瓜素炒，可以加入黑木耳，加入雞蛋，這樣炒很好吃。
⑸ 炸青瓜，誰會做啊
青瓜烙
原料：青瓜1隻，皇室麥片1包。
調料：糖50克，生粉，黃油適量。
製作：1、青瓜切絲加麥片、糖、生粉拌勻。2鍋燒熱加油，放入青瓜絲煎成餅裝盆，再撒上麥片即可上桌。
特點：色澤碧綠，奶香撲鼻。
涼拌青瓜
主料： 黃瓜 500克
配料： 大蔥 50
調料： 芝麻醬 10克 陳醋 15克 鹽 5克 白砂糖 5克 大蒜（白皮） 5克 香油 5克 姜3克
製作方法：
1. 將黃瓜洗凈，去把，橫切成片，再改用直刀切成細絲；
2. 黃瓜絲內放入精鹽、白糖拌勻，盛入盤內；
3. 蔥、姜洗凈分別切絲；
4. 大蒜去皮洗凈搗茸待用；
5. 將麻醬、姜絲、蔥絲、陳醋、香油、蒜泥調好，食用時澆在黃瓜絲上即成。
⑹ 油炸青瓜片的做法
一、刀拍黃瓜
青嫩黃瓜稍稍去皮，剖成兩片，用菜刀拍至微碎，切成塊狀，待用。將黃瓜置於盤中，撒上醬油、醋、白糖、味精、食鹽，淋入香油。待調料滲入拍碎的黃瓜塊後食用。
二、麻油黃瓜條
黃瓜洗凈一剖為二挖去內瓤，切成10厘米長、筷子粗的長條，加入少許精鹽略腌，放味精、麻油，再拍上幾瓣蒜拌勻，在盤中碼成形即可。
三、醋黃瓜
選料：嫩黃瓜、醋、白糖、精鹽、香油各適量。
製法：
1.將嫩黃瓜去皮，削去兩頭，去心冼凈，切成1厘米寬、4厘米長的條，入沸水中氽透，撈出，拌上精鹽腌漬20分鍾。
2.將腌漬好的黃瓜擠干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌勻，裝盤即成。
特點：甜酸可口，鮮脆。
四、麻醬拌黃瓜
原料:黃瓜200克，食醋、食鹽各5克麻醬20克、味精1克
製法:1．麻醬放入碗中，撒入食鹽、味精，用涼開水調勻待用。
2．黃瓜洗凈切成細絲，入沸水中焯一下，撈出放盤中。
3．將調好的麻醬澆在黃瓜絲上，加入食醋拌勻即可。
五、蒜泥拌黃瓜。
1、將洗凈的黃瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰為1.5cm左右，放1/3小勺食鹽拌勻淹15分鍾；
2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用；
3、將黃瓜滲出的汁水濾去，然後加入蒜泥、香油、醬油、香醋、少量糖和味精拌勻即可（喜歡食辣的朋友，可加入適量辣椒油）。
特點：清爽、美味，且簡單、省事。
六、拌黃瓜絲
原料:嫩黃瓜一斤半芝麻醬五錢精鹽三錢陳醋五錢姜三片切絲蔥一棵切絲蒜三瓣搗泥 白糖一錢香油五分
製法: 先將黃瓜洗凈，控去水分，橫切成片，再改用直刀切成細絲，用精鹽、白糖拌勻，盛入盤內。再將陳醋、姜絲、蔥絲、蒜泥、香油調好，食用時澆在黃瓜絲上即成。
特點: 鮮脆味美，清淡利口。
七、海米拌黃瓜
原料: 海米鮮、黃瓜、醬油、陳醋、蒜泥、 薑末、香油。
製法: 選墨綠帶刺鮮嫩黃瓜洗凈，直刀切成銅錢片，或拍酥切碎成五分長段，先拌入精鹽入味；再將海米用溫熱水泡軟，調在黃瓜里。最後把醬油、陳醋、蒜泥、薑末、香油調入，拌勻盛盤上桌。
特點: 墨綠香脆，夾有海味。
八、三味黃瓜
原料: 黃瓜、辣椒、精鹽、 白糖、醋 、蔥 、姜絲、 醬油、 椒油。
製法: 將黃瓜洗凈去瓤，直刀切成三分寬、八分長的段；辣椒也直刀切成絲；黃瓜在開水中焯一下撈出控干，撒上鹽拌勻盛盤。起鍋把椒油加熱，放上蔥、姜、辣椒、醬油、醋、白糖等調好熗在黃瓜上即成。
特點: 色鮮味美，製作方便。
九、油激黃瓜
原料: 嫩黃瓜一斤食油半斤（耗油一兩）花椒十粒辣椒二個蔥半棵姜絲二錢白糖三錢 醋二錢 精鹽五錢
製法: 將黃瓜洗凈，在案上切去兩頭，一剖兩瓣挖去瓤子。百朝上立也切成間距一分的斜紋，刀的深度為黃瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗凈直刀切成細絲。再將炒鍋置旺火上，倒入油澆至八成熟，將黃瓜炸成碧綠然後撈出，百朝上擺在盤里。鍋內留少許油，炸入花椒至焦撈出。隨之把蔥、姜、辣椒絲及各種調料放入，兌成汁，澆在黃瓜上即成。
特點: 碧綠鮮脆，別有風味。
十、涼拌海蜇黃瓜絲
原料：海蜇、嫩黃瓜、麻油、醬油、香醋、精鹽、味精少許。
製法：嫩黃瓜洗凈後切成絲，裝入盤底。海蜇漂洗干凈後，切成絲撒在黃瓜絲上。精鹽、麻油、香醋、醬油和味精放一起調好口味，澆在海蜇黃瓜絲上即成。
特點： 鮮嫩爽脆，清熱消暑
⑺ 東北的黃瓜炸菜的做法
【准備黃瓜】：
1、小黃瓜兩包，約1700克，洗凈；
2、切成手指長短，切開四半；
3、在黃瓜條上撒大約1/4cup鹽，殺水，半小時後，把水倒掉，用清水洗兩次；
4、放在下面能漏水的容器里，上面壓重物，過夜。第二天的黃瓜明顯少了很多。
【准備料汁】：
1、生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，薑片3片，放入鍋中，小火加熱，燒至沸騰後關火；
2、大蒜2大瓣，切小薄片，加入料汁；
3、蔥片隨意；加入料汁。
【成品】：
1、將黃瓜加入料汁，用1/8cup玉米油炸花椒油（大約30-40粒），潑到拌好的黃瓜上即可。立刻就可以吃，很好吃。有花椒的香味，完全感覺不到白酒，口感也不錯。但沒有市售的那麼脆。多泡一陣子可能會好點。
2、放涼之後，裝瓶，這些黃瓜，得到兩瓶（380克容量那種大瓶）。
⑻ 黃瓜怎麼炒好吃
先過油炸、下油就撈上來、放點蔥和火腿一起炒。我就比較喜歡吃
⑼ 黃瓜常這樣吃，上鍋炸一炸，香甜酥脆，學會就是賺到
黃瓜是一種蔬菜，它的吃法有很多，可以洗干凈直接吃，還可以涼拌、炒等等 。黃瓜的新吃法你知道嗎，把它做成零食，吃起來香甜酥脆，還有黃瓜淡淡的清香味，越吃越過癮！
這里告訴大家一個經驗，炸東西的都可以用到，比如說炸冰凍的點心，地瓜丸一類的就5成油溫下鍋，測試油溫把手放在距離油5厘米的上方，手能感受到一點點燙即可，7成油溫的時候手就會感覺到烤的慌了，基本上記住這兩種油溫，就可以炸任何東西。
【需要注意的地方】
第一：清洗黃瓜的時候，要記得多清洗兩遍，因為做黃瓜糯米條，就用黃瓜皮。
第二：把黃瓜皮放在料理機中，加上清水，打成黃瓜汁，然後放在鍋里煮開，加上白糖、糯米粉，下手揉成面團。
第三：下油鍋的時候，全程開小火慢炸，剛下油鍋不要攪動，炸的定型，要勤翻面，使黃瓜糯米條受熱均勻，炸的金黃酥脆出鍋。