㈠ 鴨燉春筍的做法步驟圖，老鴨燉春筍怎麼做好
用料
老鴨 半隻
春筍 適量
蔥姜蒜
生抽 3湯勺
老抽 1湯勺
白糖 1/3湯勺
老鴨燉春筍的做法
起油鍋，高熱後爆香蔥姜蒜。倒入鴨塊，大火快速翻炒，全部過油後倒入料酒（花雕酒），翻炒均勻。
㈡ 咸鴨燉春筍怎麼做好吃
具體步驟
第一步
板鴨剁塊後用清水泡一晚上去掉鹽份
第二步
春筍切條入水中焯一下去掉草酸
第三步
板鴨入開水中焯一下撈出備用
第四步
熱油炸香姜蒜花椒和辣椒
第五步
下鴨塊同炒
第六步
水份炒干後淋入料酒
第七步
加入少量的醋
第八步
.倒入一聽啤酒
第九步
轉入砂鍋中煮四十分鍾
第十步
最後加入春筍煮二十分鍾即可
㈢ 鮮竹筍燉鴨子的做法
主料
鴨子1000克
竹筍1000克
油
15克
鹽
3克
耗油
5克
生抽
5克
黃豆醬
10克
姜
20克
蒜子
20克
蔥
20克
料酒
10克
白砂糖
3克
輔料
鮮竹筍燜鴨的做法
1.
鮮竹筍提前一晚去皮，切段，焯水，用清水浸泡一晚；鴨子切件，焯水10分鍾，過一次清水；料酒、鹽、耗油、生抽、黃豆醬白砂糖等混合成醬料備用，准備姜蔥蒜和八角陳皮等
㈣ 春筍燉鴨的做法有哪些
前言
現在正是吃春筍的時候，於是就買了些回來和鴨肉一起燉著吃~很好吃哦~就是=、=醬油有點兒多了~
材料
主料：鴨300g、春筍150g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量
春筍燉鴨
1
切好的春筍~
2
燉爛的鴨
3
先把鴨肉放入鍋中爆炒。
4
放入醬油後翻炒上色，加水燉煮。
5
等水開了之後放入春筍一起燉爛加入調料即可。
小貼士
鴨肉可以用高壓鍋燉爛後再燒比較快哦~
㈤ 好吃的咸鴨燉春筍怎麼做好吃又簡單，做法
咸鴨燉春筍的做法
春切滾刀塊（筍放多少不用按著菜譜來哦，想吃多少放多少，我是可以一個人幹掉一盆筍的，哈哈）
咸鴨切塊（這樣食材就准備好了…是不是超簡單）
兩種食材加開水下鍋，加入黃酒，鹽和白糖。然後蓋鍋蓋讓它自己燉～
湯呈奶白色，可以試一試筍的硬度。然後出鍋前加一點味精（可以不加的，因為筍和鴨已經很鮮了）
㈥ 鴨子燉竹筍怎麼燉好吃
鴨子洗干凈了，剁成塊兒焯水，然後和調料一起爆炒，再把竹筍放里燉10分鍾就好了。
㈦ 鴨子燉竹筍怎麼做好吃竅門
鴨肉是所有肉類中最適合夏季食用的，肉性溫涼，具有補陰虛的作用。從中醫「熱者寒之」的治病原則看，特別適合體內有熱的人食用，如低燒、虛弱、食少等病症。能買到老鴨的話，最好用老鴨哦，更滋補。
==家裡面有口大肚小的砂鍋的話，最好用選那種，水一次性加夠，味道會更好。這次用這種直筒的砂鍋完全是為了拍照
主料 4種
香菇
4個
小青菜
3株
臘肉
1小塊
竹筍
適量
輔料 1種
枸杞 適量
調料 3種
味精 適量鹽 3勺料酒 適量
烹飪步驟 6步
步驟1
竹筍切段，小青菜、香菇洗凈，生薑、臘肉切片。嫩鴨洗凈，用鑷子把毛拔干凈備用。（能買到老鴨最好買老鴨，因為公司邊上的菜市場比較小，所以用的嫩鴨）。
步驟2
嫩鴨冷水下鍋，加入適量生薑片、料酒焯水3分鍾後用冷水把浮沫沖洗干凈。
步驟3
砂鍋中加入焯好水的鴨子、竹筍、生薑片，料酒，2勺鹽以及適量的水，開大火煮沸後轉中火燉大約一個半小時。
步驟4
用筷子戳鴨子，戳的動的時候放入香菇、臘肉繼續燉15分鍾。（可以加點純牛奶哦，湯會更白，也更好喝）
步驟5
點擊填寫製作步驟和技巧加入枸杞、味精繼續燉3分鍾，嘗下味道，不夠鹹的話可以再加點鹽。
步驟6
關火，青菜放入還在沸騰的湯中燙一下，就可以ok啦
小貼士
1、最好用口小肚大的湯煲，水一次性加足。
2、可以加入適量的純牛奶，湯會更白，也會更營養哦。
3、老鴨的話時間還要適當加長哦，多用筷子戳戳就行了。
㈧ 春筍老鴨湯的做法步驟圖，春筍老鴨湯怎麼做好吃
用料
老鴨 半隻
春筍 200克
蔥白 1段
生薑 1塊
食鹽 適量
春筍老鴨湯的做法
將老鴨剁成塊兒狀，焯水後備用；
小貼士
春筍，清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道。
鴨肉，滋陰養胃。
㈨ 竹筍燉老鴨的做法步驟圖，竹筍燉老鴨怎麼做好吃
用料
老鴨 一隻（2.5斤左右）
春筍 適量
鹽 適量
料酒 適量
老抽、生抽 適量
蔥、姜 適量
干紅辣椒 2、3個
八角 1、2個
花椒 少許
桂皮 一小段
香葉 2、3片
白芷 2、3片
紅棗 5、6粒
西洋參（或黨參） 適量
竹筍燉老鴨的做法
將買回來的鴨子清洗干凈，切塊，瀝干水分。注意:一定要把鴨肺清理掉。
小貼士
1.鴨子最好是麻鴨（土鴨），一年半左右的。
2.一般用黨參，我是家裡沒有黨參，用西洋參代替。
3.注意鴨子的內臟一定要清理干凈，特別是鴨肺。
4.水要一次足量加夠，中間最好不要再加水。
㈩ 竹筍煲鴨肉的做法
竹筍鴨煲做法一，
材料
老鴨一隻，竹筍，蘑菇，木耳，姜，鹽，料酒
做法
1.老鴨洗凈切大塊，姜切片
2.竹筍切片放開水鍋里湯下去除澀味。老鴨也焯一下去除異味
3.把老鴨放煲里加竹筍，蘑菇，姜，加水，開大火燒開，加料酒，撇去浮沫，加木耳，小火燉熟爛，加鹽調味
做法二，竹筍咸腿老鴨砂鍋
材料
主料：鴨1500克，鹹肉250克，竹筍200克，調料：料酒10克，鹽4克，味精5克，枸杞子2克，大蔥10克，姜10克
做法
1.將鴨去盡內臟，斬去嘴、腳、鴨膻;
2.將凈鴨下開水鍋焯水，撈出洗凈血沫；
3.咸腿肉刮洗干凈切成小方塊。
4.蔥打成結、姜切塊待用；
5.竹筍切寸段，洗凈，用水沖去鹹味；
6.枸杞子加清水泡開，洗凈；
7.取大砂鍋一隻，將鴨腹朝下放入，加入蔥結、姜塊、清水3000克，用旺火燒開；
8.加蓋燜燉鴨子六成熟，揭蓋揀去蔥、姜；
9.把鴨子翻個身，加鹹肉、竹筍繼續用微火燜燉1小時至酥，加料酒、鹽、味精、枸杞子，再燉5分鍾即成。