❶ 丁桂魚的做法
材料
用量
丁桂魚 400g
姜 2片
胡椒粉 適量
蔥段 適量
食用油 適量
醬油 適量
鹽 適量
做法
1. 丁桂魚殺好去內臟去腮去鱗，用鹽抹勻全身，撒些胡椒粉，內臟里放薑片去腥
2. 在魚身底下放一個勺子墊起，下蒸鍋里蒸約10分鍾至魚全熟
3. 取入勺子，把蒸魚出的水倒掉不要
4. 在魚身上鋪上蔥段，淋上蒸熟的醬油，把食用油燒熱，澆在蔥段上讓其散發出蔥香即可
材料
用量
丁桂魚 400g
姜 2片
胡椒粉 適量
蔥段 適量
食用油 適量
醬油 適量
鹽 適量
做法
1. 丁桂魚殺好去內臟去腮去鱗，用鹽抹勻全身，撒些胡椒粉，內臟里放薑片去腥
2. 在魚身底下放一個勺子墊起，下蒸鍋里蒸約10分鍾至魚全熟
3. 取入勺子，把蒸魚出的水倒掉不要
4. 在魚身上鋪上蔥段，淋上蒸熟的醬油，把食用油燒熱，澆在蔥段上讓其散發出蔥香即可
材料
用量
丁桂魚 400g
姜 2片
胡椒粉 適量
蔥段 適量
食用油 適量
醬油 適量
鹽 適量
做法
1. 丁桂魚殺好去內臟去腮去鱗，用鹽抹勻全身，撒些胡椒粉，內臟里放薑片去腥
2. 在魚身底下放一個勺子墊起，下蒸鍋里蒸約10分鍾至魚全熟
3. 取入勺子，把蒸魚出的水倒掉不要
4. 在魚身上鋪上蔥段，淋上蒸熟的醬油，把食用油燒熱，澆在蔥段上讓其散發出蔥香即可
材料
用量
丁桂魚 400g
姜 2片
胡椒粉 適量
蔥段 適量
食用油 適量
醬油 適量
鹽 適量
做法
1. 丁桂魚殺好去內臟去腮去鱗，用鹽抹勻全身，撒些胡椒粉，內臟里放薑片去腥
2. 在魚身底下放一個勺子墊起，下蒸鍋里蒸約10分鍾至魚全熟
3. 取入勺子，把蒸魚出的水倒掉不要
4. 在魚身上鋪上蔥段，淋上蒸熟的醬油，把食用油燒熱，澆在蔥段上讓其散發出蔥香即可
❷ 香煎桂魚怎麼做如何做好吃
1.洗凈。
2.准備好輔料。蔥、姜、番茄醬、青紅辣椒。
3.油里放鹽，下魚小火慢煎。
4.兩面煎黃。
5.鱖魚里已入鹽味，兩面煎黃裝盤。
6.熱油炒青紅辣椒。
7.放入番茄醬，料酒，蒸魚鼓油，鹽做待澆的湯汁。
8.加入蔥段。
9.澆在兩面焦黃的鱖魚上，裝盤，開動啦。
❸ 丁貴魚怎麼做法
丁桂魚700克，白砂糖1勺，生抽1勺，小蔥2根，老抽1勺，姜10克，蒜5瓣，青椒3根，紅泡椒2根，油鹽適量。
做法步驟
1、丁桂魚處理干凈後，肚子里的黑膜一定要洗的徹底一點，不然會有腥氣。
2、然後劃幾條一字花刀，跟著用點鹽抹一下魚身。
3、裡面都抹一遍，然後放在水龍頭下沖洗一遍，除去身上的粘液。
4、熱鍋熱油，把魚放入煎制，兩面煎制金黃色。
5、兩面都煎好後，魚也九成熟了，盛出備用。
6、煎魚留下的油，放入桂皮八角煸炒出香味，然後將蔥姜蒜放入，加入適量的清水。
7、加入適量的鹽和糖，加入適量的生抽提鮮，老抽提色。
8、將煎好的魚放在鍋中，中火燒至，把鍋內的姜蔥蒜，桂皮，八角鏟出來不要。
9、把魚盛入魚盤中，留湯汁在鍋內，把青椒與紅泡椒放入燒熟。
小貼士
在丁桂魚的做法中，丁桂魚的魚鱗說不用去掉的，桂魚的魚鱗是軟魚鱗，可以吃的，也不會硬，所以魚鱗是不用刮的。
❹ 丁桂魚怎麼做如何做好吃
為你推薦以下三種做法，個人覺得都很好吃
一，紅燒丁桂魚
食材：
對於、海參、熟火腿、冬筍、雞蛋、香菜、香醋、料酒、鹽、雞精、白鬍椒粉、水澱粉、蔥、食用油。
醋燒桂魚羹做法步驟：
1、將桂魚去骨、去刺，取肉切成條，放入器皿中加入鹽、澱粉、少許蛋清上漿入味，將魚頭、魚骨放人蒸鍋中煮熟，湯留用。
2、冬筍、火腿、海參切成絲，分別在開水中焯一下瀝干水分，蔥、香菜洗凈切成末。
3、在鍋中放油燒熱，油5成熱後，放入魚條劃散撈出瀝干油裝入盤中。
4、魚湯放入鍋中，開鍋後加入海參絲、冬筍絲、火腿絲、魚條、料酒、雞精、白鬍椒粉、澱粉、鹽、蔥末、香菜末，出鍋後點入香醋即可。
❺ 桂魚怎樣做好吃
平時很多人應該都喜歡吃魚，吃魚對身體還是很好的，特別是孩子經常吃魚對智力發育很好，桂魚的營養也很高，做法多，清蒸桂魚，紅燒桂魚的味道都不錯。
一、清蒸桂魚
材料
桂魚（鱖魚、桂花魚）1條，約600克，生薑4片，大蔥2根，香菜（芫荽）1棵，胡椒粉少許，花生油1湯匙
蒸魚醬油材料︰醬油1湯匙，魚露1湯匙，糖1匙半
做法
1.大蔥切去老葉，洗凈，取一根切成兩段，另一根切絲，備用。香葉洗凈瀝干。
2.桂魚剖凈，放淺盤上。魚身下墊生薑2—3片和長蔥段，另將生薑兩片放在魚面上。
3.將蒸魚醬油等材料混和，加清水兩湯匙，煮沸備用。
4.取蒸鍋或中式鍋，注入清水煮沸後，以旺火蒸魚約7分鍾。魚蒸熟後取出，倒去蒸魚汁，丟掉姜蔥，澆上蒸魚醬油。
5.魚身上放大蔥絲和香菜，撒上胡椒粉。
6.油一湯匙下鍋，燒沸後澆在魚上，即可進食。
二、紅燒桂魚
材料
桂魚、青椒、芝麻、陳醋、蒸魚豉油、耗油、生粉、大蒜、蔥姜、料酒、香油
做法
1、將桂魚洗凈，青椒洗凈切圈備用；
2、鍋中倒油，加熱後將桂魚置入鍋中，兩面炸至微黃，乘出待用；
3、鍋中倒油，放入大蒜、蔥姜、青椒爆炒；
4、將桂魚一起放入鍋中，加入蒸魚豉油、耗油、料酒加入少許水，小火收汁；
湯汁濃稠後，加入少許陳醋；
5、起鍋後滴入少許香油。
三、鴛鴦桂魚
材料
活桂魚750克，目魚膠500克，肉餡500克，菜芯50克。調料糖醋汁100克，西檸汁100克，花生油1000克，濕澱粉10克，鹽5克，味精5克，薑汁15克，干澱粉30克。
做法
1、桂魚宰殺後去鱗、去鰓後將頭、尾切下後備用，沿中骨將魚肉完整地片下來，切成長、寬各為6厘米、厚0.5厘米的薄片，用鹽、味精、薑汁碼味後腌漬15分鍾。
2、一半魚片中間包裹目魚膠後製成卷，用5克澱粉封口，另一半魚片中間包裹肉餡後製成卷，同樣用5克澱粉封口。
3、花生油倒入鍋中，在旺火上燒至六成熱時，分別放入兩種魚卷小火浸炸5分鍾，待魚卷呈金黃色時取出擺在盤內;魚頭從中間剁開，將魚頭、魚尾拍上20克干澱粉後放入燒至六成熱的花生油中小火浸炸3分鍾後出鍋，擺放在盤子的兩頭;菜芯洗凈後放入沸水中大火汆1分鍾取出，擺入盤中。
4、鍋內分別放入糖醋汁和西檸汁，大火燒熱後分別放入5克濕澱粉勾芡後出鍋，分別淋在兩種魚卷上即可。
❻ 丁桂魚怎麼做好吃
材料：丁桂魚500克、蔥少許、薑片適量、青花椒少許、干辣椒末少許、老抽適量、料酒適量、食用油少許。
丁桂魚做法如下：
1、丁桂魚是一種淡水魚，此魚的魚鱗可以使用，不影響口感，入口即化！（若要去魚鱗在魚身抹上食鹽，因為魚身粘粘的。）
❼ 丁桂魚怎麼烹飪才好吃
最簡單的做法：洗干凈之後薑片擦遍全身，鍋內水燒開上汽後，在魚身下墊一根大點的蔥頭或調羹（受熱均勻），入鍋大火蒸。5分鍾後關火，不要揭開蓋子，悶3分鍾。准時開蓋，把盤子裡面蒸出的水倒掉，魚身撒姜絲。李錦記蒸魚豉油適量，麻油適量，微波爐加熱（蒸魚的時候就要准備好），先後淋到魚身上，撒蔥絲，上桌。