『壹』 丸子怎麼做好吃又簡單的做法
用料
五花肉餡 500g
雞蛋 7個
蔥白 一大顆
姜 一塊
五香粉（或花椒粉） 適量
鹽 適量
香油 適量
澱粉 適量
簡單好吃的肉丸子的做法
先把蔥姜切成細絲，再切成末。
把攪好的蛋黃放進塑料袋裡，扎嚴兩頭的口，直接放鍋里煮熟就可以了。也可以把攪拌好的蛋黃放入碗里，上鍋蒸熟，一樣好吃的。忘記拍成品圖了，吃完了
『貳』 怎樣做丸子好吃
1.准備好各種食材，其中，豬肉要稍稍帶點肥肉喔，這樣做出來的肉丸子會嫩點，而且後面做得時候就不用加油了。將肉、蘿卜切成小塊
2.將肉塊用料理機打成肉泥，盡可能多打一會兒，會讓肉更有勁道，且更碎。蘿卜塊也用料理機打碎。蔥、蒜、姜都切碎待用
3.將肉泥、蘿卜泥和切碎的蔥姜蒜，以及雞蛋、生粉（或紅薯粉）、鹽、醬油、 生抽放在一個大碗里，攪拌均勻，注意：要按一個方向攪動（會使得肉丸子更有嚼勁
4.攪勻過後，再帶上廚房一次性手套，將拌好的肉泥拿出來放到砧板上摔，摔到肉泥很有韌性為止
5.抓取適量肉泥，放到虎口位置擠出肉丸胚子，待用
6.鍋燒熱，倒入調和油，油量能沒過肉丸為好。待油燒開（沒有了浮沫）後，轉 中小火，下入肉丸胚子，用筷子翻動，防止炸糊了
7.待肉丸子炸成金黃色，就可以出鍋了，香噴噴的肉丸子就做好了。可做菜，也是上佳的零食喔。
『叄』 丸子怎樣做才更好吃
醋溜丸子的做法
材料：豬腱子肉，生薑、香蔥、雞蛋、
調味料：鹽、雞精、料酒、香油、生粉、白糖、生抽、香醋
做法：
1、豬腱子肉洗凈剁碎；姜切末，蔥切末
2、在肉餡中加入鹽、雞精、料酒充分拌勻後分若干次加入水，順一個方向攪拌上勁，直到肉槳吃水充足，肉質起黏性
3、再在做法（二）中加入蛋清和少許生粉以及香油，充分拌勻即可
4、取鍋熱油，七成熱時，改小火；右手拿小勺，取適量肉餡，利用小勺和左手的掌心，將肉餡來回摔打起韌性並成小圓球後，放入炸至金黃色撈出瀝油
5、重得復上述動作，至肉餡用完
6、重新取鍋，放少許油，放入蔥、姜爆香後，放入肉圓，調入生抽，白糖、香醋炒勻，用濕澱粉勾芡，等調料完全沾附在丸子上即可淋亮油起鍋.
製作素丸子
主料：麵粉、豆腐。
輔料：雞蛋、香菜、胡蘿卜。
調料： 鹽、食用油。
製作步驟：1、將豆腐抓碎備用。
2、胡蘿卜擦成絲備用。
3、香菜切1厘米長的段備用。
4、取干凈的海碗一隻，倒入豆腐、胡蘿卜絲、香菜絲。
5、打入雞蛋一個後加鹽調味，將所有的材料攪拌均勻。
6、逐步加入適量麵粉至所有材料粘稠度剛好可以擠成丸子。
7、鍋中做油，6成熱時將食材擠成丸子逐個下鍋炸成金黃色即成。ps：1、麵粉要一點一點的加入，以免一次加多影響成品的口感。
2、由於香菜、胡蘿卜等蔬菜在調味後都會出水，再加上有雞蛋的幫助，所以加入麵粉後就不要再加水了。
3、喜歡的話還可以在原料中加入白蘿卜以及其他蔬菜，讓營養更加豐富哦。
『肆』 豬肉丸子怎麼做好吃
相信很多人會喜歡吃肉丸子，色澤紅郁，鮮香Q彈，下飯也解饞，無論是大人還是小孩子都喜歡吃，豬肉丸不僅味道好吃，而且營養豐富。
以上就是做豬肉丸又好吃又彈的製作秘訣，其實丸子的做法多種多樣，例如其它的糯米丸子，糖醋丸子，紅燒丸子，焦溜丸子，南煎丸子，干炸丸子，骨渣丸子，四喜丸子，味道都很好吃啊。希望我的回答可以幫到你。
『伍』 肉丸子怎麼做好吃
肉丸子的吃法有很多，推薦幾道好吃的肉丸子做法看看怎麼樣。
蛋黃獅子頭
材料：豬肉末、時鮮菜心、鹹蛋黃、雞蛋、姜、蔥、料酒、鹽、胡椒、味精、鮮湯、色拉油、水豆粉。
1. 取一盆，放入肉末，加入姜蔥水，加兩個雞蛋，用力快速攪拌，加入鹽、胡椒粉、料酒、味精攪勻，加水豆粉再次攪勻。
2. 起鍋燒油，用手將鹹蛋黃包入肉內，包裹均勻，油溫五成熱，放入肉團炸至定型至表皮金黃、炸熟。
3. 高壓鍋里加鮮湯或者開水，加入姜蔥、料酒、胡椒腌制半個小時左右。
4. 鮮菜心汆水撈出過涼，擺盤圍在盤子一圈，獅子頭壓熟後撈出擺入盤內。
5. 將鍋置於旺火上，加入適量鮮湯、鹽、味精、胡椒粉、雞汁、淋入水豆粉勾芡，燒開收汁微稠，淋在獅子頭上即可。
『陸』 丸子怎麼做好吃的
上班族回家一般都很晚了，累了一天真的不想做太復雜的晚餐。所以我常做這道紅燒肉丸子，簡單好吃下飯！
沒錯，懶人必備！
用料
超市現成肉丸子 10個
蚝油 1勺
蔥白 2段
白鬍椒粉 1勺
生抽 3大勺
十三香 1勺
老抽 半勺
澱粉 2勺
水 一大碗
懶人必備菜譜:巨簡單的紅燒丸子！的做法
鍋里燒寬油，筷子放下去試油溫，筷子周圍冒小泡泡了就把丸子扔下去，小火炸到表面微黃
丸子炸好了就撈出備用，鍋里留底油，蔥白兩段放下去小火煎一下
『柒』 做肉丸子怎樣才能好吃又好看
在我們的日常生活中，當我們有時間的時候，可能會琢磨一些美食，特別是一群待在家裡面，大家都會做了各種各樣的美食和甜品，在家裡面很多美食都是非常簡單的，自己做菜是一個很享受的過程，而且看到別人吃自己做的菜，露出笑容時，自己就會有一種自豪感。那麼現在我們來說一說很多人都喜歡吃的肉丸子，做肉丸子怎樣才能好吃又好看？平時做肉丸子的話，一定要注意加入的料，放料正確的話，做出來的丸子爽滑美味。那麼接下來我們看看怎樣做出美味的肉丸子吧！以上只是小編喜歡的肉丸子做法，你覺得怎樣做出的肉丸子比較好吃呢？
『捌』 炸好的肉丸子怎麼做好吃又簡單
豬肉、馬蹄、蔥、雞蛋、鹽、味精、 白糖、蔥碎、料酒、檸檬、南乳、澱粉。
製作方法
1、准備好用機器攪成肉末的新鮮肉餡500克；
2、把剁碎的馬蹄和雞蛋放在鮮肉末里，加入鹽、味精、 白糖、蔥碎、料酒、檸檬、南乳、澱粉攪拌；
3、攪好後將肉餡用手腕的虎口擠成肉丸，等候下油鍋；
4、燒油起鍋，待油溫至三成熱，將生肉丸一個個放入鍋內；
5、慢炸肉丸時，見油溫提升至六至七成熱，就改小火，而見油溫低了 又改中火。如此重復慢炸，當肉丸呈現金黃色，並發出香味，就可 撈出；
豬肥瘦肉300克，青椒50克，鹽4克，醬油，10克，料酒5克,味精3克，白糖5克醋2克，蔥5克姜5克，油250克，澱粉5克，雞蛋1個
製作過程
①將柿子椒洗凈去蒂，切成邊長為1厘米的菱形塊。蔥、姜切成末。將肥三瘦七的豬肉剁成肉餡，加入雞蛋、鹽，1克，醬油2克、料酒，1克、澱粉3克，順時針方向不停攪動，均勻後備用；
②將油放入鍋中燒至五六成熱，用手將肉餡擠成核桃大小的丸子，放入油鍋中，炸至定型即可取出；
③炒鍋內放底油20克，加入蔥、薑末略煸炒，放入料酒、醬油、油、湯或水300克，再加入白糖、開鍋後把丸子放入，用小火燒約10分鍾，放入柿子椒塊，並把剩餘的澱粉溶於水中，然後再倒入鍋中，把汁收濃，即可裝盤。
【菜譜名稱】 紅燒丸子
主料：豬裡脊肉300克
輔料：油菜10克玉蘭片10克胡蘿卜10克
調料：雞蛋黃30克 、白砂糖5克、 大蔥5克、 姜5克 、大蒜5克 、鹽3克 、料酒3克、 味精1克、 澱粉(豌豆)30克 、植物油60克 、醬油20克
製作過程
1、把肉洗凈剁成細泥，加濕澱粉、蛋黃攪勻，用手擠成大小相等的丸子；
2、把油菜、胡蘿卜分別洗凈均切成象眼片；
3、蔥、姜均切絲，蒜切片；
4、勺內放油燒至六成熱，把丸子逐一放入勺內，炸至呈金黃色倒出控油；
5、勺上火放底油，用蔥、姜、蒜炸鍋；
6、放油菜片、胡蘿卜片、玉蘭片煸炒一下，添入肉湯250克，加醬油、料酒、精鹽、白糖，把丸子放入，用小火煨熟；
7、加味精，用濕澱粉勾芡，淋明油，翻個兒盛入盤內即成。
『玖』 炸丸子怎麼做才好吃
您好
炸好的肉丸既可以作為解饞的零食，也可以做菜吃，每年過年的時候媽媽都要炸肉丸，每每做出來很快就吃完了，我也從媽媽那裡學到了技巧，使得做出來的炸丸子不老不柴而是香嫩酥脆，下面給大家分享一下做法吧！
炸肉丸特別要注意的是：豬肉一定要選肥瘦相間的，大概三分肥肉七分瘦肉的樣子，這樣炸出來的丸子才不過柴；雞蛋一定要放，可以增加口感，使得丸子更加的嫩；澱粉也可以用麵粉代替，但是澱粉炸出來的效果要比麵粉脆；復炸是必須的步驟，不可省略。