① 花螺怎麼煮才好吃
白灼花螺的做法
花螺怎樣看熟了沒
准備材料：
小個頭的花螺500克，薑片3片，芥末，壽司醬油
製作方法：
1、將新鮮的花螺洗干凈，瀝干水份。
2、鍋里放入適量的清水煮開，放入薑片略滾。
3、把花螺放入鍋中，用大火去灼，用勺子推動花螺，汆3分鍾左右後，見到花螺的肉吐出便可撈起，千萬不要煮太久，否則肉質會太老的。
4、用牙簽挑出螺肉，蘸上壽司醬油和芥末吃，也可以什麼都不蘸，就這樣直接吃，螺肉也非常鮮美的。
辣酒煮花螺
材料
花螺(新鮮或急凍)1公斤指天椒2-3隻蒜頭4瓣干蔥3粒雞湯500毫升紹興酒50毫升米酒50毫升玫瑰露酒30毫升沙嗲醬4湯匙豆瓣醬1湯匙砂糖1湯匙生抽1湯匙
做法
步驟1
花螺洗凈後浸在鹽水30分鍾，瀝干備用
步驟2
干蔥切幼粒；蒜頭切成蓉；指天椒切粒
煮滾一鍋水，加入花螺灼5分鍾
沖水後瀝干備用
用中火燒熱一個淺鍋，加少許油，炒香乾蔥、蒜蓉及指天椒
加入花螺煮3-4分鍾
加入紹興酒、米酒、玫瑰露酒
加入沙嗲醬、豆瓣醬、生抽及砂糖炒勻，讓花螺平均沾滿醬汁
加入雞湯煮滾
蓋上鍋蓋煮10分鍾
上碟即成
白灼花螺的食材挑選
白灼花螺吃的就是一個鮮字，因此食材的挑選很重要，怎麼樣才能挑選到新鮮的花螺呢？下面我們一起來了解一下挑選花螺的妙招吧！
妙招1：新鮮花螺怎麼挑選？新鮮的花螺會伸頭出來，一挑它就縮進去了，可以拿兩個螺對敲一下，聽聽聲音，好的螺聽起來的聲音比較緊實，不好的螺聽起來空空的，聲音就不一樣，有的一打開就是空的或者帶泥巴的，就要挑掉。
妙招2：煮熟花螺怎麼挑選？煮熟的花螺肉如果是新鮮的，肉都會因為在高溫下，立即凸出，而無發回縮。所以上桌的花螺，僅從外觀上就能看出是否新鮮。只要是花螺肉露出殼外，螺蓋沒有脫落，用牙簽挑出螺肉，連尾部也同時拉出，這樣的螺就是新鮮的。
② 花螺怎樣做最簡單又好吃
啤酒也可以，但是通常加的是料酒，黃酒或者白酒。看個人口味和家裡的儲備。
花螺是螺中比較常見的產品，它肉質滑嫩，在沿海地區是非常受歡迎的食材。在粵菜中有一道關於花螺的菜很是經典，那就是白灼花螺，這道白灼花螺的做法雖然看上去比較簡單，不過還是需要一定的功力才能做成。俗稱東風螺、海豬螺、南風螺等，肉質鮮美、酥脆爽口，具有很高的食用價值，是國內外市場近年十分暢銷的優質海產貝類，下面我們就一起來看一看花螺的做法吧！
食材准備
花螺750克，蔥姜適量，鹽少許，白酒適量，生抽適量，薑汁，醬油適量。
方法步驟
1、將花螺清洗干，用淡鹽水浸泡1小時左右；
2、鍋中放入薑片和蔥，加入水燒熱，然後倒入白酒去腥；
3、倒入花螺，大火煮開後再煮3分鍾，出鍋裝盤；
4、醬油和薑汁混合，作為蘸汁即可。
別看過程簡單，越是簡單的菜越是考驗技術水平，而且做法越簡單的菜品，保留下來的更多的是原汁原味，更加的好。
③ 要煮多久才熟嗎 花螺怎樣做好吃
20分鍾。
花螺俗稱「花螺」、「東風螺」、「海豬螺」和「南風螺」。東風螺屬軟體動物腹足綱蛾螺科東風螺屬，分布於我國東、南沿海，東南亞及日本也有分布；我國的主要種類有方斑東風螺babylonia areolata、泥東風babylonia lutosa和台灣東風螺babylonia formosae三種。
東風螺被認為是當今最有開發前景的海產養殖良種之一，近年來己在東南沿海為養殖者接受並逐步形成生產規模。其肉質鮮美、酥脆爽口，是國內外市場近年十分暢銷的優質海產貝類。
池塘養殖 花螺學名叫方斑東風螺，別名小風螺、海豬螺、東風螺。
它螺紋深刻，殼長卵形，殼表光滑，殼質稍薄，殼面被有淡褐色殼皮，殼皮下間雜白色，具點狀或長方形紫褐色或紅褐色斑塊。根據花螺生活習性，將池塘做成斜坡型，池底為沙質，如泥質底應鋪沙5～10cm；海水水質需清澈，渾濁水應通過澄清過濾後進池養殖。放養密度為：粗養 80～100粒，m ，精養池 160～200粒/m2，規格以 0．5～1cm的幼螺為宜。
④ 花螺怎麼做好吃
1鹽水花螺：鍋中水燒開，倒入花螺，放入薑片，蔥，料酒等調味料，蓋鍋蓋煮五分鍾即可撈出。快去試試吧！
⑤ 花螺要煮多久才熟 花螺怎麼煮好吃
這主要取決於花螺的大小。一般來說，中等大小的花螺大約煮5到6分鍾即可，最好不要超過10分鍾。加水用大火燒開後放花螺，保持大火，看到螺肉顆顆凸出來就差不多了。
水煮花螺的做法：
具體方法：
材料：海螺
調料：蔥段、薑片(少許即可，去掉海螺淡淡的腥味)、薑汁、白醋、芥末
做法：
1.海螺刷洗干凈，冷水下鍋(水漫過海螺即可)
2.放入蔥段、薑片(如果不在意那一丁點的腥這步可以省略掉哦)
3.水開後，大海螺煮10-15分鍾，中小海螺煮3-5分鍾。
4.煮海螺的過程中，可以製作兩種調味蘸汁。
用新鮮的姜榨汁，然後一點點嘗試著加入白醋，邊加邊嘗，符合自己的胃口即可
也可以用白醋和芥末混合成調味蘸汁，適合口味重的同志們
5.用漂亮的盤盤把煮好的海螺和蘸汁盛好，美美的吃吧。
辣酒煮花螺
主料：花螺750克
輔料：花生油、白酒、醬油、鹽;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣醬)，水澱粉
做法：
1.花螺洗凈、濾干，辣椒、蒜頭切粒，姜切片，豆豉切碎;
2.花生油熱至中溫，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻動，加醬油、鹽。稍燜。
3.稍收汁，用水澱粉勾芡。裝盤後，鍋中余汁添少量湯水，煮開後由盤緣補至湯汁可滲入螺肉即可。
⑥ 白灼花螺怎麼煮
食材明細
編輯
⑦ 花螺怎樣做好吃
在外面吃的花螺大都為冰鎮蘸芥末醬吃法，稍不注意芥末蘸多了，嗆得眼淚直流，有人受不了，乾脆避開芥末直接蘸醬，有的人卻喜歡芥末味道，挺享受嗆的這個過程。
花螺放置冰箱里冷臧，生命力很強，有一次買回來的花螺用大碗裝好放置冰箱里，掉下來一個在冰箱隔層上，我們沒有發現，一周後才知道，它居然還活著。做花螺時一定要選鮮活的，死的丟棄。
因為我喜歡味道稍重，所以自己買回來的花螺一般是爆炒。
首先將花螺外殼的稠液洗干凈，瀝干水份，然後熱鍋下油，將姜蒜、八角、桂皮、豆瓣醬、花椒爆香，煸出紅油，再倒入花螺，大火爆炒5分鍾，加入一碗骨頭湯，淹過花螺，加入少許辣椒圈，轉中火燜5分鍾，加入生抽、料酒、蔥白、胡椒粉翻抄幾下，待剩下量湯汁出鍋撒入蔥青，這一道爆炒花螺讓海鮮與骨頭湯的鮮味溶合在一起，鮮香無比，老少皆宜。
美食，舌尖上的風景，關注小雅美味，共同探討美食話題。本文小雅美味原創，剽竊必究，圖片來自網路，如有侵權告之刪除。
⑧ 食材_花螺竅門
鍋內熱油滋滋作響，香螺滲在豆角與醬料之間，味道漸漸散發出來，香味四溢，色香味俱全，這盤雙脆花螺儼然就是一副美麗的圖畫.
夏季做菜，不僅要下飯，還要賞心悅目。花螺的做法有很多種，常見的是白灼，但是白灼花螺不太適合像我這種重口味星人，今天就做一道色香味俱全的花螺吧。
食材准備：
主料：花螺1斤、豆角1把
輔料：蒜米5.6粒、小米辣（按照個人接受程度酌情添加）、薑片、料酒、生抽、花椒油、鹽適量。
製作過程：
1、 食材處理：花螺清洗干凈備用，豆角切成小段，焯水斷生，蒜粒和小米椒切碎
2、 焯水：鍋內燒水，加入幾片姜，少許料酒，水開後倒入花螺，焯熟後撈出等稍微涼一些的時候把螺肉撩出來備用；
3、 鍋內倒入油，加入蒜沫、小米椒，小火爆香，把豆角粒倒入共同翻炒，炒到斷生時倒入螺肉，接著加入鹽一勺，生抽一圈，一勺花椒油，翻炒均勻即可出鍋
小貼士：螺肉炒久了會硬，從下入螺肉到起鍋，我花的時間不超過30秒，豆角要提前焯好水，不然30秒熟不了。
嫩脆的豆角配以香脆的螺肉，伴有微微的麻辣於口中，火煙氣騰起，香味直溜溜串進鼻子。一碗米飯，再來上幾勺豆角炒花螺，葷素單配，有滋有味。