Ⅰ 紅燒豬腳的正確做法
紅燒豬蹄是很多人最愛，這樣的佳餚吃的時候，對人體各個方面營養元素補充非常不錯，而且長期吃紅燒豬蹄，對肌膚的調理也是有著一些幫助，那吃紅燒豬蹄的時候也是要注意，要適量進行，不宜吃的太多，否則會使得身體脂肪過多，會有肥胖的現象，那紅燒豬蹄的家常做法怎麼樣呢?
很多人對紅燒豬蹄的家常做法並不是很清楚，紅燒豬蹄在製作上並不是很麻煩，不過製作這樣佳餚前，也是需要對它的製作流程進行了解，使得製作的時候，都是可以知道改進如何進行。
紅燒豬蹄的家常做法：
紅燒豬蹄一
材料
主料：豬蹄兩只
輔料：八角，月桂葉，姜，生抽半瓶，花雕半瓶，冰糖10顆。
做法：
1、豬蹄氽水
2、將豬蹄、八角、月桂葉、姜，生抽、花雕、冰糖一起放入電壓力鍋，加水至淹沒豬蹄，用蹄筋模式連續燉兩次，約一個小時。
3、倒出至炒鍋，大火收汁即可。(對多吃醬油有顧忌的，第二步可少放，到收汁時加)
備註：如果不方便或者不願意用電壓力鍋，改成別的也可以。同樣的材料，就是大火燒開之後轉小火，燉到筷子一挑骨肉可以分離為止(一般三小時以上)
紅燒豬蹄二
材料
主料：豬蹄750克，鹽，蔥各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
做法
(1)將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
(2)用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。
(3)加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。
以上就是對紅燒豬蹄的家常做法詳細介紹，這兩種家常製作紅燒豬蹄是不錯之選，不同的製作方法，使得紅燒豬蹄在口感上會有一些改變，但是在對它的營養元素上，都是會有很好保留，所以在吃的時候，是可以放心進行的。
Ⅱ 紅燒豬蹄怎麼做
用料
主料：豬蹄850克、花生100克、白糖20克
輔料：油適量、鹽10克、生抽老抽適量、料酒1勺、蔥姜20克、桂皮1塊、香葉2個、八角2個、草果1個、草寇1個
1、用水泡一下因為有點腥味，花生提前用水泡好。
Ⅲ 豬腳怎麼做紅燒的
有一種最簡單紅燒豬手的方法，而且味道妙極。
豬手兩只、八角若干、桂皮若干、醬油兩勺、鹽、糖隨口味少許，一起放入壓力鍋，加水剛好淹沒豬手。大火，壓力鍋冒汽後15分鍾就好了。如果水放多了，可以在壓力鍋開蓋後收水。
大家不妨試試，燒的豬手色澤明亮、潤滑爽口、油而不膩。
1、凡是使用壓力鍋煮制食物，2個大氣壓之下的確容易煮埝食物，但也將食物應有的芳香去掉。肉、菇、海味類食物不宜使用，豆類沒有什麼芳香質，不妨用壓力鍋快速煮埝。
2、紅燒肉之類不需要用桂皮（鹵水汁才需要用它），但離不開花椒。而且，八角和花椒最好先用鍋炒熱，再加少量油爆香。如果經常做紅燒食物，可以一次多爆炒些備用，放玻璃瓶內保存，瓶子內的油可以在做好的紅燒肉表面輕塗少許，能夠加大食物的香濃特色。
3、凡是做紅燒的肉、筋類食物，秘訣是略加少許鎮江香醋，大約每斤食物放一湯匙左右。加醋的目的是讓肉、筋容易軟化和增加肉的香濃味道，也可以令食物埝而不爛。紅燒肉煮好停火的時候，不妨加少許花雕酒（也是一斤肉一湯匙）拌勻，讓酒香滲透肉中。
Ⅳ 紅燜豬腳怎麼做才好吃
紅燜豬腳和紅燒肉你會怎麼選？
這還用想嗎，想都不用想，肯定是選豬腳了，豬腳更美味，更有口感，還有滿滿的膠原蛋白，來多少我就能消滅多少。
要好看點，可以切點青紅辣椒進去。
這樣色、香、味俱全的紅燜豬腳就可以出鍋了。
軟爛帶著嚼勁，肉香帶著辣味，吃完還帶著黏口感，還有大快朵頤的快感，這就叫過癮。
Ⅳ 紅燒豬腳怎麼做好吃又簡單紅燒肉
紅燒豬腳
1、先熱水洗凈豬蹄，從豬蹄中間順著骨節用刀大概解開成小塊，如果不好解開可以先肢解切成兩個大塊，鹵好以後再肢解更容易。
2、鍋內燒開滾水然後汆燙兩三分鍾。
3、然後取出用冷水沖洗，濾凈血沫。
4、准備好紗布，把蒜、香葉、干辣椒、茴香、桂皮、八角等包起來扎緊做成一個鹵料包。
5、在鍋內平鋪好蔥、薑片，放入鹵料包。
6、鋪好香料後，把豬蹄鋪在鍋內擺好。
7、倒入足量料酒、若干生抽。
8、加入事先用冰糖熬的糖色(如果不會熬糖色也可以直接放 冰糖 代替)、老抽。
9、再放入蜜棗(蜜餞)加水80%浸透豬腳即可。
10、放入電壓力鍋內紅燈至設置在蹄筋鍵即可開始鹵的製作過程。
11、鹵好以後撈去鹵料包、蔥葉棄之，加入適量的鹽、 雞精 調味小煮2分鍾，出鍋撒點蔥花即可。
12、可以入盤美美的享受豬蹄了。
Ⅵ 紅燒豬蹄的正確做法
豬蹄含有豐富的膠原蛋白，尤其是女人常吃，還可以美容養顏哦！今天做了紅燒豬蹄，軟糯Q彈，肥而不膩，非常好吃。
紅燒豬蹄的做法
步驟step
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