Ⅰ 菌怎麼做好吃，炒人工菌的家常做法
6種食用菌炒一盤，飯店賣58元一份，自己做成本僅10元？
如果說只吃素菜的話，你們是更願意吃菌菇類還是青菜類呢？其實個人覺得菌菇類的營養價值可能會比青菜高很多，並且口味方面也豐富得多。菌菇的種類很多，單常見的食用菌就有幾百種，每一種都有不一樣的口感和味道。其實做菜也不是一成不變的，有的時候不同的菌菇搭配在一起就可以做出不同的味道來，這期的美食教程呢，天健美食坊就准備拿6種味道相近的菌菇，給大家分享一道廣式的家常小炒【素炒雜菌】的做法，喜歡吃菌菇類食材的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧。
在開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：茶樹菇100克，草菇100克，蘑菇100克，姬菇100克，鮮香菇100克，海鮮菇100克，青紅椒各1根，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，水澱粉2湯匙
詳細做法如下：
第一步：將所有的菌菇清洗干凈，然後切成均勻大小的小段，裝籃子裡面備用，再順手把青紅椒去蒂去籽，切成條裝盤備用。
第二步：起鍋加水煮沸，水開之後放入1茶匙食鹽，放入1小勺植物油，然後把處理好的雜菌放入鍋中焯水煮熟，斷生之後，用漏勺撈出來，把水分擠一擠備用。
第三步：起鍋加油燒熱，把焯好水的雜菌放入鍋中，先大火爆炒30秒，再放入青紅椒，加入半茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，然後大火爆炒入味。
第四步：等菌菇炒入味之後，淋入約2湯匙的水澱粉，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
這樣一道營養美味，好吃又下飯的【素炒雜菌】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
Ⅱ 人工菌怎麼做好吃
蘑菇就是由真菌生長而成的，蘑菇分為天然的菌菇和人工培養的菌菇。菌菇對人體來說是非常營養的。所以多吃菌菇對人體免疫力提高是很有益的一件事。人工做出來的菌菇自然沒有純天然的菌菇好吃，但是只要用對方法人工菌菇也是可以很好吃的。下面帶大家了解一下人工菌怎麼做好吃？
食材：尾籠骨500、干紅椎菌80克、干瑤柱8顆
調料：鹽5克、生薑一大塊、高度米酒10克、生抽5克、白鬍椒粉5克、小蔥頭數根
做法
1、准備好食材，干瑤柱洗凈後放入碗中，用高度米酒浸泡。
2、尾籠骨斬成大件，加入生薑、生抽、白鬍椒粉腌制15分鍾。
3、取一個砂鍋，把尾籠骨放到鍋內，倒入適當清水，開火燒水，大火滾3分鍾，撇去血沫，加入小蔥頭，倒入瑤柱，然後調成小火燉煮30分鍾。
4、30分鍾後，凈干紅椎菌用流動的清水洗干凈表面細沙及灰塵，放入碗中倒入湯內，加入適量的鹽調味，再用小火繼續燉煮40分鍾，直到湯水變成紅色，紅椎菌的香氣彌漫即可。
小訣竅：
1、紅椎菌煲出的湯水呈天然的紅色，並非人工上色，但有些人看到湯水像血水，會害怕，其實紅椎菌的味道非常甘甜和清香，實在不用驚恐。紅椎菌，又名紅菇，是天然紅椎林的土壤腐殖層經過高溫高濕的特定氣候條件，自然生長的純天然食用菌。每年只有5-8月4個月的生長期，目前仍無法進行人工栽培，是十分珍稀的純天然野生菌，經檢驗，紅椎菌紅含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效，經常食用，能強身健體、延年益壽。國家紅椎樹保護基地在廣西欽州市東北部，嘿嘿，即是戲戲老家一帶的五皇嶺自然保護區，紅椎菌的生長條件要求比較高，而且在生長期間一旦有人工介入就會出現死菌，所以目前尚無深加工產品，全部靠人工曬干或烤乾銷售。
2、新鮮的紅椎菌可以切絲直接炒肉，非常清甜；而曬乾的紅椎菌保存時間較長，一般是用來煲湯，紅椎菌煲豬手還是戲戲家鄉的一道名菜呢，還有紅椎菌煲雞。
3、勿把紅椎菌泡在水中過久，以免失去原來的色澤與味道，所以搓洗紅椎菌泥沙時要迅速，即洗即用。
4、尾籠骨煲湯比較清甜又不油膩，很適合夏天煲湯以及口味清甜的人。
5、記得大火煮開後要用湯勺撇去血沫，這樣煲出的湯水才清澈而且味濃。
Ⅲ 菌菇的種類有不少，人工菌應該怎麼去炒好吃
蘑菇和其他菌類湯一般煮多長時間烹飪時間短會引起真菌食物中毒蘑菇不能煮太久或煮得太短。野生蘑菇很有用特別是，他們受到了別人的稱贊。然後加入一袋白面骨膠原蛋白。野蘑菇很好吃，但我會告訴你製作的要點。希望大家健康，因為蘑菇和其他真菌。自然味道不好。對人類有益的活性菌失去活性超過15分鍾。通常肉眼很難分辨哪些野生蘑菇有毒，所以從頭到尾都在做湯。並且在做湯的時候提高免疫力。
人工種植的蘑菇更具優勢這些蘑菇容易調節產品質量大小均勻成熟度更好。如果你在餐廳點野生蘑菇湯，你會發現大小相同的顏色，這絕對不是野生的。人工種植的蘑菇更干凈，洗凈後可以食用。野生菌裡面有很多沙子，煮前一定要洗干凈。具體方法是放下樹干不要混合，王學祥說，市面上野生蘑菇貴的原因是野生數量少，價格自然炒高。現在市面上被稱為野生的食用菌其實都是人工栽培的。消費者不要被一些商業宣傳所迷惑，高價購買營養價值相似的蘑菇是不可避免的。種植在木屑、棉籽殼和其他替代品上的黑木耳，冒充生長在木塊上的野生黑木耳。這種假野生的例子很多，消費者不要輕易相信。消費者在選擇菌類時可以從外觀上區分出來。野生真菌的莖比較短，商人一般不剪。
Ⅳ 菌菇炒肉片做法很簡單，菌菇炒肉片怎麼做好吃
菌菇炒肉片這道家常菜，想必很多的人也都不陌生。大家表示菌菇還是有很大的營養，所以說很多的人都特別喜歡菌菇炒肉片。這樣也能夠讓自己的身體攝入一定的營養，還能夠達到一個不錯的效果。大家也都表示，菌菇炒肉片需要有很好的烹飪技術，如果說大家沒有注意火候和相關的調味料，那麼做出來的菌菇炒肉片也是不好吃的。所以說大家在切肉片的過程當中也需要格外的小心，盡量把肉片切成薄薄的狀態。然後再放入相關的調味料，這樣也就能夠做出比較有口感的菌菇炒肉片了。
希望每一個人在做家常菜的過程當中都能夠很好的小心，這樣也是不錯的事情。畢竟菌菇炒肉片這道蔬菜也需要人們有很好的手藝，如果說大家沒有格外的小心和注意，那麼也就會做出比較難吃的菜。這樣也是非常不好的事情，還帶來了一定的影響。所以說，每一個人在做家常菜的過程當中都應該很好的注意。
Ⅳ 蘑菇炒肉的做法
蘑菇炒肉的做法：
主料：蘑菇、肉。
輔料：醬油、鹽、料酒、澱粉、姜、蔥。
1、肉片洗干凈，用醬油，鹽，料酒，少許澱粉腌制10分鍾這樣。
2、蘑菇洗干凈，切片。一般兩個人吃買個3塊錢的蘑菇就可以了。
3、鍋中底油，油熱加姜絲爆香一下，倒入肉片煸炒發白，然後加點料酒和醬油繼續翻炒下。
4、倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下，然後蓋鍋蓋悶2分鍾加點蔥花就可以出鍋。
蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬於傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種，很多國家都有栽培，其中我國總產量佔世界第二位。
近年來，隨著食用菌產業的快速發展，雙孢蘑菇的產量也在逐年增加，成為許多地區農民增收的支柱產業。隨著人民生活水平的提高，對蘑菇周年消費需求不斷增加，雙孢蘑菇的工廠化栽培也已開始實現。