㈠ 蒜香排骨怎樣做超級好吃
一般說到排骨，家庭中最常做的就是紅燒排骨或者是粉蒸排骨，又或者是糖醋排骨，經常吃這些排骨的朋友不妨試一試，蒜香排骨。排骨搭配大蒜，吃起來別有一番風味，會更香，而且非常容易入味，關鍵是它的做法也比較簡單。按照平常蒜香排骨的做法，把排骨進行油炸，不過我今天給大家介紹的這一個蒜香排骨的做法，用到食用油很少，不用過油炸，只需要用油煎一下，做出來的蒜香排骨味道也是蒜香濃郁，質嫩味美。
做蒜香排骨的小技巧。
1，處理排骨的時候一定要在清水中浸泡兩個小時，去掉血污。
2，這個蒜香排骨的做法，不用提前把排骨焯水。
3，在做這個蒜香排骨的時候，用到的油量和平常炒菜用到的差不多，只需要把排骨煎至兩面金黃就可以了，如果用油炸或者放入太多的油。人吃太多油也不好。
㈡ 想要做出美味解饞的蒜香排骨，哪些秘訣需要學會
作為一個無肉不歡的小吃貨，怎麼可能不吃排骨呢，紅燒排骨與醬燒排骨早就吃了不知道多少次了，也有些膩了。最近一段是時間，我愛上了蒜香味的美食，所以准備了一道超美味下飯的蒜香排骨，來好好的慰勞一下自己。
大家看到這么美味下飯的蒜香排骨，是不是都覺得自己有些餓了呢，好想可以吃上一口啊。蒜香排骨的製作並不是很難，喜歡吃排骨的朋友，可以按照我上面試著做一下相信大家都能做出美味的蒜香排骨。
㈢ 蒜香排骨怎麼做好吃呢
在做這道蒜香排骨之前我們首先要把必備食材都准備好，500克排骨，排骨選取的最好是肉多一些，肥瘦有度的那種，不然之後在炸的時候就會很乾，從而也就不好吃了。4頭大蒜、適量的小蔥、生薑、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、澱粉以及食用油。蒜香排骨的最靈魂也是最重要的一步就是蒜末要炒到金黃色，把蒜香給炒出來，排骨在炸的時候要出現焦熟感才好吃，准備好所需食材以後我們就來進行這道美味的蒜香排骨製作的正題吧。
㈣ 怎樣做蒜香排骨
一般說到排骨，家庭中最常做的就是紅燒排骨或者是粉蒸排骨，又或者是糖醋排骨，經常吃這些排骨的朋友不妨試一試，蒜香排骨。排骨搭配大蒜，吃起來別有一番風味，會更香，而且非常容易入味，關鍵是它的做法也比較簡單。按照平常蒜香排骨的做法，把排骨進行油炸，不過我今天給大家介紹的這一個蒜香排骨的做法，用到食用油很少，不用過油炸，只需要用油煎一下，做出來的蒜香排骨味道也是蒜香濃郁，質嫩味美。
如果是用油炸的方式做蒜香排骨，很多朋友都會把排骨炸的發黑，不僅影響它的外觀，連口感也大打折扣，如果自己做出來的蒜香排骨發黑，不妨試試我這個方法，不僅做法簡單，做出來的口感也非常香嫩。
蒜香排骨的具體做法。
食材：排骨，大蒜，食鹽，料酒，老抽，生，抽，食用油，干辣椒，蔥，姜，干辣椒，白糖，胡椒粉，雞粉。
第1步，排骨切斷，先用清水沖洗幾遍，然後再放在清水裡，浸泡兩個小時左右，浸泡的目的是除去排骨中的血污。
第2步，把浸泡好的排骨撈出來，瀝干水分放在一個小碗中，裡面加入食鹽，生抽，料酒，白糖，胡椒粉，雞粉，抓拌均勻，腌制半個小時。
做蒜香排骨的小技巧。
1，處理排骨的時候一定要在清水中浸泡兩個小時，去掉血污。
2，這個蒜香排骨的做法，不用提前把排骨焯水。
3，在做這個蒜香排骨的時候，用到的油量和平常炒菜用到的差不多，只需要把排骨煎至兩面金黃就可以了，如果用油炸或者放入太多的油。人吃太多油也不好。
㈤ 怎麼樣做蒜香排骨
蒜香排骨是一道美味可口的地方名菜，屬於上海菜。其口感蒜香濃郁，質嫩味美。具有貧血調理，月經不調調理，健脾開胃調理的功效。
一、做法一
主料：豬小排（豬肋排）
輔料：蒜、胡蘿卜、蔥
調料：料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、食鹽
做法步驟：
1、准備好材料。
2、所有調料放進排骨裡面腌制15分鍾
3、蔥蒜胡蘿卜切末。
4、腌好的排骨用吸水紙洗掉水分。
5、不粘鍋油燒熱後轉中火，下入肋排煎至兩面金黃，邊角微焦。
6、另起油鍋，倒入蒜末煸香
7、再倒入胡蘿卜末煸炒一下。
8、肋排重新入鍋，加蔥花翻炒均勻即可。
二、做法二
食材准備：脆骨小排、大蒜仔、香蔥、生薑、生粉、辣椒粉；生抽、老抽、鹽、白鬍椒粉、料酒、蚝油；
做法步驟：
1、大蒜仔、生薑、香蔥分別切末，備用；
2、脆骨小排請店家斬塊後，在清水浸泡一會兒，濾去血水洗凈，加入調味汁、蒜末、薑末，攪拌均勻，腌制半天以上；
3、坐鍋，倒入多點油，油熱後，入蒜末，小火炸至微黃，撈出備用；
4、腌制入味的排骨，盡量去掉腌制用的蒜末、薑末（以免高溫油炸時變苦發黑），沾上生粉，一塊塊分次放入炸過蒜末的油里，小火炸至外焦微黃，撈出；排骨全部炸好後，再次一起倒入熱油里過次油，復炸一次，撈出，瀝干油；
5、鍋里留一點底油，小火，入辣椒粉稍微翻動一下，倒入炸好的的蒜末，加點鹽，略翻炒，倒入炸好的排骨，略翻動，攪拌均勻，撒入蔥花，即可關火起鍋裝盤。
㈥ 蒜香排骨的家常做法
蒜味四溢，口感酥脆～
用料
排骨 300克
姜 3片
澱粉 50g
小蘇打 10克
鹽 3小勺
生抽 2勺
蚝油 2勺
白鬍椒 1克
蒜香排骨的做法
排骨切好，用小蘇打抓洗三分鍾，去除血水，然後用清水清洗2次
