❶ 豬肉怎麼煮好吃又簡單
想要製作出美味的豬肉吃，那麼清燉豬肉無疑是很不錯的一個選擇，首先我們要把整塊的連皮豬肉清洗好，然後刮干凈毛，之後繼續清洗干凈，然後我們就可以把豬肉放到大鍋中去煮，煮熟之後取出，切成四方塊。然後我們再把適量的紅糖或者是白糖搭配上醬油，熬成鹵汁，然後把切成方塊的熟肉放到鹵汁中，在鍋中進行慢慢的攪拌，這樣就可以讓肉塊能夠沾滿鹵汁。同時我們還要在其中加入洗干凈的、浸泡好的冬菇，再在其中滲入適量的糯米酒釀、食鹽等佐料。同時還需要加入其中一些胡椒仁，這樣可以讓豬肉的味道更好。然後我們選擇攪勻鹵汁、佐料，把肉塊起鍋加入到陶缸中，然後及時的蓋緊缸蓋，把蓋沿密封之後。我們就可以把裝滿肉塊的陶缸放到木炭上，用文火慢慢的去燉，等到肉塊完全爛熟了，這樣就可以吃了。
燉肉技巧有哪些
燉肉的時候實際上技巧還是非常多的，而且不同的肉類食物在燉的時候也會有區別，所以說我們應該對不同的肉類食物，選擇不同的燉肉技巧才行，首先就是我們常吃的排骨了，在燉的時候我們可以先加醬油炒一下，如果排骨在燉之前的時候可以先用醬油去炒上一下，之後我們再在其中加入配料和水進行燉煮，這樣是可起到縮短燉肉時間的效果。
❷ 怎樣用熟肉做紅燒肉
方法如下：
材料：熟的五花豬肉450克，大蔥1根，薑片5片，八角4顆
調味料：冰糖30克，鹽1/3小鹽，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml
做法：
1、鍋內燒開水，放入肉塊氽燙約2-3分鍾，撈起洗凈備用。
拓展資料：
紅燒肉的營養價值：
含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
❸ 水煮肉片怎麼煮又嫩又好吃
水煮肉片是是一道流傳非常廣的菜品，尤其在西南地區，人們吃水煮肉片非常多，這是一道具有麻辣香味的菜，而且所含營養非常豐富，做水煮肉片一般要採用豬的裡脊肉，這部分的肉富含蛋白質，吃了能夠改善缺鐵性的貧血等等，水煮肉片的做法非常多，下面是幾種流行的做法。
第一、水煮肉片
材料
精瘦肉，木耳，豆芽，花菜，香菜，蔥姜蒜，干辣椒
做法
1、先把肉切成薄片，放生粉、雞蛋、雞精，鹽巴攪均勻，放置一邊
2、熱鍋放油放姜蒜炒在加入豆瓣醬翻炒，加入開水燒至滾燙，把洗好和切好的菜放入鍋中加適量鹽和雞精調還料酒翻一翻，蓋上鍋蓋大火煮沸，置菜都熟，用漏勺撈出放入碗底備用
3、鍋中放入腌好肉片，滾燙開撈起蓋在菜上，把鍋里剩餘的高湯倒入碗中，在碗里放入蔥花香菜辣椒，在倒油燒熱，直接澆灑在蔥花香菜上。就成了。
第二、川味水煮肉片
材料
主料：裡脊肉，郫縣豆瓣醬，小白菜，蛋清，澱粉，辣椒，花椒，蔥，姜，蒜，蒜苗
做法
1、買裡脊肉300克。
2、切薄片。
3、用蛋清、澱粉漿一下肉片。
4、郫縣豆瓣醬1勺。
5、辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、蒜苗等配料。
6、放少許油把郫縣豆瓣醬炒香下入少量辣椒及蔥姜蒜。
7、加入一碗水開大火。
8、大火燒開後快速下入肉片下完後，放鹽、味精，關火。（時間長了肉片就不好吃）
9、關火後迅速到入青菜墊底的湯盆里（小白菜容易熟，過一下水）。
10、大功告成，可以坐下來品嘗一下美味了。
第三、美味的水煮肉片
材料
豬肉（裡脊肉），生菜，豆芽菜，郫縣豆瓣醬（最重要的），蒜蓉，蔥花，干辣椒，花椒粉，生粉，姜絲。
做法
1、裡脊肉切片，要頂絲切，順絲切出來的炒出來比較硬。加一個蛋青，一勺紹酒，少許胡椒粉，加生粉，再加一些油，用手抓勻，腌十分鍾。
2、鍋里放少許油，油熱後加鹽，將生菜、豆芽菜放入略煸幾下，除去水汽後起鍋。
3、鍋內放底油，油熱後放入姜絲、蔥絲、蒜蓉、郫縣豆瓣醬爆香，加入骨頭湯熬煮三分鍾，將生菜和豆芽菜放入略煮下，是為了吸取鮮美的湯汁，這樣菜菜也會很美味哦，然後撈出，鋪在盤底。再把腌好的肉片汆入，肉片顏色變白即可起鍋。
4、將已熟肉片澆在生菜上，放入蔥花、蒜末，干辣椒，淋熱油，放入花椒粉。
❹ 熬肉怎麼做好吃
首先的話,你需要把肉焯一下水的,然後的話炒出糖色,再把肉放進去炒一下,再加一些香料,還有調料煮就可以了,非常的好吃
❺ 怎麼煮豬肉才嫩
煮豬肉之前先將豬肉在冷水鍋里焯水，這樣煮出的豬肉會更嫩。煮豬肉具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：五花肉 1500克、生抽 5湯匙、紅糖 3湯匙。
一、第一步將切好的五花肉放冷水鍋里焯水，然後撈出。
❻ 熟牛肉怎麼煮
一、熟牛肉怎麼做呢
食材：新鮮的牛腱子肉、花椒、八角、桂皮等等大料、醬油、老抽、調味料等等
步驟：
1.首先需要將新鮮的牛腱子肉洗凈，然後放入鍋中加入料酒，大火煮沸，將浮沫撇去。放入一個燉鍋中.
2.燉鍋中放入大料、醬油、老抽、調味料、料酒，然後將牛肉放入鍋中，大火1小時，隨後轉小火4-5小時多煮，煮至一根筷子能夠輕松插入牛肉當中。
如果想要更加入味的小夥伴，可以拿一個密封袋，將煮好的牛肉和一些牛肉湯放入密封袋裡，再密封好放入冰箱中冷藏1個晚上，第二天拿出來吃的時候不僅口感有韌勁，味道也更加的濃郁。熟牛肉可以單獨吃，也可以配合面當做澆頭，或者煮湯的時候加入一些更加風味，都是十分理想的吃法。不僅味道美味，並且營養價值也十分豐富，富含了大量的優質蛋白，老少皆宜。
二、熟牛肉的營養價值
首先，肉當中富含了大量的優質蛋白質，是十分適合小朋友和需要補充蛋白質的人群的，充足的蛋白質能夠幫助我們很好的增強免疫力，牛肉又是溫性的食物，所有具有滋補的好處，對於女性的身體也是十分有幫助的，大家快去嘗一嘗吧~
相信小便說到這里，小夥伴們一定對於熟牛肉怎麼做有了自己的看法，大家的腦中一定有了要去試一試熟牛肉的想法了吧～做法也比較簡單，更為關鍵的是很方便，還十分營養，特別是對於女性有很好的保養的作用
❼ 我想賣熟牛肉怎麼煮才好吃
方法一：
材料：
牛肉100克（約10兩半）【一兩是50克
，100克怎麼是十兩了，o(∩_∩)o~】
鹵汁料：
花椒半茶匙，八角2粒，桂皮1塊，沙姜5-6塊，草果1個（碾碎），茴香半茶匙，乾蔥碎畔1條，鹽1平茶匙，冰糖碎半湯匙（約25克，即6錢半），上湯400毫升，酒1湯匙。
蘸汁料：
麻油、生抽、紅椒絲各1湯匙，浙醋1湯匙半，熟油1茶匙，紅椒絲1湯匙，糖半茶匙。
烹調步驟：
（1）把鹵水料（酒除外）放在一個深碗內，用高火煮15分鍾。
（2）牛肉洗凈，放進鹵水中，並加入酒，再用中火煮約40分鍾。
（3）牛肉取出，晾涼後切薄片。
（4）蘸汁料除麻油和浙醋外，放爐內用高火煮1分鍾，取出加入餘下的汁料，便可與牛肉同供食。
方法二：
原料
牛肉一斤，五香桂皮少許，姜三片蔥一棵醬油、酒糖適量。
做法牛肉洗凈過水瀝干，
燒紅鍋，下油，爆香牛肉，加酒，五香桂皮及水，旺火燒滾再轉文火燒至熟透。取出。
洗凈鍋，燒熱，放油，爆香放入牛肉加醬油、糖、料酒滾後轉中火其間不斷翻動牛肉以免粘鍋，直至鹵汁收干。取出牛肉待涼後切成薄片便可供食用。
方法三：
（一）原料及配料
50kg鮮牛肉，煮成熟牛肉25kg，需用白糖4.1kg,味精0.75kg,醬油1kg,食鹽1kg安息香酸鈉50g,茴香粉75,生薑72g,酒250g,乾草粉25g。
（二）加工
將鮮牛肉除去牛油和筋絡，切成上塊，用清水漂洗後，下鍋經過1.5小時的火力燒成熟牛肉。燒時，要注意鏟動，使上下牛肉熟度均勻。牛肉起鍋後，放於篩子上涼透，使其肉塊堅實。然後將牛肉切成0.2cm的片狀。配料按熟牛肉為標准，以白糖等連同原牛肉湯先行下鍋（牛肉湯要酌量不能過多，熟牛肉25kg用湯5kg左右），等配料牛肉湯煮沸，再將切好的牛肉片投入，於沸透時，用汽蓋蓋好。並以慢火續煮，但不能過猛。在20分鍾左右，用鏟在翻動一次，勿使焦鍋。約2小時後，即行出鍋，置篩子上冷卻。然後放入鐵篩上進入烘烤，在攝氏45-30℃溫度下經3小時烘烤。烤時要上下反復翻動，使每片牛肉乾度均勻。取出即成五香牛肉片。
方法四：
（一）原料
牛肉一斤，花椒、姜一塊，五香桂皮少許，蔥一棵紅曲米適量、酒糖適量。
（二）加工
1.
牛肉洗凈，漂去血水，用鹽碼味腌漬；
2.
姜洗凈拍松；
3.
蔥洗凈挽結；
4.
紅鹵水中加入糖色、五香粉、姜、大蔥、牛肉燒沸，然後改用小火鹵至牛肉熟軟，撈出晾涼，切成薄片，整齊裝盤；
5.
牛肉上澆香油和少許鹵水即可。
❽ 熟肉怎麼做好吃，熟肉的吃法
做回鍋肉，簡單，方便，好吃
做法：
1.將熟肉切成薄片；
2.起油鍋，下肉片煸炒；
3.待肉片出油有點卷的時候，下郫縣豆瓣醬炒勻；
4.再加入切碎的豆豉炒香；
5.加入青紅椒，炒至斷青；
6.加入青蒜炒出香味；
7.再加入糖，雞精調味就可以出鍋了。
❾ 熟肉的做法是什麼
熟肉可以做成餅吃。以下是驢肉火燒的製作方法：
主料：驢肉400克、麵粉300克、青椒2個。
輔料：花椒粒1把、八角7克、薑片2片、細白砂糖25克、小蔥1根、豆瓣醬2勺、老抽10毫升、海鮮醬油1勺、鹽1勺、香葉2片、溫水適量、食用油適量。
驢肉火燒的做法
1、驢肉泡水，去血水，撈出，切小塊。