A. 家常豆沙餡怎麼做
做家常豆沙餡，首先將紅豆浸泡，高壓鍋壓熟，取一半紅豆碾碎，另一半紅豆料理機打碎。碾碎紅豆混合打碎紅豆，加入冰糖翻炒成熟即可。
具體做法如下：
1、紅豆浸泡24小時，高壓鍋壓30分鍾。
注意事項：
天氣熱的話，可以放在冰箱里浸泡過夜；煮豆子也可以用高壓鍋，更節省時間；如嫌豆沙不夠細膩，可以多過篩幾次。
B. 豆沙餡怎麼做
豆沙餡我家裡每年的過年期間都要製作一些，因為家裡老人說:「吃豆餡，長心眼」。過年期間必須要給家裡孩子吃，這樣孩子好快快長大，出門有心眼不受欺負。我從小到大過年必吃豆沙餡，可也沒見長多少心眼。不過沙沙甜甜的豆沙餡，包裹在糯米的麵皮里，或者蒸的煊軟的豆包里，吃起來還是非常美味的。豆沙餡怎麼做【主料】紅小豆【配料】白砂糖【做法】把紅小豆淘洗干凈，加入沒過紅小豆的清水，在清水中浸泡6個小時以上，直至紅小豆泡發漲大。泡發好的紅小豆入高壓鍋中，按1:1的比例添入清水，蓋上高壓鍋蓋壓20分鍾左右。
以前家裡製作紅豆餡的時候回放一些豬大油，把煮爛的紅小豆用豬大油炒去水汽，並且添加白砂糖一起炒，這樣炒出來的紅豆餡特別的潤滑香糯。如果家裡製作不嫌麻煩，可以按照這個方法把煮好的紅小豆炒去水汽，這樣保存的時間長，而且味道也特別好。【美味小貼士】紅小豆比較耐久煮，所以製作前一定要提前泡發好。還有一個小竅門就是把清洗干凈的紅小豆，帶著水入冰箱冷凍兩個小時，然後入鍋熬煮會開鍋就爛，大家不妨一試。紅小豆本身沒有什麼味道，所以熬煮後要加糖增添它的風味，加白砂糖的口感會更甜一些。製作好的紅小豆可以用保鮮袋裝好入冰箱冷藏，因為白糖加的多，所以一般不會變質，可以保存的時間長一些。制好的紅豆餡可以按照自己的喜好包制豆包、炸油炸糕等，都特別的香甜美味。而且自己家裡製作紅豆餡，原料摸得著、看得見，也方便衛生一些。
C. 豆沙餡怎麼做成好吃的
自製紅豆沙步驟1
准備紅豆，挑去雜質
步驟2
紅豆洗凈後，浸泡2小時左右
步驟3
倒入砂鍋中，加入足量的水煮開，之後關火燜半小時，之後再次開火煮開，再關火燜半小時，反復幾次，豆子容易熟
步驟4
煮好的紅豆吸飽水變的飽滿，用手輕捻就碎的狀態即可關火。，煮好的紅豆連同紅豆水一起盛出。（豆子煮的太硬不行，煮破皮出了豆沙就也不好，所以要觀察豆子的狀態最好）
步驟5
將紅豆和湯汁一起放入攪拌機中，將紅豆攪打成蓉。（我這個粉碎機不加水是打不動的，所以一定要連同煮紅豆的水一起攪打，煮紅豆的湯也不浪費）
步驟6
為了口感更細膩，多攪打幾次，攪打成蓉的豆沙會吸收水分更加干，如果攪打不動，繼續加少量的水，直到非常細膩的狀態
步驟7
平底鍋中，加入豬油，開火煮融化
步驟8
加入豆沙蓉。轉中小火的狀態煸炒
步驟9
冰糖提前用臼搗碎
步驟10
之後將冰糖碎加入到豆沙中，繼續煸炒
步驟11
煸炒至油份完全融入到豆沙餡中，豆沙餡顯得極其細膩順滑
步驟12
最後炒到豆沙餡收干，有點粘底的狀態即可。（不要炒的過分干，因為涼了以後會更硬一些，口感欠佳。）
煸炒過程，油糖完全融入豆沙時的狀態，可以看出豆沙是多麼的細膩順滑！
D. 豆沙餡的製作方法竅門
豆沙餡在很多點心中最常用到的餡料，比如豆沙包、豆沙卷、豆沙餅、月餅、湯圓、蛋黃酥等等。豆沙餡的主要原料是紅豆，紅豆含有豐富的維生素、蛋白質、鐵等微量元素。具有美容、清熱、降血壓、健脾益胃、利尿等功效。那麼豆沙餡怎麼做呢？
提前泡好紅豆，紅豆一定要泡幾個小時才可以做。將泡過的紅豆放入高壓鍋內，加入清水，一般加的水比豆子高出1.5CM左右即可，選擇煮豆鍵，將煮好的紅豆放入破壁機或者料理機里，加入適量的紅豆水，打成豆蓉，再用機子打出細膩的紅豆泥；將紅豆泥倒入不粘鍋里，用中小火不斷翻炒。分次加油，每加入一次油，待吸收後再加入下一次油。分次加入糖，繼續翻炒至糖全部融化，這樣豆沙餡就做好了。
豆沙餡在平時是最常用的餡料，製作方法也是比較多，上面只是其中的一種做法。紅豆含有豐富的維生素、蛋白質、鐵等微量元素。具有美容、清熱、降血壓、健脾益胃、利尿等功效。
E. 豆沙餡怎麼做好吃竅門
豆沙餡自己不會做，可以去市場買水性或油性帶殼豆沙直接做。又方便又簡單。
F. 紅豆沙餡要怎樣做才好吃呢有哪些小訣竅呢
【紅豆沙餡】
【製作食材】紅豆，白糖，豬油
【方法及步驟】
1、首先要准備半斤左右的紅豆，准備好的紅豆，在其表面會有很多的灰塵和一些雜質，所以要先用清水對紅豆進行簡單的淘洗，在這一步呢，千萬要記住不要對紅豆進行浸泡，很多人在做到這一步的時候，都喜歡用清水對紅豆進行浸泡，其實這一步是不恰當的。
G. 豆沙餡怎麼做好吃
豆沙餡在很多點心中最常用到的餡料，比如豆沙包、豆沙卷、豆沙餅、月餅、湯圓、蛋黃酥等等。豆沙餡的主要原料是紅豆，紅豆含有豐富的維生素、蛋白質、鐵等微量元素。具有美容、清熱、降血壓、健脾益胃、利尿等功效。
我和家人都很喜歡吃豆沙餡，以前我是去商場或在網上購買現成的豆沙餡，但是吃起來甜膩得很，保質期長達10個月，真不知道加了什麼東東，還感覺吃不出紅豆的那股香味，只吃到甜味。但是自己做的豆沙餡，是滿滿的紅豆香，味道清甜濃厚，口感是細膩柔軟。自己做豆沙餡並不是想像中復雜，我做過好多次了，用麵包機和炒鍋都做過。麵包機就省力，炒鍋就省時，但並不是每個家庭都有麵包機，所以用炒鍋做更適合大部分家庭。
【材料】紅豆250克，砂糖100克，玉米油95克
【做法步驟】
1、提前泡好紅豆，紅豆一定要泡幾個小時才可以做喲，我一般是在臨睡前才泡豆的，早上做就剛好了（夏天泡豆需要放在冰箱）。
2、將泡過的紅豆放入高壓鍋內，加入清水，但不要加太多喲，一般加的水比豆子高出1.5CM左右即可，沒有高壓鍋的可以用電飯鍋。
3、選擇煮豆鍵，煮好的紅豆已經開花。
4、將煮好的紅豆放入破壁機或者料理機里，加入適量的紅豆水，打成豆蓉。如果沒有機子的話，就用湯匙將紅豆從篩網壓出細膩的紅豆泥，不過這功夫就很費時費力。
5、用機子打出細膩的紅豆泥。
6、將紅豆泥倒入不粘鍋里，中小火不斷翻炒（切不可用大火喲，容易炒糊）。
7、分次加油，每加入一次油，待吸收後再加入下一次油（分次加入更容易混合均勻）。
8、分次加入糖，繼續翻炒，至糖全部融化。
9、炒好的豆沙餡有光澤，軟滑細膩。晾涼後放密封盒內，放冰箱冷凍層保存，可保存2個月。
是不是很簡單呢，快點試一下吧，總比買的好吃、健康，可以根據口味增減糖量和油量呢。
H. 怎樣做豆沙餡竅門
想吃豆沙餡不用買，詳細做法和竅門都在這，3分鍾看完掌握訣竅
我們來看看豆沙餡兒需要准備的食材有紅豆沙，白糖，食鹽和花生油。需要的食材特別的簡單，我們家家戶戶都有，所以接下來做豆沙餡兒我們也可以輕松完成了，首先把紅豆挑選一下，把壞豆子挑出來扔掉，然後將已經挑好的紅豆洗干凈之後，倒入一個大碗當中，加入足量的清水浸泡夠8個小時以上，這樣就可以將紅豆皮完全的泡發，而且把紅豆皮里頭的苦澀味全部都給泡出來，不僅會讓紅豆煮起來更容易也會讓它的口感更好。
第二步我們將已經浸泡好的紅豆撈出來沖洗一遍，倒入高壓鍋當中加入清水，清水不要多，只需要剛剛沒過紅豆就可以了，蓋上鍋蓋用高壓鍋燉，煮，15分鍾就可以將紅豆完全的壓熟，而且非常的軟爛。第3步我們將已經煮好的紅豆拿出來放涼，等到紅豆不是很熱的時候，我們把它趁機放入料理機里，打成細膩的紅豆沙。
當然出痧之後記得要把它過一下篩，這樣口感就可以更加的細膩，接著把紅豆泥倒入到不粘鍋里頭，加入白糖，花生油和食鹽，用大火燒開在燒的過程中一定要不停的攪拌，要不然很可能會糊鍋，等到燒開之後轉成中小火，一邊翻炒一邊熬煮。最後等到紅豆沙基本上熬煮到水分快收干成了塊固體的狀態就可以了。
其實這種豆沙的狀態是我們自己喜好來決定的，如果喜歡吃干一些的就可以炒的稍微干一點，如果喜歡吃濕潤一些的就可以炒的，濕一些就可以關火，把它拿出來放在冰箱里頭存放起來了，不過也不能存放太久，放在冰箱當中冷藏的話3~4天之內就要吃掉，要不然放的時間久會影響紅豆沙本身的口感和味道的，有沒有覺得這種做法非常簡單呢？