㈠ 紅糖豆沙餡麥包的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
中筋麵粉、小麥粉 250克、150克
紅糖 70克
鹽 1克
酵母 4克
溫水 185克
黑芝麻(裝飾用) 適量
紅豆沙 適量
紅糖豆沙餡麥包的做法
備好全部食材，面團所需食材拌勻，揉至光滑，發酵2倍大，排氣後再次揉光滑。紅糖豆沙餡麥包的做法 步驟1
下劑子，每個稱25克，餡10克。紅糖豆沙餡麥包的做法 步驟2
包入豆沙紅糖豆沙餡麥包的做法 步驟3
包好後再准備一碗清水，適量黑芝麻，一條擀麵杖。紅糖豆沙餡麥包的做法 步驟4
用擀麵杖蘸一點清水先印在麥包上便於粘緊芝麻，然後再蘸一點芝麻蓋上，如圖。紅糖豆沙餡麥包的做法 步驟5
全部完成墊上油紙，然後第二次發酵25分鍾。紅糖豆沙餡麥包的做法 步驟6
冷水上鍋，水開後計時蒸15分鍾，再燜5分鍾開鍋，又松軟又有筋勁，太好吃啦~紅糖豆沙餡麥包的做法 步驟7
小貼士
麥包第二次發酵要比純麵包長一點點，水量也可稍多一點，因為麥本身就偏硬，如果水份不夠那會影響麥包口感。
㈡ 梅菜肉麥包的做法，梅菜肉麥包怎麼做好吃，梅菜
步驟
1.梅菜沖洗干凈切碎，鍋里放油，將免制肉碎炒至變色，加入酒料、生薑粉繼續翻炒，加入梅菜碎，翻炒混合，加入適量的黑胡椒粉、糖、老抽，鹹淡自己調節。翻炒均勻後加入熱水，熱水剛剛與梅菜肉齊平，大火煮開，轉小火一直煮到水份將干，加入生粉水，攪拌均勻起點鍋冷卻待用。
2.把材料放進麵包機混合攪拌，攪拌停止後面團留在麵包機里發酵30分鍾。
3.手指沾滿高粉，從面團中間刺到底，手指抽出後，指孔不回縮，發酵結束。
4.將面團平均分成12份小劑子，取一小劑子壓平，用擀麵杖擀成圓形麵皮，包上梅菜肉餡，放入蒸鍋里蓋上蓋子，靜置20分鍾。
5.冷水上鍋，大火煮12分鍾，熄火後5分鍾揭蓋即可。
㈢ 老式全麥麵包的做法，老式全麥麵包怎麼做好吃
食材明細
酵頭
低筋粉45G
高筋粉105G
水120G
酵母4G
- 主料
低筋粉45G
高筋粉105G
糖30G
黃油35G
鹽1G
奶粉12G
蛋液45G
水30G
融化黃油適量
甜味口味
烤工藝
數小時耗時
簡單難度
11
出鍋前刷黃油。
全麥老式麵包的做法步驟
㈣ 全麥麵包怎麼做才松軟好吃
全麥麵粉500克溫水400克酵母粉五克鹽三克菜籽油十克。或者等量玉米油，先把400克溫水倒在杯中加入酵母粉攪拌均勻然後靜止十分鍾把麵粉到盆中加3克的鹽攪拌好，十分鍾之後，把溫水倒入盆中再倒入十克的菜籽油，把他們貨好，因為放的水比較多，我們在後面的時候會有點黏手，如果你覺得粘手的話就在手上塗抹上一些植物油，這樣就不會讓手弄得粘糊糊了，把貨，好的面團放在一邊靜置十分鍾左右，下一步就是，放到案板上揉一下，現在，案板上撒一層麵粉，我們在走的時候可以拿出硅膠鏟來把面團之類的，歸攏在一起，因為水放多了面團太黏。把他們反復在案板上揉十分鍾。蓋上保鮮膜放到溫暖處發酵至滿盆兩小時之後面團發成。把他們放到案板上這個時候就不要再放麵粉了直接把他們歸攏好。這個時候也不用揉了，拿出吐司模具來，在模具上塗一層植物油，然後把面團放進去蓋上蓋子等它發酵至滿模具就可以放到烤箱中去烤了烤箱提前預熱十分鍾然後把溫度調到210度烤上，35分鍾，這，百分之百全，麵包就烤好了，考好，獲得，全麥麵包，表面上摸起來有點硬，切開之後，軟的，你會發現還是很松軟的。
㈤ 麥包的正宗做法，麥包怎樣做才好吃的做法步驟
1、把高筋粉、全麥粉倒入麵包機混合好，然後加入酵母拌勻，再加入糖、鹽、奶粉拌勻，最後加入蛋液、牛奶和清水，然後按菜單8，讓麵包機開始工作，待成團後，約兩分鍾；再加入牛油蓋上蓋繼續攪拌。
2、待基礎發酵完成後，把面團分割成6份，壓扁後捲起，搓成長條狀後放盤內。
3、接著進行二次發酵。
4、二次發酵完成後，在麵包表面掃上蛋液，撒上麥片。
5、放烤箱中層烤約25分鍾即可。
㈥ 在家自己做麥包怎麼做
不用搞熟的,要把燕麥片搞碎了和麵粉摻在一起,然後一起和.可以按你個人的口味做,如果喜歡粗纖維多一點的話可以按2:1（既2份麵粉：1份麥粉）但一定要把燕麥粉和均了；如果是喜歡口感好一點的話可按4：1。我個人比較喜歡2：1，那樣嚼起來有燕麥的香味也有嚼勁
㈦ 簡易全麥麵包怎樣做好吃
全麥麵包的做法
將所有材料揉和成面團。在案板上用力揉10分鍾左右，到面團表面光滑
小貼士
1、因為全麥麵粉中的麩質會切斷麵筋，所以這款面團不需要揉到擴展階段，事實上，也很難揉到擴展階段。只要揉到表面光滑即可。
2、使用100%全麥的麵包，發酵的時候不會像普通面團發得那麼大。基本發酵的時候，用手指沾麵粉插入面團，手指取出後，孔不會回縮，即表示發酵完成。
3、撒燕麥片的時候，必須等刷好水，面團表面產生黏性後再撒，否則會粘不住。當然，沒有燕麥片，也可以不撒的哈
4、配料中的橄欖油，可以用黃油代替。如果你有麥芽糖液，可以用「6克糖+6克麥芽糖液」代替原方中的「12克糖」，可以使麵包烤出來後表皮更具光澤。
5、這款麵包烤好後，表皮堅韌有嚼頭，內部還是比較柔軟的。如果喜歡表皮的部分，就像我這樣整形成長條形，以增加表皮的面積。如果不喜歡表皮，可以整形成圓形。
6、出爐後，在8個小時內吃完為宜。否則表皮會變得不好吃，組織也會不松軟。
㈧ 家庭版全麥麵包怎麼做
無糖全麥麵包不僅可以補充碳水化合物，而且可以減少脂肪的攝入，對於人們的體重有很好的控制效果。對於處於減肥期的人來說，應該吃無糖全麥麵包，這樣對自己身體更加有益處。我們可以根據食譜自己在家中製作無糖全麥麵包，方便簡單，而且干凈衛生。那麼，無糖全麥麵包的做法是怎樣的？
一、配方：
A鹽18g，酵母18g，溫水800ML，
B中筋麵粉900g
1、將A全部混合好攪拌一下，溶解就好。
2、倒入B，用木棍或者飯鏟攪拌一下，2分鍾左右吧。
3、蓋上蓋子，室溫發酵2個小時，入冷藏室。
4、冷藏3個小時，面團就可以用了，2周內隨取隨用。
5、取出的面團進行二次醒發，40分鍾---1個小時。
6、撒點麵粉或者玉米粉在麵包表面，用鋒利的刀或者剪刀劃幾道口子。
7、烤箱230度預熱，送入面團後烤20--25分鍾。
無油無糖全麥麵包做法有哪些
二、注意事項：
1、水溫略高過體溫就行，太高了酵母會被燙死了，太低了酵母活性不夠，發酵時間就要延長。水稍微多點或者少一點都沒有關系，每個品牌的麵粉吸水情況不一樣。
2、沒有中筋麵粉，就用600g高粉和300g低粉混合，效果看起來還不錯。
3、室溫發酵2，3小時都是可以的，主要看發酵程度。
無油無糖全麥麵包做法有哪些
4、發酵的容器盡量選大點，我用特百惠的大盒子，不密封，蓋子是虛蓋在上面的（放上就行，不要壓）。
5、用多少量用刀割斷就好，剩下的繼續冷藏。
6、取出的面團很粘手，可以在麵粉里滾一下，或者取出前，先撒點麵粉在面團表面，用沾滿麵粉的雙手將面團窩攏，滾圓，小心操作，不要把氣泡都壓沒了。
7、放面團的容器不用洗，我這次做的時候就加了上次剩下的一小團老面，結果一個小時就發得非常好了。
㈨ 麥包怎麼做好吃，五穀雜糧麥包的家常做法
主料
酵頭
227克
黑裸麥粉
284克
酵母
3克
鹽
3克
清水
170克
橄欖油
10毫升
輔料
五穀雜糧
20克
步驟
7.再烤多8-10分鍾即可出爐，出爐移至網架上放涼；
㈩ 全麥麵包的美味做法
食材清單：全麥麵包粉100克，高筋麵粉50克，黑糖碎10克、熱水95克、鹽2克、乾酵母2.5克，火腿60克。熱水沖入黑糖碎攪拌均勻徹底晾涼備用；火腿切小丁備用。
製作方法：
第一步：除火腿丁兒之外的所有食材混合，揉面至擴展階段，面團有韌性可以拉出有韌性的膜就可以了。請務必注意：黑糖水一定要徹底晾涼才能使用，否則會將酵母燙死面團無法起發。
第二步：揉好的面團擀開，撒火腿丁，疊壓幾次，使火腿丁大致分布均勻，面團再次收圓，放在干凈的容器中置於溫暖處進行基礎發酵，26度大約1小時。
第三步：面團發酵至約2倍大取出，手指蘸麵粉戳洞，不塌陷不回縮即表示發酵到位。面團拍扁排氣，再次收圓，靜置鬆弛15分鍾。
第四步：鬆弛好的面團擀開成為長橢圓形，然後自下而上卷緊。
第五步：捲起的面團再次擀開，整理成如圖所示的長方形，將頂端搓薄，再次自下而上捲起，捏緊收口處。
第六步：完成兩次擀卷後自中間切開一分為二，切口朝下，整圓，按扁，放置在鋪了油紙的烤盤上，進行第二次發酵，36度大約40分鍾。
第七步：烤箱預熱到190度，上下火，將二發好的生坯放入中層，烤制約25分鍾。表面上色滿意要加蓋錫紙。
麵包烤好之後，移至冷卻架稍微晾涼即可使用。吃上去的口感是表皮焦脆，而內部軟韌的，有濃濃的麥香，以及黑糖特有的焦香味道。食量如我，吃半個就覺得差不多了。