❶ 藕丁香菇素餡兒抄手怎麼做如何做好吃
用料藕1節胡蘿卜或黃瓜1根甜面醬姜料酒冰糖或白糖醬油鹽醬爆藕丁（素）的做法藕、胡蘿卜或黃瓜洗凈、去皮、切丁備用。姜切末備用。甜面醬（非烤鴨醬！）、料酒、鹽、醬油、冰糖、少許水混合配好備用。冰糖溶解時間需要更長一些，也可以用白糖代替。調的時候嘗嘗甜鹹度，醬汁為本菜關鍵。熱鍋入油，倒入藕丁、胡蘿卜丁/黃瓜丁爆炒幾分鍾後，藕丁略見微黃時候盛出來。熱鍋再放入少許油，薑末爆香，隨即倒入醬汁翻炒（如炸醬一樣），可1-2次加水少許，不斷翻炒，醬會更香。醬收汁炸至7、8分濃稠的時候，把藕丁胡蘿卜黃瓜丁再次倒入翻炒片刻，待醬與丁完全包裹融合一體，即可出鍋。
❷ 醬爆素三丁的做法有哪些
前言
黃豆醬富含優質蛋白質，烹飪時不僅能增加菜品的營養價值，而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效。
材料
主料：藕1節、胡蘿卜1根、黃瓜半根、干河蝦25g；
輔料：黃豆醬1勺、豆瓣醬1勺、蔥少許、香油適量、白糖適量、花生油適量
醬爆素三丁
1
黃豆醬和豆瓣醬各一勺。
2
藕一節、胡蘿卜1根、黃瓜半根、杭椒分別洗凈。
3
所有菜分別切成丁。
4
干河蝦洗凈。
5
兩種醬放入鍋中小火炒香。
6
先把藕丁和胡蘿卜丁放入鍋中翻炒。
7
再放入干蝦，加入適量清水燜2分鍾。
8
藕丁燜熟後放入黃瓜丁和杭椒丁，一勺白糖燒至入味。
9
淋入少許香油後盛出撒上蔥花。
小貼士
無
❸ 醬爆蓮藕怎麼做好吃
1）蓮藕去皮洗凈。
2）放微波鍋，放清水沒過蓮藕。
3）放入微波爐高火30分鍾。
4）熟的蓮藕切片。
5）青紅椒洗凈切碎。
6）鍋燒熱，放少許油。
7）放甜面醬。
8）將甜面醬煸香。
9）放青紅椒碎翻炒。
10）放鹽。
11）放味精。
12）放醬油和醋。
13）放藕片翻炒。
14）放黑胡椒粉。
15）盛出，就做好了。
❹ 藕丁兒配什麼炒才做的好吃
豬肉炒木耳藕片.味道不錯.
豬肉切片,用生分,料酒,胡椒粉,蚝油腌一下,備用.木耳發好,藕切片後如果不是馬上用,要泡在水裡.
先熬一些花椒油,不能太久,會發苦,撈出花椒.爆香蒜片,然後把肉片快快炒熟,放一邊,然後把木耳,藕片下鍋扁炒至軟,加適量鹽,雞精,一點點糖.加入已經炒好的肉片,勾欠,撒上少許香油,就可以上碟了.如果喜歡辣的,可以加老乾媽辣椒醬或桂林辣椒醬依個兒愛好多少咯.