⑴ 餅干無黃油做法大全集，沒有黃油怎麼做餅干
餅干（無黃油）的做法步驟
1. 由於我是做好了才覺得上傳的，所以後續補上的圖。就家裡的植物油倒這種和面盆的一盆底就好，然後加入白砂糖、半勺玉米澱粉和蜂蜜一直攪拌，要攪拌很長時間，雖然糖不容易化，但是能攪拌的差不多
2. 加入一個或兩個雞蛋攪拌，攪拌時間長點，攪拌成一體就行了
3.家常烤餅干（無黃油）的做法圖解33. 然後加入麵粉和玉米澱粉（玉米澱粉是白色的，不是玉米面），比例是1：1。攪拌，然後看到差不多了就用手揉，能揉成面團就好了，有些油油的。
4. 放入冰箱一小時。
5. 取出後揉成小小的面團，然後按壓成小餅狀，成品是這樣的。
6. 放入烤箱。當然是預熱後放進去了，上下烘烤180度，烤12分鍾，可以自己調節著來。
7. 哈哈，最後就這樣了，大的外酥里不酥，我還是覺得小小的效果好，還有芝麻根本粘不上去，烤好了就自然脫落了，花生要使勁按壓到小餅干里才不會脫落，花生的比較香。
⑵ 不用黃油可以做餅干嗎怎麼做啊
不用黃油也是可以做餅乾的，下面推薦一款不用黃油的餅干做法：
配方：低筋麵粉200克，植物油100克，糖粉40克，雞蛋1個（留少許作刷液），奶粉10克，泡打粉3克，鹽2克
製作過程：
植物油、糖粉、雞蛋液、鹽混合攪拌，充分融合，可以使用打蛋器攪拌均勻，防止有顆粒。
還可以根據個人口味，面團裡面放葡萄乾、蔓越莓、巧克力都可以~
拓展資料：
沒有黃油可以用什麼替代：
只要是無異味的植物油都是可以的，例如玉米油、色拉油等代替，做出來的品質、口感和蓬鬆度和黃油差不多，但味道還是有一點點差。需要注意使用其他油代替同時可考慮加入泡打粉，實現餅乾的蓬鬆。
按照西點的做法，面團分高油脂面團和低油脂面團。做甜麵包和花色麵包，都是用高油脂面團，必須放黃油的。做歐式麵包，比如雜糧和法棍，是用低油脂麵包，不用放黃油的。
⑶ 沒有黃油怎樣做餅乾的做法大全
沒有黃油做餅乾的方法如下：
【材料】
配料：雞蛋1個，細砂糖10克(加入蛋黃中)，細砂糖15克(加入蛋白中)，低筋麵粉35克。
【做法】
製作過程：
1、將雞蛋的蛋白蛋清分離。將蛋白用打蛋器打至呈魚眼泡狀；
2、加入1/3的細砂糖；
3、繼續攪打至蛋白變得濃稠；
4、再加入1/3的細砂糖；
5、繼續攪打至蛋白出現紋路；
6、加入最後1/3的細砂糖；
7、繼續攪打，直到提起打蛋器時，蛋白能拉出不彎曲的短小尖角；
8、將蛋黃與10克細砂糖混合打散；
9、把蛋白倒入蛋黃中，輕輕攪拌均勻，使其混合；
10、篩入低筋麵粉；
11、輕輕攪拌均勻；
12、裝入裱花袋，用中號圓形裱花嘴在烤盤上擠出長條形，即可放入190度預熱好的烤箱中層烤約10分鍾。
⑷ 餅干怎麼做簡單又好吃不用黃油
不用烤箱也能做餅干，不用加黃油，做法簡單，酥脆好吃擋不住
在碗中倒入100克的普通麵粉，加入20克白糖和2克酵母，然後倒入45ml的涼水，邊倒邊攪拌。等到麵粉攪拌成絮狀後，再加入15ml的食用油。然後下手揉成面團，大概揉三分鍾左右，就能揉成中等軟硬的光滑面團。
然後蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大，面團像這樣就發好了。然後將面團取出來揉搓排氣，揉搓至和原來的面團一樣大小，再蓋上保鮮膜鬆弛十分鍾。
在碗中准備50克的玉米澱粉，加入3克鹽，再加入切好的香蔥末，25ml的食用油，用手抓捏成面團。香蔥末切得越細越好。
在案板上撒一些乾麵粉，取出鬆弛好的面團用手攤成圓餅，然後放入香蔥面團，收口處捏實，再蓋上保鮮膜鬆弛五分鍾。
接下來先用手將面團按扁，擀成長方形麵皮，先兩端對折後，再上下對折整齊，再次擀成長方形的麵皮。然後將麵皮的上下對折，再左右對折，繼續擀成長方形的麵皮，厚度大約為兩毫米左右。這樣反復對折擀平，能夠使餅干更加多層酥脆。
切去不規則的邊緣，再用刀切成大小均勻的小塊兒，形狀大小按照自己的喜好來，然後用叉子在上面叉一些小孔，這樣烙的時候不會太膨脹，也更好看。
起鍋開小火，不需要刷油，直接放入小餅。烙三分鍾左右，底面變色定型後將它們翻面，再烙三分鍾，使另一面變色發黃，繼續翻面烙制。這樣反復翻面幾次，兩面煎至金黃，拿起來稍硬就可以出鍋了。
這道自製小餅干就做好了，蔥香濃郁，鹹味和甜度都剛剛好，也不用添加黃油，但吃起來特別酥脆，一點都不比買的差。自己在家做也沒有任何的添加劑，作為下午的小點心也很棒，喜歡的朋友就試試吧。
⑸ 不用黃油的曲奇餅乾的做法
【食材】：雞蛋、細砂糖、植物油、麵粉。
【做法】：
1、先往一個深一些的大碗中打入兩個雞蛋，再倒入80克的細砂糖，用勺子把雞蛋和細砂糖充分地攪拌混合在一塊，細砂糖是曲奇餅酥化的關鍵。
2、然後再分三次倒入植物油90克，繼續把它們攪拌充分地融化開細砂糖，一直攪拌到細砂糖融化為止，每次加入植物油的時候都要把它們充分地混合在一塊，不然很容易蛋油分離。
3、把蛋液和植物油充分的攪拌融合，細砂糖也完全融化以後，再往裡面倒入170克的普通麵粉，家中有低筋麵粉的話就用低筋麵粉，這樣曲奇餅會更酥脆。
4、用勺子把麵粉和蛋液上下翻動的混合均勻，不要旋轉著轉圈攪拌，這樣很容易會攪出麵粉的筋性，曲奇餅就不會酥脆了，要用翻拌的手法攪成糊狀。
5、取出烤箱中的托盤，上面鋪上一張干凈的錫箔紙，裱花袋裡面先放一個花嘴進去，再把把攪好的麵糊裝入裱花袋中，剪開口把麵糊擠在錫箔紙上面，可以根據自己的喜歡擠成不同形狀的曲奇餅。
6、烤箱先提前預熱六到八分鍾，然後把托盤放入中層位置，溫度設定在上下170度，烤18分鍾就可以了，期間要觀察曲奇餅的上色情況，一面把曲奇餅烤糊，烤好以後取出來就可以吃了。
家中有黃油的小夥伴，完全可以用黃油來做，味道會更香濃的哦！要是沒有黃油的小夥伴，在做曲奇餅乾的時候，可以用植物油來代替黃油，最好是選用沒有特殊味道的玉米油，雖然它沒有黃油那麼的香濃，但是做出來的曲奇餅乾的口感是一樣的，同樣是香甜酥脆的感覺，入口即酥的口感，吃起來特別的滿足有沒有！
⑹ 沒有黃油怎麼做餅干
不用黃油也可以做餅干，用色拉油和煉乳或者奶粉來代替黃油即可。
⑺ 不加黃油的餅干怎麼做才能酥脆
用花生油來做，做出來的小餅干也能做到酥脆，而且味道也比用黃油做的好很多。是一款成功率很高的小餅干，可以試試看。
原料：花生油40克，糖25克，麵粉100克，芝麻少許、蛋黃1個
做法：
1、將花生油和糖攪拌均勻
2、加入麵粉和部分芝麻和成團
3、分成若乾等份，做成長條，放入冰箱冷藏1小時左右
4、取出，切成小塊，上面刷蛋黃液，撒上芝麻
5、烤箱中層，150度，15分鍾左右即可
⑻ 無黃油版餅乾的做法，無黃油版餅干怎麼做好吃
無黃油餅乾的做法
1.先把油倒進盆里，加白糖，加蛋，用打蛋器打勻
2.接著分次加入麵粉，每次都要打至無顆粒後再加
3.裝入裱花帶。烤箱150預熱10分鍾
4.擠好自己想要的形狀。
5.預熱之後180度烤十分鍾上下，烤了五分鍾即可出爐！又香又脆~~
⑼ 普通麵粉無黃油餅乾的做法
今天，我把製作曲奇餅乾的方法教給你，甚至不需要黃油，一碗麵粉、一個雞蛋就能輕松搞定，個個小巧玲瓏、香酥掉渣，家裡有寶寶的不趕緊來圍觀，還等什麼！
一碗麵粉一個雞蛋就能做曲奇餅干，不加黃油照樣香酥掉渣入口即化
【曲奇餅干】
1.准備一個小桶，打入一個雞蛋，加入細沙糖60克，用勺子攪拌打散。
一碗麵粉一個雞蛋就能做曲奇餅干，不加黃油照樣香酥掉渣入口即化
讓細沙糖和雞蛋均勻融合，細沙糖能使曲奇餅干更加酥化。
一碗麵粉一個雞蛋就能做曲奇餅干，不加黃油照樣香酥掉渣入口即化
2.分三次倒入80克植物油，繼續攪拌、一直攪拌到細沙糖全部融化。
一碗麵粉一個雞蛋就能做曲奇餅干，不加黃油照樣香酥掉渣入口即化
植物油一定要分次加入，每一次都要攪拌至蛋液和植物油完全融合再加入下一次，不然會出現蛋油分離的情況。
一碗麵粉一個雞蛋就能做曲奇餅干，不加黃油照樣香酥掉渣入口即化
3.最後倒入普通麵粉150克，用勺子把麵粉和白糖從底部往上翻來回翻動。
一碗麵粉一個雞蛋就能做曲奇餅干，不加黃油照樣香酥掉渣入口即化
千萬不要順著一個方向轉圈攪拌，以免麵粉出筋，曲奇餅干不夠酥鬆。最後攪拌成糊狀備用。
一碗麵粉一個雞蛋就能做曲奇餅干，不加黃油照樣香酥掉渣入口即化
4.取出電烤箱中的托盤，鋪上干凈的錫箔紙，把攪好的蛋糊倒在一個裱花袋中，裱花袋在網上或者蛋糕店都能買的到，然後在錫箔紙上面擠出圓餅，裱花嘴的形狀可以根據自己的喜好選擇，形狀可隨意做。
一碗麵粉一個雞蛋就能做曲奇餅干，不加黃油照樣香酥掉渣入口即化
5.擠滿整個托盤以後，放入電烤箱中，我用的烤箱比較小，烤箱170度先預熱3分鍾，然後再烤20分鍾就可以了。時間差不多的時候要多觀察上色情況，不要把曲奇餅干烤糊了。
一碗麵粉一個雞蛋就能做曲奇餅干，不加黃油照樣香酥掉渣入口即化
6.二十分鍾以後，曲奇就做好了，把它取出來，晾涼以後就會變得非常香酥。
一碗麵粉一個雞蛋就能做曲奇餅干，不加黃油照樣香酥掉渣入口。