Ⅰ 家常菜大餐奧爾良烤雞翅怎樣做才好吃
材料：10個雞中翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。
做法：
如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。
2.加入少量醬油，放2小茶勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒，大約2小勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許薑末、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。
5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿（所以一定要提前准備，不能現吃現做。如果實在很急，也要腌制2-3個小時，充分進味兒）。
7.將腌制好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對！）可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。
8.將塗抹好蜂蜜的雞中翅,均勻的鋪在烤盤或者可以在微波爐中加熱的碟子里,相互不要碰到!再用保鮮膜封好,拿牙簽在保鮮膜上扎幾個小洞透氣.放入微波爐中高火加熱（一般是3個火苗那檔）,5分鍾,拿出來翻面,重復上述封膜動作,再烤4分鍾就OK啦!~
注:有些微波爐因為功率差異可能會多烤1~2分鍾
紅外線無煙燒烤法：
主要原料：雞翅1000克 ，七公奧爾良腌料35-60克
其他配料：鹽5克，味精2-5克，專用肉製品保水料10-15克
工藝流程：選料→清洗→腌制→穿串→貯存→烤制→調味→成品
操作要點：
第一步，將雞翅清洗干凈，控干水分（原材料一定要是經過國家檢查合格的產品）。
第二部，將水與所有配料和腌料混勻後倒入雞翅中，混合均勻（推薦的做法是使用一個結實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收）。
第三步，將初腌好的雞肉放在冰箱冷藏室（0℃-4℃左右）中靜腌，建議腌制8小時以上，最好每隔兩個小時翻動一次。
第四步，將腌好的雞翅按照大小比例均勻穿好，注意重心平衡（烤時便於翻滾），外型美觀（激發食慾）。
第五步，將穿好的雞翅用紅外線無煙烤爐烤制，建議用120～140℃的溫度來烤制，以便產生更多的芳香物。
第六步，烤制時要經常翻動，可根據雞翅大小來靈活掌握烤制時間。
B.中文版KFC新奧爾良烤翅配方（註：裡面提到的百里香、羅勒、牛至之類的都是西餐常用的一些調料或香料）
2杯麵粉
1/2茶匙鹽
1/2茶匙百里香（thyme）
1/2茶匙羅勒（basil）
1/2茶匙甘牛至（oregano）
1/2茶匙芹菜籽鹽（celery salt）
1茶匙黑胡椒（black pepper）
1茶匙干芥末（dry mustard）
4茶匙紅辣椒粉（paprika）
2茶匙大蒜鹽（garlic salt）－(大蒜鹽：大蒜粉、鹽、澱粉的混合物)
1茶匙姜粉（ground ginger）
將所有的成分放入一個大碗中混合，
將雞塊蘸上打好的雞蛋液，
再充分蘸上麵包屑，
最後放入剛才混合了所有成分的大碗中。
將烤箱調至350攝氏度，
將雞塊放入烤盤，並蓋上錫紙（亮面朝外），
烤40分鍾之後，
將錫紙拿掉再烤35分鍾，
取出輕輕的塗上一層油，再放入烤5分鍾
取出放置5分鍾後可以食用。
肯德基新奧爾良雞翅製作方法（KFC）
製作原料：
雞翅中若干，燒烤汁適量，番茄醬適量，蜂蜜適量
製作流程：
1，翅中洗凈，過開水。
2，用燒烤汁浸漬半個小時。燒烤汁的用量以沒過雞翅為准。
3，將雞翅置於燒烤架上，入微波爐，高火（我用了80度）6分鍾。
4，將適量蜂蜜和番茄醬調和，均勻塗抹在雞翅上。
5，然後烤至兩面金黃即可。
Ⅱ 做菜,怎麼做好吃
很多人喜歡做菜，但是廚藝不好，做出來的飯菜味道很一般，但是卻又沒有時間去專門的廚師培訓班學習，那該怎麼辦？其實可以平時多學一些很實用的小技巧，雖然不能做出漂亮的大餐，但是家常菜還是可以做的很美味。下面教你12個做飯的技巧，簡單實用，讓「新手」也能做出好吃的飯菜！
以上就是教你的12個做飯的技巧，每一個都很簡單實用，看完以後，讓「新手」也能做出好吃的飯菜！
Ⅲ 做一頓豐盛的海鮮大餐，需要注意的點有哪些呢
說到做海鮮菜，沿海地區的師傅們可謂是個中好手，他們 對海鮮原料的了解，可以說是深入到了骨子裡。他們的出品可高端，可家常，可天馬行空，也可以很接地氣，對於製作海鮮菜，可以說是駕輕就熟。那麼今天讓我們一起看看做一頓豐盛的海鮮大餐，需要注意的點有哪些呢？
3.不要過分追求新鮮
有些人偏愛生食醉蝦、醉蟹、生海膽……覺得這樣的海鮮肉質鮮嫩、口感極佳。還有些人喜歡將鮮活的魚（現釣的、水裡撈的）直接拿來製作生魚片，認為這樣才最新鮮、最美味。而實際上，這種吃法非常不安全，且存在感染寄生蟲的風險。研究表明，海鮮表面存在的寄生蟲，如果是攝氏零下35度的低溫，需要15小時才會被殺死，如果是攝氏零下20度，則需要10天以上。想要吃到新鮮又安全的海鮮，就不能過分地追求新鮮，在吃之前進行一些冷凍處理，還是很有必要的。
Ⅳ 海鮮大餐的做法，海鮮大餐怎麼做好吃，海鮮大餐
香烤海鮮大餐的做法步驟
1. 取一個烤盤，上面用錫紙鋪上
2. 這是鋪上錫紙的烤盤
3. 把洋蔥，紅蘿卜，切好均勻的鋪到烤盤上面，倒一點色拉油，灑一點鹽
4. 放烤箱烤十分鍾，烤箱溫度230度
5. 海鮮洗干凈備用
6. 取出剛剛烤好的洋蔥跟紅蘿卜，上面鋪上大蝦，瀨尿蝦，蛤蜊，再放上紅青椒大蔥段，灑一點料酒，胡椒粉，放回烤箱，一樣的溫度烤十分鍾
7. 這是烤了十分鍾的瀨尿蝦跟大蝦，取出備用
8. 鍋倒水煮開，下蛤蜊快速度的過一下水，蛤蜊開微微開口撈出，把蛤蜊一個個弄開放到烤好的大蝦上面
9. 鍋倒色拉油，放蒜蓉炒香，倒入剛剛抄蛤蜊的水，再放辣椒油，雞粉，一點點鹽攪拌均勻
10. 把剛剛調好的湯汁倒入蛤蜊，大蝦上面，再放入烤箱烤五分鍾
11. 時間到了
12. 上面放一點香菜搭配一下，香噴噴，鮮味十足的，香烤海鮮大餐出爐了
Ⅳ 想給女朋友做一頓美味的牛排大餐，請問有什麼需要准備的呢
隨著社會經濟不斷的發展，在現實生活中，我們會遇到各種各樣的問題，尤其是像很多男孩子都想要給自己的女朋友做一頓美味的牛排大餐，但是卻不知道該怎麼做，實際上我們要知道，如果想給自己的女朋友做一頓美味的牛排大餐，那麼我們首先要准備好相應的原材料，包括有牛排所需要的調料，鹽，白鬍椒粉，黑胡椒粉以及牛排。
綜上所述，我們可以明顯的知道，在做牛排的過程之中，我們可以通過以上這些辦法來去製作牛排，但是製作牛排的時候，一定要有耐心和細心，因為只要沒有耐心了，那麼很難去做這件事情，這對於我們來說還是很重要的。
Ⅵ 主食甜點大餐全搞定的宴客菜，需要媽媽怎麼做
孩子上幼兒園之後，父母一個很大感受就是，小傢伙有了自己的社交了，不再像三歲前走哪裡都是父母的小跟班，跟著爸爸媽媽的朋友玩；他們也開始張羅著自己的小聚會，動不動就跟小朋友約好：「我和××小朋友周末一起去××地方玩，媽媽/爸爸，你們帶我去，還要給我准備××好吃的。」偶爾小傢伙還會跟小朋友約著互相串門子。
這個時候，當媽的心裡除了有一種吾家有女/兒初長成的自豪感外，還會有一種緊迫感，孩子的好朋友來家裡，得准備些什麼吃的喝的，孩子才會喜歡呀，說啥也不能給自家娃丟臉吧，怎麼得也要給娃把場子撐起來吧。
這時，沒有幾樣宴客菜真的是有些難為情呢！下面幾款適合招待孩子和他的好夥伴的宴客菜，媽媽們一定要學起來啊！
餐前小點——椰蓉牛奶小方糕
准備：豬肉餡、胡蘿卜、黃瓜、熟玉米、洋蔥、油、鹽。
做法：
① 胡蘿卜和黃瓜洗凈、切碎，把玉米粒搓下來。
②胡蘿卜碎入油鍋稍微炒一下。
③ 豬肉餡、玉米粒、胡蘿卜碎、黃瓜碎放入大碗中，加適量清水和鹽順時針攪拌均勻。
④ 切一些洋蔥圈備用。
⑤ 鍋內放油，開小火，先放入洋蔥圈，然後把混合好的肉餡倒入洋蔥圈內。
⑥ 煎至兩面稍微金黃即可。
●有肉又有各種蔬菜，隨意創意，孩子都會很喜歡！
Ⅶ 怎樣做一頓豐盛的海鮮大餐
首先，蝦是很多吃貨必不可少的海鮮，先來幾道大蝦做法：
油燜大蝦
1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，並將水瀝干。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
白灼大蝦
1.把蝦洗凈瀝干，蔥及姜用刀拍破備用。
2.取一鍋水，將作法1拍破的蔥及姜煮沸。
3.加入鹽及米酒於作法2中，再將作法1的草蝦放入鍋一起煮約1分半後撈起裝盤。
4.食用時沾芥末辣椒醬食用。
油爆大蝦
1.大蝦沖洗干凈後，剪去蝦槍和蝦須；背部沿中線將殼剪開，剔除蝦線後，瀝干水分。
2.取一個干凈的碗，放入料酒和鹽，放入大蝦，腌制10分鍾。
3.蔥姜切末，將料酒、鹽、味精、白糖、醋、香油一起攪拌勾兌成調味汁。
4.鍋中放油燒熱，放入大蝦，炸熟後撈出，瀝干油分。
5.鍋內留少許底油，開大火燒熱，放入蔥薑末爆香。
6.放入炸好的蝦，兌入調味汁，翻炒均勻後即可出鍋。
清蒸大蝦
1、大蝦洗凈。
2、將大蝦去線，剁去腳、須，切半。
3、蔥姜蒜切末。將大蝦擺入盤內，加入醋、醬油、蔥姜蒜末，上籠蒸10分鍾左右，出鍋。
魚類：鱈魚，鯧魚，真鯛魚等。
清蒸：海鮮魚類我們南方大部分會選擇清蒸，這樣能保持原味，以保持整條魚不切斷顯得更美觀，再放上蔥絲薑片等等，入鍋大火用沸水蒸，最後淋上調好的醬油汁調味，如果覺得太清淡，可以在清蒸出鍋後破熱油加點辣椒醬料等。
煮醬油水：巴郎魚，雜魚等
這是閩南廣東沿海常用的一種做法，加入足量水燒開，放入適量生抽和鹽炒勻，最後放入魚煮十幾分鍾就可以出鍋了。
干煎：鯧魚，加網魚。龍利魚等
有些魚肉質比較適合干煎，需要先煎一下再燜煮。
蟹類清蒸
爆炒魷魚：直接熱完油過後爆炒油燜，適合做爆炒魷魚，或者油燜魷魚。
3.貝殼類
煲湯：比如鮑魚，花蛤，扇貝
清蒸：生蚝，扇貝
爆炒：花蛤，扇貝
以上就是各種海鮮做法的總結，總而言之，只要海鮮夠新鮮，怎麼做都好吃。海洋的食物是自然對人類的饋贈，人類在享用的同時，也希望大家能夠珍惜。