Ⅰ 尖椒雞蛋怎麼炒好吃
尖椒炒雞蛋是一道以尖椒和雞蛋為主要材料製成的家常菜品。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是鮮辣和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作尖椒炒雞蛋。
尖椒炒雞蛋的食材：尖椒5個，雞蛋2個，鹽、白糖、味精各適量。
尖椒炒雞蛋的做法：
1、尖椒洗凈，去蒂和籽，切條。
食用價值：
1、尖椒裡面含有辣椒素，辣椒素是辣椒的辣味來源，不但具有抗炎及抗氧化作用，還有助於降低心臟病和某些腫瘤增長的風險。還可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。
2、每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
Ⅱ 青椒炒蛋怎麼做才好吃視頻
食材准備
主料：雞蛋200克,青椒100克[1]
調料：豬油(煉制)20克,鹽3克,香醋5克,大蔥10克
製作步驟
1、將青椒用清水洗凈，去籽，切成塊；
2、將雞蛋磕入碗內，用筷子攪勻；
3、鍋內加油適量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出；
4、鍋內另加油燒熱，放入蔥花熗鍋；
5、放入青椒塊和精鹽,待青椒塊呈翠綠色時，放入炒好的雞蛋；
6、翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成。
做法二
食材准備
新鮮青椒150克，雞蛋3個，豆油60克，精鹽、香油、蔥花各適量。
共11張
製作方法
製作步驟
1.把青椒用清水洗凈，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗里，加適量食鹽，用筷子攪拌均勻。
2.鍋內放油（40克），燒熱，將蛋汁倒入，不要炒的時間太長，剛一凝固即可。
3.往鍋內倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，稍微發黃即可，隨後放入青椒絲，加精鹽翻炒，見青椒絲變成翠綠色時，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，用香油烹一下，即可出鍋。
做法三
食材准備
主料：雞蛋
共20張
特寫
輔料：紅辣椒1隻
調料：紹酒（或白酒,啤酒）,鹽,油,醬油
製作步驟
1.把雞蛋搗碎，撒一點鹽。辣椒洗干凈，去籽，切成條.
2.在鐵鍋上放油，把油稍熱一下可以把蛋液倒進去，不要油煮開再放，否則剛放下去的蛋液會因油太熱而炸開，成形就不好了。
3．翻動蛋液，同時用鏟子把剛熟的蛋切成小塊，在翻動，避免蛋太老（這一系列的動作要快，所花時間相對較少，蛋塊不必全熟）。
4．鍋里的蛋全是嫩嫩的小塊，倒適量紹酒（我喜歡多放一點，酒的香味到最後會揮發掉一部分），醬油(不喜歡的話可以不放)及鹽，加一點水，以免把蛋塊煮干。煮上半分鍾左右，倒上辣椒，待辣椒變軟煮熟就可以上碟
Ⅲ 下飯好吃的尖椒炒雞蛋的做法是什麼呢
尖椒炒雞蛋的做法
用料
尖椒 2個
雞蛋 3個
小米椒（可不放） 4個
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
蚝油 適量
尖椒炒雞蛋的做法
准備食材，買的的尖椒不辣所以加了點小米椒，尖椒切絲或者小滾刀狀都可以，雞蛋加點鹽打散備用
起鍋燒油（光炒雞蛋，油不要太多），油熱倒入雞蛋炒至成型出鍋備用
Ⅳ 尖椒炒雞蛋怎麼炒好吃
尖椒雞蛋
材料
尖椒，雞蛋，生抽，鹽，雞精
做法
1.尖椒切圓圈、雞蛋加點生抽打散，熱油，放入尖椒翻炒，加點鹽和雞精，斷生即可。不用裝出擱一旁
2.平底鍋熱油，倒入雞蛋液煎熟。(喜歡吃大塊雞蛋就攤成蛋餅;喜歡吃小塊雞蛋的用筷子劃散)
3.將煎好的雞蛋放入炒好的尖椒鍋中翻炒，用鍋鏟將雞蛋剁碎點，完成
雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。辣椒不但能給人帶來好口感，還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養成分。還有溫中散寒、開胃消食的功效。這道食譜雞蛋和尖椒的搭配，可以補充維生素和礦物質，而且雞蛋中的蛋白質是比較高的，可以有促進食慾的作用，還可以補充人體所需的營養，可以讓你胃口大開
Ⅳ 椒炒雞蛋怎麼炒
青椒炒雞蛋是一道家常菜品，主要食材是雞蛋和青椒，黃綠搭配，色彩美觀，口味鮮香，營養豐富。下面簡單介紹如何製作青椒炒雞蛋才好吃。
青椒炒雞蛋的食材：新鮮青椒150克，雞蛋3個，豆油60克，精鹽、香油、蔥花各適量。
青椒炒雞蛋的做法：
1、把青椒用清水洗凈，去籽切成細絲。
食用價值：
1、青椒的水分含量高(74%~94%)，熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。青椒含有的維生素是番茄的三倍多，比草莓還有檸檬的維生素還要多，所以說是蔬菜維生素C多的首位蔬菜。
2、雞蛋含有豐富的優質蛋白質、脂肪、膽固醇和其他微營養素，是人體最好的營養來源之一。雞蛋除了含有人們熟知的蛋白質、膽固醇等營養物質之外，它還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。
Ⅵ 尖椒炒雞蛋怎麼做更好吃更下飯
尖椒炒雞蛋怎麼做更好吃？更下飯？
尖椒去蒂清洗干凈，小蔥洗干凈。雞蛋4顆打進碗里用筷子朝一個方向攪拌。直到雞蛋黃與雞蛋清全部融合在一起。放旁邊待用。
把尖椒切成小圈，適量的小蔥切成小段，鍋燒熱，不要加油，下入尖椒炒一下，將尖椒炒干水氣，炒出辣味，這樣吃起來口感更香，聞到辣椒的香味後，倒入雞蛋液中，然後用筷子攪拌均勻。
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Ⅶ 辣椒炒雞蛋怎麼炒好吃
辣椒炒雞蛋
我們需要准備：辣椒、雞蛋、大蒜、鹽、料酒、大蔥、大蒜
首先准備幾個洗干凈去過籽的薄皮辣椒，辣椒中間切開後，把它切成細絲，也可以切成丁，根據自己的喜歡來決定。
辣椒我都是喜歡切成這種細絲，如果刀工好的朋友可以再切的更細一點。
再來准備一些大蔥切成斜刀片，2粒大蒜拍扁，也不要剁太碎，不喜歡這兩樣的朋友也可以不用備。
好吃的辣椒炒雞蛋就做好了。這道菜的特點就是很辣而且很香，如果你喜歡辣的食材，不妨按照我的方法去做一下試試吧，相信你也可以做得很好的。
Ⅷ 尖椒炒雞蛋的家常做法竅門
飯店的青椒炒雞蛋為啥好吃？原來技巧都在這，看大廚是怎樣做的
今天給大家分享一道家常菜--青椒炒雞蛋，這是一道家喻戶曉的名菜，雞蛋和青椒也是隨處可見的食材，做法也非常簡單。
吃起來香辣嫩滑，比肉都下飯，營養價值比較高，很多人做青椒炒雞蛋，都是直接下鍋炒，其實下鍋前多做這一步，青椒脆嫩而不辣，還能全部裹在雞蛋上。
眾所周知，越簡單的菜餚，越難做出上乘的味道，如果能掌握這一個烹飪小技巧，在家也能做的鮮香味美，吃出來飯店的味道。
話不多說，今天就給大家分享這道菜的詳細做法，喜歡美食的朋友可以參考一下，如果有其他做法的朋友們，別忘記在評論區分享給大家哦：
【青椒炒雞蛋】
下面是所用到的食材和調料
食材：青線椒，紅椒，雞蛋，水澱粉
調料：食鹽，陳醋，雞精，十三香
准備洗凈的青線椒1小把，去掉根部，切成小段，放入料碗中備用。
准備紅椒半片，切成紅椒粒和青線椒放在一起，用來配色。（不喜歡的可以不放）
准備一個小盆，打入4個雞蛋，加入食鹽1克入一下雞蛋的底味，加入陳醋幾滴去腥增香，再淋入少許水澱粉，加入澱粉可以使雞蛋更加鮮嫩。
然後用筷子順一個方向打散備用。
等所有食材都准備好以後，我們把青椒焯一下水。
鍋內燒水，等水燒開後，倒入青椒和紅椒，用勺子攪拌推動，使青椒受熱均勻，等水再次沸騰後即可倒出控水，這個過程大概要20秒左右。
青椒焯水，不僅能減少在鍋中烹飪的時間，也能去除青線椒的辣味，再把青椒放入盆中備用。
然後把雞蛋液倒在青線椒上面，加入食鹽1克，雞粉0.5克，十三香0.5克，用筷子攪勻，化開調料。
起鍋添入食用油，油溫燒至5成熱時，倒入雞蛋液翻炒幾下，顛鍋翻面，等雞蛋和青椒初步定型以後，再翻過來煎另一面。
繼續晃動炒鍋，翻炒幾下，使雞蛋和青線椒均勻的裹在一起，這樣雞蛋熟透而青椒也不會夾生，吃起來口感更好，再次翻勻以後，就可以出鍋裝盤了。
好了，到這里，一道簡單好吃的青椒炒雞蛋就做好了，地道家常菜，下酒又下飯，學會了就試試吧。
Ⅸ 尖椒炒雞蛋怎樣做好吃
尖椒炒雞蛋
食材：線椒幾個、紅椒一個、小蔥幾顆、雞蛋幾個、食鹽適量、料酒適量、食用油適量。
做法：
1、准備線椒適量，不能特別吃辣可以用其他辣椒代替，辣椒洗凈後切成小段，大小大概半厘米左右。准備紅椒一個片開後切碎，主要用來配色。
2、准備幾顆小蔥取蔥白部分，同樣切成段。碗里打幾個雞蛋，加入適量食鹽，加入一點料酒，料酒既能去除雞蛋的腥味，還能讓雞蛋炒出來更蓬鬆，攪勻後備用。
3、熱鍋放油，倒入辣椒炒一下，加入適量的食鹽，大火炒出辣香味，炒至七八分熟，起鍋裝碗。稍微放涼後倒入雞蛋液，用筷子攪勻。
4、熱鍋放油，油量比平時要多一點，將油轉勻以免粘鍋，倒入辣椒雞蛋，用勺子稍微推一下，翻面，然後將雞蛋炒散，最後翻炒幾下後即可起鍋裝盤。