1. 金針菇燒豆腐皮的做法大全
金針菇拌豆腐皮怎麼做
材料：木耳、豆腐皮、尖椒、胡蘿卜、金針菇、干辣椒、香菜、鹽、生抽。陳醋、味精、麻油、花椒。
做法：1.需要先將准備好的木耳和豆腐皮都泡好。
2.將尖椒、胡蘿卜等清洗干凈，然後切成絲，將金針菇清洗干凈備用。
3.將豆腐皮切絲、胡蘿卜、尖椒切絲，將香菜、干辣椒等切斷。
4.在鍋內加入適量的清水，將金針菇、豆皮、木耳熱水中掉一下，然後撈出瀝干水分。
5.在碗中放入尖椒絲、胡蘿卜絲、干辣椒、香菜段、鹽、生抽、陳醋、味精、麻油等。
6.在鍋內加入適量的油，在油溫熱了以後，炸香花椒，然後在碗中倒入花椒油攪拌均勻後就可以食用了。
金針菇拌豆腐皮的營養價值
1.非常豐富的蛋白質富含在豆腐皮中，因此營養價值非常高。
2.豆皮中的卵磷脂，具有可以預防心血管疾病的作用，對於血管硬化方面效果也非常好。
3.豆皮中的礦物質含量也是非常高的，尤其是對於補充鈣質，幫助人體發育方面，具有很好的功效。
4.金針菇中的鋅含量比較高，這種鋅元素的主要功效，就是可以幫助促進大腦的發育，對於男性前列腺疾病也有著很好的治療效果。
5.金針菇為一種高鉀低鈉的食物，非常適合高血壓以及肥胖人群食用，另外還可以防止胃腸道潰瘍問題的出現。
6.金針菇可以幫助促進人體對於營養物質的吸收，在促進新陳代謝以及發育方面效果很好。
金針菇怎麼處理
1.根部切掉
金針菇的根部是很臟的，並不能食用，因此大家在清洗金針菇的時候，需要將金針菇的根部去掉。
2.清水沖洗
金針菇都是細小的，內部的臟物並不好清洗，打擊在清洗金針菇的時候，可以直接在水龍頭下清洗，需要捏住金針菇的一端，然後在清洗期間不斷的握捏，這樣此案呢過不斷的將金針菇內的臟物清洗干凈。如果還清洗的不幹凈，我們可以不斷的揉搓。
3.浸泡
去掉金針菇的根部以後，可以將金針菇放入到盆中，在盆中加入少量的鹽來浸泡，清洗完之後，也是非常干凈的。
4.掉水
金針菇的表面是有一定粘液和草酸物質的，採取開水掉洗的情況下，可以去掉一大部分的草酸物質，同時還會防止再煮的時候，營養出現破壞的情況。
豆腐皮可以怎麼吃
豆腐皮春卷
材料：豆腐皮、豬肉、冬筍、薺菜、粉絲、蔥、姜、筍、鹽、味精、醬油、麵粉。
做法：1.將豆腐皮清洗干凈以後，用沸水掉一下，取出瀝干水分以後，切成寬條。
2.將豬肉和冬筍都清洗干凈以後，分別切成絲備用。
3.薺菜和粉絲在清洗干凈以後，放入到熱水中泡軟，取出瀝干水分以後，切碎。
4.在鍋內加入適量的油，油溫燒熱以後，加入蔥姜炒香以後，加入肉絲翻炒，當肉絲開始變色的時候，再加入冬筍絲、芥菜、鹽、味精、醬油等翻炒，在炒熟的時候加入適量的粉絲，盛出就可以了。
5.將豆腐皮放在案板上，我們將准備好的餡料放入到豆腐皮內捲起。
6.在碗中加入適量的麵粉和清水調勻以後，將卷好的豆腐卷放到碗中裹一層，在油鍋內炸至金黃色瀝干油就可以了。
紅燒千張結
材料：木耳、豆腐皮、蔥、姜、蒜。干辣椒、大料、桂皮、醬油。
做法：1.將准備好的木耳在水中泡開，然後取出瀝干水分。
2.將豆腐皮在開水中吊水，然後打成節，這樣方便在煮的時候不容易出現打結的情況。
3.在鍋內加入適量的油，然後加入蔥花、薑片、干辣椒炒香，如果有高湯，可以加入適量的高湯，沒有高湯可以加點水。
4.在鍋內煮開以後，加入大料、桂皮、豆腐皮、醬油以及木耳，當湯快沒的時候，就可以關火了。
香辣豆腐皮
材料：豆腐皮、桂皮、花椒、大料、想也、辣椒粉、鹽、蔥、醬油、花椒粉、胡椒粉、白糖。
做法：1.將准備好的豆腐皮在開水中煮一下，取出瀝干水分。
2.在鍋內加入少量的水，然後加入桂皮、花椒、大料、香葉煮開，去掉調料，留煮好的調料水備用。
3.在碗中倒入適量的辣椒粉和鹽，在鍋內熱點油，將油倒入碗中炸香。
4.在鍋內加入少量的油，在油熱的時候，加入蔥花、炒香，然後同調料水、辣椒油、醬油、鹽、花椒粉、白糖、胡椒粉等攪拌均勻後，淋在豆腐皮上就可以了。
2. 豆腐皮卷金針菇的做法 金針菇豆腐皮怎麼做
主料
金針菇
100
豆皮
80克
輔料
油
適量
鹽
適量
蚝油
適量
干辣椒段
適量
蒜苗
適量
香油
適量
步驟
11.盛盤後撒上蒜苗或者蔥花
小貼士
卷豆皮的時候要卷緊，接頭要扎進。
3. 金針菇和豆腐皮怎麼做好吃
豆腐皮、金針菇、黃瓜、香菜、蒜
操作
1、豆腐皮切絲，焯水後瀝干水分備用。
2、金針菇減去根部，焯水後瀝干水分備用。
3、黃瓜切絲、大蒜剁成碎末、香菜切斷備用。
4、鹽、糖、味精用涼開水稀釋，澆在以上混合的原料上。
5、添加一勺油潑辣子和香菜，滴幾滴香油，拌勻即可。..將金針菇，豆腐皮處理
2.用開水煮熟金針菇，燙下豆腐皮，開水中加少許香油，撈出金針菇豆腐皮裝盤，放冰箱冷藏一會
3.從冰箱取出，加入老陳醋，醬油，麻辣油拌勻即可姜蒜蔥切末，豆皮切長條，金針菇去老根後撕成小束，豆皮條卷好，牙簽中間折斷，固定。
2.調汁：老乾媽，生抽，白糖，鹽，香辣粉，加水混合。另外小碗准備些生粉水。
3.熱鍋，加油下姜蒜蔥末爆香，把豆皮金針菇卷放進鍋里翻煎一會，加入調好的醬汁，加水剛好沒過金針菇，煮一會，再加生粉水收汁。
1、豆皮切成合適寬度的長條，卷好金針菇後在封口處加點生粉以便能固定住
2、將卷好的半成品放碗里上鍋蒸熟。
3、用蚝油加生粉水打芡淋在小卷上。
1.金針菇上鍋蒸2分鍾，豆腐皮切成方塊狀，香菜切段，用豆腐皮把金針菇和香菜一個個的捲起來，用牙串好。
2.上鍋煎至兩面微黃，盛出擺盤，另起鍋加入豆瓣醬，耗油和少量的水，加少許水澱粉勾芡，淋在煎好的菜品
4. 豆腐皮包金針菇卷怎麼做好吃
豆腐皮切成窄條，拿一小柳金針菇卷上用牙簽固定一下，用平底鍋鍋中放油放入卷好的金針菇煎一下，煎好了放入適量的水加入老抽料酒味精耗油，加入小米椒段大火收汁就可以了，也可以直接用油炸撒上燒烤料就可以了。
5. 金針菇豆皮卷的做法
減肥期間想吃肉肉怎麼辦？就吃金針菇豆皮卷，關鍵比肉還好吃喔，吃起來特別下飯
用料
金針菇 1把
豆皮 3張
牙簽 少許
水澱粉 少許
低脂素菜啃起比肉還好吃的金針菇豆皮卷的做法
🌈 我們先來調個料汁：生抽1勺➕老抽一勺➕蚝油一勺➕少和糖➕6勺清水拌勻
🌈金針菇洗凈撕小撮，豆皮切成小長條，取一小撮金針菇，用豆腐皮緊緊裹起來，用牙簽固定超級下飯又美味喔