⑴ 艾葉怎麼做好吃
1、艾葉青團
食材：
艾葉適量，加入糯米粉，粘米粉100克，花生適量，白芝麻適量，芝麻適量，豬油(煉)適量，白糖適量。
做法：
將材料混合搓成麵皮包入餡料，蒸熟即可食用。
2、艾草清明果
食材：
米粉適量，糯米粉適量 ，艾葉少許
做法：
將材料洗凈，艾葉用熱水焯， 壓出苦汁， 放涼水沖洗。加入糯米粉搓成麵皮再加入餡料，最後旺火猛蒸6至8分鍾即可。
3、艾葉炒飯
食材：
艾葉少許，剩飯一碗，青椒適量，洋蔥適量，精鹽適量，黑胡椒適量，香腸或其他肉類適量。
做法
將所有材料准備齊，在飯炒好後再倒入艾葉碎，加入鹽、胡椒香腸等炒勻，即可。
4、艾草煮雞蛋
食材：
艾葉少許，食用油適量，雞蛋3個
做法：
艾葉去梗後洗凈切碎 ，放入打好的雞蛋，水開後放入艾葉。後倒入雞蛋液，下適量鹽煮開即可。
5、香艾蛋餅
食材：
艾葉 10克左右 雞蛋適量 調味鹽適量
做法：
將10克左右的艾葉洗凈後剁碎，加入雞蛋拌勻，加入鹽適量，鍋燒熱加油，煎熟即可。可當菜下飯，開胃爽口。
6、艾葉餃子
食材：
生粉適量，豬肉適量，雞蛋適量，生薑適量，艾葉10-15克，精鹽適量，糖適量
做法：
將10～15克新鮮艾葉、豬肉、生薑洗凈，混勻剁碎，加入適量食鹽、調料拌勻，做成餡料。以白麵皮包成餃子，水煮或蒸熟食用。
7、艾葉母雞湯
食材：
母雞一隻 生薑適量 新鮮艾葉15克
做法：
老母雞洗凈切塊，放入砂鍋內，加入姜絲，煮開後再加入艾葉，見艾葉熟即可，用新鮮艾草煲雞沒有老艾那麼苦，食之有一股濃香。
⑵ 艾草 可以下湯或者做菜嗎 該如何操作
可以，艾草可作「艾葉茶」、「艾葉湯」、「艾葉粥」等食譜，以增強人體對疾病的抵抗能力。
嫩艾葉可以打火鍋，暖胃。也可以嫩艾葉煮雞蛋，或者弄艾葉肉丸，艾葉粑吃。老艾葉比較苦，洗得時候要搓掉些汁，這樣煮的才好吃。老艾葉最好煲雞湯喝，甘甜清香。
介紹幾種簡單的做法給你：
艾葉煎雞蛋
做法：艾葉洗凈後剁碎，加入雞蛋攪勻，加入鹽、胡椒粉，鍋熱加油，煎熟即可。
作用：令人開胃。
艾葉肉圓
做法：把肉和艾葉分別剁碎後加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然後用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸均可。
作用：暖胃。
姜艾雞蛋
做法：生薑15克，艾葉10克，雞蛋2個，加水適量煮熟後，蛋去
殼放入再煮，飲汁吃蛋。
作用：用於月經過多。
艾葉菜團
做法：將艾葉切碎，放適量麵粉，用水、鹽揉成面團，做成大小適中的艾葉菜團，入鍋中蒸熟即可。
作用：能「通氣血，還寒濕，止血，安胎」。尤其是端午節前後的艾葉，清嫩味鮮，具有開胃健脾，增進食慾的功效。
⑶ 艾葉怎麼吃
艾葉的食用方法 1、艾葉餅： 做法：將艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個個艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，並有少許的艾葉苦味，吃後齒頰留香。 作用：有美容養顏的功能，是婦女坐月子的理想點心，並對感冒有一定的治療作用。 2、母雞艾葉湯： 做法：老母雞1隻，艾葉15g。將老母雞洗凈，切塊，同艾葉一起煮湯，分2~3次食用。 作用：補氣攝血，健脾寧心，適用於女子體虛不能攝血而致月經過多，心悸怔仲，失眠多夢，少腹冷痛等。 3、艾葉甜湯： 做法：艾葉15g，白糖20g，共煮湯飲用。 作用：清熱利濕，活血化瘀，適用於婦女經來煩燥，尿赤灼痛，口乾口苦，喜冷水，便秘難下，舌紅苔黃，脈數無力等。 4、艾葉阿膠粥： 做法：阿膠20g，干艾葉10g，紅糖1大匙。干艾葉先以3碗清水煎煮20分鍾，倒出葯汁。將阿膠搗碎，加入葯汁中，煮至完全溶解（邊煮邊攪），加紅糖拌勻。月經期間經量過多時服用。每日2次適合。 5、艾葉肉圓： 做法：把豬肉和艾葉分別剁碎後加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然後用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸，均可。 作用：暖胃安神。 6、艾葉餃子： 做法： 1、艾葉300g，切碎；蔥、豆芽、豆腐適量切碎。 2、將以上材料拌勻，用鹽、味精調味成餡。 3、用麵皮包餡成餃子形狀，入鍋中蒸熟或水煮均可。 作用：增進食慾。 7、艾葉紅糖水： 做法：生薑5片，大棗5枚，艾葉15g，紅糖適量，水煎服。 作用：用於婦女痛經。 8、姜艾雞蛋： 做法：生薑15g，艾葉10g，雞蛋2個，加水適量煮熟後，蛋去殼放入再煮，飲汁吃蛋。 作用：用於女子月經過多。 9、麵粉蒸艾葉： 做法：將新鮮艾葉去掉硬梗、枯葉，用清水將泥沙淘凈，然後按1kg艾葉拌250g麵粉的比例，摻勻拌散，使艾葉全部沾有麵粉。然後鋪入籠屜蒸約30~40分鍾後出鍋。蒸熟的艾葉呈灰白色，無濃烈的芳香葯味。再盛在碗里，調入以香油、辣面、蔥、蒜泥等調制的味料即成。 作用：開胃暖胃。 10、艾葉菜團： 做法：將艾葉切碎，放適量麵粉，用水、鹽揉成面團，做成大小適中的艾葉菜團，入鍋中蒸熟即可。 作用：能通氣血，祛寒濕，止血，安胎。尤其是端午節前後的艾葉，清嫩味鮮，具有開胃健脾，增進食慾的功效。 服用艾葉的禁忌 陰虛血熱者慎用艾葉。苦酒、香附為之使。陰虛火旺，血燥生熱，及宿有失血病者為禁。
⑷ 新鮮的艾草怎麼吃
艾草是一種很好的食物，在中國南方傳統食品中，有一種糍粑就是用艾草作為主要原料做成的。即：用清明前後鮮嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等餡料（部分地區會加上綠豆蓉），再將之蒸熟即可。在廣東東江流域，當地人在冬季和春季採摘鮮嫩的艾草葉子和芽，作蔬菜食用。 首先准備好糯米乾粉，磨得越細越好，艾草准備多些，芝麻、花生適量，豬油適量，黃片糖和白糖適量，柚子樹葉或者芭蕉葉若干。 艾草用清水洗凈後，入大鍋里煮開，其間加一點點蘇打粉一起同煮，這樣可以使艾草容易煮爛，煮好艾草後，撈出再用清水洗凈，然後擠干水分備用。 把花生和芝麻洗凈後，分別入鍋里炒香，然後放入攪拌機攪碎備用，黃片糖切碎加入花生芝麻餡里，再加入適當的豬油和白糖，攪拌均勻後，製成艾糍粑的餡備用。 用適量的黃片糖放入鍋中煮成水狀，然後把糯米粉置入大盆，加入黃糖水及處理過的艾草，一起搓揉，盡量揉久些，以便艾草能充分的和糯米粉攪拌均勻，水不可一次加太多，慢慢加入，因為艾草也帶有水分，揉好的面應該不幹不濕，就象做包子似的面那麼樣便可。 抓一團面，揉圓後，在中間挖開個洞，裝入芝麻花生餡，然後輕輕包好，再揉搓一下成圓形狀，蒸籠里墊上柚子葉，把做好的艾糍粑外表抹上一層花生油，然後輕輕置於柚子葉上，置爐上旺火蒸20分鍾即可。
⑸ 新鮮艾草一般是怎麼做來吃的
新鮮艾草可以直接水煮做艾葉湯，也可以做青團，即艾葉糍粑。
艾葉粑粑的做法：
主料：艾菜1斤，糯米粉2斤，糖120克，芝麻130克，花生125克，豬油3調羹，水1杯。
1、四月初的艾葉是比較鮮嫩的，不用如何挑揀，直接清洗干凈即可。到了四月末，艾葉就要選取嫩芽用。
⑹ 艾葉怎麼做吃的
艾葉
【艾葉餅子】
做法：將農歷五月采來的新鮮艾葉打成漿，加上糯米粉，做成小餅，蒸熟即可。
養顏功效：艾葉餅可以清火去毒，美容養顏。還有一股濃濃的艾葉香味，吃完後令人齒頰留香。
【艾葉菜團】
做法：將農歷五月采來的新鮮艾葉切碎，加入麵粉，再加上適量清水和一點點鹽，揉成大小均勻的面團，放到鍋里蒸熟即可。
養顏功效：艾葉菜團可以疏通氣血，祛除體內寒濕之氣，讓氣色更好。
【艾葉阿膠粥】
做法：取干艾葉10克，加上清水3碗用小火煎20分鍾，取出葯汁。將阿膠20克搗碎，加到葯汁里煮至完全溶化(邊煮邊攪)，最後加入紅糖1勺拌勻即可。
養顏功效：這款粥能散寒止痛、滋陰養血，特別適合血虛體質的人吃。
【艾葉浴】
適用膚質：發炎、濕疹肌膚。
做法：取新鮮艾葉30—50克，放到澡盆中用沸水沖泡5～1
0分鍾，取出艾葉，再加上適量的水，調到自己適應的水溫就可以洗浴了。
養顏功效：用艾葉泡水洗浴，可以用來治療毛囊炎、濕疹等皮膚症。
5
【艾葉黑豆眼膜】
適用膚質：任何膚質。
做法取干艾葉9克、黑豆10
克研成細末，加上適量紅茶茶水攪拌均勻，敷在眼周即可。
養顏功效：該面膜可以祛除因熬夜、疲勞、哭泣、失眠造成的眼部浮腫。
⑺ 艾葉怎麼做好吃
艾葉怎麼做好吃？
艾葉又稱艾草，是我國南方普遍都有的一種植物，有著很高的葯用價值，艾葉預防瘟疫已有幾千年的歷史，且現代醫學的葯理研究表明艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的葯物，它對好多病毒和細菌都有抑制和殺傷作用，對呼吸系統疾病有一定的防治作用。中醫認為，艾葉味苦、辛，性溫歸肝、脾、腎經，芳香溫散，可升可降。具有溫經止血，散寒止痛，降濕殺蟲的功效。
清香的艾草面團包著香甜的黑芝麻花生餡，非常好吃。餡料根據自己的喜好，可包可不包，包入蛋黃豆沙也是非常美味的，或者什麼都不放，只是單純的艾葉粑粑也非常好吃。
⑻ 艾葉怎麼做好吃呢
艾葉紅棗煮蛋—艾葉（干品）20克、大棗5枚、生薑3片、雞蛋1隻。將艾葉、大棗、雞蛋洗凈，放入砂鍋中，加適量水煮沸，雞蛋煮熟後去蛋殼再放入鍋中煮5~10分鍾，加入紅糖即可。此湯可溫經散寒、益氣養血，尤其適用於婦女痛經及體質虛寒的人群。
⑼ 春天新鮮艾葉怎麼吃最好
刺激了草木的生長，農村田裡的野菜都到了最鮮嫩的時候，可以採摘啦！之前和大家分享了15種常吃的野菜，今天我們要說的是一種既是野菜又是中葯的植物——艾草。
艾草的用處非常大，可以做成艾條進行艾灸，身體哪裡痛就給哪裡做艾灸，能緩解酸痛、乏力等症狀，艾草曬干後儲存起來，泡腳時加一點，驅寒效果非常好，因為寒從腳起；夏天把艾條點燃放在院子里還可以驅蚊蟲。