主料
麵粉
500克
韭菜
500克
雞蛋
5個
粉絲
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
少量
胡椒粉
少量
香油
少量
蔥
少量
姜
少量
步驟
20.最後將餃子放入沸水中，煮5分鍾即可。
❷ 雞蛋餃怎麼做如何做好吃
食材明細
雞蛋兩個
肉適量
荸薺2個
胡蘿卜一節
豇豆兩根
鹽適量
生抽適量
原味口味
煎工藝
十分鍾耗時
簡單難度
雞蛋餃的做法步驟
1
菜和肉一起剁碎，加入鹽，少許生抽攪拌均勻。
2
雞蛋打散備用
3
燃氣開小火，拿一不銹鋼小勺置於其上，用筷子夾一塊肥肉在勺子四周烙上油。
4
放一湯匙蛋液於勺內，輕輕晃動勺柄，使蛋液均勻鋪在其內。
5
趁蛋液沒凝固，放入餡料，餡料稍稍放偏一些，以便捏合餃皮。
6
用筷子輕輕夾住蛋皮的一邊拉過來覆蓋上，再用筷子在邊緣輕輕按壓，使介面處粘合。
7
稍稍煎老一點，這樣不易破。
8
放入高湯里煮一下，加些自己喜歡的蔬菜，就搞定了。
❸ 雞蛋餃子餡怎麼做好吃
雞蛋餃子餡
用料
主料
韭菜250克
雞蛋4個
輔料
香油
1湯匙
鹽
2茶匙
雞精
1茶匙
蚝油
1茶匙
姜粉
1茶匙
韭菜雞蛋餃子餡的做法
1.
准備所需材料
2.
將韭菜摘好洗凈晾乾水分
3.
雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻
4.
鍋內放油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內
5.
再用鏟子把雞蛋弄散，放涼備用
6.
將晾乾水份的韭菜切成細沫，再淋入香油
7.
然後拌勻
8.
待雞蛋自然涼後，倒入拌好的韭菜中
9.
然後再拌勻
10.
加入適量的鹽
11.
加入雞精、香油、蚝油、姜粉
12.
最後拌勻即可
烹飪技巧
韭菜容易出湯，所以在做餡的時候先倒入香油拌韭菜，油可以鎖住韭菜的水分，防止韭菜出湯。
❹ 蘿卜雞蛋水餃的做法，蘿卜雞蛋水餃怎麼做好吃
1.紅蘿卜削皮
2.擦絲
3.鍋燒略熱放油，放姜碎爆香。
4.倒入紅蘿卜絲大火炒，至變色變軟，加鹽翻均勻出鍋。
5.雞蛋加鹽適量，稍稍打散，清是清黃是黃。
6.大火燒熱油，中火倒入雞蛋，迅速翻炒兩下關火，利用余熱再炒幾下。
7.將炒好的紅蘿卜、雞蛋，蔥、雞粉、五香粉，（也可以加點香油），混合拌勻。
8.買來的水餃皮
9.開包
10.燒水至開，加點兒鹽（避免沾鍋）放入包好的水餃，開鍋點一次水，再開鍋就撈（就是皮熟的時間）。
❺ 雞蛋餃的家常做法大全怎麼做好吃視頻
1.溫水和面，將面揉至三光：面團光，盆上面光，手上面光.然後用潮潮的布蓋上餳20-30分鍾。
2.雞蛋全部打入小盆，放一小點鹽--一定只能放一小點!咖啡勺一勺足以.再倒入一湯勺白醋(去蛋腥味).傾斜盛蛋的小盆，筷子畫圓錐形，保持圓錐底部在蛋液中。
3.炒勺倒入食用油，溫熱，將蛋液到炒勺中(從側壁倒入炒出的雞蛋會更好吃)，快速轉動平底鍋，直到雞蛋皮八分熟關火，將雞蛋皮用鏟子翻過來，用余溫將另外一面煎熟，涼涼備切丁用。雞蛋皮不要切的太小不然沒有口感。
4.西紅柿籽的部分最好還是除去，水分太多不方便包餃子，除去的部分加點糖可以當飲料喝不會浪費的.柿子切丁，約5~7立方毫米大小.
5.雞蛋丁和柿子丁和豬肉餡攪到一起就好了~就是和好的餡，雞蛋和柿子要達到1：1的比例，肉餡可以少放甚至不放，但是有一點起到乳化和粘合的作用。或者柿子可以稍多一點點味道會更鮮美，這是我這次得出的經驗.
6.揉面團，切劑子，擀餃子皮兒。
7.包餃子。
8.煮餃子，由於餡是熟的，煮兩開就行了(即開鍋後下餃子，煮開後倒入150ml涼水，再開即可)，煮太久餃子會變水水的就不好吃了。
❻ 雞蛋水餃的做法，槐花雞蛋水餃怎麼做好吃
6.煮餃子開兩次鍋就可以撈起開吃啦！