Ⅰ 龍須菜怎麼做才好吃
主料：牛肉200g、龍須菜250g。
調料：食鹽適量、調和油適量、元貞糖適量。
1、全部材料。
Ⅱ 龍須菜怎樣做好吃
主料
鹿角菜
40g
黃瓜
50g
胡蘿卜
30g
紅椒
15g
輔料
大蒜
5g
白糖
1/2茶匙
鹽
3/4茶匙
米醋
2湯匙
生抽
2茶匙
香油
1茶匙
辣椒紅油
2茶匙
味精
1/4茶匙
步驟
1.龍須菜用清水泡發後洗凈泥沙，用手掐成小段放入冰箱冷藏30分鍾。
2.黃瓜紅椒洗凈，胡蘿卜去皮洗凈。
3.把黃瓜、胡蘿卜刨成絲，紅椒切絲，大蒜切末。放入冰箱冷藏10分鍾.
4.把黃瓜、胡蘿卜、紅椒、大蒜放入龍須菜中。
5.鹽、白糖、味精、米醋、生抽、香油、味精放入小碗中攪拌均勻成味汁。
6.調好的味汁倒入龍須菜中。
7.再放入辣椒紅油。
8.攪拌均勻即可。
小貼士
關鍵：
1、 龍須菜是海洋藻類，還有些泥沙，所以泡發後一定要洗凈。
2、 所有的主料冷藏後再調味，吃起來更加爽口。
Ⅲ 炒龍須菜的常見做法
你好 下面是炒龍須菜詳細做法
方法/步驟
它就是佛手瓜苗，也叫龍須菜，它是佛手瓜的幼嫩的卷須部分，因為它長長的須卷，所以把它叫做「龍須菜」，吃過南瓜苗的也一定知道，它們都是瓜苗科類，取最嫩的時候採摘，瓜果還沒長成的時候就摘，所以這個時候是不用打農葯的，吃起來也相對健康一些。龍須菜有很高的營養價值，富含豐富的維生素和硒元素，是其他蔬菜不能比擬的，硒元素有很好的抗氧化作用，而且它低熱量，易於被人體吸收。
龍須菜吸油，與其他瓜苗蔬菜烹飪方法一樣，想要油少放一些不油膩，可調小半碗澱粉水，這樣炒出來的菜不發黃，口感更嫩滑。
注意事項
Ⅳ 清炒龍須菜怎麼做
現在的天氣真的是越來越熱了，夏天也不宜吃太多油膩的食物，可以適當的給自己或者家人做一些清淡的家常菜，比如雞肉、鴨肉、魚蝦、貝類、豆製品等等，而且當季的新鮮蔬菜瓜果也應當多吃，這樣不僅營養豐富，還有利於身體健康。
龍須菜，不是知道大家是否都認得，其實這個所謂的龍須菜並不是我們常吃的南瓜藤，而是佛手瓜的嫩瓜苗。不過這龍須菜也算得上是非常美味的當季特色蔬菜了，口感鮮嫩脆爽的龍須菜，無論是簡單的熗炒，還是隨意的涼拌，那味道都相當的不錯。
龍須菜也叫佛手瓜尖、佛手瓜苗，還有“帝王菜”的美稱。以顏色黃綠的為最鮮嫩，吃起來的口感比南瓜藤還好吃，處理起來也非常的簡單方便，不像南瓜藤那麼的繁瑣，需要撕掉那一層長了毛的外皮，這個龍須菜就不用撕掉，直接折斷就可以。
蒜蓉爆炒龍須菜
一道簡單的涼拌龍須菜就做好啦，好吃又爽口，味道特別的美味可口喲，愛吃素菜的朋友吃過一定不會忘記它的味道。
Ⅳ 干龍須菜的做法大全家常
材料：龍須菜，食鹽，雞精，胡蘿卜，柿子椒，芝麻油、老乾媽豆豉
做法：先把干龍須菜撿干凈用涼水泡發並洗凈，把胡蘿卜切成絲，然後將洗凈的龍須菜、青椒絲、和蘿卜絲一起放盆內，加入一勺老乾媽豆豉。再依次加入適量的生抽、雞精、鹽、香油攪拌均勻即可。
一、上湯龍須菜的做法
1.撕去龍須菜莖表面的皮，摘小段，洗凈
2.皮蛋切小丁
3.小米用溫水泡軟（泡的水留用）
4.熱油鍋，把小米爆香，倒入1大碗水，放入皮蛋燒10分鍾
5.放入龍須菜煮到軟身，放鹽和少許糖調味即可
二、龍須菜炒肉的做法
1.這個是事先用水煮熟的龍須菜
2.龍須菜切成段，肉切成片
3.起鍋，倒油
4.油溫達到60度的時候把肉放入鍋中，炒至變色
5.放入蔥花，小炒一下
6.放入龍須菜
7.炒到這個程度放入鹽、味精、醬油，炒幾下就可以了
8.就這樣可以出鍋嘍！
三、牛肉炒龍須菜的做法
1.全部材料。
2.龍須菜洗凈、瀝干水。牛肉切片，加入鹽、糖腌五分鍾。
3.把龍須菜在開水裡焯下一下。
4.因為牛肉容易熟些，利用平底鍋受熱，炒出來的效果好些。
5.牛肉8分熟讀時，加入龍須菜。爆一分鍾，加入鹽。
6.完成。
四、涼拌龍須菜的做法
1.龍須菜乾的，撿干凈。
2.用涼水泡發。
3.清洗干凈。
4.胡蘿卜切絲。
5.將洗凈的龍須菜、青椒絲、胡蘿卜絲放盆內，加入一勺老乾媽豆豉。
6.倒入少許生抽。
7.加入雞精、鹽、香油，攪拌均勻即可。
五、鹹蛋白煮龍須菜的做法
1.龍須菜、鹹蛋白
2.龍須菜摘去老梗，泡洗干凈
3.過來下少許油，加入薑片，再加入龍須菜炒均勻
4.加入適量的水煮開
5.下少量的鹽
6.再倒入鹹蛋白
7.攪拌均勻即可
Ⅵ 龍須菜怎麼炒好吃呢
清炒龍須菜
小貼士
炒之前必須撕掉上面的莖，否則影響口味
這道菜適合大火快速爆炒
龍須菜可干炒和濕炒，個人喜歡濕炒，也就是說炒菜中途邊炒邊點水為濕炒，各人口味不同，親們自行把握哈
喜歡吃肉食的，可以配肉絲一起炒，肉絲龍須菜好吃的下飯菜
Ⅶ 炒龍須菜怎麼做
主料：龍須菜
輔料：油，鹽
1.非常像豆芽的一個菜，真心沒見過，不知道叫什麼，看著很漂亮呢
2.將菜清洗干凈，瀝干水
3.鍋里放少許油，將瀝干水的菜倒進去
4.快速翻炒至微微變軟
5.放入少許鹽
6.翻炒均勻即可
7.好清脆
烹飪技巧
1、快手菜，需大火快炒，才能保證清脆的口感和嫩芽的青翠
2、很清爽的一道菜，用無色無味的油炒出來更好吃。
Ⅷ 龍須菜怎麼炒
秋天，吃紅薯葉不如吃龍須菜，正大量上市，6元一斤，炒菜吃特香
人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
提到龍須菜，多少有幾分爭議，因為叫龍須菜的食材實在太多，比如在雲南佛手瓜的尖叫龍須菜，在中部很多地方，南瓜藤也叫龍須菜，而這次我要講的你龍須菜，不是這二者，而是豌豆苗，也有的地方稱之為豌豆尖。
從本質上來講，豌豆苗和豌豆尖應該是兩種不同的形態，豌豆尖是正宗豌豆幼嫩莖葉，吃的時候我們主要是吃它的嫩梢，而豌豆苗，顧名思義就是剛長出來的嫩苗，這二者的口感也不太一樣，我所講述的主要是後者，目前市場上大部分都是無土栽培的，但是豌豆尖卻擁有著相似的口感。
豌豆苗作為一種新型的蔬菜，是近幾年才被推廣開來的，它屬於營養比較全面的綠葉蔬菜，富含多種人體必需的氨基酸，味鮮美清香、質柔嫩。秋天吃它滑潤適口，價格相對來講也比較的實惠，6塊錢就可以買上一斤，家家都吃得起。
綠葉蔬菜的烹飪方式，無外乎熱炒、做湯、涮鍋，而要說到最為經典的做法，那一定是熱炒，簡單快速，而且幾分鍾就可以出鍋。豌豆苗更是如此，它比一般的綠葉蔬菜更加的容易熟，幾乎不用太加熱，就可以烹飪熟透，另外它還不怎麼吸油，這對於想要減肥的朋友來講，一定是不錯的減肥菜。
秋天，吃紅薯葉不如吃它，正大量上市，6塊錢一斤，炒菜吃特香。很多人覺得秋天應該多吃點紅薯葉，其實現在的紅薯葉，口感是比較差的，而且也比較的老，而豌豆苗比較的青翠，炒菜吃也比較的開胃，尤其是把它搭配鹵蛋干一起炒，翠色誘人，汁甜津爽，清香宜人能大大增加人的食慾。
【豌豆苗炒鹵蛋干】
食材准備：豌豆苗1大把、鹵蛋干1把、蒜末
輔料：花生油、鹽、少許的雞粉
製作過程：
1、豌豆苗買回家以後，一定要浸泡一下，然後接著把它清洗干凈，趁著新鮮的時候吃，不然的話它的纖維很容易老。
2、鹵蛋干把它清洗干凈，先切成片，再改刀切成細絲，這樣能夠使它吃起來口感更好，而且也能大大降低鹹味。
3、鍋中放入適量的花生油，大火燒熱，放入蒜末把它爆香，接著把我們沖洗干凈的鹵蛋干絲放進去翻炒。
4、把瀝干水分的是豌豆苗倒進鍋中，大戶快速烹飪，豌豆苗非常的容易熟，如果怕有豆腥味可以放點黃酒。
5、翻炒至顏色變深，就可以直接調味了，放入鹽，加入少許的雞粉，把它用筷子進行翻炒，這樣便於入味。
6、炒勻以後，關火出鍋，一道營養美味的家常菜豌豆苗炒鹵蛋干絲就製作完成了，鮮香清爽，特別的開胃。
食刻tip：
1、鹵蛋干其實就是雞蛋干，它帶有一定的鹹味，所以製作的時候，可以把它切成絲，這樣吃的話口感會好很多。
2、豌豆苗是一種新型的蔬菜，它不是指的豌豆尖，豌豆尖一般都是指豌豆的梢，所以這個要區分 開來。
Ⅸ 龍須菜炒著怎麼做好吃
用料
龍須菜 500g
蒜頭 4粒
小米椒 2個
油、鹽 適量
清炒龍須菜的做法
龍須菜500g
用手掐去根部老菜梗，嫩嫩的才好吃
蒜頭、小米椒、龍須菜洗凈備用
蒜頭拍碎，小米椒&龍須菜切段
1、熱油鍋、加蒜頭、小米椒爆香
2、加入龍須菜，翻炒（可加點水）
炒至斷生，加少量鹽調味