① 法式豬里肌怎麼做才好吃
食材
豬里肌肉
2片(約300g)
洋蔥(切末)
1/4顆
蘑菇
4朵
鮮奶油
250ml
多蜜醬汁
5大匙
麵粉
適量
沙拉油
1大匙
奶油
1小匙
鹽
適量
白鬍椒粉
適量
豬里肌切片後，用鹽和白鬍椒粉略施於豬肉表面。
下鍋前，在豬肉表面沾上薄薄一層麵粉。目的是要把肉汁鎖住。
在鍋中燒熱沙拉油和奶油。
放入豬里肌煎至兩面金黃色，盛起備用。
繼續在原鍋中炒香切碎末的洋蔥及蘑菇。
再灑上一小撮鹽和白鬍椒粉調味(依個人口味調整)。
倒入鮮奶油拌勻。
加入多蜜醬汁，並攪拌均勻至煮到沸騰。
放回剛剛盛起的豬肉，以中火煮到醬汁呈現濃稠即可。
② 裡脊肉，要怎麼做才好吃
裡脊肉是一種十分好吃的肉，許多人也都十分喜歡吃用裡脊肉製作的菜品。但是很多人都還不知道如何製作好吃的裡脊肉菜品，接下來就讓小編帶你去看看吧。
在這里小編給大家推薦一種十分美味的裡脊肉做法——紅燒裡脊。首先在市場上購買適量的裡脊肉，在買回裡脊肉之後，將裡脊肉洗凈，放入碗中，加入適量的鹽，料酒和一個蛋清，在碗中腌制10分鍾。隨後開始製作這道菜的必備醬汁——紅燒汁，在碗中加入一勺料酒，兩勺醬油，三勺白糖，4勺食醋，5勺清水進行攪拌。再將裡脊肉腌制10分鍾之後將生粉菌的裹在裡脊肉上。後在鍋中加入油，在油燒熱之後，將裹好生粉的裡脊肉放入油鍋之中，反復地進行膨脹，直至底肉變得顏色金黃。隨後鍋底留油再燒熱之後，加入切好的蔥、姜、蒜進行爆香，再將調好的紅燒汁倒入鍋中，將胡兆志燒開之後用裡脊肉收汁，最後出鍋裝盤一道香甜可口的紅燒裡脊，就這么做好了。
③ 請問蒜苗炒里肌的經典做法
簡介
豬里肌肉比較偏瘦,除了用煎的也可以切粗絲腌一下和其他配料一起炒! 相當入味好下飯唷~~~~
材料
厚里肌肉片3片蒜苗3根辣椒少許醬油2小匙黑醋少許冰糖少許鹽巴少許大蒜少許
做法
1
厚的豬里肌肉可以先用垂子打一打,肉會比較松不要那麼結實,在切成粗絲備用
④ 豬里肌炒花椰怎麼做好吃
做法
小里肌肉洗凈切一公分等塊大小，抓腌醬油和米酒和沙茶醬備用。花椰菜切成等塊大小，削皮，浸泡，洗凈，瀝干備用。打蛋花，加鹽巴與味霖靜止備用。紅蘿卜洗凈削皮後，刨絲備用
抓腌約10分鍾，起一油鍋，爆香蒜頭至微焦黃，下花椰菜，開中大火，拌炒約1.5分鍾，期間若太乾，可適量加一點熱開水以利拌炒，慢慢加，不用太多水。
花椰菜稍軟，約莫1.5分鍾後，下小里肌拌炒，中大火炒至肉熟了（大概1.5分鍾左右），湯汁也收乾的差不多時，即刻起鍋。
同一鍋繼續炒蘿卜燴蛋，撈除上一道菜的殘渣。熱新油，先炒蛋，中火，蛋成形炒製成散蛋狀，約莫快五分熟之際，下紅蘿卜絲，開中大火，紅蘿卜會出一點水，所以若要加一點熱水拌炒的話不需要太多，頂多30克。紅蘿卜軟了之後就可以起鍋羅！最後也可灑幾滴麻油（超級香呢）
⑤ 洋蔥里肌怎樣做好吃呢
洋蔥裡脊的好吃做法：
食材准備：洋蔥，裡脊肉，青紅椒
做法步驟：
1.首先准備食材
准備適量裡脊肉切成薄片，然後放入清水中浸泡抓洗出血水。
洋蔥切成片連在一起的抓散，青紅椒和洋蔥切成一樣的大小，再切一點薑片、蒜片。
2.把裡脊肉擠干水分腌制一下。
加入胡椒粉、生抽、料酒，然後攪拌至吸收，放在一邊腌制10分鍾。
腌制以後焯一下水
水燒開以後，把裡脊肉撒入鍋中，避免它粘在一起，表面定型以後把肉撈出來控水。
3.開始烹飪
鍋中燒油倒入姜蒜片爆香，然後倒入洋蔥和青紅椒翻炒幾下，加入蚝油、生抽、白糖、食鹽、雞精把調料翻炒均勻，因為洋蔥不容易入味，所以調料要提前放入。
然後把控完水的裡脊肉倒入翻勻，再勾住一點水澱粉，開中火收一下湯汁，勾了水澱粉以後食材會更入味。出鍋前再淋入芝麻香油，就可以出鍋裝盤。
豬肉營養價值
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
功效與作用
1.補充蛋白質和脂肪酸
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨
酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症；洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。