1. 煎雞蛋怎麼不粘鍋
首先，把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，滑好鍋以後倒出熱油留少許底油，在鍋底撒上適量的食鹽，這樣既能入底味又能防止粘鍋，把雞蛋打入鍋中，開小火煎至蛋清全部定型，輕輕地翻過來把蛋黃煎熟即可。
煎雞蛋一定要選擇新鮮的雞蛋。是否是新鮮的雞蛋可以通過看氣室大小，當天產的雞蛋氣室非常小，放時間長了之後氣室就會慢慢變大。可以依據氣室大小判斷放了多長時間，看出雞蛋的新鮮程度。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分，它富含各類營養，是人類常食用的食品之一。若雞蛋有受精，約經過21天會孵出小雞。
雞蛋儲存方法
直接將雞蛋大頭朝上，小頭在下的存放在冰箱中的雞蛋架上，這對於雞蛋而言更利於保藏。大頭朝上，小頭朝下能夠使蛋黃上浮後貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也更利於保證雞蛋的質量。
2. 煎荷包蛋有哪些小妙招怎麼讓雞蛋不粘鍋
可以提前將鍋底燒熱發現了熱了以後並及時關火，將食用油倒進鍋中，並且加入半勺的食用鹽，將鍋輕輕搖動，導致油的均衡，將雞蛋打入鍋中便順著蛋液的邊緣倒入少量的清水，之後關致小火，發現定形以後進行翻面。
3. 怎樣煎雞蛋，才不會粘鍋
要把鍋洗干凈並且擦乾，然後多下油煎就可以了，具體做法如下：
准備食材：雞蛋2-3個、油適量、鹽適量
1、將鍋清洗干凈，燒干後倒入油，加入適量鹽（這樣就不會粘鍋了）。
4. 求煎雞蛋不粘鍋的方法
荷包蛋好吃又營養，就是煎的時候比較麻煩，總是會粘鍋，用不粘鍋還好，用其他鍋稍微處理不當就粘鍋了，最後煎出來的荷包蛋就不成型自然就不好看。
如何才能煎出一個合格的雞蛋來呢？自然是有技巧的，下面我就來說說這煎雞蛋不粘鍋的技巧吧。
5. 我想讓煎蛋軟嫩還不粘鍋，我應該如何去做呢
雞蛋很多人愛吃，發現我家最近更喜歡吃雞蛋了，每天每人至少吃一個雞蛋，以前並不是這樣的，只是做菜的時候要用到，才會取幾個雞蛋，現在這么愛吃雞蛋，可能因為疫情的關系，很聽鍾南山、張文宏兩位教授的話，他們多次強調要吃雞蛋，所以我家每天不是水煮蛋，就是煎荷包蛋等等，總之雞蛋一直沒有斷過。
現在大家都會煎雞蛋了吧，給大家總結一下：
煎雞蛋，第一步不要先給鍋里倒油，多做一步，雞蛋軟嫩不粘鍋，這一步就是給鍋面塗抹生薑，撒一點食鹽。另外記住一個小技巧，一定要熱油下鍋煎雞蛋。學會這些，保准每次煎好的雞蛋都很好吃，不焦糊，不粘鍋，快試試吧，非常實用哦！
6. 荷包蛋到底要怎樣煎，才能不糊不粘鍋，好看又好吃
最簡單的方法就是用不粘鍋來煎荷包蛋。
取不粘鍋火上加熱放少許油潤鍋，打入雞蛋，待雞蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，這樣煎出來的雞蛋又嫩又黃而且還不會粘鍋。
如果沒有不粘鍋的話，煎出漂亮的荷包蛋也不難。我來給大家分享幾個方法。
要想讓蛋黃是嫩的，煎第一面時，用炒勺舀油澆在蛋的上面，待蛋白變色凝固以後，再翻個兒，翻完略煎，就起鍋，蛋黃是嫩得，不翻個兒，用鏟把一邊折過來，就成了半圓形的荷包蛋。
方法三：做法：煎鍋煎雞蛋會粘鍋主要原因是由於鍋的表面，有很細小的但又很密的劃痕，當煎蛋時焦化的蛋白等物質會和劃痕發生粘連，如果鍋的表面很光滑，或者油足夠多，蛋白接觸不到鍋子，就不再粘鍋了，用中小火先將空鍋放到爐灶上燒熱，然後給燒熱的鍋中加入適量的油，接著再將這份油燒熱，最好打入雞蛋，用小火稍煎一會，然後輕輕的晃動炒勺，如果雞蛋可以在鍋底隨意移動了，就可以用鏟子進行翻個了。
7. 怎麼煎雞蛋不粘鍋
煎荷包蛋因其做法簡單，造型美觀，加上雞蛋營養豐富，因而成為十分受歡迎的家常美食。
但平時大家在煎荷包蛋的時候總是會粘到鍋上，
那麼，有什麼好方法能解決這個問題呢?
怎麼煎荷包蛋才比較圓整？
通常使用平底鍋煎荷包蛋時，蛋打入鍋中後，蛋白會涇流擴散，煎出的蛋四周不規則，呈毛邊狀，很不美觀。下面介紹一個小竅門，取一個直徑適合的鐵皮罐頭筒，去掉下底，將上底剪開彎成一把手，當煎荷包蛋時，手持把手，將此筒套在平底鍋上，將蛋打入罐筒中，一隻圓周光滑整齊的荷包蛋就煎成了。