① 醬狗肉的做法，醬狗肉怎麼做好吃，醬狗肉的家常做法
主料
狗肉
1000g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
薑片
適量
蒜
適量
辣椒
適量
步驟
1.將狗肉泡到涼水裡去掉血水。
2.將鍋加適量的水。
3.將狗肉放鍋里，水量以沒過肉為好。
4.加適量的蔥花、薑片和蒜以及辣椒等調料。
5.蓋上蓋子大火的煮半個小時左右。
6.開鍋後去掉少量的血末。
7.一個小時左右後關火。
8.裝盤子上。
9.涼了後用手撕著吃。
② 醬狗肉的詳細做法。
原料:狗肉2500克。精鹽100克，花椒2克，大料2瓣，桂皮2克，老醬湯(即煮肉的老鹵)適量。
做法:
1)狗肉洗凈，用清水浸泡12小時，除去血水，放入沸水鍋內焯透，下入醬鍋中，加入所有調料及老醬湯，用小火醬制2小時左右撈出。
2)待狗肉晾涼，切片裝盤即可。
③ 狗肉醬料做法
狗肉醬的做法：
製作分兩部分:
一是將狗肉慢火煮熟撈出,手工撕成碎條備用;二是製作狗醬,後者是關鍵。狗醬做法是將一些狗皮切碎剁爛,放入蔥、姜、大醬、鹽、辣椒面、味精、野蘇子等作料,暴鍋後慢火熬制而成。
狗肉醬:將狗肉(帶皮)、狗腸、狗肚剁碎，加入辣椒面、切好的蘇子葉、韭菜花、味精、精鹽、狗肉湯油、豆油拌勻即可。
④ 醬狗肉怎麼燒好吃
古代：狗肉二斤；青蒜末二錢；陳皮五錢；醬油一兩五錢；八角五分；精鹽三分；干紅辣椒一錢；白糖五分；蔥三根；黃酒三錢；姜三錢；食油二兩
現代：鮮狗肉1000克，干紅辣椒15克，大蒜瓣25克，生薑15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，醬油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精鹽20克。
製作步驟
編輯
紅燒狗肉
1.選用新鮮狗肉放冷水中浸泡去血水，洗凈剁成約一寸見方的塊，放入鍋中，加清水三斤燒開，以煮去血腥味，再用冷水沖洗兩次，瀝干水。
2.鍋放爐火上，放入食油燒至冒煙時，下狗肉煸炒至水分快乾時，先加入黃酒、醬油、白糖煸炒入味，再加清水(一斤)、精鹽、陳皮、八角、干紅辣椒、蔥(打結)、姜(拍松)，燒 開後撇去浮沫，蓋好鍋蓋，改用小火燒燜至肉塊熟爛時，揀去蔥、姜、干辣椒和香炒，再用旺火燒濃湯汁，放入青蒜末(或芫荽末)起鍋即成。
家常做法
編輯
材料：香葉、陳皮、八角、桂皮、花椒各適量碗裝備用；厚薑片和大蔥段各適量；干辣椒適量；
1、狗肉2斤剁成塊，碗裝備用；鍋燒熱去油，倒入薑片和大蔥段，用小火慢慢煸香，再倒入香葉、陳皮、八角、桂皮、花椒一起煸香，倒入狗肉轉大火翻炒，炒干狗肉里的水汽，煸出狗肉里的油份；
2、倒入干辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香氣，炒掉辣椒的燥氣，辣椒炒香後淋入適量的二鍋頭酒，蓋上鍋蓋燜10秒，加入適量的鹽炒均，淋入適量的水淹過狗肉；
3、大火燒開後倒入高壓鍋，上大氣後壓20分鍾，慢泄氣打開鍋蓋，檢出狗肉、薑片和倒出湯汁，其餘一概不要；
4、另切適量的蒜苗和大蒜子，鍋燒熱去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和湯汁，再加入適量的干辣椒炒均後大火收汁；
5、當湯汁收得差不多時，加入適量的老抽和雞精炒均，繼續大火收汁，當湯汁變得非常粘稠快乾時，放入蒜苗，大火炒均即可起鍋；
⑤ 狗肉醬做法
製作分兩部分:一是將狗肉慢火煮熟撈出，手工撕成碎條備用;二是製作狗醬，後者是關鍵。狗醬做法是將一些狗皮切碎剁爛，放入蔥、姜、大醬、鹽、辣椒面、味精、野蘇子等作料，暴鍋後慢火熬制而成。
狗肉醬:將狗肉(帶皮)、狗腸、狗肚剁碎，加入辣椒面、切好的蘇子葉、韭菜花、味精、精鹽、狗肉湯油、豆油拌勻即可。
⑥ 狗肉醬做法及配料竅門
狗肉醬是用狗肉和一些狗雜做成的，做成的狗肉醬又香又辣，非常好吃。
食材換一換食材
狗肉
適量
大醬
適量
辣椒醬
適量
蔥，姜，蒜
各5克
味素，五香粉
各1克
方法/步驟分步閱讀
1
/7
狗肉切塊，切的塊不要太小，比平時做肉醬的塊大一點就行。
2
/7
蔥洗凈切蓉，姜洗凈切蓉，蒜扒瓣切蓉備用。
3
/7
准備好大醬，辣椒醬適量，這可是做正宗狗肉醬不可缺少的食材。
4
/7
鍋中倒入食用油，放入五香粉。
5
/7
油八分開放入狗肉煸炒，放入蔥，姜，蒜爆香
6
/7
放入大醬，辣椒醬煸炒。
7
/7
放入味素，出鍋裝盤了
⑦ 醬燒狗肉的做法，醬燒狗肉怎麼做好吃，醬燒狗肉
1.熟狗肉切成約0.5x0.5x2公分的條；
2.蔥蒜切末，姜切絲；
3.香菜切小段；
4.炒鍋加入適量油，7成熱加入干紅椒炸出辣味；
5.加入蔥姜蒜爆出香味，下入大醬、白酒、狗肉爆炒3分鍾；
6.加入白糖、醬油、香菜調味出鍋裝盤