『壹』 苤藍怎麼做比較好吃
涼拌苤藍絲
小貼士
苤藍不宜炒得過熟，以生拌為好或絞汁服用。
『貳』 苤藍怎麼炒更好吃
芣藍想要炒的好吃，可以把它跟肉片一起翻炒，這樣做出來的味道更加鮮嫩可口，營養價值也更豐富。
第一步，削皮。苤藍的皮比較厚，用一般的削皮工具不太好下手，所以建議直接用菜刀削皮哈。
先把頭尾切掉，然後再削皮，這是一般步驟啦。
苤藍削皮之後用涼水沖一下，洗干凈，然後切成絲，如果有削絲的小工具就可以偷懶啦，又快速又方便。
苤藍切好就再切點辣椒，喜歡吃辣的話可以多切幾個辣椒，或者直接用，辣椒醬也可以。
用辣椒醬的話就直接炒苤藍，最後再加入辣椒醬，如果是像我這樣用的尖椒的話，就要先把辣椒炒香，再放苤藍。
苤藍炒到八分熟的樣子，就加鹽，加生抽，以及如果你有雞精的話，
可以稍微加一點點，這樣可以提鮮，吃起來口感比較好。
攪拌均勻，讓苤藍充分吸收汁液中的味道，加一丁點水，大火收汁，一道香辣苤藍就可以出鍋。
沒有放肉，如果喜歡吃肉的話，可以加點肉，炒肉也是非常不錯的。
苤藍的營養價值
實際上我們可以將苤藍理解為吃球莖的甘藍，用苤藍做菜的話，營養價值是非常高的。
維生素
苤藍的維生素含量是相當豐富的，尤其是如果將新鮮的苤藍進行榨汁服用的話，對於有胃病的患者來說，可以舒緩胃痛。
特別要指出的是，苤藍中的維生素C的含量比較高，具有很好的生肌止痛的作用，可以促進一些潰瘍的痊癒。
另外，苤藍中的維生素E可以增強人體的免疫功能。
膳食纖維
苤藍中含有大量的水分以及膳食纖維，可以增加糞便的體積以及，促進腸胃的快速蠕動，
這樣可以及時將體內的糞便排出體外，減少毒素在體內積累的可能。
微量元素
苤藍中的微量元素含量以及種類在蔬菜中並不是佼佼者，不過值得一提的是，
苤藍中含有一種比較稀缺的元素——鉬元素，這種元素能夠抑制亞硝酸胺的合成，對預防癌症有一定的作用。
『叄』 苤藍怎麼做好吃
做好吃的熗拌苤藍需要十步。1、去皮切絲。
2、用鹽腌出水大約10分鍾左右。
3、把水擠出。
4、放入蔥花和蒸魚豉油。
5、紅甜椒切絲。
6、花椒炸糊留油。
7、關火，放入甜椒絲，用油燙一下。
8、花椒油澆在蔥花上。
9、加入少許雞精和香油 拌勻。
10、就做好了，可以裝盤食用了。
『肆』 苤藍的做法，清炒苤藍怎麼做好吃，清炒苤藍的家常做法
【熗拌苤藍】家常做法
主材：苤藍
配料：蔥白、蒜、香菜
調料：生抽、花椒、干辣椒、鹽、白糖、白醋
具體做法：
1、新鮮的苤藍洗凈削去表皮，切薄片，再切細絲/條。
2、切好細條的苤藍，放水裡浸泡5-8分鍾。清水浸泡可以減少苤藍獨有的氣味，如果你不介意的話，可以省去浸泡。
3、蒜拍下再切碎，蔥白切絲，干辣椒取蒂取籽後，用剪刀剪成細絲或者小圈，一並放置到小的容器里。
4、鍋里備油，油熱後放入幾粒花椒，如果你喜歡花椒味重一點的可以多方幾粒。待花椒變深色後撈出。
5、爆香過花椒的熱油，趁熱澆入盛有蔥蒜的碗里，讓滾燙的熱油熗一下蔥蒜和辣椒，這樣出來的蔥蒜味才更加香濃。
6、准備適量的生抽和白醋/米醋倒入蔥油碗里調味，喜歡偏酸味的可以稍稍多一些醋，我習慣生抽和醬油的比例是（2:1）。註：醋，我用的是顏色淡一些的米醋，拌出來的顏色淡黃，是我比較喜歡的，你也可以用顏色深一些的醋，在口感是沒太大差別。只是出來的菜色不同罷了。
7、摘洗干凈一些香菜，切成大段後和控水的苤藍一並放入大一些的容器里，前面調好的料汁倒入菜上，再撒少許白糖和適量的鹽攪拌均勻即可。
8、現拌現吃的【熗拌苤藍】就做好了。
製作小提示：
1、要挑選新鮮水分充足的苤藍，吃起來的口感會更好。
2、切成細條的苤藍，如果你不喜歡它獨特氣味，可以在清水裡浸泡5-8分鍾，味道會大大減淡。
3、現拌現吃的苤藍，不需要用鹽剎水分，也一樣的脆爽清甜。
4、因為用花椒油熗過，所以不用再淋入香油。
『伍』 新鮮苤藍怎麼做好吃
說到苤藍，相信大家都很熟悉了，就算沒吃過，可能你在菜市場也見過！苤藍是一種常見的根莖類蔬菜，口感類似蘿卜，營養豐富，含有非常豐富的維生素C，經常吃苤藍能夠增加身體抵抗力哦！這期的美食教程，天健美食坊就准備給大家分享苤藍的幾種特色吃法，喜歡吃苤藍的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：苤藍炒肉
准備食材如下：苤藍300克，豬肉50克，胡蘿卜50克，紅椒50克，蚝油10毫升，蔥1根，姜1塊，大蒜3瓣，澱粉少量，鹽1茶匙
具體做法如下：將苤藍洗凈去皮處理干凈，胡蘿卜切絲，然後切成絲豬肉切片，豬肉切好後要用少量澱粉和鹽拌一下，鍋中放入適量油，油熱後將豬肉片放入鍋中，炒至肉變色出香味時放入蔥、姜和大蒜煸炒出香味，將苤藍絲放入鍋中，翻炒一會，讓苤藍變軟些斷生，將胡蘿卜絲放入鍋中，再將紅椒放入鍋中，翻炒一會加入1湯匙蚝油，翻炒均勻即可！
做法2：醬苤藍
准備食材如下：苤藍1個，八角2個，花椒1抓，干辣椒6個，生抽1湯匙，白糖1茶匙
具體做法如下：苤藍洗凈瀝干水分，切粗條，將生抽，糖，八角，花椒和辣椒調成汁，將苤藍絲放入，浸泡24小時即可食用！
做法3：清炒苤藍
准備食材如下：苤藍2個，食鹽1茶匙，味精少許，蔥1根，姜1塊，蒜3瓣，柿子椒1個，胡椒粉1茶匙，杭椒2個
具體做法如下：把苤藍削去外皮，然後切成絲，把杭椒切成絲，切好蔥、姜、蒜、辣椒備用，鍋燒熱，放油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香，倒入苤藍，加入杭椒炒一炒，放鹽、胡椒粉、味精拌勻出鍋。
做法4：酸辣苤藍絲
准備食材如下：苤藍400克，青紅椒各1根，食鹽1茶匙，醋1湯匙，蔥1根，姜1塊，蒜3瓣
具體做法如下：把苤藍洗凈削去皮，切細絲待用，青紅椒切片備用，姜切絲、蔥切丁、蒜切片置盤中待用。起鍋加油燒熱，油溫5成熱時，放入姜絲、蔥花炸香，然後放入苤藍絲翻炒均勻，當苤藍略變色時，加入香醋翻勻，然後放入青紅椒和鹽翻勻即可出鍋裝盤。
做法5：涼拌苤藍
准備食材如下：苤藍2個，小蔥1根，香菜1根，食鹽1茶匙，香醋1湯匙，生抽1湯匙，花椒油1湯匙，辣椒油1湯匙，大蒜5瓣
具體做法如下：將苤藍去皮後，切成絲，大蒜拍扁剁碎，小蔥切蔥花，香菜切碎，接著起鍋加水煮沸，然後加入1湯匙食油，將苤藍絲倒入鍋中焯水30秒，撈出控干水分後，放入湯盆，然後加入香菜碎，加入1茶匙食鹽，加入蔥花，加入蒜末，加入1湯匙的香醋，加入1湯匙生抽，加入1湯匙花椒油，加入1湯匙辣椒油，然後攪拌均勻即可！
好啦，朋友們！苤藍的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！
我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！
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『陸』 涼拌苤藍怎麼做更好吃呢
苤藍這種蔬菜大家都熟悉嗎？
『柒』 青苤藍怎麼吃
答：
苤藍怎麼吃：
涼拌苤藍
1、涼拌苤藍最好吃，平時可以准備一個新鮮的苤藍，適量的青豆與辣椒，最後還要准備食用油和白糖以及食用鹽，准備好以後再准備少量的麻椒就可以。
2、把准備好苤藍去掉外皮以後用清水冼凈，去掉水分以後再把它切成細絲狀，准備適量開水，把苤藍絲焯燙一下，十分鍾以後取出過冷水降溫。
3、把雞精和食用鹽以及青豆放在苤藍絲中，再把鍋中放油加熱以後把麻椒入鍋炒香，取出麻椒粒，再把姜絲和辣椒放到鍋，加入適量白糖炒勻，直接澆在苤藍絲上，調勻以後就能食用。
苤藍炒肉絲
1、苤藍炒肉絲也很好吃，平時可以准備一個苤藍和一百克肉絲，以及五十克花生米，五十克青豆，另外水發木耳也要准備五十克，食用油和鹽以及香油各適量准備一些。
2、把苤藍去掉外皮以後切成細絲狀，用涼水浸泡三十到六十分鍾，把肉絲切好，木耳和姜全部切絲狀。花生米去掉外皮，青豆提前用清水泡發。
3、在鍋中放食用油加熱以後把肉絲入鍋炒散，加入姜絲接著炒制，隨後放入木耳的苤藍絲，炒勻以後加入青豆和花生米，接著放入食用鹽，炒到苤藍變軟入味以後關火。
4、最後加入雞精和香油調味，調勻以後直接取出就能食用。
『捌』 苤藍涼拌怎麼做好吃竅門
涼拌苤藍（piélān）怎麼做更好吃？苤藍這種食物類似於蘿卜，各地的叫法也都不盡相同，但對它的喜愛都是一樣的，苤藍含有的水分足，吃起來甜甜的，涼拌著吃哏脆哏脆的
今天給大家分享兩種涼拌的方法，第一種是母親在家經常做的，第二種二種是和丈母娘學的，兩種方法都能夠做出好吃的涼拌苤藍來
方法一
食材
苤藍，鮮辣椒，香菜，食鹽，味精，白醋，菜籽油
製作方法
選用新鮮的苤藍，用刀切去苤藍表面的硬皮之後清洗干凈
將清洗干凈之後的苤藍，先切成兩半，然後再切成薄片最後，切絲，像火柴棒粗細一樣即可
將鮮辣椒清洗干凈之後，切成辣椒碎末，然後將香菜清洗干凈，摘去黃葉，切成香菜段
切好的苤藍絲裝盤，然後將切成碎末的鮮辣椒放入盤中，再加入香菜段，加入少許的食鹽，味精
起鍋熱油，油熟後將少許的熱油用勺子舀出潑在苤藍的頂部，將食鹽溶化。然後給其加入少許的白醋，攪拌均勻即可食用
注意事項
1，一定要用新鮮的辣椒，青椒和紅椒都可以，搭配在一起顏色會更加的好看。有的人使用的是紅辣椒面，在這里就不推薦大家使用了，紅辣椒面的效果沒有鮮辣椒好
2，白醋的加入一定要適量，太多的醋會將香菜的顏色變黃，所以每次加入白醋的涼拌苤藍絲都要盡量食用完。如果一次做的多的話，就先裝入碟子里，然後再加醋攪拌
方法二
食材
苤藍，生薑，大蒜，十三香醬油，食鹽，味精
製作方法
選用新鮮的苤藍，用刀切去苤藍表面的硬皮之後清洗干凈
將清洗干凈之後的苤藍，先切成兩半，然後再切成薄片最後，切絲，像火柴棒粗細一樣即可
生薑去皮之後切成生薑沫，大蒜去皮之後切成大蒜沫
新鮮的青辣椒，清洗干凈後切成辣椒碎沫
將切好的苤藍絲放盆中，然後加入切好的辣椒碎沫，再加入生薑沫，大蒜沫
再盆中加入食鹽和味精，最後加入十三香醬油，然後開始攪拌，醬油是邊加邊攪拌，苤藍絲全部上色之後基本上就好了
注意事項
1，苤藍切的時候注意有沒有空心的，如果有脫水空心的就棄用，在渭北高原上叫「走心」如果碰到這種苤藍的話，涼拌做出來也沒有味道
2，在這里推薦大家使用的是十三香醬油，各大超市均有銷售，用這種醬油來調冷盤最合適不過，味道極佳