A. 水煮花生需要怎麼做才好吃都要放哪些調料
水煮花生米可以完好保留其營養成分，味透肌里，口感或酥爛或脆爽，都別有風味。難怪深受廣大食客的喜愛，尤其是愛喝酒的人，喝酒🍶沒有水煮花生米怎麼成。由於小麟哥家鄉這邊的水煮花生一般都是直接帶殼煮著吃的，所以可能和大眾不帶殼的做法味道不太一樣，因此在這里我會給大家逐一分享水煮花生的「帶殼」和「不帶殼」我是花生的鐵桿粉絲，無論是炒的，鹵的，煮的，炸的都愛吃，所以，每年的新鮮花生下來了，我就直接買回家，鹵一大鍋作為零食吃，電腦桌前必有一碟鹵花生了。
然後把泡好的花生米放進鍋里，加夠清水，除了蔥姜之外再加辛香料進去，辛香料的組合選擇很多，比如：花椒、小茴香、石斛、八角、桂皮、香葉、干辣椒花生米水煮之後，採用涼拌的方式，營養流失的最少，口感上入口即爛，適合包括孩子老人在內的人群吃，也特別容易消化。
水煮花生米應該是非常簡單的一道小菜了吧，製作的時候不要太糾結放什麼調料，我覺得簡單最好，吃的就是花生的原味。所以我在煮花生米的時候只放點薑片、少許鹽、幾粒八角和花椒即可。，煮一個小時，再泡上半小時撈出，胡蘿卜和西芹切丁焯水斷生，沖涼放入花生米中，再淋上少許蔥油就好了，夏天喝啤酒的時候整一盤那相當過癮常吃水煮花生米還有，潤肺止咳、強脾健胃的功效，再加上水煮花生米的做法極其簡單，所以深受大眾厚愛。
一道經典的下酒小菜，可謂是人人都愛。這個小菜經濟實惠，尤其是夏日每個家庭的必備菜。記得小時候就喜歡坐在板凳上，看父親就著一盤水煮花生米喝酒，滿足的樣子我至今難忘。
B. 咋樣煮花生好吃竅門
水煮花生怎樣做才好吃？教你飯店不外傳的做法，咸香適口又入味
妍妍媽媽的美食屋
07-09 19:04美食達人
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水煮花生怎樣做才好吃？教你飯店不外傳的做法，咸香適口又入味。哈嘍，大家好，這里是妍妍媽媽的美食屋，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你准備好了嗎？
水煮花生是一道老生常談的一道美食啦，尤其是現在喝酒吃飯的朋友，水煮花生更是離不開的一道下酒菜。一套完整的筵席上，都會有冷盤和熱菜之分，冷盤一般有八個，那麼水煮花生可謂是元老級別的一道菜了。雖然水煮花生比較普通，但卻是一道美味的飯菜。每當吃到油膩的肉類以後，都會抓上一兩個水煮花生吃。水煮花生清香爽口，而且味道吃起來也會更加入味。
每次去飯店裡吃水煮花生的時候，都會吃得特別津津入味。那麼飯店裡的水煮花生到底是怎樣做的呢？為啥飯店裡的水煮花生味道就那麼好呢？好了，話不多說，直接給大家上干貨了。
——飯店裡水煮花生的做法——
准備食材：花生米800克，大蒜三瓣，香葉兩片，花椒粒一小把，桂皮一塊，八角三顆，黃花兩根，芹菜一小把，胡蘿卜半根。
操作步驟:
1.首先我們准備紅皮花生米800克，挑挑揀揀去除裡面的半個花生，或者是灰塵比較多的花生。然後將其放在清水中，多沖洗兩到三次備用。
2.炒鍋中加入適量的清水，然後將清洗好的花生米放在炒鍋中。清水沒過花生米，然後將以上准備好的配件全部倒入花生米里，然後再加入精鹽3克，然後再蓋上蓋子，大火煮開，開中火燉煮30分鍾。
3.30分鍾後，此時的水分已經減少了。此時我們將其倒出，然後將花生米裡面所有的調料挑出。
4.胡蘿卜半根去皮切丁備用，芹菜一根將其切成碎丁放入碗中備用，黃瓜半根切丁備用。
5.炒鍋中加入適量的清水大火燒開，水開後我們將胡蘿卜丁以及芹菜丁倒入鍋中，大火汆燙一分鍾，然後將其立即撈出，過涼水瀝干水分備用。
6.將這些處理好的胡蘿卜丁以及芹菜丁，放在花生米里，料汁不要倒出，然後將這些材料腌制1個小時，將其翻拌均勻。就可以啦！
一道美味可口，鮮香入味的水煮花生就做好了，喜歡吃水煮花生米的朋友趕緊去試試吧，你喜歡吃水煮花生米嗎？現在的花生米價格不高，小地攤上的花生米10元6斤，比乾花生米便宜多了，大家可以買了，自己做點水煮花生吃哦。
自己在家做水煮花生米的時候，因為家裡的火候相當於飯店裡的火候要小很多，所以大家要燉煮的時間要長一些，這樣做的水煮花生才軟爛入味。大家也可以根據自己的喜好，放點其他配料。吃不完的水煮花生米，放在冰箱里，用保鮮膜封起來，可以放一星期左右都不會壞。如果平常你沒有胃口的話，可以吃點花生米解解饞哦
C. 水煮花生米該放什麼調料，如何才能做得很好吃
花生米是日常生活中比較常見的一種食物，製作方法也比較簡單。花生米有很多種吃法，每一種吃法都有自己的味道，也有很多種做法，製作過程也比較簡單。往往用最簡單的佐料就能製作出最美味的食物。首先，最簡單的方法就是直接加入鹽來煮花生米，用鹽煮花生米非常的簡單，就是煮的時間需要長一點，要等到散發出香味才可以吃。
花生米可以與其他蔬菜搭配在一起。花生米煮出來之後，我們也可以和芹菜丁，胡蘿卜丁進行翻炒，這樣就組成了一道菜，而且色香味俱全，讓人感覺非常的有食慾，而且營養價值也非常的豐富，製作過程也非常的簡單，是一道比較常見的家常小菜。
D. 水煮花生想要香軟入味，除了加鹽還需要加什麼
對於吃貨來說，不管是追劇時刻，亦或是下午茶時分，嘴都不能閑著，各種各樣的零食小吃才能彰顯對追劇的尊重，蛋糕、餅乾等甜點吃多了難免會讓人感覺膩味，所以我便換著花樣做，水煮花生便是我這段時間常會做得，軟糯入味又咸香的水煮花生，讓人吃著特別過癮，而且還不用擔心會吃膩，水煮花生的製作相對比較有技巧，有人會選擇將花生直接下鍋煮，也有人先炒香料，而只有用了正確的方法做，水煮花生的口感才會更加好，下面水煮花生的做法詳細分享給大家。
第五步，便可關火，直接便可吃，或者是將其剝皮後，花生米搭配點黃瓜丁、胡蘿卜丁等，加上醋、味極鮮等調味皆可。
小編總結：
花生用來下酒是非常不錯的選擇，同樣也是我家餐桌上常會出現的，雖說在花生的眾多做法中，油炸花生米是最為深受大眾喜歡的，但相對來說這個做法比較吸油，吃多了不健康，所以我便選擇用水煮的方法做，這樣的花生米特別的入味好吃，而且還不用擔心會上火，煮好的花生米，不管是當作開胃小菜，亦或是下酒菜都是不錯的選擇，喜歡吃花生米的非常建議可以自己學習，與其總是羨慕燒烤攤的花生米好吃，不如自己親手做，想吃也不用出去買了。
烹飪小技巧：
1、水煮花生米想要咸香入味，只加鹽當然是不對的，而有的人會直接選擇將花生米直接下鍋煮，這樣的花生米也不是很好吃，分享大家1招技巧，便是事先將香料炒一下，炒出其中的香味，再加上水煮，這樣的花生米會更加容易入味，特別的香軟好吃；
2、炒香料的時候，記得全程小火慢慢炒，散發出香味便可，香料的搭配沒有固定的約束，家裡有什麼隨意搭配便可；
3、煮花生米的水不用太多了，沒過花生米便可，具體的煮制時間需要根據個人的口味來定，喜歡軟糯一點的便可多煮一會，花生米煮好後無需浸泡，直接撈出便可吃。
E. 煮花生放什麼調料好吃
煮花生可以放桂皮、八角、香葉等調料比較好吃。水煮花生前，可以用調料水浸泡，浸泡2個小時左右，並且將花生開一個小口，這樣可以讓花生更加的入味，再將花生煮至30分鍾左右就可以了。
煮花生放什麼調料好吃
花生需要反復清洗幾遍，去掉花生殼上的泥土，將花生放到鹽水中，雙手需要不停的翻拌花生，使花生殼上的泥土徹底去除。
煮花生過程中，最好用小火蒸煮，花生煮熟過後，還是需要繼續浸泡的，用大火蒸煮容易蒸煮過頭。
煮好的花生，不用馬上撈出來，應讓其繼續在調料水中浸泡，這樣可以讓花生充分的吸收調料的味道。
F. 怎樣煮花生好吃又香
花生是在我國產量非常高的一種堅果，花生又被人們稱為長生果，吃花生可以補充豐富的營養，比如蛋白質、維生素b6、胡蘿卜素、膽鹼、卵磷脂以及豐富的礦物質元素，很多人喜歡在家裡面煮花生吃，所以下面介紹煮花生的正確做法。
一、怎麼煮花生好吃又入味
1、將帶殼的鮮花生反復搓洗，清洗干，每個花生尖捏開一個小口。
2、洗干凈後花生，連殼放入鍋中，加適量清水，調料放入盒中，與辣椒、鹽一起放入鍋中。
3、大火煮開，改用中小火煮30分鍾，涼了後，放入保鮮盒中，同時倒入煮花生的水，放入冰箱冷藏。
二、帶殼的花生怎麼煮
原料：帶殼花生500克，花椒2．5克，八角、茴香各2．5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，鹽適量。
製法：
1、把花生洗凈，將每個花生尖捏開一個小口，放入盆內，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮，適量水（水量浸沒花生為度）。
2、剝去蒜皮，洗凈，拍碎，放入泡花生的缸中充分攪拌，使鹽溶化，浸泡一晝夜。
3、將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開，改用中小火煮30分鍾。
4、將煮好的花生撈出，控干水分晾涼，放太陽下攤曬至七八成干，即可裝盤。
小提示：
1、如果沒有那麼多種調料，只放花椒、大料和鹽做出來味道也很好。
2、花生挑的時候，輕輕捏一捏，越鼓越好。
3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜，花生就入味了。
三、花生的營養價值
花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿卜素、粗纖維等物質。脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。
四、注意事項
1、如果沒有香料和鹵水，可以直接清水煮，中途加點鹽，最後出鍋前加點雞精（介意可以不加），做成的就是鹽水花生，味道一樣好吃。
2、新鮮花生買的時侯掐開一兩顆看一下，有些花生嫩一些，根據自己喜歡的口感選擇，煮的時長也要根據花生的嫩老按排，一般都是大火煮開，加料，小火燜煮20幾分鍾。
3、沒有鹵水汁，用醬油就好，老抽可以微微加些冰糖，最後的時候微微加些雞精，也可以使用味極鮮醬油，那就什麼都不用加。味道絕對不比鹵水汁差。
3、花生與黃瓜忌同食，所以兩道冷盤里不
G. 水煮花生放些什麼佐料
水煮花生放些什麼佐料？
飲食習慣差異很大，所以水煮花生沒有統一標准
1、鹽水花生。鹽是一切調味品中的基礎調料，它和任何食材都百搭，所以製作水煮花生時，除了鹽可以不用任何調料，單純加鹽水煮，把鹽味滲入到花米中就行。
2、五香水煮花生。五香水煮花生突出的是五香味，五香味基本上能被大多數人接受，只是每一種香料可根據自己的口味來增加或減少，鹽、老薑片、生抽、老抽是基礎調料，其它五種香料分別是：八角、桂皮、花椒、丁香和茴香。
3、鹵水花生。鹵水花生就存在個性化的變數了，在上述五香花生的基礎上還可以增加或減少部分香料，喜歡吃辣的朋友可以添加干辣椒，或冰糖，香葉，草果，沙姜等香料，如果是不帶殼的花生米，還要在鹵水中添加色拉油和芝麻油。
入味是水煮花生的關鍵環節，第一個要點是在花生清洗干凈後，用手指把花生殼捏開一個小口，方便料汁滲入，第二個要點是鹵水一定要提前煮開，先不要加入花生，盡量把香料中的味道都釋放出來，小火把鹵水煮30分鍾左右就行。
煮新鮮花生放多少鹽？水煮花生要放多少水？由於花生殼是疏鬆的結構，鹽味和香料味大部分會被花生殼吸收，故此鹽和香料的用量比平常鹵菜要大一些，一斤鮮花生需20克鹽，水量在1500ml左右，剛好沒過花生即可。
水煮花生米煮多長時間？煮好後為什麼要燜？鹵水煮好後把花生倒入鹵水中，水開後中小火煮15~20分鍾關火，不要急於撈出，繼續在鍋中燜8~10小時，讓花生充分吸收料汁中的味道。
H. 水煮花生米有哪些竅門
水煮花生米竅門如下：
1、 煮花生時，應加入相應的調味料，其中最基本的調味料是蔥、薑片、花椒和茴香。這些調味品是必不可少的，你應該在裡面放一點鹽。水煮花生可以保存花生的營養成分，通過肌肉來品嘗，口感脆或脆，具有獨特的風味。
在水裡煮花生時，一定要准備好新鮮的食材，按以上步驟製作。記住不要把花生煮得太熟。
I. 水煮花生的做法及配料竅門
水煮花生有兩種方法：一種是帶皮煮，一種是不帶皮煮的。帶皮煮的花生一般是紅皮；去皮煮的，花生一般是白皮花生。帶皮煮的花生一般都是會做成五香醬的入味。一定要用水侵泡透花生，大約浸泡20分鍾到半個小時左右。侵泡透花生以後一定要反復的洗掉花生裡面的泥沙，然後涼水入鍋。
往鍋里放上薑片、花椒、干辣椒、香葉、桂皮、小茴香、生抽、鹽然後把水煮沸。水煮開了以後再轉小火，再用小火燜20分鍾左右。水煮花生最關鍵的就是，在關火以後不要再動它了，這樣能夠入味，一直到了涼透以後再再把它撈出來，放到冰箱裡面冷藏上十個小時以上。因為這樣做出來的水煮花生吃起來才會有滋有味，各種調料的味道才能夠完全的浸入到花生的肉裡面。
去皮煮白花生的時候，一般是不需要放上醬油的，去皮煮花生的方法要簡單一些。只要放上八角、蔥姜、鹽就可以了。等到水燒開了以後，再轉小火，用小火燜上半個小時到45分鍾左右的時間就可以。然後再把它慢慢地放至冷卻，撈出來以後可以把它和一些蔬菜混合成冷盤，比如說芹菜、蘿卜、青椒都是可以的。然後再把調味品和香油倒在裡面，攪拌均勻，就是一道非常美味的小菜了。
J. 怎麼煮花生米好吃又入味，求方法。
水煮花生米好吃又入味煮的時候把八角、桂皮、干辣椒少許、小茴香、鹽加進去就可以的。放入清水把花生米入鍋，加鹽味精，鹽味要重點，大火煮開，水一定要蓋過花生米，多點可以的。然後留苗火燜一小時。
水煮花生米佐酒下飯都很不錯哦，桌上大魚大肉多的時候，做一碟開胃小菜，清清爽爽解油膩。