Ⅰ 油炸鴨翅的做法
你先把鴨翅洗凈之後切成小段狀，然後需要准備一些澱粉和雞蛋液。然後在軋制過程中先把油溫燒到7-8成熟。把鴨翅裹上雞蛋液和澱粉就可以下鍋進行炸制。
Ⅱ 鴨翅可以炸么
可以
用料
主料
鴨翅300g
調料
食鹽
適量
醋
適量
蒜
適量
料酒
適量
調和油
適量
炸鴨翅的做法
1.鴨翅洗凈，放入鹽、醋、蒜末、薑末、料酒、少許白糖腌制1小時
2.准備好香炸粉
3.將腌好的鴨翅均勻地裹上香炸粉
4.將裹上香炸粉的鴨翅裝盤待用
5.油鍋加熱後開中火，放入裹好粉的鴨翅，注意，不要馬上翻動
6.炸熟後瀝油
Ⅲ 炸鴨翅的裹漿什麼調制
_蛋清加澱粉，沾麵包糠，300g調料食鹽，適量醋，適量蒜，適量料酒，適量調和油調制的。炸鴨翅的做法：
1、鴨翅洗凈，放入鹽、醋、蒜末、薑末、料酒、少許白糖腌制1小時。
2、准備好香炸粉。
3、將腌好的鴨翅均勻地裹上香炸粉。
4、將裹上香炸粉的鴨翅裝盤待用。
5、油鍋加熱後開中火，放入裹好粉的鴨翅，注意，不要馬上翻動。
6、炸熟後瀝油，之後即可食用。
Ⅳ 炸鴨翅的製作方法
雞翅洗凈，拿叉子在兩面各扎一些小洞，最好是要扎透，這樣在腌制過程中更有利於入味；放入腌料以後，下手抓捏一下雞翅，然後裝保鮮袋腌制一個小時，如果不著急也可以多腌幾個小時或腌制過夜都可以；
步驟 2
麵粉、澱粉1:1比例混合；
步驟 3
腌制好的雞翅放入混合粉里要不停地揉搓表面，使表面起一層小面片；這個小麵皮也就是炸制出來的鱗片，這個過程最好帶一次性手套完成；剩下的雞翅依次揉搓完；
步驟 4
腌制完還剩下一下腌汁，然後把裹了混合粉的雞翅再放入腌汁里翻個，使表面都裹上一層腌汁，然後再放入混合粉里用手揉搓，使表面再起多一些小麵皮，然後把多餘的粉抖掉就可以了；
步驟 5
都裹完粉，接下來就可以炸了
步驟 6
油鍋燒熱放入雞翅，小火炸制兩面金黃，可以拿筷子試一下，如果雞翅可以扎透就說明熟了，炸制的時間大概有七八分鍾；
步驟 7
雞翅撈出控油，然後將油鍋再次燒熱，雞翅投入油鍋再復炸一下，這樣有利於吐油，顏色也更加好看，表皮也更加酥脆；
步驟 8
然後，開吃～！！！
Ⅳ 怎樣做鴨翅好吃又簡單
做法一：
做法：
1.鍋中加水、老薑、蔥燒開，放入洗凈的鴨翅，等水再燒開既將鴨翅撈出，再用水洗凈。
2.原鍋洗凈，再加水、花椒、八角（大料）、桂皮、香葉、丁香、醬油、糖、料酒、鴨翅燒開，調整好口味，改小火浸鹵鴨翅。這樣大約浸鹵3個小時左右即可。淋少許麻油裝盤。"
做法二：
編輯語音
鹵鴨翅
1 原料鴨翅500克，調味料：食鹽15克，醬油兩小勺，白糖6克，料酒8克，味精、蔥、姜適量，紅辣椒4個，八角4粒，花椒8粒，香葉4片，桂皮一小段。
2 做法：
2.1清洗干凈的鴨翅，拔干凈上面的細毛後放在清水中浸泡15分鍾。
2.2水燒開後將鴨翅放入燙2-3分鍾撈出瀝水。
2.3鍋內放適量的食用油，燒熱後放入紅辣椒、蔥、姜扁出香味後加適量開水，放入鴨翅及香料包、食鹽、白糖、醬油、料酒後煮制50分鍾後加入味精繼續煮制10分鍾，悶制20分鍾入味，撈出裝盤後點綴香菜段及香油。
做法三：
材料：廖排骨濃縮鹵汁一包，鴨翅
做法：
1.鴨翅去雜毛，洗干凈。
2.放入開水中煮2分鍾除血水，去浮沫，撈起瀝干。
3.撕開廖排骨濃縮鹵汁內袋後，注水加熱，味道淡了可多加鹵汁。
4.鴨翅入鹵水大火煮沸，中小火煨三十到五十分鍾。
5.關火，讓鴨翅在鹵水中浸泡1小時，充分入味。
溫馨提示：
1.鹵汁使用越久味道越香。
2.使用後的鹵汁可用來燒菜、煮麵或作為火鍋湯料味道更佳。
Ⅵ 鴨翅怎樣做又簡單又好吃
鴨翅又簡單又好吃的做法如下：
准備材料：鴨翅、生薑、香料
1、先把鴨翅上面的毛拔干凈，再洗干凈控水備用。
Ⅶ 怎樣才能把雞、鴨翅炸得酥脆又好吃
麵粉加泡打粉（250克加一茶匙的比例）攪拌均勻，然後把腌好的雞翅等放進去均勻的沾上麵粉，沾多些而且要用手壓實，然後取出抖掉多餘的粉，全部弄好以後放在漏網上，用水沖一下上面的粉（注意，不是洗，就用水沖一下就可以了），然後再沾一層麵粉，用手壓實，稍微抖掉多餘的乾粉就可以放油鍋炸了
油溫不能高，小火炸4分鍾，然後中火再炸1分鍾表面金黃就可以撈出來