1. 如何做米飯更香
加醋蒸米飯
煮的米飯不宜久放，否則飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1公斤加1～2毫升的比例放些食醋，可使米飯耐存放，而且蒸出的米飯並無醋味，飯香更濃。
加酒蒸米飯
當蒸出的米飯夾生時，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然後用文火煮5～10分鍾，飯就不夾生了。
加油蒸米飯
將陳米淘洗干凈，放入清水中浸泡兩個小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開，轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即成。這樣蒸出的陳米，像新米一樣好吃。
加茶蒸米飯
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、味、營養俱佳，並有去膩、潔口和增添維生素的好處。1公斤水取1～3克茶葉，用1500毫升的開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
盡量不要在米飯當中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐後血脂更多地升高。因此，炒飯最好少吃。加香腸煮飯，或者用含有油脂的菜來拌飯，也應當盡量避免。另外，盡量不要在米飯當中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，否則不利於控制血壓和預防心血管疾病。
2. 如何蒸米飯特別香
蒸制米飯看似簡單，加點清水，然後用電飯煲一蒸制就好了，但蒸出來的口感有軟的有硬的大不相同。那麼怎樣蒸出一份好吃的米飯才是關鍵，下面輕舞就和大家來分享一下，酒店為什麼蒸制出來的米飯那樣好吃，他們的這4個小訣竅又是什麼。
訣竅一：選米
大家都知道，米質的好壞，決定大米的口感，我們買米的時候可用以下的三個方法來挑米：第一，看米粒的顏色是否均勻，色澤、大小、形狀是否一致，這樣可以判斷是否有不同的大米混合在一起。好的大米，外表晶瑩透亮，口感佳，如果大米不太透明，那應該是黏度大的米，它一般是製作甜飯用的。第二，抓一把大米聞一聞。要是新米會有天然的谷香味，而質量不好的大米沒有氣味或者有其他的異味，如有發霉的氣味說明是陳米。第三，抖一抖，買大米時要注意，加工的大米也不能過度，否則沒有蛋白質。捧起一把米，慢慢倒掉，看是否有碎米粒或者顆粒不飽滿的米，要是有就可能是加工過度或者大米質量較差的。
訣竅二：三遍淘米法
我們在清洗米的時候用清水淘洗，淘米的遍數不宜過多，三次就行了。第一遍淘米的目的主要是為了去除大米中的雜質及沙粒塵土；第二遍淘米不要用力搓，揉一揉就好了，如果用力，表面的澱粉就洗掉了；第三遍用水沖洗一下就可以了。
訣竅三：大火煮制8分鍾
淘好的大米不用侵泡，鍋中倒入多一點的水，把米放入鍋中大火煮制8分鍾，然後關火，倒出湯汁，再用清水沖洗一下，然後在放入電飯煲或籠屜中蒸制。大米一般煮制6成熟即可，倒出的米汁不要浪費可以做湯喝，然後要過一遍清水，這樣保證大米外面不粘連，蒸出來的大米飯才會粒粒分明，煮制過的大米用籠屜蒸制也不會加生。
訣竅四：加入幾滴食用油和白醋
我們把煮制沖過水的大米放入電飯煲中，加入幾滴食用油和白醋，攪拌一下，倒入是1/4的清水，預約蒸制5分鍾，然後在燜5分鍾即可。煮米飯時放幾滴食用油可讓米飯更有光澤、更香甜、還很柔軟，米粒之間鬆散不粘連。放白醋可讓米飯更松軟，蒸出來的米飯會更白亮一些，也不易變餿，能更好的保存。在蒸制的過程中白醋就會揮發，是不會酸的。
米飯蒸制好以後，打開鍋蓋，香氣四溢，粒粒鬆散，還特別的飽滿，吃起來又香又糯，血糖高也不怕多吃。大家要是喜歡，不妨在家裡試一試這種蒸制米飯的做法吧。
3. 掌握哪幾個小技巧可以做出又香又好吃的蒸米飯
在我們平時的生活中，主食無非就是米飯和饅頭，北方人喜歡吃饅頭，南方人喜歡吃米飯。米飯在日常生活中吃的次數非常多，而且口感是很不錯的，香甜可口，做出來就是一股香噴噴的味道，讓人胃口大開。我們不管是在家吃飯還是去飯店，米飯都是必不可少的。
以上就是在蒸米飯的時候需要注意的幾點，學會之後做出來的米飯粒粒分明、顆顆飽滿，吃起來特別香。蒸不好大米飯的朋友們可以嘗試一下，用上這幾種方法做出來的米飯是不是非常好吃？
蒸米飯的時候除了加水以外，還需要加上適量的食用油和白醋，這樣口感會更好。
4. 怎麼樣蒸米飯又香又好吃
蒸米飯更好吃的小技巧，多放2味料，米飯粒粒分明，又香又軟
2、大米一定要選擇新米，而不要選擇陳米，不然不管怎麼蒸都是不好吃的。
3、淘洗大米的時候不要用手使勁搓洗，用筷子輕輕攪拌攪拌就可以了，以免破壞營養物質。
4、大米最好提前浸泡一下，這樣能讓大米充分吸收水分，蒸出來的米飯會更加香軟。
5、大米蒸熟之後不要立即出鍋，不然米飯突然遇冷容易變硬，燜一會再出鍋，這樣米飯會更香軟。
5. 煮米飯時放什麼能更香
淋些油，加2毫升醋。在蓋上鍋蓋之前，加入半湯勺植物油，可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明。自來水中的氯氣對米中的B族維生素有破壞作用，因此在蒸飯前滴入2毫升米醋，能保護維生素，同時還可讓蒸出的米飯松軟清香，並減慢米飯在炎熱季節變餿的速度。
醋有延緩碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖過快上升。用檸檬汁或柑橘汁代替醋也能達到上述效果，並且能消除米飯中不新鮮的氣息。
拓展資料
淘米次數過多
一般家庭在蒸米飯前都是先淘米，而維生素B類是水溶性的，又分布在米的表面部位，很容易隨著淘米水溜掉，維生素B1的損失可高達20%~60%。其實，如今市面上賣的大米都很乾凈，輕輕淘洗一兩次即可，標明免淘米的品種就不需要淘洗了。
6. 蒸米飯好吃的秘訣：加多哪幾步，米飯粒粒分明，香甜可口
米飯是我們日常生活中的主要食物之一，但是人們經常問如何蒸米飯才能使它變得清澈芬芳，顆粒分明呢。一碗香甜可口的米飯不僅大米好，而且懂得一些會蒸米飯的技巧也很重要。那麼蒸米飯怎麼吃起來好吃呢？今天給大家介紹蒸米飯最完整的技巧，讓你蒸出的米飯粒清香醇。
不要急著打開鍋蓋：當電飯煲跳到保溫時，不要急著打開鍋蓋，繼續蒸5分鍾。然後拔掉電源，再等5分鍾，然後打開鍋。用這種方法蒸的米飯聞起來很香，我肯定你想多吃幾碗。大米儲存時，不能與魚、蔬菜等放在一起。否則，很容易發霉，所以大米應該存放在通風乾燥的地方。變質的大米失去了香味，而且營養價值也減少了，所以大米存放的時候一定要注意。
7. 怎麼蒸米飯才能讓米飯更香更美味
米飯是我們每天都會蒸的，是南方人的主食，我們人體每天都要通過主食來補充能量，大米已經變成了正餐，如果不吃飯的話就感覺體力不足，任何美食，如果沒有米飯作為搭配的話，總感覺吃不飽，日常生活中，如果僅僅把米丟到鍋里去，加一點水就去蒸的話，味道肯定是平平無奇的，想要米飯一粒粒Q彈的話，可以通過一些方法來提高它的口感，蒸米飯還是有一定的技巧的，那麼怎麼樣去蒸，才能讓它變得更香更美味呢？讓我們一起來看一下吧！
另外，在蒸米飯的工具上也可以進行一下選擇，盡量買陶瓷的蒸鍋，不要用鐵的，如果用鐵的話就不能煮出米飯的香味了，市面上的蒸鍋有很多，大家可以根據自己的情況，去選擇一個適合自己的蒸鍋，這樣的話蒸出來的米飯會更加的好吃。
8. 米飯怎麼蒸才最好吃
蒸大米時，記住「2放3竅門」，米飯又香又軟，粒粒分明
第一：清洗大米
一般市面上的大米都是經過拋光的，不拋光的大米非常的臟，而且不容易保存，拋光過的大米里也容易含有一定的澱粉或者是雜質，只需要清洗一遍就可以，這樣不會使大米的營養流失，吃起來口感更好，清洗的次數多了，大米味就沒有那麼香了。
第二：浸泡大米
大米清洗干凈之後放在電飯煲中，浸泡大約15-20分鍾，這樣讓大米吸足水分，蒸出來的大米，米粒松軟，同時還可以減少煮飯的時間。
第三：大米和水的比例
在電飯煲內滴入幾滴白醋和食用油，可以加速大米的蒸煮，加入食用油後，蒸出來的大米又香又軟，非常的好吃。但是不能加入過量的食用油和白醋，否則會影響大米的口感和味道。
第五：燜米飯
一般我們電飯煲蒸米飯的時間約半個小時，米飯蒸好之後不要直接取出來，燜5-10分鍾，再打開蓋子翻拌均勻，這樣燜過的米飯味道更香更好吃。
蒸米飯不是簡簡單單的放入大米和水就可以，學會這5點小技巧，自己在家蒸出來的米飯跟飯店的一樣好吃，粒粒分明，不夾生不會特別的稀。媳婦最喜歡吃的就是五常大米，以後用這幾個小技巧蒸大米，再也不擔心蒸出來出來的大米太硬或者是太稀，浪費大米了。
9. 怎麼蒸米飯才夠香，有沒有什麼訣竅
米飯是中國人必不可少的主食之一，南方人尤其喜愛。大家每天都在蒸米飯，但有些人蒸的飯好吃，而有些人蒸出來的米飯要麼太軟，要麼很硬，有些還嚴重粘鍋。其實蒸米飯也是有技巧的，不是簡單的淘米加水蒸熟就可以，下面就給大家分享一些如何蒸出香糯可口的米飯的小訣竅，一起看看吧。
飯蒸好後如果立即打開蓋子盛飯，這時候會發現米飯表層比較稀，底層還會粘鍋，吃起來口感也不好。正確的做法是飯煮好後讓它保溫5分鍾再拔插頭，然後繼續燜5分鍾再揭開蓋子，
5、松飯
盛飯前先用飯勺將飯挑松並充分攪拌，讓多餘的水分蒸發掉，讓飯鬆散好吃。