❶ 麻辣小土豆怎麼做
材料：小土豆、啤酒、鹽、雞精、花椒粉、辣椒面、食用油
做法：
1、小土豆洗凈，颳去皮，在清水中浸泡少許。備用。
2、將有些比較大的土豆一切兩半，冷水上鍋，燒開，撈出。
3、取平底鍋，熱鍋倒油，放入土豆，雙面煎黃。
4、鍋里油量漸少時，倒入半罐啤酒，再倒入一點清水，放入鹽和雞精。
5、開中火，蓋上鍋蓋燜。
6、待水量收盡，土豆綿軟，先放入花椒粉，晃動鍋子，以使調料均勻。
7、這時，椒鹽小土豆就可以了。可以盛出了。
8、鍋內留下一半土豆，撒上辣椒面，開小火，繼續晃動鍋子，待辣椒面均勻的粘在土豆上，有點焦，即可。
❷ 麻辣土豆片製作過程竅門
土豆這種食材大家都不陌生，家家戶戶一年四季都能吃到。但是很多人都不了解，土豆對人體的益處，土豆具有平衡體內酸鹼，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定美容，抗衰老的作用。經常吃土豆的人身體更健康，老得慢。今天我把做這道麻辣土豆片，最健康的方法教給大家。既能讓你的嘴巴過足麻辣的癮，又能吃得放心和健康。
裝盤
總結：
土豆要選今年的新土豆，因其水分充足口感好。土豆片切好後，要用清水多漂洗幾次，澱粉太多土豆不易脆。土豆片煮熟後，要用涼開水過涼，直接用冷水過涼，食用後可能會引起腸胃不適。
❸ 麻辣洋芋的做法
製作方法
做法一
第一步是選料：要做出好的麻辣洋芋絲，要選上等的黃芯洋芋，那樣洋芋絲容易香脆。
第二步是油炸：放在油鍋炸，要注意油溫一定要高，下鍋時注意慢慢的放洋芋絲，免得濺出來燙傷。
第三步：准備秘制的辣椒粉，辣椒粉裡麵包含了很多獨家自創的配料。
第四步：洋芋出鍋，出鍋時必須把油滴干，然後迅速倒入鍋中，那樣對洋芋絲可與辣椒更好的結合在一起，使洋芋絲更有味，也使辣椒不浪費。
第五步：迅速翻缽，是洋芋與辣椒迅速結合。
做法二
1、把土豆洗凈去皮，切成5毫米見方的條條，不用太細，不用過水。香蔥切末。
2、熱鍋熱油，下土豆條煸炒到土豆條變軟。出鍋前放入香蔥末。出鍋。
共5張
麻辣洋芋
3、加入花椒粉，辣椒粉，食鹽，攪拌均勻就可以吃了。
製作技巧
可以滴入少許醬油，也很好吃，這道菜的經典之處就是可以和很多東西一起炒，比如雪裡蕻啊，酸豆角啊，都很下飯。
❹ 麻辣土豆怎麼樣做好吃
1.備料,切碎備用.(小提示:本人比較喜歡折耳根所以特地加入蘸水,不喜歡的小夥伴可以直接不用味道也會很棒喔)
2.土豆削皮,切塊備用.
3.把佐料根據自己口味放入碗碟,淋入適量滾燙的菜油,倒入醬油(小夥伴們注意:把辣椒面放在外面,方便淋油時辣椒可以變熟)
4.土豆下鍋,炸至自己喜歡的程度.
5.大功告成,金黃的土豆與味道極棒的蘸水最搭!