❶ 蘿卜丁怎麼腌好吃又脆
泡蘿卜是一道非常下飯的美食，而且不需要買，在家就能做出來。我們先將蘿卜洗凈切成條狀，朝天椒也切碎備用，在鍋中倒入適量的水，加入醋、鹽、姜、花椒，等水開後即可盛出。
將煮好的花椒水倒入玻璃罐冷卻，同時將蘿卜條用鹽腌制兩個小時，腌好後用涼白開再清洗一下。然後把蘿卜條和朝天椒一起倒進玻璃罐，密封好放進冰箱里，兩天後即可取出食用。
蘿卜具有多種功效，蘿卜中的芥子油可以幫助腸胃消化，治療便秘。蘿卜還含有豐富的維生素C，能夠增強人體免疫力，而且蘿卜中還含有多種酶，可以殺死癌細胞，預防癌症。
❷ 蘿卜丁的做法，小青菜炒蘿卜丁怎麼做好吃
食材
主料
小青菜
350g
脆蘿卜
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
鹵汁
適量
姜
適量
蒜頭
適量
紅甜椒
適量
步驟
1.蘿卜條切成丁。
2.姜切片，蒜切細粒，蔥可以不用，紅椒切成絲。
3.小青菜洗凈，把菜葉和梗切段分開。
4.熱油炒香姜蒜，紅椒。
5.倒入蘿卜丁翻炒。
6.炒至蘿卜丁吸收了蒜香味。
7.倒入青菜梗大火翻炒。
8.倒入適量的鹵汁，鹽炒勻。
9.炒至青菜梗吸收了鹵汁的味道。
10.倒入青菜葉子翻炒。
11.炒至青菜葉熟即可。
12.裝盤上菜了！
小貼士
炒青菜不要炒過了，以免影響了口感和色澤！
❸ 秘制脆爽蘿卜丁的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
白蘿卜 1根約500克克）
白糖 150克
鹽50 克
紅蘿卜 1根約150克
單晶冰糖 100克
小米辣 2個（可放可不放）
百香果 3個
檸檬 1個
秘制脆爽蘿卜丁的做法
將兩個蘿卜洗凈，分別切丁，大概一厘米左右，把50克鹽放入拌勻，腌制一個半小時
小貼士
1.用鹽腌制蘿卜這一步是為了去除蘿卜多餘的水份，腌制過程中我再一次用力翻勻，女漢子是直接帶了一次性手套，抓，為了更好地去除多餘水分🤦♀️2.冷藏後再次拌勻是為了讓蘿卜均勻蘸取汁液！
❹ 醬香蘿卜丁的做法
深秋，胡蘿卜正當季，做成醬蘿卜，醬香爽脆特下飯，做法也簡單
再有兩天就是立冬節氣，每年立冬前後，老媽都會腌一些小鹹菜，食材都是應季的時令菜，蘿卜、白菜、雪菜，各種應季菜腌上一些，夠吃整個冬季，其中有一種是我們當地做得最多的鹹菜，醬胡蘿卜，簡單的幾種調味料，做出的蘿卜色澤紅亮，醬香濃郁，爽脆可口，一道不起眼的小鹹菜，從小吃到大，是餐桌上少不了的佐餐小菜。
吃多了大魚大肉，總惦記著這么一口小菜，開胃解膩，自己做不僅美味，還干凈放心，分享一下詳細做法。
家常醬胡蘿卜
【食材】:胡蘿卜1000克、大蒜適量
【調味料】:鹽30克、白糖50克、甜面醬50克、生抽500克、白酒15克、花椒15克、八角2個、桂皮2片
【做法】:
1、胡蘿卜洗凈去皮，對半切開，分成四份，再改刀成4厘米左右的長條，切好的胡蘿卜條放入大碗中，加入30克鹽，用手抓勻，腌制半天
2、胡蘿卜條腌制後會出一部分水，把水倒掉，放在餃子簾上晾曬半天，曬至有點發蔫即可
3、大蒜去皮，切薄片
4、取一個無油的鍋，一定是無油，把生抽倒入放入花椒、八角、香葉煮開，小火煮5分鍾
5、放入白糖，用勺子不停地攪動，以免糊底，攪至白糖完全融化關火
6、最後加入甜面醬攪勻即可，湯汁自然放涼
7、取一個無水無油的玻璃瓶，把涼好的胡蘿卜條、蒜片放入玻璃瓶中，放涼的料汁撈出大料，倒入玻璃瓶，最後倒入白酒，蓋蓋腌半個月就可以吃了
醬腌好的胡蘿卜，咸中透甜，醬香濃郁，吃一口特別的爽脆，胡蘿卜特別入味，加入甜面醬突出醬香味，白糖提鮮，喜歡就試試！
小貼士:
1、胡蘿卜殺水晾曬，腌制後口感更爽脆，配料根據食材多少增減
2、玻璃瓶一定要無油無水，以免變質，
3、用這方法還腌過白蘿卜、洋姜，都非常好吃
4、喜歡吃辣的還可以放點小米辣.。
❺ 翠蘿卜腌制方法脆爽甜
一、用料
白蘿卜 一根
胡蘿卜 一根（配色）
白醋 適量
白糖 適量
鹽 適量
小米椒 四隻
檸檬 數片
二、脆爽蘿卜丁（開胃小菜）的做法
1、備齊所有用料
小貼士
蘿卜在中國民間素有「小人參」的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿卜營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。
蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素；白蘿卜富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。
❻ 白蘿卜丁怎麼腌好吃又脆
1.白蘿卜,刷洗干凈後晾乾水份
2.用刀將蘿卜皮削成稍厚些的長條狀
3.然後改刀成一寸左右的斜方塊
4.把蘿卜皮放開水中很快的燙一下,這樣不會太苦,和蘿卜味。盛裝於干凈無油的不銹鋼盆中,放入適量鹽、白糖進行腌漬。拿塊干凈的石頭,或者上面壓一盆水,讓苦水出來,約四小時後撈出腌好的蘿卜皮(注意,一定不要再洗,...
5.腌好的蘿卜皮,拿出來晾曬一下,半干就行,可以嘗嘗會脆了就曬得差不多,可以嘗嘗會脆了就曬得差不多，風日好一點的就兩三個小時
6腌制蘿卜皮的同時，將生抽、白醋和老陳醋、味事達醬油、新鮮紅野山椒、冰、桂皮、香葉等配料盛裝於不銹鋼小盆中，用大火燒開轉小火熬至冰糖全部溶化，關火後晾至冷卻
7蘿卜皮晾半干後（一定不要弄到水或者洗蘿卜皮）分裝入干凈無油的大口玻璃瓶內，裝至大半瓶即可
8用漏斗將料汁慢慢倒入瓶內，蘿卜皮完全浸泡於料汁中，擰緊瓶蓋
9置於冰箱冷藏室十五天左右即可食用。常溫，兩三天我就開始吃了，因為蘿卜皮已經有用開水燙過完了
❼ 麻辣蘿卜丁的腌制方法
蘿卜丁曬乾的腌制方法：
材料：蘿卜干一份，海米適量，大蒜若干，紅辣椒適量，鹽2勺，生抽1勺，白糖1勺，老抽1勺，花生油適量。
做法：
1、將曬好的蘿卜干沖洗干凈後，用溫水泡開，海米適量用溫水泡開後控水。
2、紅辣椒洗凈後去蒂去籽切丁，大蒜若干切末，海米切碎。
3、將泡好的蘿卜丁撈出，稍微攥一下水分。
4、起鍋燒油，油熱後下辣椒碎和蒜末爆香，放蘿卜丁翻炒均勻。
5、放海米，轉中火翻炒，把蘿卜干裡面的水分炒干。
6、放鹽、白糖、生抽和老抽調味，轉小火炒至蘿卜干入味即可。
擴展知識：
蘿卜干，是指曬乾的蘿卜，是國內大眾喜愛一種獨具風味的易保存干蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。蘿卜干在潮汕稱菜脯，咸香脆口，消食開胃，與潮汕鹹菜、魚露並稱潮汕三寶。上杭蘿卜干色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。蘿卜干製作一般是在冬至前後進行，要經過「曬、腌、藏」三道工序。將蘿卜拔出洗凈，放太陽下曝曬後用鹽圍實，一層蘿卜一層鹽，裝滿後上蓋，再壓上大石塊，晚間收回。
❽ 有誰知道蘿卜丁的做法呀。一種開胃小榨菜，脆脆的同時有點甜；裡面應該還放了辣椒 醋等，跪求。，
原料：蘿卜。
調料：鹽、花椒、白糖、醋。
做法：
1、蘿卜徹底洗凈，排排坐，晾乾。
2、切成條，盡量切的均勻。
3、太陽下曬2天左右至收縮。
4、放入容器中，撒上鹽，用手不停的搓勻，然後晾幾個小時會發現蘿卜干回軟，還會出水。放入筐子或者席子上繼續曬一天至乾爽。
5、曬好的蘿卜干，加上炒過的花椒磨碎的粉，加辣椒粉、白糖、醋，拌勻即成香辣蘿卜干。
烹飪小技巧：
這一過程注意不要曬的太干，如果不小心曬的太幹了，可以泡入醬油里，加幾片大蒜，愛吃辣的還可以加上幾個切開的鮮辣椒，泡一周左右，就是非常好吃的蘿卜鹹菜了。