① 土豆燉牛腩怎麼做，才能軟爛好吃肉質不柴
土豆是我們生活中最常見的一種食材，它可以當菜也可以當做飯吃，是我國的5大主食之一。
土豆營養豐富，比大米，麵粉具有更多的優點，被稱為「十全十美的食物」，還由於營養美味被人稱為「地下蘋果」。同時土豆含有豐富的膳食纖維，好吃容易消化，非常適合減脂保健人士食用。
土豆的做法真的太多太多了，最有名氣的當屬薯條，肯德基麥當勞的薯條全世界有名
總結一下：
1.土豆和牛腩切大塊一點，牛腩不要切得太小，因為焯水後牛腩會縮水。
2.牛腩先放入，土豆不要同時放入，否則會燉過爛，營養流失，在把牛腩燉熟的後15分鍾下入土豆，用小火燉，這樣才能把把牛腩的香味和營養燉出來。
② 土豆燒牛腩竅門
土豆燒牛腩，需要先將牛腩焯水，然後在炒鍋里放下調料進行干煸，再放入高壓鍋里壓15分鍾，解壓以後再放入土豆。
③ 牛肉燒土豆怎麼燒才好吃
牛肉燒土豆
1
將牛腩清水浸泡洗凈，切成4x4cm的方塊。土豆去皮切塊放清水中浸泡。大蔥切段，生薑切片，桂皮、八角備用。
2
牛腩塊放冷水鍋中大火煮開，中火煮2一3分鍾。撈出肉塊，溫熱的水沖洗掉表面浮沫。
3
將土豆洗去表面澱粉撈出，瀝干水分。鍋中加二湯匙油，中小火將土豆煎至表面微焦，盛出備用。
4
鑄鐵燉鍋加少許 油，將瀝干水分的牛腩放入鍋中，中小火煸干水分。
5
然後放入大蔥、生薑、八角、桂皮、干紅辣椒一起翻炒出香味。
6
鍋中倒入開水，水位略高於牛腩多些。加入生抽、老抽、料酒、糖。
7
大火煮開後，小火燉煮40分鍾。直到筷子能順利插入牛腩。中途觀察水分有沒煮干。然後撈出生薑、桂皮、八角、大蔥、干紅辣椒。將煸好的土豆放入鍋中，調入鹽，繼續小火燉煮二十分鍾。直到湯汁收濃即可，千萬別把湯給煮幹了。
8
香氣四溢的牛肉燒土豆上桌開吃！
④ 土豆燒牛腩怎樣做比較好吃
先把牛腩燉一個半小時燉熟，再把土豆切成塊再燉20分鍾就熟了。土豆燒牛腩是有營養的菜非常好吃的。
⑤ 正宗土豆燒牛腩竅門
做法一:
用料
牛腩500克 土豆3個 薑片3片 蔥半根 料酒2勺 生抽2勺 冰糖15克
土豆燒牛腩的做法
1.處理牛腩：冷水下肉，水燒開後關火，打撈牛腩去除多餘脂肪。土豆切塊備用。
2.准備輔料：蔥切小段 生薑切絲 冰糖敲碎成小塊即可。
3.炒糖色，鍋中加橄欖油約10ml，小火熱油，加入冰糖翻攪至糖色變深時加入牛腩，均勻翻炒，翻炒過程保持中火。
4.牛腩炒出顏色後加生抽2勺，放入切好的土豆，加鹽少許，繼續翻炒至土豆表面金黃。感覺土豆顏色差不多了，就可以加水了，水要沒過土豆。小火。
5.土豆熟透，水分蒸發得差不多的時候就可以開大火收汁了。
6.喜歡吃沙沙土豆泥那種的可以在上一步驟時間進行得久一點 把土豆完全燉軟
小貼士
1、燉牛腩時先用大火燒開不要蓋鍋蓋，這樣可以去除異味。
2、鹽不要放得過早，過早肉質會變緊。
3、經膜要處理干凈。
4、加水時一次要加足中途不再加水，這樣燒的菜餚才更香。
5、沒有砂鍋也可以用石鍋或者壓力鍋都可以，自己要掌握好火候
做法二:
食材：牛腩 土豆 配料：油 鹽 料酒 香蔥 姜 大蒜 干辣椒 （根據自己的口味添加不同的配料）
1 將牛腩，土豆清洗干凈，牛腩切塊，土豆切塊。
2 牛腩肉冷水下鍋，加料酒，薑片去腥，煮出血末。 撈出洗凈瀝干水分備用。
3 起鍋燒油，油熱下入調料姜，大蒜，干辣椒炒香，然後下入牛腩肉炒香，加鹽加清水燉。
4 大火燒開以後，轉中小火把牛腩肉慢燉40分鍾燉熟
5牛肉燉熟以後下入土豆在燉15分鍾，調味撒上蔥花出鍋
⑥ 牛腩燉土豆怎麼做又爛又好吃
主料：牛腩適量、蔥適量、蒜適量、薑片適量、料酒適量、番茄適量、土豆適量。
輔料：洋蔥適量、八角2粒、香葉4片、山楂適量、鹽一勺、生抽兩勺、胡椒粉半勺、冰糖適量。
1、牛腩涼水下鍋，加入薑片、料酒，焯出血沫後撈出。
⑦ 牛腩燉土豆的做法竅門
牛腩燉土豆是一道營養豐富的家常菜餚，主要材料為牛腩和土豆。是秋冬進補的美味佳餚。」
食材明細
主料
牛腩適量
土豆適量
- 輔料
蔥適量
姜適量
八角適量
花椒適量
桂皮適量
香葉適量
花生油適量
料酒適量
生抽適量
醋適量
白料適量
水適量
咸鮮口味
燉工藝
數小時耗時
普通難度
11
湯汁太多的話可以改旺火收汁至濃稠即可出鍋
牛腩燉土豆的做法步驟
來自 美食天下
⑧ 牛腩土豆怎麼燒好吃
1、材料：牛腩、姜、土豆、白酒。
2、牛腩洗凈切小塊，放入沸水中氽一下；
3、土豆洗凈去皮切塊；
4、姜洗凈去皮拍散；
5、起油鍋，燒熱後放入土豆塊炸幾分鍾，盛出；
6、再起油鍋，放入姜爆鍋，放入牛腩，烹點白酒，翻炒至肉變色；
7、放入香料，炒出香味，然後加水，大火燒開；
8、放入調料，轉小火燜30分鍾；
9、放入土豆，大火燒5分鍾收汁，出鍋裝盤，撒上香菜即可。