『壹』 麻辣燙里加什麼配菜最好吃
前一段時間有一個明星在吃麻辣燙的時候竟然瘦了好幾斤，所以有很多人最近也在打算去吃麻辣燙，而今天小編想要大家一起來看一看為什麼吃麻辣燙會瘦，以及麻辣燙都有哪些 配菜是好吃的呢？
小油條可是備受爭議
麻辣燙裡面的小油條有人喜歡，那真的是特別的喜歡，而有人不喜歡，那真的是一點兒都接受不了。其實小編認為小油條這個東西如果大家能夠接受這種軟軟的口感的話，它確實是非常不錯的，因為第一個它是有飽腹感所存在的，第二個它的重量比較輕，也是比較合適的 泡在裡面別有一番風味 我個人比較喜歡。
今天對於麻辣燙裡面究竟應該吃什麼樣的配菜呀什麼的，就想說這么多了，大家還有什麼其他想說的嗎？可以在評論區下面 和我一起來互動談一談你對於麻辣燙有哪些專屬的小愛好呢？
『貳』 吃麻辣燙時，你的必點菜是什麼如何搭配出一碗回味無窮的麻辣燙
麻辣燙，在我們的街頭小巷，我們常常可以看到他的身影。麻辣燙，對於我個人我還是非常喜歡的一種食物了，雖然究其原因不過是因為不難吃，還算便宜這兩個原因。
綜上，麻辣燙，雖然是街頭巷尾隨處可見的食物，但是就算是如斯平常的食物，不同的搭配亦有不同味道。
『叄』 在家怎麼做麻辣燙好吃竅門
走在路上聞見麻辣燙的香味非常有食慾，以前也經常光臨麻辣燙，路邊麻辣燙的衛生比較擔憂，喜歡吃麻辣燙的朋友，居家自己做麻辣燙還是不錯的，青菜，肉類，丸子類在超市都是常見材料，很好采購，可以多樣化。（家庭版麻辣燙做法分享）
食材: 香油(1瓶)，花椒油(1瓶)，干辣椒(三五個)，豆腐(100G)，奶白菜葉(5片)，生菜葉(5片)，雞蛋(1個)，鵪鶉蛋(5個)，蘿卜(半個)，西紅柿(1個)，
花椒(1小把)
方法/步驟
1准備好需要的食料，這里准備的都是素材類的，如果喜歡吃肉，可以加點肉丸，火腿腸，雞肉等，都很不錯，而且有肉類湯會更鮮。肉在放清水的時候就放入鍋中，比較容易入味。
2 先放油，再花椒和干辣椒放入鍋里小火炸下，等油變的微紅，放入兩碗水，也可以先放水在鍋里煮開，另一個鍋里炸好花椒和辣椒，放入煮開的水裡，湯里就有了辣椒和花椒的香味了。
3 西紅柿切片，放入鍋中，這里西紅柿主要是提色提味，對於喜歡吃素的人來說，湯里要比較鮮，可以放點西紅柿，打一個雞蛋弄散放入鍋中。
4 放入比較難熟的蘿卜，土豆之類的食物,鵪鶉蛋也放入鍋中，中火煮5，6分鍾，再放豆腐煮3,5分鍾，再放入青菜，青菜只需要燙熟就可以了。
5 最後加點香油麻油，出鍋，也可以在出鍋前加點紅棗之類的食物，色香味俱全。各種不同的食物，營養也比較全面。此次分享希望大家喜歡。
『肆』 吃麻辣燙的時候，你認為加什麼配菜最好吃
問這個問題很簡單又不簡單，對於中國烹飪大師來講我們還是注重考慮到客戶的需求和配菜口味的追求，從這一方面我認為還是丸類不可缺少！魚丸，蝦丸，肉丸🍡等一系列配菜吧！這是一碗麻辣燙的重點價值和營養成分豐富的產品，是起源於四川樂山牛華鎮的傳統特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。是川渝地區最有特色也最能代表「川味」的一種飲食。
麻辣燙是巴蜀地區的特色飲食形式，因此地道配菜的搭配必然是巴蜀大地上的食材，記得小時候我們吃的麻辣燙，還有另外一個人名稱：水粉兒。大家大多忽略了真正的配菜，或者也算是主食吧……那就是紅薯粉。
『伍』 麻辣燙配什麼主食好吃
我家最近迷上了這美食，既是主食也是菜，麻辣鮮香太解饞了
最近這段時間，麻辣燙是非常火爆的美食，很多人都在家做起了麻辣燙，小編也不例外，連著一周做了三次，確實是好吃又解饞。最近新學會了一款「麻辣拌」的做法，和麻辣燙只有一字之差，但味道和口感卻差不少，兩種做法相對來說，麻辣拌更加符合我的胃口。
麻辣拌是一款風靡街頭的美味小吃，相信很多朋友也都吃過。麻辣燙的口味更突出於麻和辣，但麻辣拌則不同，麻醬的麻香、辣椒的香辣、孜然的醇香和各種調味料的鮮香混合在一起，突出的是復合香味，讓人吃上一口就能留下深刻的印象。這款麻辣拌既可以當主食來吃，當作菜餚來配米飯，也是相當下飯。
其實，麻辣拌非常適合在家裡操作，只要掌握好幾種料汁的調配方法與比例，在家也能做出麻辣鮮香的「麻辣拌」，味道並不比外面賣的差。
---【自製麻辣拌】---
准備食材：土豆一個、西葫蘆一個、麵筋100克、金針菇一小包、干腐竹100克、黑木耳20克、西蘭花適量、生菜適量。做麻辣拌，食材的選擇可以根據自己的喜好來搭配，可以做全素的，也可以葷素搭配。
調料：芝麻醬50克、生抽20克、白糖5克、陳醋5克、辣椒面10克、孜然粉5克、花椒粉2克、大蒜兩瓣、鹽適量。
做法步驟：
1、首先製作料汁：把50克芝麻醬放在碗中，加入20克生抽、5克陳醋和5克白糖，然後再加入適量純凈水，用筷子攪拌，把芝麻醬完全稀釋開，攪拌至酸奶稠稀度即可。
2、把大蒜剁成蒜末放在碗中，再加入10克辣椒面、5克孜然粉和少許鹽攪拌均勻，鍋里加適量食用油，油溫燒至7成熱，把熱油澆在碗中，熗出香味備用。
3、接下來處理食材：把土豆去皮切成厚片、西葫蘆去頭去尾切成厚片；腐竹和黑木耳提前用溫水泡發；麵筋切成小塊；其他蔬菜擇洗干凈備用。
4、鍋里加入適量清水，水開後加入一小勺鹽，再根據食材的耐煮程度下入鍋中焯水，容易掉色、掉渣的蔬菜放在後面焯水。
5、把食材全部進行焯水後撈出，把水分控干，然後加入適量調好的芝麻醬和辣椒油翻拌均勻。
6、翻拌均勻，使每一塊食材表面都均勻地裹上料汁，一份麻辣鮮香的麻辣拌就做好了，你學會了嗎？
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小貼士：
1、麻醬要調得稍微稠一點，這樣才能更好地沾附在食材表面。
2、所有食材在焯水後一定要進行控水處理，如果水分過多，做出來的麻辣拌口感不會太好
『陸』 麻辣燙配料怎麼配好吃
麻辣燙底料，便是製做串串香底湯常用到的各種各樣原料與調味品，關鍵有牛骨頭、豬骨頭、豬骨頭、海貨、調味料(中醫基礎理論稱作中葯材)、鹽、雞精、雞精粉、米酒、郫縣豆瓣醬、水豆豉、黃奶油、豬板油、食用油、食用油和色拉油等。大家都知道，串串香怎麼樣吃，底湯起著根本性功效，立即關聯到串串香的口味與口味。因而調成好吃的底湯最先就務必採用極好的原料和調味品。
選材方法
需要非常強調的是：仿貨並不是指這種調味料便是假的東西，只是指被摻進來假的東西較多，或是是使用過之後又再次收購晾曬了的。簡易來說便是仿貨與真品相較為，綠色植物合理的成份成分少，造成做出去的底湯口味不佳;次之也有雞精，雞精的關鍵呈鮮成份是谷氨酸鈉，銷售市場上面有含谷氨酸鈉成分65%的，也是有99%的，我們就一定應選成分為99%的這類。
煮湯方法
底湯以豬骨頭、豬骨頭吊鮮，另外添加砂仁、丁香花、白蔻、八角茴香等20多種中草葯材。並配上選用當代食品生物科技，以豬骨頭、豬骨頭及其菌類、瑤柱等為原材料，經超低溫破碎後獲取成分，製做而成的高純、高質量調料火鍋底料，充足保存原材料獨有的高蛋白食物、鈣、肽等的微量元素。不但涮燙出去的菜餚口感好、純天然，並且底湯美味，且中解辣解燥，不必擔心容易上火，還能夠具有補充優質蛋白質、維護保養滋補養生，健脾開胃疏肝理氣的作用。
煮湯的情況下要注重科學研究，最先各種各樣骨骼原材料務必提早清洗斷塊，不然費火且營養元素溶解的少;次之採用金屬材質的煮具，加溫快，茶湯顏色有確保。家中作法還可以用壓力鍋，冒油多但湯量小;其次煮湯全過程中，骨骼原材料要歷經綽水，撇除血沫，涼水入鍋，水流量也要一次加滿加滿，不可以半途加上(經驗分享)，添加蔥、姜、米酒和小量的醋(有利於骨骼里邊的優質蛋白質更非常容易總混到湯中)，不必提早加鹽和雞精，谷氨酸鈉在高溫狀況下，會造成獨特的化學反應，鮮香隨後消退。大火燒開，文火熬料(維持炒麵微開，翻著細微小水泡);茶湯顏色的掌握僅有重要的1條，火災熬製成乳白湯，文火熬製成白湯，大道理簡易來說，火火災小，蛋白乳狀液的實際效果不一樣所導致。
熬料控制
調味料秘方：草扣5克、砂仁5克、三奈3-5克、丁香花3-5克、白蔻5克、香果5克、孜然粉5克、八角茴香5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、茯苓5克、篳撥5克、香茅草5-8克、八角5克、良姜5克、香茅草5克、茴香8克、百里香5克。
作法
1、制鹵汁。炒菜鍋置灶火上，下菜籽油燒到6完善後，下郫縣豆瓣醬(先剁細)煵酥，速放進蕃薯粉、麻椒炒出香味後馬上下酸菜魚火鍋。再放進舂茸的水豆豉、研細的老冰糖、黃奶油、醪糟汁、米酒、食鹽、白鬍椒粉、辣椒干、砂仁等調料。熬開後撥通泡沫塑料即成鹵汁。
2、制主要材料。將勞菜清洗、兔腰、泥鰍、毛肚切割成2公分寬度的格子;牛肚、豬環喉切割成4公分上下厚為。午餐肉罐頭切割成4公分上下厚為的片狀;葷菜切割成3公分上下的片狀。用清洗的竹簽子，將餚穿成約三四十克一串。
3、燙制。鹵汁鍋置灶火上，使之維持小沸，將各種菜用串好的竹簽子燙制，依據不一樣菜式的熟度燙制完善。
4、蘸食。燙制完善的菜式放到配有辣椒粉和炒鹽的盤里，依據自身的口感需要蘸辣椒和鹽後服用。或蘸或不蘸，多多少少由自身決策。
『柒』 吃麻辣燙時，加什麼菜才最好吃為什麼
吃麻辣燙時，加什麼菜才最好吃？為什麼？
吃麻辣燙時加大白菜，我覺得吃麻辣燙裡面最好多加一點大白菜，這樣吃起來會更加的美味，因為大白菜本身特別的爽脆，口感也比較的甘甜。
第四：肉類食品食材
肉類食品較多的便是肉丸子類的，肉丸子較為重，並且非常大的有效成分是木薯澱粉製造的，提議不必選擇肉丸子類的；可以選擇培根肉，午餐肉罐頭，或是是現烤的肉絲這類的食材，那樣的食材更為養分美味。
第五：豆製品
豆製品的養分特別的充足，普遍的豆製品吃麻辣燙的過程中一定會有，豆製品，豆腐皮，豆腐衣，豆腐泡，干豆皮這些，這種的豆製品中，提議不必選擇豆製品，或是是泡浸在水中的豆腐皮，水分含量比較多，可以選擇豆腐衣，豆腐泡，干豆皮這類的乾的。
『捌』 麻辣燙裡面都適合放哪些配菜
麻辣燙配菜有蝦丸、豬肉丸、牛肝、臘腸、蟹棒棒、千頁豆腐、海帶絲、粉絲、土豆塊、油麥菜、西紅柿、香菇、紅蘿卜、雞蛋、油菜子、藕、西藍花、木耳等。
自製麻辣燙
食材：娃娃菜半個、粉絲1小把、小蔥半根、姜絲5克、丸子5個、泡發木耳1把、豆皮1張、香菇3朵、火腿腸1根、鵪鶉蛋5個、食用油3勺、郫縣豆瓣醬1勺、麻辣燙鍋底料1大勺、鹽少許、麻油適量、芝麻醬適量、香醋適量、清水1碗半、香菜2顆
製作方法：
1. 准備好各種娃娃菜、粉絲、小蔥、姜絲、丸子、木耳、豆皮、香菇、火腿腸、鵪鶉蛋
『玖』 麻辣燙配菜清單
麻辣燙店裡的配菜清單一般有撒尿牛肉丸、牛百葉、鴨血、冬瓜、油麥菜、豆腐皮、花菜、粉絲、面條、寬粉、午餐肉、培根、香腸、火腿腸、豆棍、腐竹、豆腐、豆泡、龍利魚、豬肉、雞肉、牛肉、土豆片、山葯、雞蛋、皮蛋、雞蛋豆腐、白菜、苕尖、菠菜、火鍋丸子等等。
1、撒尿牛肉丸
現實中的撒尿牛肉丸，雖然不及電影《食神》中那樣Q彈，但也有很好的口感。撒尿牛肉丸的特色就是有！嚼！勁！讓人越嚼越上癮，而且漿汁噴發的時候，讓人驚喜連連。
2、牛百葉
經過處理的牛百葉爽脆可口，與麻辣口味十分相搭，雖然外觀不好看，但怎麼吃都很質感。關鍵的是，牛百葉的營養價值特別高，具有補益脾胃，補氣養血的功效。
3、鴨血
雖然是家鴨的血液，但經過處理後完全沒有異味，只有濃濃的鴨香味道。這種食物同樣特別適合麻辣口味，經典的川菜毛血旺幾乎就是依靠這種食材，同樣在麻辣燙中也很好吃。
(9)麻辣燙怎麼搭配好吃竅門擴展閱讀：
麻辣燙的食用禁忌：
1、燙菜水反復使用，其中可能積累有害物質。這個問題有可能存在，比如亞硝酸鹽和草酸的含量不知斷上升。因此涮菜水應當定期更換。
2、如果鹽味過重，味精過多，則不適合需要控制鹽分的高血壓、心臟病、腎病患者。調料的多少可以控制。生產者通常傾向於添加較重的味道，以便吸引消費者，並掩蓋道原料不夠優質帶來的鮮味不足問題。
3、如果辣味過重，則不適合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各種慢性疾病患者。
『拾』 在家做麻辣燙怎麼做才好吃，用哪幾種火鍋料搭配比較好。
1、熱鍋下菜油，待菜油燒熟後再下底料（底料首選推薦四川大紅袍火鍋底料）
油鍋內下白糖開小火慢炒，待白糖融化起泡時（注意融化了的糖開始浮到油上面來時即可，此時糖泡呈金黃色，若轉為暗紅色或黑色就炒糊了）立即下姜、蔥、蒜及大料煸炒
2、開大火，將骨頭湯到入，加鹽（以湯料的鹹度投放，略比平常的燒菜味重點即可）和雞精，湯開後投入過油的干辣椒和花椒轉小火慢熬10分鍾後即可按自己的喜好燙食菜品了
按此比例可多炒些底料，每次味道不足時，往湯內加料即可（喜麻辣者還可在燙料中直接投入些未過油的干辣椒段和新花椒粒）