㈠ 響螺應該怎麼煮才好吃
１、將螺肉切成厚片，鍥上橫直花紋，沖洗干凈，把火腿切片待用。
２、把雞油、味精、精鹽、胡椒粉、芝麻油盛於碗中，攪勻成調味料。
３、用旺火將水燒沸，把螺片放入，焯至剛熟撈起，和調味料拌勻後盛入盤，把火腿片放在餐盤兩邊，伴以蜜柑片。醬碟芥末醬各一碟。
㈡ 響螺怎麼做好吃，響螺的吃法
洗凈及瀝干粟米須，豬腱，響螺及杞子，備用
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粟米切件
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准備一鍋水煮滾，加入豬腱及響螺汆水5分鍾，瀝干水份備用
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將響螺切片
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准備另一個鍋，加入1公升水用大火煮滾，加入粟米、粟米須、響螺及豬腱，煮滾後轉至中火
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蓋上蓋子中火煲2小時
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蓋上蓋子中火煲2小時，熄火後加入杞子，加鹽調味，蓋上蓋子焗15分鍾
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即成
㈢ 怎樣煲響螺肉湯
1，響螺片乾洗凈，用一碗熱水浸泡半小時，泡過的水留用；
2.，瘦肉洗凈汆水，切塊；枸杞子、紅棗洗凈，紅棗拍扁去核；
3.，花旗參片用溫水洗凈；如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干凈毛巾包好，放在砧板上用錘子錘碎，因此最好還是在購買花旗參時請葯材店代為切片。
4.，煮沸清水（連同泡響螺片的水），放入所有材料，大火煮20分鍾，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
功效：湯水清甜甘美，補氣養陰、清火生津，是冬令時節的一道佳餚。
㈣ 怎麼做響螺肉，最正宗響螺肉的做法大全，響螺肉的家常
材料
螺肉 一盤,辣椒 1支,米酒 2匙,醬油 1匙,醬油膏 1匙,沙茶醬 1匙,白鬍椒粉.香油.糖.烏醋 少許,蒜末.薑末 少許,蔥 1支,九層塔 適量
做法
1、水鍋中加少許鹽， 放入螺肉汆燙
2、螺肉撈起瀝水備用.只需燙約 20秒
3、調醬汁： 米酒.醬油.醬油膏.烏醋.香油.白鬍椒粉.蒜末、薑末.沙茶醬.糖.先調和
4、熱鍋加1匙油.爆香蔥段.辣椒.加入螺肉拌炒.倒入醬汁拌炒.加入九層塔.起鍋盛盤。
㈤ 花旗參響螺煲瘦肉湯怎麼做好吃
材料
響螺之所以叫響螺，是因為漁民常用其殼作吹號，聲音宏亮，才有此稱呼。干響螺片最常見的是用來煲湯，有明目、滋補養顏的功效；加以有補氣兼滋陰的花旗參同煲，非常適合挨夜後陰陽失調人士飲用。花旗參（片）：20克（或一粒）瘦肉：300克紅棗：4粒紅棗：4粒姜：1片水：8碗(3－4人份)
做法
1.響螺片乾洗凈，用一碗熱水浸泡半小時，泡過的水留用；
2.瘦肉洗凈汆水，切塊；枸杞子、紅棗洗凈，紅棗拍扁去核；
3.花旗參片用溫水洗凈；如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干凈毛巾包好，放在砧板上用錘子錘碎，因此最好還是在購買花旗參時請葯材店代為切片。
4.煮沸清水（連同泡響螺片的水），放入所有材料，大火煮20分鍾，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
功效：
湯水清甜甘美，補氣養陰、清火生津，是冬令時節的一道佳餚。
㈥ 響螺湯的做法
響螺片為海螺家庭中的一員，為螺的一種，以肉質鮮美而得名營養價值高，深愛喜歡海味的人們所鍾愛，含豐富的蛋白質無機鹽及多種維生素中葯，淮山杞子配以雞肉煲響螺湯其氣味香潤可口，功效則滋陰，強筋骨，既是家庭常備靚湯又是美容養顏補虛不可或缺的佳品。
食材與明細
1. 將湯料（除響螺片）放入清水中浸泡15-20分鍾，然後濾水撈起待用
2. 主料飛水，響螺片加薑片泡2小時後沖洗干凈，放入沸水中煮8-10分鍾；
3. 將待用的湯料、主料放入湯煲，加入2升清水，用大火煮沸後，調至小火慢煲90-120分鍾；請於熄火前5分鍾加入適量食鹽調味即可
4. 香氣濃郁、鮮味可口的廣東老火靚湯-響螺片玉竹淮杞湯就煲好啦~
㈦ 響螺肉的煮法
這類干貨我覺得一般都是發（泡）好，煮湯或者海鮮粥，當然也可以做配菜用。
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絲瓜荷花響螺湯
功效：
本品養陰清熱，美容去雀斑。若濕熱蘊結、小便短少、疲倦、食慾不振，皮膚痕癢，感受暑熱，口乾口渴，可用本品作食療。
材料：
絲瓜一斤，新鮮荷花三朵，響螺片（干品）一兩，生薑一片，紅棗兩枚，鹽少許。
製作：
①干響螺片浸透，洗干凈。絲瓜洗干凈，去邊皮，對半剖開，切塊。荷花、生薑和紅棗洗干凈。荷花取瓣；生薑去皮，切一片；紅棗去核。
②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾後，加絲瓜、響螺片、生薑和紅棗；繼續用中火煲三小時，再加荷花瓣，稍滾，加鹽少許調味，即可飲用。
淮杞雞腳響螺湯
《黃帝內經》認為「秋冬養陰」。所謂秋冬養陰，是指在秋冬養收氣、養藏氣，不應耗精而傷陰氣，從而為來年陽氣生發打好基礎。中葯淮山杞子配以雞腳煲響螺湯其氣味香潤可口，功效則滋陰、強筋骨，既是家庭靚湯，又滋陰養生。湯中響螺片是有名的滋陰海產品；雞腳是補腳力的禽畜品；淮山則有補脾肺、固腸胃的功效；杞子則有潤肝、清肝、明目之力。
材料：淮山、杞子各20克，雞腳10隻、干響螺片60克，排骨500克，生薑2片。
烹制：各葯材洗凈、稍浸泡；響螺用清水浸2小時；雞腳去甲、皮，洗凈；排骨洗凈、斬件。響螺、雞腳、排骨放進鍋中，並加入少許蔥、姜和清水煮5分鍾，撈起。再一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），先武火煲沸改文火煲3個小時，調入適量食鹽和生油便可。推薦人：葯師自強
響螺螺片軟糯且有彈性，味道鮮美，可與其它原料搭配烹製成不同的菜餚
干響螺片一定要泡時間長 沒有泡12個小時 泡響螺螺片軟糯且有彈性，味道鮮美，可與其它原料搭配烹製成不同的菜餚
㈧ 響螺肉怎麼煲湯
准備材料：豬展肉400克，胡蘿卜塊適量，干響螺15克，油少許，清水2000毫升，鹽2小勺，姜1小塊
1、將豬展肉洗凈後焯水撈起。
㈨ 螺肉怎麼做好吃，螺肉的吃法
主料；響螺肉20克、花旗參5克。
輔料；瘦肉150克、紅棗4粒、姜1片、水1200毫升。
1、材料：干響螺片20克，花旗參（片）5克，瘦肉150克，紅棗4粒，姜1片。
㈩ 響螺肉的做法
做法
(1) 螺片用清水浸軟，置滾水十五分鍾，撈出洗凈瀝乾瘦肉原塊下沸水焯過，撈出洗凈切塊；雞爪入沸水氽過，撕去黃皮，斬去爪尖；淮山、杞子洗凈，姜拍裂，陳皮浸軟洗凈直身瓦煲加清水，下全部材料，加蓋，猛火煲滾，改文火煲二至三小時，加鹽調味即成
附註
(1) 干響螺片洗凈後，要用熱水浸半小時才會軟，浸水可做湯 (2) 湯煲好後，可將湯料蘸蝦醬進食，味極佳 材料
淮山、杞子各20克，雞腳10隻、干響螺片60克，排骨500克，生薑2片。
烹制
各葯材洗凈、稍浸泡；響螺用清水浸2小時；雞腳去甲、皮，洗凈；排骨洗凈、斬件。響螺、雞腳、排骨放進鍋中，並加入少許蔥、姜和清水煮5分鍾，撈起。再一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），先武火煲沸改文火煲3個小時，調入適量食鹽和生油便可。 用 料響螺片400克，豌豆苗50克，竹蓀10克，料酒、精鹽、味精、蔥段各適量。
制 法 將響螺片洗凈切片，放沸水鍋中焯透撈出。竹蓀用清水泡軟，洗去泥沙，切去兩頭，再用清水漂洗成白色時撈出，切成段。豌豆苗去雜洗凈。坐鍋加清水，放入竹蓀、料酒、精鹽、螺片，燒煮開後放入豆苗、蔥段，略煮片刻，加味精起鍋。
用 法 每周1～2劑，分數次服用，用量不限。
注 釋響螺片含豐富的蛋白質、無機鹽及多種維生素，性味甘涼，具有清熱明目的作用。配以山珍之品竹蓀，不僅味鮮美，而且有較高營養價值。
材料：海底椰100克，花旗參25克，南杏仁25克，北杏仁20克，無花果1個，響螺1隻，瘦豬肉200克。
做法：揀選大隻的、新鮮的響螺一隻，去殼取肉，切去腸藏的污穢物質，用清水洗干凈，切成片狀；無花果切開邊，用清水洗干凈；南杏仁、北杏仁去衣，用清水洗干凈；海底椰、花旗參、瘦豬肉分別用清水洗干凈；花旗參切片。將以上材料全部一齊放入已經煲滾的水中，候水再滾起，繼續用中火煲三小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。 配料
大海螺4000克、紹酒15克、蔥條25克、淡二湯750克、薑片10克、芝麻油0.5克、蝦醬20
克、熟豬油250克、蚝油20克、薑汁酒10克。
製作方法
1.用鐵錘敲破螺殼，取出螺肉，去掉厴和腸，擦去表層污物，洗凈，切去頭、尾
和皮，只用螺肉中心部分約600克，切圓片，每片厚約0.3厘米。2.將蝦醬、蚝油各分盛於兩小碟中。
炒鍋用旺火燒熱，熟豬油35克，燒至微沸，取出20克，淋在蝦醬、蚝油碟內；後放入姜、蔥，烹妝汁酒，加二湯，燒沸後去掉姜
蔥，放進螺片氽至九成熟，倒入漏勺里。炒鍋再用旺火燒熱，下油涮鍋後倒回油盆；放入螺片，烹紹酒，加芝麻油，迅速炒勻上盤即成。