A. 素麵條怎麼做好吃
素麵的做法步驟
1. 把姜蒜蔥香菜切末
2. 再准備一些生菜，把生菜放鍋里煮熟撈起備用
3. 開始煮麵，加適量的鹽
4. 面煮好好，可撈起大碗內，然後放入備好的姜蒜蔥香菜末，倒入適量的雞汁、生抽、醋！
5. 最後倒入剛才煮麵的水，用筷子攪拌均勻，放入備好的生菜，一道簡單的素麵就可開吃了！
B. 怎樣做一碗好吃的素麵
主料
細面條1掛 大蒜2小瓣
蔥1根 小白菜3棵
生抽1湯匙 煮麵水的鹽/小白菜的鹽1茶匙/1/4茶匙
咸鴨蛋1個 雞粉1/2茶匙
黑胡椒1/4茶匙 高湯2量杯
一碗不完全素的素麵的做法步驟
7.撒入黑胡椒，喜歡辣的加一點辣椒粉
8.裝盤：先把面條和面湯倒入碗里，再鋪上小白菜
9.把鹹蛋對半切，挖出鹹蛋放入面碗里。一碗素麵就做好了。味道樸素，面味兒太香了。
C. 素麵怎麼做好吃，素麵的家常做法
直接炒。
素麵是用小麥麵粉製成的中國傳統麵食之一。
一些餐館於夏天搞素麵文化節。面條被放置在一個占餐廳整個長度的水槽之中，而後浸在一個容器中，稱為流面。食客需用竹筷仔細夾取，稍不注意便會滑走。
養眼之面：面相好是大慈閣素麵首個標准，大慈閣素麵強調外觀擺型、顏色搭配。面白、湯棕，配上綠菜、番茄、香菇，增進食慾。
開胃之面：主要在湯料的熬制，俗話說：面在味，味在湯，湯顯功。味道即王道，面湯要熬，輔以養生的枸杞、大棗、當歸、姜絲等味料，經過文武火數小時的交融煮制，輔料完全釋放湯中，濃醇深厚，形成大慈閣素麵獨具匠心之味！
印心之面：好面自有好滋味，大慈閣素麵之麵粉取自麥心而成，根根勁道爽滑，加之配以大慈閣自產的大慈閣香油、大慈閣麻醬做調味品其回味無窮！
D. 清淡面條怎麼做好吃又營養
清淡面條做法：
首先准備面條一份，然後在鍋中倒入清水。大火進行燒煮，等到鍋中清水煮沸後，即可關小灶火。
此時將面條倒入鍋中，在進行大火煮沸。為了防止面條黏在一起，需要使用筷子緩慢的攪拌。為了增加口感，不至於過份清單，可以在放入適量的食鹽，增加口感。
最後為了更加下飯，可以使用一些下飯的醬料即可。
E. 有哪8種家常面條的做法竅門
大江南北對於麵食的煮制各有不同，有油潑面，冷麵，酸辣粉，鹵面，燜面，刀削麵，熱乾麵，蘭州拉麵，擔擔面等等。
1、工具專用。和面的面盆或者案板應專用，不要與洗菜盆、切菜或切肉的案板混用。
2、食材選用。麵粉宜選用中高筋小麥粉，和面前，要觀察是否有結塊、霉變等現象。和面時，如果加入其它雜糧麵粉，要提前與小麥粉混合均勻，加入量一般不超過20%，否則容易斷條，面條顏色不一致，且品質不均勻。
3、用料適宜。應根據人口多少製作面條，現做現吃。特別是在夏秋季節，天氣較熱，最好不要有剩餘。如果做多了，最好將面條放入保鮮袋中，在冰箱冷藏保存，並在24小時內吃完。
4、製作講究。要掌握好麵粉和水的比例，和面後應醒面30分鍾左右，使面團更為光滑，口感更為勁道。煮麵條時，水要充足，水少容易使面條粘連、糊湯、斷條，還要常用筷子輕輕攪動。
煮麵條的水沸騰後，要立刻轉成小火，以免撲鍋；也可以加入適當涼水，使鍋始終保持微沸。做好的面條最好馬上就吃，否則容易失去彈性，粘連在一起。
5、食用技巧。在夏季，消費者喜愛吃過冷水的面條。煮好的面條在過冷水時，應使用放涼的白開水或直接飲用的礦泉水，不要使用自來水，以免被微生物污染引起腸道疾病。
注意事項
1、悠久的吃面歷史當然也吃出了各種的製作花樣，發展出桿、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、溜等等的製法，以及蒸、煮、炒、煎、炸、燴、鹵、拌、烙、烤、干撈等的調製法，而演變成各地的風味面條。
如北京的打鹵面、上海的陽春面、山東的伊府麵、山西的刀削麵、陝西的臊子面、四川的擔擔面、湖北的熱乾麵、福建的八寶面、廣東的蝦蓉面、貴州的太師面、甘肅的清湯牛肉面、岐山的臊子面、三原的疙瘩面、韓城的大刀面、河南的燴面、干撈面，西安的箸頭面、菠菜面等等，有細如絲線的面條，也有寬如腰帶的面條。
2、宋朝時，面條進入新的發展階段，已有「面條」的名詞，形狀為長條，花樣多，如素麵、煎麵、雞絲面、三鮮面、銀絲冷淘、菜面等；元代時「干（掛）面條」問世了，在《飲膳正要》中載有「春盤面」、「山葯面」、「羊皮面」、「秀禿麻面」等二十多種。
明清時又有更進一步的發展，如北京的「炸醬面」、揚州的「裙帶面」、福建的「八珍面」等等。
F. 素麵怎麼做好吃
用料：面、蔥花、醬油、芝麻油
清湯素麵的做法
1、煮開水。
G. 怎麼把面做好吃
六種好吃又簡單的家庭面條的做法
面條食用方便，營養豐富。由於面條的調味、粗細、制條的不同，中國各地的吃法都不一樣。面條既可以當主食，又可做快餐，又好吃，是很健康的食品，因此非常受大家的喜愛。下面我們就給大家介紹六個各地的面條做法。大家可以學一學。
一、陽春面
材料：面條(最好是細圓掛面)、麻油、小蔥、鹽、味精、醬油。
做法：
1、小蔥切沫備用。煮鍋加入適量清水燒開備用。
2、空碗內加入醬油、鹽、味精、麻油，沖入半碗燒開的清水。
3、鍋內剩下的沸水用來煮麵條，煮熟後盛起，濾干水，放入上步調好的面湯中，撒上蔥花。
好吃秘訣：
想要面條更加勁道有嚼勁，有一個方法就是，在煮熟面條撈起過濾的這步上，可以用冷水泡一下，然後再過濾。這樣弄出來的面條非常的有嚼勁。
二、炸醬面
材料：黃豆醬1袋、甜面醬半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸蘿卜，生菜吃)，雞蛋2個，肥瘦肉丁(去皮五花肉切成半厘米見方的小丁)100g，各種菜越多月好，黃瓜和豆芽是不可少的，別的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角就看著准備吧。還有大蔥、薑末。
1、雞蛋打散加入澱粉1湯匙(雞蛋會比較嫩)和一點點料酒1茶匙(去蛋腥)和鹽，油熱之後，下鍋，拿筷子在鍋內迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來待用。
2、油鍋少放一點油，油熱之後中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點點料酒去腥，再加一些生抽，然後將肉丁盛出。
3、鍋內留著煸肉的豬油，用一個碗把黃豆醬和面醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。
4、醬出香味了，倒入肉丁和雞蛋，薑末(切特細)，轉小火，慢慢的熬，不時地攪合一下，不用再加鹽和糖，醬有自己的咸甜味，如果覺得幹了，就稍微加點水，咕嘟個10分鍾查不多，醬和肉丁水乳交融才好吃。
5、這時候可以准備菜碼，黃瓜，蘿卜什麼的擦成絲之後，涼水裡面泡一下，然後瀝干水，這樣菜絲比較爽脆，洋派的加點生菜絲、甘藍絲啥的也行。
6、豆芽、扁豆(切絲)、黃豆、青豆什麼的開水過一下斷生，泡冷水即可。
7、醬咕嘟好了，看著乾乾的收了汁，離火加入蔥末，利用余溫將蔥末燜熟，醬就好了。
8、炸醬面最好的是手擀麵，可以自己做或者去買都行。粗一點的比較好吃。煮麵的時候，水要多一點，放一點鹽，面條就不會黏在一起。面不能煮得太爛，點3次水就差不多了。有咬勁的時候最好吃。面條煮好，用冷水沖掉麵糊。面條就會變得爽滑好吃。一碗面拌上兩勺炸醬，放入各種菜。那叫一個香。
三、打鹵面
材料：黃花菜、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、肉餡。
1、香菇木耳黃花菜泡發切碎。
2、鍋里放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花菜，加適量水同煮。
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。
4、水燒開，放入面條煮熟撈出，澆上鹵汁，香!!
四、擔擔面
村料：面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，薑末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，香菜少許。
1、油鍋熱後，倒入豬肉餡炒散待用。
2、將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。
3、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中，澆上醬汁灑上香菜食用。
五、紅燒牛肉麵
材料：牛肉500克，面條500克，小白菜250克，蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根，醬油1杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。
1、牛肉洗凈切塊，氽燙去血水。
2、起油鍋，炒香蔥、姜、蒜、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。
3、水燒開，煮熟面條撈出，再燙熟小白菜。
4、碗中放入麻油、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可。
特點：香噴噴，好吃看得見。
六、臊子面
材料：鮮面條、臊子原料(豬肉末，姜一小塊，甜面醬，生抽，老抽，冰糖)、拌面調料(醬油，香油，花椒粉，紅油辣椒，大蒜，小蔥，白糖，陳醋，芝麻醬)。
1、先做蒜水：蒜切末用涼開水泡上備用。
2、炒臊子，熱鍋冷油，放入肉餡劃散炒至變色後加入薑末炒勻。
3、依次放入生抽，甜面醬，冰糖，老抽炒勻，中小火酥臊子。一定要等到油變得清涼，肉縮水變干顏色紅亮時關火盛出。
4、燒滾鍋中的水，下如面條迅速劃散，倒入幾滴香油，一點點鹽，防止面條黏在一起。
5、准備調料：把所有調料放入碗中，加入蒜水，喜歡蒜味重的可以連一些蒜末一起加，注意!!!陳醋和芝麻醬這兩樣一定要少，陳醋的作用不是為了讓人吃出醋味，而是僅僅豐富一個層次提味而已，芝麻醬只是為了讓佐料更好的掛在面條上。
6、將煮好的面條過涼水甩干，一定要甩干!加入調料拌勻;
7、放上臊子，蔥花，開動吧!
H. 素湯面怎麼做好吃竅門
面條在北方來說是一種非常常見的食物，基本上每個人在每天都會吃到，在面條裡面添加不同的食材，它的味道也是會有差別的。並且，平時很多的食物都可以添加在面條裡面，可以添加一些肉類食物，可以添加一些素菜。下面小編來介紹一種比較簡單的素麵條的製作方法。
素麵是中國漢族傳統麵食之一，用小麥麵粉製成。與烏龍面一樣，素麵在粗細規格上也有著嚴格的要求。其非常細，直徑通常小於1.3毫米。素麵味冷而清，可浸於肉湯或丸子中，亦可下至醬油中，而不澆於其他食物之上。醬油通常是鰹海鮮味，可以與大蔥、生薑以及青蒜。
1.將所有食材清理後，切片或處理成適合大小備用，干香菇需要提前泡發，腐竹需要再溫水中泡軟
2.油麵筋掰開備用
3.鍋內倒橄欖油，將食材倒入進行翻炒
4.加適量素蚝油，翻炒混合
5.再加入生抽、清水，煮開後小火，倒入油麵筋，煮開後小火煮7分鍾左右
6.最後調味，可以偏咸一些，因為要吃面，倒適量芝麻油（也可以不加）即可，素麵的澆頭就做好了
7.上海青清洗後取菜心，在鹽開水中炒熟，可以加少量植物油防止變色，撈起備用
8.面條煮熟後撈起，盛入碗中，如果有素高湯那是最好，沒有就加些白開水
9.將菜心置於面條上，再舀上澆頭，就可以享用了。喜歡醋的可加醋，喜歡辣的可加辣油
10.關鍵在於這個澆頭，素蚝油的加入可以增加食材的鮮鹹度，腐竹、筍、菌菇等都是上好的素材，油麵筋吃口香滑，鮮美是這道面的特徵，清淡而平靜的口感，而上海青在這個季節，十分酥甜。
一般，在面條煮好以後，可以先撈到一個盆子裡面裡面加上一些涼開水來沖洗一下，然後再撈到碗裡面吃，這樣面條就不容易陀，並且還能夠增加它的清爽以及韌性，吃起來味道也會更好。對於胃腸不是很好的人，在吃面條的時候盡量將面煮得爛一些。