Ⅰ 粉絲怎麼煮好吃
砂鍋煲的菜都是我非常喜愛的，這個肉末粉絲煲我也是非常非常愛吃，很下飯，我個人喜歡辣的，可是我家寶寶不敢吃辣，今天做的我覺得還不夠辣，沒放紅油，感覺顏色不怎麼好看，可是為了減少油量和辣度，就只能在色彩上稍微差一點了，味道仍然是美美的，我是愛吃極了，只是苦了我家寶寶，一邊吃一邊喝水，不停喊辣，嘻嘻，下次要做不辣的版本了。長話短說，下面來看看具體做法吧......
工具/原料
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紅薯粉絲 (80克)瘦肉 (80克)生薑 一塊大蒜 兩瓣小蔥 兩棵澱粉 適量油 適量水澱粉 適量黑胡椒粉 少許生抽 適量豆瓣醬 適量泡椒 兩個
方法/步驟
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准備好原材料，粉絲提前用溫水泡一會
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鍋里加入適量水燒開，加入粉絲煮三四分鍾
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撈出過涼水，然後用涼水泡著
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生薑、大蒜、小蔥蔥頭部分切成末，蔥葉切細，泡椒切成小段
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瘦肉剁成末
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豆瓣醬剁細
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肉末里加入適量生抽、少許黑胡椒粉、澱粉，抓勻
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鍋里倒入適量油燒到八成熱，倒入肉末翻炒
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加入豆瓣醬、蔥姜蒜末，翻炒均勻
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加入一碗開水
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轉到砂鍋煲里，加入粉絲，中小火煮
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湯變少時，加入適量水澱粉翻均勻後關火
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撒上泡椒和蔥花，肉末粉絲煲做好了
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注意事項
一、粉絲先稍微煮一下再過涼水後再進行煮，這樣的過程煮出來的粉絲更好吃；
二、如果喜歡辣的可以再加點紅油，顏色更漂亮；
三、豆瓣醬比較咸，所以我沒再加鹽，親們根據自己的口味來添加。
Ⅱ 煮粉怎麼煮好吃又簡單
主料
粉干
200g
輔料
鹵鴨肝
100g
黃瓜
1根
辣椒油
1勺
高湯
1碗
步驟
1.黃瓜切成絲。
2.粉干用熱水泡開。
3.鹵鴨肝切片。
4.粉干放鍋里燙熟，置盤中，加入適量高湯，上面鋪上黃瓜絲和鴨肝，澆上一勺辣椒油。
Ⅲ 粉絲怎麼煮好吃又簡單
有菜有肉是一個家庭餐桌的必備，畢竟葷素搭配健康美味，很多人在吃慣了大魚大肉之後，都特別惦記一些家常的小炒菜，像包菜炒粉絲、醋溜土豆絲、干煸四季豆都受到很多人的喜歡，尤其是對於素食主義者而言，更是情有獨鍾。
第六步，待水開以後，把泡在白醋水裡粉絲取出來下鍋，不斷翻炒均勻，炒至變色後即可出鍋。
溫馨小貼士:已經泡好的粉絲，下鍋焯水時間不用很久，容易斷。在焯水之後，一定要用白醋水再浸泡一下，白醋不用很多，放白醋水是為了防止結團炒不開。
Ⅳ 粉條怎麼煮好吃又簡單
娃娃菜鮮蝦粉絲煲
偶爾食之解解饞吧~
Ⅳ 怎樣煮粉才好吃
在天氣逐漸變熱之後，大家的胃口也正在下降，這時候就需要一些酸辣可口的美食來增加胃口。其中米粉也就成為了許多人會選擇的一種食物，而米粉主要是使用大米研磨出來的粉末狀物質做出來的一種食物，所以米粉吃起來的口感非常爽滑。而在製作米粉的時候，應該如何製作才能夠讓米粉發揮出好味道?
不管是米粉還是面條，最最最重要的我認為是配料和底湯。一份好的配料能讓普通的米粉增添不少色彩，如果還有大骨湯等熬制的底湯無異於錦上添花。
天氣變炎熱後感覺有點沒胃口呢?來碗酸酸甜甜，清清爽爽的米粉，用上好稻米、清冽山泉、明朗陽光的米粉，篩出晶瑩細膩柔滑勻稱的限量上品的米粉，溜過唇齒，帶著一點酸，一點甜，頓感食慾大增啊!
雖然自己煮的沒外面的好吃，但是如果小夥伴們想自己在家煮碗好吃的米粉，不妨過來學習下吧。
基礎配料：姜、蒜、蔥、辣椒、牛肉、生菜
可選配料：香菜、雞蛋、火腿腸、木耳、小白菜(配料有很大，不喜歡的可以換掉)
1.牛肉切塊炒香，煎一個荷包蛋備用
2.燒開水下米粉，依次添加姜、蒜沫，快出鍋時生菜放到鍋里燙一下
3.拌好調料，蒜沫、鹽、醬油、蔥花、雞精、辣椒醬、麻油加入煮米粉的湯攪拌
4.米粉出鍋，加入牛肉，荷包蛋，表面在撒上一點蔥花就大功告成了。
Ⅵ 粉絲怎麼煮才好吃
螞蟻上樹
【原料】
主料:粉絲100克，豬肉末75克。調料:植物油750，(實耗雞50克)，蔥5克，姜、蒜瓣各3克，豆瓣醬13克，辣椒粉1克，醬油20克，料酒13克，味精 3克，湯150克。
【製作過程】
(1) 用旺火把炒勺內的油燒到6～7成熱，下入粉條，炸至發泡時撈出。
(2)蔥、姜、蒜均切末。
(3) 炒後，再把蔥、姜、蒜、辣椒粉炒幾下，隨即把料酒、湯和醬油倒入，再下入粉條，待收干汁，加味精便成。
【特點】 色澤紅亮，肉末貼在粉絲上(形似螞蟻爬在樹枝上)，食之別有風味。
好吃
Ⅶ 怎樣煮的粉好吃又簡單
粉絲提前充分泡軟；
蔥姜蒜切末；
香蔥切粒，青紅尖椒斜切小段兒；
辣豆瓣醬剁碎；
雞汁加入清水稀釋；（否則太咸）
起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥姜蒜末；
下入豆瓣醬，煸炒出紅油；
加入肉末，煸炒至變色，加入料酒，煸炒均勻；
撈出粉絲，下入鍋中；
煸炒均勻，
加入稀釋後的雞汁，煸炒均勻；
蓋上鍋蓋，轉中火，慢慢燜燉片刻，注意檢查防止糊鍋；
湯汁將進時，加入老抽，煸炒均勻；
最後加入香蔥、青紅尖椒，煸炒均勻，即可。
Ⅷ 怎樣煮粉條好吃又簡單
主料
新鮮米粉4張 青菜適量
菇適量 蔥花適量
雞蛋2個 蟶干6個
肉適量
煮粉絲的做法步驟
1. 把蟶干用水泡發一下。
2. 把水發香菇泡三朵，切絲，黑木耳三朵切絲，草菇切片備用。
3. 肉肥瘦分開切絲，蔥花切好，青菜切絲備用。
4. 雞蛋2個打發，備用
5. 粉切成長條備用
6. 把蛋放熱鍋里炒一下，放料酒，最好是福建老酒。炒一下就出鍋，老了就沒不好吃了。
7. 把肥肉放入鍋里炒，炸出油，油渣不能燒焦，
8. 然後放菇類，放青菜，炒，炒出香味放泡發的蟶干，然後放四飯碗水，蓋鍋蓋，待水開了之後放入已經炒好的蛋花，放入粉條繼續煮，待粉條煮軟，因為這個粉條本身是新鮮的，煮一分鍾就可以吃。起鍋放蔥花。
9. 最後放一些油炸花生米。可以吃咯。非常好吃。軟軟的，香香的。
Ⅸ 家庭煮粉的做法步驟圖，家庭煮粉怎麼做好吃
用料
切粉/扁粉 大晚上買不到 我用的河粉
豬肉/豬雜：豬肉、豬肝、豬粉腸 兩元豬肉足夠
生菜 一小顆
鵪鶉蛋 兩三顆
鮮肉煮粉的做法
豬肉切薄片，盡可能的薄，用鹽，雞精，白鬍椒粉，生粉腌制十五分鍾，比例大概是1：1：2：2 還可以放少許料酒， 生菜洗凈。
鍋內水燒開，有高湯用高湯，或者放濃湯寶，我用的水，所以味道沒那麼重，依次放入豬肉、鵪鶉蛋、生菜、粉。還要根據情況再放一點鹽，不然湯會淡。
出鍋，放上一勺紫天椒辣椒醬，還可以放點蔥花，開吃。
小貼士
1 切粉不耐煮，放進去燙一會就可以出鍋了，不過我用的是河粉。就煮得久兩分鍾 2 其實我覺得豬雜挺不錯，在外邊我就喜歡點豬雜，只不過自己做比較麻煩都要買一點，又吃不了那麼多 3 吃到一半的時候我還加了一包有友山椒竹筍進去O(∩_∩)O~~，好過癮~~~~~