A. 揚州炒飯怎麼做
揚州炒飯又名揚州蛋炒飯。有一次出差的時候很好奇就點了這道炒飯，說實話，真的很好吃，粒粒分明而且配料十足，當時點的是「金裹銀」，下面把這個做法分享給大家。
第一步：准備一盤蒸好的米飯，雞蛋黃三個用筷子打散倒入米飯中，用筷子把雞蛋和米飯攪拌均勻。
總結：炒米飯最好用隔夜的米飯。沒有隔夜的鮮蒸的也可以，蒸米飯時候盡量蒸的干一點這樣炒出來的蛋炒飯才會香味十足，炒出來的效果才會好看有食慾。
B. 正宗的揚州炒飯怎麼做
剩飯的華麗變身——揚州炒飯
按照正常的量做的米飯，但由於臨吃飯時，LG被朋友叫出去喝酒走了，就剩下了一大碗的米飯，晚上讓米飯來了個華麗的變身，變成了香噴噴的揚州炒飯。
我這次炒飯掌握了一個小竅門，先用點植物油把米飯拌一下，炒的時候先用油趟一下鍋，炒出來後顆粒分明，香噴噴的，一點也不粘鍋哦。
用料
白米飯 一大碗
蝦仁
胡蘿卜
甜玉米粒
熟碗豆
火腿或臘腸
雞蛋 兩個
蔥花
鹽
香油
玉米澱粉
植物油
揚州炒飯的做法
蝦仁（我買的是半成品的）用鹽，玉米澱粉，植物油調勻，腌制10分鍾,將火腿、胡蘿卜切細丁，香蔥切碎，雞蛋打散成蛋液，准備好玉米粒及熟碗豆揚州炒飯的做法 步驟1
米飯放一小匙油，將米飯拌勻，攪成鬆散的狀態備用,鍋內燒開水，放入胡蘿卜丁，玉米粒，碗豆，火腿丁，氽燙1分鍾，撈起瀝凈水份揚州炒飯的做法 步驟2
鍋燒熱，放入2大匙油燒至8成熱，放入蝦仁翻炒至蝦仁變為白色即可撈起備用揚州炒飯的做法 步驟3
將鍋內的油倒出，洗凈鍋再燒熱，倒入沙拉油，順著鍋轉一圈，讓鍋四周都粘到油。將油燒至8成熱時，倒入打散的蛋液迅速將蛋液炒散揚州炒飯的做法 步驟4
加入米飯及氽燙好的蔬菜火腿等，加入所有的調味料，用中火不停的翻炒揚州炒飯的做法 步驟5
加入炒好的蝦仁再翻炒數下揚州炒飯的做法 步驟6
撒蔥花，淋上少許香油即可
C. 正宗的揚州炒飯是怎樣的味道正宗的做法是怎樣的
相傳隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯，即蛋炒飯。隋煬帝巡視江都（今揚州）時，隨之也將蛋炒飯傳入揚州，後經歷代廚藝高手逐步創新，即發展成風味獨特，小有名氣的主食之一。其配料豐富、色澤漂亮、米粒分明、入口清香、回味悠長。
泰國香米飯品質優良、香味襲人、入口膨鬆香甜，用它來做傳統揚州炒飯，口味更佳。
小竅門
1、米飯一定要在晾涼後再炒。
2、胡蘿卜、玉米、青豆短時間不容易炒熟，所以要先焯一下水。
3、雞蛋不要炒得太過，而且邊炒要邊滑成小塊。
D. 金黃誘人，粒粒分明，傳統的揚州炒飯應如何製作
9、開始可以打一杯豆漿，這樣米飯炒好了，豆漿也好了。一杯豆漿、一碗炒飯，早餐也可以這樣吃！
E. 揚州炒飯怎麼做好吃誰有秘訣
揚州炒飯的做法詳細介紹
菜系及功效：
精品主食
揚州炒飯的製作材料：
主料：
米飯250克,火腿30克,雞蛋1個,豌豆20克,黃瓜,蝦各25克,油30克,味精1克,蔥花5克,精鹽3克。
教您揚州炒飯怎麼做，如何做揚州炒飯才好吃1、將雞蛋打碎並炒熟切碎，火腿、黃瓜、蝦切小丁；
2、炒鍋至旺火，放入火腿、豌豆、蝦拌勻，然後加米飯，雞蛋、黃瓜、蝦、豌豆、味精、鹽略炒，然後裝盤即可。
F. 楊洲炒飯的做法
主料：大米飯一碗，雞蛋兩個。
配料：油、鹽、蔥花、花椒面等。
做法：先將雞蛋兩個打好攪均，放入油鍋里炒熟，然後放入大米飯混合炒。米飯熱透後放入鹽少許，蔥花半把，花椒面少許，然後就可以出鍋了。
把鍋燒熱後再倒入油，以免炒飯時粘鍋。
G. 揚州炒飯好吃的秘訣，揚州炒飯怎麼做
1.准備食材2.雞蛋打勻.胡蘿卜與火腿腸切丁，鮮蝦去殼，挑去沙線洗凈.3.鍋里油熱，放下蛋液炒熟盛出.4.鍋里油熱，放入胡蘿卜，豌豆，玉米粒，加2調羹水，煸炒至發蔫，盛出.5.鍋里油熱，放下蝦仁煸炒至轉色，加料酒煸幾下，盛出.6.鍋里油熱，放入米飯煸勻7.放入雞蛋，蝦仁，豌豆，胡蘿卜，玉米粒.8.放入火腿腸，加點鮮抽煸勻9.加點鹽，胡椒粉煸勻10.撒些蔥花既可.小貼士1.蝦仁如果比較大，可以切小。2.各種蔬菜也可以放開水焯過再炒飯，這樣用油少。3.不放鮮抽也可以，成品顏色比較淡4.米飯要選擇乾的好炒.