⑴ 白灼雞的做法步驟是什麼
大壺開水煮雞，調好料，小火慢燉。
用料:公雞一隻,開水一大壺,鹽,蔥,蒜,生薑,色拉油,青椒、紅椒，白醋
製作步驟：
1.
雞清洗干凈，剁好。材料洗好備用。
2.
少許油，姜、蔥、蒜爆炒至有香味。
3.
加大壺開水、雞肉。
4.
加適量白醋，小火100～120分鍾的樣子，待鍋內的水都熬成濃汁即可。
5.
起鍋前加適量的鹽，青椒或紅椒，裝盤。
小貼士：
1.加適量白醋可以讓雞肉更加酥爛
2.水一定要多一點，防止鍋都燒幹了。
⑵ 白灼仔雞腿怎麼做如何做好吃
白灼雞腿的做法
1.准備好食材，將雞腿洗凈兩面打花刀待用
2.鍋中放入適量冷水，放入蔥段、薑片、蒜瓣
3.然後放入雞腿
4.倒入料酒，大火煮5分鍾，然後蓋上鍋蓋，小火燜煮十分鍾
5.取出改刀切塊待用
6.煮雞腿的同時，將紅甜椒洗凈切小塊，香菜洗凈切段。將改好刀的雞腿肉放入碗中，淋少許蒸魚豉油，碼好紅甜椒粒和香菜
7.鍋中倒入食用油，放入花椒和干辣椒，待花椒和辣椒炸出香味後取出，將花椒油倒入雞腿中
⑶ 清遠雞怎麼做好吃
【粵菜】白灼清遠雞
10
雞肉斬件擺盤即可開吃。
小竅門
1、雞的內臟、雞頭、雞爪放至鍋底，可以防止煮雞過程中雞皮粘鍋底。
2、視雞的大小自行掌握時間，不可太熟也不可過生，太熟了肉質變柴，太生了帶血吃了不好，雞腿骨略帶血絲為宜，肉一定要熟。我這只雞大小適中，煮25分鍾剛剛好，皮滑肉嫩的。
⑷ 白灼雞怎麼做法
用料
公雞 一隻
開水 一大壺
鹽
蔥
蒜
生薑
色拉油
青椒／紅椒
白醋
白灼雞的做法
1
雞清洗干凈，剁好。材料洗好備用。
白灼雞的做法 步驟1
2
少許油，姜、蔥、蒜爆炒至有香味
3
加大壺開水、雞肉
4
加適量白醋，小火100～120分鍾的樣子，待鍋內的水都熬成濃汁即可。
5
起鍋前加適量的鹽，青椒或紅椒，裝盤。
白灼雞的做法 步驟5
小貼士
1、加適量白醋可以讓雞肉更加酥爛
2、水一定要多一點，防止鍋都燒幹了。
白切雞
原料 :雞項一隻，姜茸5克，蔥白絲5克，精鹽0.5克，花生油6克。
製作
①蔥、姜切成細絲並與精鹽分盛二小蝶，拌勻。用中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，取出，
分別淋在二小碟上，供佐膳用；
②將雞洗凈，放水中凈煮，中間提出兩次，倒出腔中的水，以保持內外溫度一致。約浸十五分鍾至熟，
用鐵鉤勾起，再放在冷開水中浸沒冷卻，並洗去絨毛、黃衣，隨即撈起。晾乾表皮，掃上熟花生油，
斬成小塊，盛入碟中，擺成雞形。吃時佐以姜茸、蔥絲。
⑸ 白灼清遠雞的做法，白灼清遠雞怎麼做好吃，白灼
食材
清遠雞1隻
蒜蓉適量
生抽適量
香麻油適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
雞拔去細毛，挖去內臟，洗凈。
2
取出高壓鍋洗凈，放入內臟壓底，再放入整雞。
3
加入適量清水，大火燒開。
4
加入適量清水，大火燒開。
5
每隔大約5分鍾翻身一次。
6
5分鍾後再翻另一面。
7
翻至四面完成，雞腿部分朝下再煮5分鍾，適量下鹽提味。
8
撈起晾涼准備斬件。
9
准備醮汁：蒜蓉拍扁切碎，倒入適量生抽，再倒入香麻油。
10
雞肉斬件擺盤即可開吃。
⑹ 白灼雞要多長時間熟
白灼雞一般需要煮20至30分鍾左右就熟了。
白灼雞在煮制期間需要撈起來瀝水兩次，最後關火燜一段時間入味，最好燜一個個小時以上，這樣做出來的白灼雞口感及口味更佳，如果不知道是否煮熟，可以用筷子插入雞肉里，沒有血水流出說明熟了。
⑺ 白灼雞怎麼做
做白灼雞需要雞、蔥、姜、鹽、麻油、蒜茸、生抽、蚝油、味精。第一步先將雞清理干凈，抹上少許鹽腌半小時；燒開水加入姜、青蔥和半湯匙料酒，轉至最小火；將雞放進沸水中，用水的熱溫燙熟；鍋內放少許麻油，放入蒜茸炒香，再倒入蚝油和生抽，加少許水和味精調味做成香醬油；把雞撈出，待涼後切件，淋上香醬油即可。