⑴ 芹菜葉的吃法大全
炒芹菜葉做法
食材准備：芹菜葉 1把,杏鮑菇絲 1支,紅蘿卜絲 1小段,黑木耳絲 1朵,鹽巴 少許,白鬍椒粉 少許,泰山橄欖油 1大匙
做法步驟：
1: 備料:橄欖油備用，將芹菜葉、杏鮑菇、紅蘿卜、黑木耳切細絲
2: 因為泰山橄欖油適合生飲、涼半、中溫烹調，不適合高溫快炒，所以先將芹菜葉、木耳、杏鮑菇川燙撈起。
3: 再取適量橄欖油中低溫加熱後，將紅蘿卜絲下鍋拌炒後，接著將川燙過的食材下鍋略拌數下調味即可。
木耳營養價值：
1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
2. 黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；
杏鮑菇營養價值：
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
功效與作用：
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化。
⑵ 芹菜葉能吃嗎怎麼做好吃呢
---芹菜葉炒蛋---【食材】芹菜葉1把，雞蛋2個，食鹽3g，蚝油半勺，食用油適量，滿滿的愛
這道蚝油木耳拌芹菜葉就做好了。味道鮮美清新，營養搭配均衡，而且用到的食材簡單，木耳和芹菜都是家中常備，特別適合春天食用。
【小貼士】
1.在泡木耳的時候注意用量，因為木耳泡發以後提交是原來的3-4倍，且木耳一般都是作為配菜，我一般都是泡5-6朵，就足夠一盤菜的用量了。
2.在調汁的時候，可以根據自己的口味進行調汁，喜歡吃辣的朋友，可以加入適量的小米辣，味道也很棒。
⑶ 炒芹菜葉的做法
芹菜葉可以降血壓，是一種非常有營養的嗯食材，炒芹菜葉的做法非常簡單，先把芹菜葉洗凈，然後熱油下鍋，放點蔥花，放點蔥蒜，放點精鹽味素，胡椒粉，再把芹菜葉放進去，翻炒兩分鍾，出鍋
⑷ 芹菜葉的做法
芹菜葉的做法
有部分人吃芹菜只吃芹菜桿，不吃芹菜葉，其實葉比莖的營養更高，就這么拋棄就太可惜了，芹菜有抑制癌症的作用，性涼，味甘，富含水分、纖維和一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，是減肥的最佳食品。
材料准備
主料：芹菜葉200g。輔料：麵粉，鹽，香油，大蒜，十三香，雞精。
製作步驟
1、剝蒜洗凈後放入少許鹽，搗成蒜泥備用，芹菜葉洗凈，瀝水，最好瀝干一點，至少要處於不滴水的狀態，然後放入碗中。
2、再在碗中放入適量麵粉，攪拌均勻，盡量使每片葉子都裹上一層麵粉。
3、芹菜葉均勻的鋪在蒸屜里屜布上，蓋好鍋蓋，大火燒開後轉中火蒸6分鍾左右。
4、蒸好後倒出芹菜葉，並趁熱挑散，放入鹽、十三香、雞精、香油調味，最後放入蒜泥，翻拌均勻即可食用。
⑸ 芹菜葉怎麼做好吃拜託各位了 3Q
芹菜葉豆腐腦 磨豆成漿，去渣。將豆漿加水倒入大鍋內，慢火燒開，用酸漿點，使之慢滿凝固成豆腦（以鍋內水變清為准）備用。可多次食用。 取適量的豆腦放入小鍋內燒開，芹菜葉洗凈，放入鍋內，加生薑汁、精鹽，味精、香油，即可盛碗食用。 芹菜葉柄拌花生米 配料: 芹菜1000 克，花生米250 克，姜絲、蒜末、細鹽、醋、昧精、香油各適量。 特色：特點：味道香脆，清淡可口。 功效：涼血、降脂、減肥。 芹菜中所含的蘆丁，能降低血清膽固醇。所以肥胖病、動脈硬化、高血 壓等病人食用，很有好處。芹菜葉柄中纖維素的含量比較高，能夠通暢大便，防治大使秘結。花生米有降血脂、降血壓、制酸和胃等功效。吃煮花生米時，連花生米外邊的紅衣一塊吃，可得到化學物質甘油脂和甾醇脂，它能使骨髓製造血小板的能力增強，提高身體的止血能力，故這道菜適合肥胖病、貧血、高血脂、高血壓、動脈硬化、消化不良、呼吸道出血、慢性肝炎等病人食用。健康人常吃，也有開胃增食的功效。 操作: 1.將芹菜根和葉片去掉，只留葉柄，切成2 厘米長的段，用開水焯一下，撈出備用。 2.花生米用水煮熟，倒入焯好的芹菜葉柄中，加上姜絲、蒜末、細鹽、 醋、味精、香油調勻，盛入大盤中食用。 芹菜葉炒豆腐 原料;芹菜葉適量、豆腐一塊、醬油，味精等調味料各適量。 製法： 1.芹菜葉(去掉老、黃葉)洗凈，用沸水燙半分鍾撈出，放冷水中投涼，瀝凈水，切斷備用。 2.豆腐切成糖塊大小的丁，用沸水燙過。 3.炒鍋燒油，至六七成熟時，放入豆腐為斷翻炒，至豆腐成全黃色時即放入芹菜葉同炒，炒勻後放醬油、鹽、味精。顛翻幾下出鍋。 特點：黃白嫩綠相映，清鮮味美爽口 香脆芹菜葉 原料： 主配料：芹菜葉200克、水發冬菇100克、麵粉20克。 調料：精鹽3克、白糖2克、色拉油500克（耗約40克）。 製法： 1、芹菜葉洗凈，瀝干水分。冬菇去柄，切成1厘米粗的條，瀝干水分，加入麵粉拌勻。 2、炒鍋置中火上，加入色拉油燒至六成熱，放入芹菜葉炸至變深墨綠色、發脆時撈出，再放入冬菇條炸至發脆時撈出。炒鍋倒去油，將芹菜葉、冬菇條放入鍋內，加入精鹽、白糖、味精翻拌均勻，即可裝盤。 熗拌芹菜葉 原料：芹菜葉3兩，胡蘿卜半根，雞蛋1個 配料：鹽，綿白糖，醋，香油，花生油，花椒 製作方法： 1. 雞蛋攤成蛋皮，切絲備用 2. 胡蘿卜切絲，用開水焯好，過涼水備用 3. 芹菜葉用開水焯好，過涼水，切碎末備用 4. 花生油燒七成熱，將花椒倒入炸成花椒油 5. 炸好的花椒油淋在備用原料上 6. 加鹽、綿白糖、醋、香油各適量，拌勻即成 芹菜葉炒雞蛋 做法：芹菜葉洗凈切末，雞蛋打散，火腿切丁，枸杞洗凈待用 熱鍋涼油，將所有原料加鹽放入鍋中翻炒熟即可
⑹ 芹菜葉怎麼做好吃
芹菜葉的吃法很多，比如涼拌、煎雞蛋、汆湯、裹麵糊油炸等；今天介紹一款芹菜葉面餅。
主料：芹菜葉1把、麵粉1碗
輔料：胡蘿卜1根、雞蛋1個
調料：色拉油適量、食鹽適量、香油適量、細香蔥適量
芹菜葉蛋餅的做法
准備原料。芹菜葉、胡蘿卜、香蔥摘洗干凈。
2.分別切成細末
3.放入盆中，打入雞蛋、放入麵粉，鹽，加水調和成可流動的麵糊。（想吃軟點的薄蛋餅的話，麵糊最好稀一點）
4.麵糊中滴入幾滴香油和少許色拉油拌勻，這樣平底鍋或者電餅鐺就不用塗油了，舀一勺麵糊放入鍋中抹平，定型變色後，翻面稍煎即可出鍋食用
菜品特色：早餐桌上最常見的主食應該就是各式蛋餅了，因為它製作方便快捷，營養豐富，最重要的是原料選擇多樣，只要有基礎的麵粉和雞蛋就行，其他的可以利用手邊現有的食材隨意添加，可葷可素，可甜可咸，可厚可薄，不同的組合，可以變化出不一樣的早餐。
芹菜葉的營養價值也是很高的，尤其是有痛風的人經常吃些很有益處，所以現在葉子都被我留了下來，做蛋餅，或者是燒湯的時候放點進去；不用太多，否則的話，芹菜葉是有點苦的，孩子不大願意吃，少放點的話不知不覺的也就吃下去了。
營養功效：營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉的營養成分中，有10項指標超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣的含量均超過莖的含量。
1、芹菜葉的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利於安定情緒，消除煩躁。
3、芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。
4、芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
5、芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
6、芹菜的葉，莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。
7、芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為「夫妻菜」，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發現，常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。
⑺ 芹菜怎樣做又好吃又好看
芹菜炒肉絲
1、肉絲中加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽，拌均勻腌制一下；
2、熱鍋涼油， 放入腌制好的肉絲煸炒；
3、微微變色後加入蒜末和紅椒圈進去翻炒；
4、再加入芹菜絲進去翻炒；
5、翻炒幾下後加入適量的鹽調味， 翻炒均勻後盛入盤；
涼拌素什錦
1、黑木耳、腐竹、花生提前泡發，泡好的黑木耳取幾朵切成粗絲；此時可坐一鍋水焯菜用
2、腐竹泡好後斜切成段，花生米剝掉紅衣，芹菜斜切成粗絲，胡蘿卜切細條
3、將芹菜、胡蘿卜、花生米、腐竹、木耳絲分別焯水，同入一盆，天熱時可以過涼水，天冷自然放涼就可以
4、根據口味加入鹽、芝麻油拌勻，可以留一半加入香菜段，再倒入適量的麻辣油。一鍋菜，兩種口味，各取所需，爽
芹菜炒雞蛋
1、芹菜切碎，雞蛋兩枚，攪拌，加點鹽
2、放油，雞蛋炒到七分熟就可以，裝盤。
3、雞蛋拿出來，炒芹菜，放雞蛋。
4、翻炒幾下後加入適量的鹽調味， 翻炒均勻後盛入盤
香乾炒芹菜
1、芹菜洗凈，切成段，豆腐乾和紅椒切成細條
2、將芹菜焯水1分鍾，撈出控干水分，炒鍋油熱後，改中小火先放進豆腐乾煸炒一下
3、再放進芹菜和紅椒翻炒均勻，炒制豆腐乾變軟，紅椒和芹菜斷生，加入鹽和生抽調味即可
芹菜餅
1、黃油用微波爐加熱至液體狀，黃油碗里調入醬油、醋、油潑辣子，攪拌均勻；
2、芹菜葉用淡鹽水浸泡片刻後，再次用清水洗凈；將洗凈的芹菜葉切碎；
3、芹菜葉同麵粉、鹽、白鬍椒粉、五香粉、孜然粉混合；調入適量清水，攪拌均勻；麵糊濃稠狀態
4、不粘鍋里倒入適量植物油；將麵糊舀進鍋里，攤平；用中小火煎至凝固；一面煎黃後，再翻面煎另一面；刷上料汁；
5、將芹菜餅對折，關火盛出即可；
香腸炒芹菜
1、芹菜去葉洗凈，掰掉根部，撕去部分老筋，斜切成粗絲。
2、香腸縱分兩半，斜切成薄片。
3、坐一鍋水，水開後將芹菜焯20秒左右撈出。
4、沖兩遍涼水，可以保持芹菜清脆水嫩。
5、炒鍋中倒適量油，蔥花煸炒出香味，將香腸倒入鍋中翻炒變透明。
6、將芹菜入鍋中翻炒幾下即可，香腸有鹹味，所以鹽適量添加。
芹菜炒千張
1、芹菜洗凈切段備用，干海椒切段，大蒜切片備用。
2、鍋內加油燒熱，放入花椒，干海椒，蒜片炒香。
3、倒入千張絲繼續翻炒少許，把芹菜倒進去翻炒。
4、加入適量生抽翻炒，加入鹽巴和味精即可出鍋。
芹菜炒粉
1、芹菜洗凈切成小段、香蔥，干辣椒切小段、蒜切片。
2、鍋內放水加鹽少許，芹菜焯水後撈出投涼。
3、粉條焯水，八分熟後關火，用清水浸泡待用。
4、鍋內放油，油溫熱，小火煸香蔥，蒜片和干紅椒。
5、放入芹菜，加少許糖，少許鹽翻炒均勻。
6、放入粉條、加半勺蚝油，1勺生抽將粉條炒上色後加點湯，雞粉，少許香油，將粉條與芹菜翻炒入味即可。
⑻ 芹菜葉能吃嗎怎麼做好吃
芹菜葉當然能吃。
芹菜葉子湯做好啦！獨特的清香，味美爽口，令人回味無窮！