1. 魷魚仔怎麼做好吃
准備材料：魷魚1條、洋蔥1/2個、蔥1/2根、姜3瓣、白芝麻適量、香蔥1根、大醬1勺、蒜蓉辣醬1/2勺、燒烤醬1勺
1、首先魷魚擇洗干凈，如下圖所示：
2. 小魷魚仔怎麼做好吃
1.食材准備,這種小魷魚仔,其實不知道叫啥,在這個城市生活了十幾年了,但海鮮的種類很多都還...
2.辣椒去掉籽,切成條,蔥切絲,姜也切成薄片,用了三片嫩姜,沒那麼辣,更多了清新的味道。
3.湯鍋加水燒開後,下入魷魚仔,水再次燒開後煮半分鍾。海鮮焯水不需要太久,太過了口感就不那麼...
4.炒鍋加油,燒熱後下入蔥段,姜絲和青椒絲翻炒出香味來,青椒絲也變軟。
5.加入剛才焯水之後的魷魚仔,再翻炒半分鍾,加入適量生抽調味即可。這個程度的魷魚仔最好吃了。
3. 蔥根炒魷魚仔的做法，蔥根炒魷魚仔怎麼做好吃
蔥根炒魷魚仔
〖主料〗魷魚仔450g，蔥根200g.
〖輔料〗油適量，花椒3g，香葉2片，黃酒適量，醬油1茶匙，辣椒粉1茶匙，孜然粉1茶匙，食鹽1.5茶匙，雞精少許。
〖做法〗把魷魚仔的外皮先清洗干凈.用到切開，去掉裡面的內臟，抽掉裡面的幾根長長的魚刺類的東西。魷魚再次清洗干凈，切成小塊。蔥根清冼干凈備用。
2.鍋內加入水和花椒粒、香葉、3少烹飪黃酒，一起煮開。
3.放入魷魚焯水，至有浮沫和雜質出現就關火，把魷魚撈出來沖洗干凈，用烹飪黃酒和鹽腌制至少20分鍾。
4.坐鍋熱油，把蔥根放入鍋內爆出香氣.放入腌制好的魷魚大火翻炒，魷魚會捲起來。
5.加入醬油、辣椒粉、孜然粉和雞精，翻炒均勻，關火出鍋裝盤。
4. 烤仔魷魚的做法，烤仔魷魚怎麼做好吃，烤仔魷魚
1. 烤仔魷魚
材料：
魷魚，油，鹽，味精，胡椒粉，芫荽
做法：
1.魷魚仔在開水中稍燙一下，倒掉鍋中水.倒少許油，放入魷魚仔，加鹽，味精快速翻炒，蓋上鍋蓋。
2.把鍋中的水份烤乾，即可起鍋，裝盤後，撒下胡椒粉.芫荽。
小訣竅:
一定要蓋上鍋蓋,魷魚會爆爆的.小心燙傷!!!
2. 辣醬烤魷魚干
魷魚是一種大眾海鮮,除了鮮食外，一般加工為淡干品。干魷魚是新鮮魷魚經過加工干制而成的。它具有干、硬、韌、老等特點。干魷魚不能直接烹製成菜，它必須經過簡單的漲發，使其重新吸收水份，最大限度地恢復魷魚原有的鮮嫩、松軟狀態，才能入餚。
主料：淡干魷魚1條
配料：炒熟的白芝麻、香蔥末
調料：蒜蓉辣醬適量
辣醬烤魷魚乾的做法
1、魷魚干用涼水浸泡30分鍾；
2、泡發好的魷魚干放入烤盤上，刷上蒜蓉辣醬，塗抹均勻；
3、用剪刀從魷魚乾的兩側剪開，不要剪斷，這樣烤制時不容易捲曲；
4、入烤箱180度上下火烤制10分鍾，取出再刷一層蒜蓉辣醬，再入烤箱烤制5分鍾，最後撒上芝麻和香蔥末即可。
廚房小貼士
1、魷魚干泡發時間不晚太長，要保留魷魚的一點點韌勁，這樣吃起來口感更有嚼頭；
2、蒜蓉辣醬的用量依個人口感使用；
3、烤制的溫度和時間要掌控好，溫度和時間不易過久，以免烤的太干，嚼不動，口感也不好。
3. 烤魷魚
整隻魷魚為一串，外型完整，肉脆味美。
材料：
魷魚6條 鹽料酒 大蔥 白鬍椒粉 黑胡椒粉 孜然粉 白芝麻 竹簽12隻
做法
1 把魷魚用鹽 大蔥 白鬍椒粉 料酒腌制1-2個小時
2 用兩根竹簽把魷魚串起來（竹簽提前泡在水裡）
3 魷魚表面刷些食用油，放到烤箱，烤到8分熟，用剪刀，剪出花邊
（或者放到平底鍋，倒入油，煎熟）
4 撒上黑胡椒粉，和孜然粉，再撒上白芝麻,烤制2分鍾，即可
小訣竅:
魷魚一定要腌制過，才可以烤著吃。或者煎著吃。
竹簽提前用水泡過，不容易烤糊
4. 烤魷魚
材料
原料：1、主料：新鮮魷魚，
2、配料：醬油，老抽少許，辣椒、糖、料酒、醋、雞精、食用油適量
做法
1、把魷魚洗干凈，去掉內臟，眼睛和嘴
2、熱鍋下油，先下辣椒爆香，把魷魚放入，稍微煎一下就可以下料酒
3、等酒精揮發一下後，下醬油，老抽，少許醋，半勺糖。
4、一般不用放水，燒開後悶鍋蓋，轉小火。大約五分鍾左右後打開，如果還有湯的話可以轉大火收汁
5、最後，放雞精調勻後，便可以起鍋裝盤了。
5. 如何在家做小魷魚仔好吃
辣炒魷魚仔：
食材：小魷魚仔300克，青椒1個，蔥1棵，姜3片，花生油15毫升，生抽5毫升。
做法：
1、食材准備，這種小魷魚仔，其實不知道叫啥，在這個城市生活了十幾年了，但海鮮的種類很多都還傻傻分不清。和魷魚的口感味道都是一樣的，也可能叫墨魚仔。
2、辣椒去掉籽，切成條，蔥切絲，姜也切成薄片，用了三片嫩姜，沒那麼辣，更多了清新的味道。
3、湯鍋加水燒開後，下入魷魚仔，水再次燒開後煮半分鍾。海鮮焯水不需要太久，太過了口感就不那麼嫩了。焯水之後的魷魚仔撈出來待用。
4、炒鍋加油，燒熱後下入蔥段，姜絲和青椒絲翻炒出香味來，青椒絲也變軟。
5、加入剛才焯水之後的魷魚仔，再翻炒半分鍾，加入適量生抽調味即可。這個程度的魷魚仔最好吃了。