Ⅰ 合肥有什麼好吃的特色小吃
給你一個比較全的
1、 三孝口金滿的刨冰好吃，比好利來的好吃的多啦！夏天逛街甜品首選。
2、 三孝口文采大廈向南行百米左右，有一個坐西向東的小鋪子，牛肉粉絲砂鍋賣瘋了(3.5元一碗)
3、 義倉巷西出口處（三中附近）有一個「劉五拉麵」（牛肉麵、牛雜面都是3.5元一碗）。
4、 肥東一家很小的店面，裡面的小吃很多，味道非常好，而且便宜，特別是裡面的牛肉饊子煲，想起來都會流口水~！
5、 還有南門小學北面那條路（不記得什麼路）有一個「圖門燒烤」，我愛吃那個戴眼睛的老闆烤的雞翅（2塊錢一串），美中不足的是老闆有點摳，從來不向食客施以小恩小惠打個折什麼的。
6、 還有黃山路上的羊肉串，就是環境太差，價格和味道都還不錯。
7、 桐城路上，也就是月光寶盒斜對面，有一個西北面館，麵食很不錯，推薦純湯牛肉麵和涼面！
8、 三孝口三九天都後面的小有天，牛肉麵味道不錯。
9、 七桂塘味全面館的純湯牛肉麵很好！
10、 宿州路商之都北面的錦綉年華那的牛肉炒飯和牛肉粉絲也很不錯，價格還便宜，還有那裡的燒餅也不錯！
11、 文采那的大老劉似乎也不錯，不過我還是喜歡吃安徽劇院旁邊的一個早點灘的包子。
12、 我還是覺得梅山路上的三河還有KFC（by the way KFc現在有列印的優惠券，上中國KFC網）旁邊的水餃店的水餃好吃！
13、 阜南西路上塞納河畔的旁邊有一個杏花小區，裡面有一家做牛肉麵，牛肉砂鍋，餛飩，蛋炒飯的小店也很好啊，我每次回家都要去吃的，再配上一瓶合肥產的酸奶，唉 ！不要太爽啊！
14、 工大南區的小吃也很不錯，還有北區旁邊的一家三校快餐裡面的煎包很好吃！
15、 廬州烤鴨店旁邊走一點點的叫署渝山莊的地方的菜有幾個還是蠻好的，推薦一魚三吃！
16、 商之都附近，梨花巷裡有家重慶酸菜魚做的很好吃！
17、 三孝品七桂塘裡面「小二黑」，菜味道一般，就是四個字：便宜實惠！
18、 金安徽的菜也很好吃，清爽價格也不貴
19、 安慶路中段「子月大酒店」大廳全單六折，就餐環境好，有一道極特別推薦：鱸魚一招鮮，好吃啊！
20、 合肥小吃的殿堂廬州烤鴨店，一家百年老店裡面的小龍湯包和鴨油燒餅味道也算是有口皆碑啦~~當然裡面還有很多的選擇~~！
21、 步行街「小小得月樓」價格比較合理，菜味也不錯。
22、 安大澡堂旁邊的紅油餃子店，保准你下次還會去，那裡的串子也狂好吃、、、
23、 百貨大樓後面雅戈爾之間有個炸裡脊肉串的也很好吃！
24、 辣子村的泉水魚一般而以，但是服務太差
25、 西園湖中心有一家啊蜀諭山寨的好像是這個名字，正宗的四川大廚，泉水魚很好吃，石爆牛柳更好吃，價格很便宜，最好人多去要不然吃不完。都是大盤子裝的。。。
26、 蜀園的水煮魚也還不錯
27、 紐約紐約的鐵板牛排也好，配的沙拉也好吃，個人認為比好享來的好，25元一份，VIP卡8.5折
28、 毫州路橋邊的的鼎鼎咖啡，26元一份，好吃配的湯也好看！
29、 步行街靠逍遙津出口有一個巷子，有一家新疆阿克蘇飯店維族人開的，裡面東西不錯，比較正宗。
30、 城隍廟後街有個績溪徽菜館不知道還在不在，另外推薦小二黑也挺好的。
31、 安港百姓人家的火鍋，便宜又好吃
32、 馬蘭拉麵的香腸菜飯也很好吃，便宜又實惠，一份夠我吃兩次了，才五塊錢！
33、 合工大對面還有一家煲仔飯的小店，到飯時間食客如雲啊！
34、 上島咖啡大概二十元一份。有一份湯、一個素菜，一個蒸蛋，一份煲仔飯，那裡還境很好的，大大的沙發，人也很少，很清靜，還有免費的檸檬水，不用點飲料了
35、 是銀河大廈邊上的叫「品香緣」煲仔飯也錯，價格便宜，8-12元不等，就餐環境一般！
36、 宿州路上的廬州烤鴨店的赤糊好吃
37、 安慶路城隍廟西有一家貴妃涼皮好吃，老闆也有點摳！
38、 文采樓下的撒尿牛丸和芙蓉蛋卷，還有安大門口的大漠烤魚啊，我想念你們！
39、 三孝口附近的女人街，在第六感門前劉阿姨的鹵乾子很好吃
40、 宿州路國元證券旁有個老夫妻賣的炸臭豆腐相當不錯！
41。阜南路市體育館大門右邊北京包子店的包子挺不錯~~不過味道不如幾年前啦（應該是老闆換了吧）
42。義倉巷壽春路入口處~~一家牛雜火鍋路邊攤~~經濟實惠味道十足，還有老鴨火鍋等選擇~~雖然只去過一次而且對火鍋也沒什麼認識~~但生意火暴應該能說明一切吧~！
43。長江路黃山大廈對面淮上酒家也算是合肥小吃的代錶店啦~~！裡面的肉合餅和鴨油燒餅算是其的招牌小吃啦~~一份牛肉粉絲配上兩個肉合餅包你吃飽價格也只不過5元左右~~另外還有炒飯~~面條等主食~~！
Ⅱ 羊雜砂鍋怎麼做好吃 在家自製羊雜砂鍋
食材與明細
羊肝一塊
半肺一塊
羊腸一根
羊肚一塊
生菜適量
豆腐泡一碗
鹽適量
白鬍椒粉適量
難度簡單
時間半小時
口味清淡
工藝煮
砂鍋羊雜的做法步驟
1.
羊雜適量，里里外外清洗干凈
2.
分別切成厚片或者寸段
3.
生菜一把清洗干凈
4.
自製的油炸豆腐泡准備好
5.
羊雜入砂鍋，水沒過羊雜，小火煮開，15分鍾
6.
入豆腐泡，繼續煮5分鍾左右
7.
入適量鹽、白鬍椒粉，關火前將生菜放入湯中
8.
不需要過多的調料，完全的清湯原味
9.
連菜帶湯，吃著真暖和
溫馨小提示
沒有太多的調料，完全是清湯原味，如果喜歡味重的，可放些辣椒、香菜、或者多放些白鬍椒粉
Ⅲ 砂鍋羊雜湯怎麼做家庭做法
羊雜湯的烹飪技巧
技巧tips
1. 羊雜可以用大塊的生料煮熟後再改刀做，那煮料的湯就可以留下來做羊雜湯用，味道會更濃；用羊骨湯更勝一籌；但家常版的一般不具備這么多的料，所以用清水配點雞粉也是可以噠，其它的小料足一些也能達到不錯的口感；
2. 現成的羊雜多是煮到半熟或者全熟的，煮一會兒就能吃啦。
Ⅳ 砂鍋羊雜怎麼做
燴羊雜
燴羊雜，又叫羊雜碎、羊下水，是太西北地區常見的傳統風味湯類小吃。 自古以來，在農牧和北方草原地區，牛羊成群，品質優良，每當人們宰殺羊後，剩餘的「羊下水」，如羊的血、腸、心、肝、肚、頭、肺、尾、蹄等，統統收拾干凈，去除雜 物，將各部分內臟反復清冼。一副腸肚往往冼上十多遍，尤其是對羊肺處理得特別精細，然後在清水中浸泡一夜，最後放入有各種調料的鍋內分別煮熟。羊雜碎含有多種營養素，深受各地群眾的青睞，羊雜碎符合中醫營養學中「以臟補臟」的理論，主要成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B、C、煙酸、肝素等多種營養素，有益精壯陽、健脾和胃、養肝明目、補氣養血的功效，在氣候偏冷的北方和西部地區，羊雜即可裹腹充肌，又可為人們逐寒御冷，歷來是一種經濟實惠的大眾化風味小吃。
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鐵板羊雜
鐵板羊雜：泡椒味，選用無污染的高山羊雜，配上萵筍、芹菜、泡椒等，加入秘制泡椒在鐵板中烹制而成，極具地方風味特色。
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羊雜割
以羊骨熬湯，羊雜碎切成小片放湯內煮熟，加佐料而食。味鮮美，濃香，熱量高，營養豐富，為冬令小吃。
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紅燜羊雜
主料： 羊肚，羊腸等共2斤。
配料： 蘿卜1斤，豆醬、生薑適量。
做法： 將羊肚、羊腸切塊，炒酒去腥味，加配料用文火燜。
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烤羊雜瓤羊肚
原料：羊肚1隻（約1200克），羊肺200克，羊肝1000克，蔥頭500
克，大米飯200克，雞蛋250克，生菜葉500克，牛奶750克。
調料：豬油150克，精鹽、胡椒粉、紅酒適量
烹飪方法：將羊肚洗凈光面為里；羊肺、羊肝洗凈切小丁；蔥頭洗凈切末，生菜葉
洗凈；備用。
把鍋燒熱後放入豬油，待溶化後放入蔥頭末炒至微黃，放入羊肺炒熟，烹上紅酒，
加鹽、胡椒粉，大米飯拌勻調好成餡，裝入羊肚內用線將口縫牢，放進烤盤進烤箱烤至
上色時，澆上適量清湯改用中火烤熟。
將鹽、雞蛋、牛奶放在一起調勻成蛋奶汁，澆1／3蛋奶汁在烤熟的羊肚上，再放
入烤箱烤至上色時，再澆1／3蛋奶汁，並不斷轉動羊肚，再烤片刻再澆1／3蛋奶汁
，燒至黃色，起菜時配上生菜葉即可。
特點：清香鮮美，獨具風味。
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火爆羊雜
羊雜、青椒、紅海椒、姜絲等一起炒，把准備工作做好了後，在鍋內炒的時間只需1分鍾就可裝盤上桌了。
Ⅳ 砂鍋羊雜怎麼做
羊雜湯
功效: 充潤五臟，強身健體。
來源: 保健湯菜大全
出處: 中華葯湯譜
用 料: 羊心、肺、肚、舌、腰子、肝各100克，香菜25克，精鹽、味精、蔥絲、薑末、胡椒粉、花椒水、醬油、羊肉湯各適量。
制 法 將上述原料煮熟均切成薄片待用。香菜洗凈，切末。鍋中放羊肉湯燒開，放入原料燒開，撇去浮沫，放調味料煮熟後加味清、香菜末即可。
用 法 隨意服用。
注 釋: 本湯以羊的五臟共用，羊心解郁補心；羊肝益血補肝，明目；羊肺補肺氣，調水道；羊肚補虛健脾胃；羊腎補腎氣，益精髓。數料合用，共奏補益五臟虛損之效。
適應症: 五臟虛損
類別: 葯膳
單縣東南大沙河兩岸的「捶羯」、「蒙羊」等青山羊肉。
燒煮方法是：
先將50斤清水添入鍋內，待鍋燒響放進鮮肉30斤，羊雜和骨架各一副，用大火燒（以木柴火為好），頂出血沫，爾後將佐料下鍋，同時外加大蔥、生薑各半斤和適量，再熬40分鍾即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等，要按一定比例適量下鍋，多了則葯味出頭，少了則腥膻除不凈。食用時，取湯鍋中熟羊肉和羊雜切碎放入碗中，再盛上羊肉湯，加上蒜苗末、香辣油即
Ⅵ 誰能告訴我羊肚怎麼樣烹飪才好吃
爆炒羊肚
[原料]
主輔料：
羊肚1000克，熟冬筍50克。
調配料：
蔥白4根，精鹽、香醋、白糖、蒜末、干澱粉、濕澱粉適量，胡椒粉、味精、食用鹼少許，花生油100克（約耗25克）。
[製法]
1.將羊肚油膜颳去，洗凈，放入70℃的熱水鍋氽一下，去血水和膻味，颳去黑膜放鹼水中浸泡1小時，再連同鹼水一起下鍋煮透，然後放進清水漂洗1小時（水要流動的）直至鹼味清除。切成5×3厘米的塊。每塊順長度剞透三刀（兩端不斷）結成麥花形。
2.冬筍切3×1厘米條，蔥白切相應的段，精鹽、香醋、白糖、胡椒粉、味精、濕澱粉調成鹵汁待用。
3.鍋置旺火上，下花生油燒九成熱時，將麥花羊肚滾勻干澱粉與冬筍條一起下鍋爆幾分鍾，瀝干油。鍋放回旺火，加蒜末、蔥段、鹵汁與鍋中羊肚一起翻顛幾下即成。
[特點]
脆而不硬，酸甜可口。
[製作關鍵]
注意火候，旺火急炒。
羊肚鮮湯
[原料]羊肚1隻，生薑15克，肉桂3克，丁香10粒，芫荽、鹽、味精適量。
[製法]羊肚洗凈，加入生薑(切片)、肉桂、丁香、鹽及適量水，燉至爛熟，再加入適量味精及芫荽等即成。
[功效]補脾助陽，溫胃止痛。
[適應證)適用於老年消化性潰瘍屬脾胃虛寒者。
[注意]吃羊肚喝湯，每天吃1～2次，兩天服完，5～10天吃1次，冬季服之更佳。熱證上火者忌服。
羊肚湯
材料
羊肚一個，蘑菇30克，白菜心150克。
調料
精鹽55克，胡椒3克，味精2克，紹酒10克，蔥15克，鮮姜5克，香菜適量。
做法
①把羊肚內的黑皮洗凈，用少量溫水加鹽50克，反復搓洗干凈切片待用。
②器皿內加水，放入肚片、蘑菇、精鹽、胡椒、紹酒、蔥、姜，高火至七成熟。
③器皿內再放白菜心、味精，待肚片浮上湯面時，再低火20分鍾，加入香菜即可。
羊骨頭煲燙最好是用羊蠍子（也就是羊的脊椎骨）來煲，其次是用羊的腿骨。因為脊椎骨上有大量的韌帶和骨膜；含有大量的膠元，而中間又有骨髓，所以是首選。腿骨的骨膜少了一些，但裡面有大量的骨髓及骨髓油，補蓋效果顯著。好了我們還是進入正題，說一下具體怎樣去其膻騷的做法：（1）把買來的羊骨斷開，再用涼水清洗一下。（2）把骨頭放入鍋中，加入涼水，蓋過骨頭一點就可以，然後開大火加熱；同時投入蔥兩段/姜4-6片/大料（八角）數粒。（3）到水已經燒至大開，把火再稍微關小一點，將湯面上的血沫及油沫撇干凈。（4）再將火調大，加入2湯匙料酒/ 1湯匙白醋/ 1湯匙白糖，稍後小火煲湯。（5）約30-40分鍾後見韌帶和骨膜已漸脫骨；加入食鹽適量/ 山查（或陳皮）數顆/去皮大蒜瓣數粒。（6）直至湯色不再清澈；略見乳白就已煲好。這時可以加入自己喜歡吃的青菜略煮即可食用。
羊骨食療方- 【歸經】入腎。
【功效】補肝腎，強筋骨，固牙齒，健腦補血。
【主治】腎虛腰脊病，腰酸腿軟，筋骨攣痛，軟骨病，再生障礙性貧血，血小板減少性紫癜。
【說明】羊骨包括羊脛骨和羊脊骨。
【羊骨食療方精選】
1、羊脊骨青梁米粥：羊脊骨250克，青梁米100-150克，煮粥常食之，適用於老年人胃弱。
2、羊骨大棗湯：羊脛骨（四肢長骨）500克，砸碎，煮一小時後加入大棗100克，同煮至軟熟，分作2-3次服食，十五天為一療程。可治再生障礙性貧血，血小板減少紫癜。
3、羊骨湯：羊脛骨、羊脊骨各一根，砸碎煮湯，用姜、蔥、鹽調味食用；或加大棗50克，糯米100克煮粥，加適量紅糖食用。可治貧血。
【 附 】
羊腦：枸杞蒸羊腦：羊腦一具，去筋膜，與枸杞30克，放碗內加適量食鹽、水，隔水蒸熟食用。有滋補肝腎，安神益腦作用。適用於血虛頭痛，體弱眩暈，癲癇等症，以及腎氣虛衰。
羊髓羹：羊脊髓50克，生地10克，同煮湯，煮熟後撈去生地，加入熟羊油15克，食鹽、生薑絲適量，黃酒25毫升，蜂蜜50克，煮沸分數次食用。經常食用，可治肺結核低燒、咳嗽等症。
羊心：羊心一個，洗凈切塊，紅棗10-15枚，同煮湯，用食鹽調味食用。有補心安神，鎮驚作用。適用於血虛心悸，思慮過度，煩躁不安等症。
羊角：平肝熄風，主治頭風、頭痛及小兒驚搐風癇，功用與羚羊角相似。
山羊角削片或研粉30克，水煎服，治肝陽頭痛，小兒驚癇，婦女產後中風。
羊膽：
1、羊膽一隻，白糖適量，分三次服，一日服完，治百日咳。
2、新鮮羊膽汁100克，蜂蜜250克，混和，放鍋內蒸兩小時，早晚各服一湯匙；或用羊膽焙乾研末，每次服1克，一日三次，治哮喘。
回答者： 尐嘴亂親の - 魔神 十六級 8-9 14:25
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其他回答 共 2 條
簡介】羊肚，為牛科動物山羊或綿羊的胃。
【功用】益氣補虛，溫中健胃。主治脾胃虛弱，形體消瘦，飲食減少，四肢乏力畏寒，或飲食稍多即吐，時吐時止，大便搪薄等；氣陰不足，多飲多食，小便頻多，自汗盜汗等。
【性味歸經】性溫，味甘。人牌、腎經。
【用量用法】內服：煮食或煎湯服。
【進補應用】1.脾胃虛弱，或肺腎不足，煩渴多飲、消谷善飢、胃脘疼痛、小便頻多 山葯燉羊肚：羊肚300克，山葯200克，蔥、生薑、鹽、味精、料酒各適量。將洗凈的羊肚切成3厘米XS厘米的塊，山葯切成1厘米厚的片，然後將羊肚、山葯、蔥、生薑、料酒、精鹽放人鍋內，加清水適量，先用武火煮沸，再用文火慢燉至羊肚熟爛，加味精調味。當菜食。
2.氣陰虧虛，自汗盜汗 羊肚黃茂烏豆湯：羊肚l具，黃芪30克，黑豆50克。將洗凈的羊肚切片，與黃芪、黑豆一同人沙鍋，加清水適量，先用武火煮沸，再用文火煎煮，待羊肚熟爛即成。分次飲湯食肚。
3.脾氣虛弱，食少贏瘦，四肢煩熱 白術羊肚湯：取羊肚1具，白術30克，精鹽適量。將洗凈的羊肚切成塊，白術洗凈，一同人沙鍋，加水適量，先用武火煮沸，再用文火慢燉，待羊肚熟爛後，加精鹽調味。食羊肚，喝湯，每日3次。
4.中氣不足，肝氣不舒，脅脹腹痛，小便不利，煩躁 春盤面：麵粉300克，羊肚50克，羊肉100克，雞蛋回只，蘑菇20克，菜薹50克，韭菜25克，生薑、精鹽、胡椒粉、料酒、醋各適量。將洗凈的羊肚、羊肉切成2厘米見方的丁，蘑菇洗凈切片。菜薹洗凈切成段。韭菜切細末，待用；再將雞蛋打人麵粉內，加清水適量，用筷子使勁攪，至麵粉發透，放韭菜、精鹽、揉成面團，做成面條；然後將羊肚、羊肉、生薑、蘑菇放人鍋內，先用武火煮沸，再將面條下鍋煮熟，放人精鹽、料酒、醋、胡椒粉調味。早中晚餐均可食用。
【注意事項】羊肚性溫，素體陰虛或陽熱亢盛者禁用。
回答者： shenjianbo2007 - 初入江湖 二級 8-9 14:05
炒羊肚絲的做法
羊毛肚(或豬肚)600克。小蘇打1茶匙，大蒜茸l茶匙，醬油、紅辣椒絲各1湯匙，筍絲、韭黃各1／2杯，用醋1湯匙，酒1湯匙，生粉1茶匙，香油1／2茶匙及適量鹽做成調料
[製作流程]
①將毛肚一塊，用水煮l小時至軟，撈出後切細絲，再用約6杯水加小蘇打煮30秒鍾左右至熟爛為止，撈出沖洗一下，濾干水分。
②用熱油3湯匙將肚絲爆炒一下並淋醬油1湯匙調味，隨即撈出再濾干。
③將炒鍋燒熱，用3湯匙油炒紅辣椒及筍絲，並加入毛肚絲與韭黃，淋下調汁，用大火炒勻即可。
Ⅶ 砂鍋羊雜湯的做法大全
主料
12.
【砂鍋羊雜湯】做好了，食用時可以撒些香菜點綴。
Ⅷ 砂鍋羊雜基本做法，砂鍋羊雜怎麼做最好吃
食材明細
羊肝一塊
半肺一塊
羊腸一根
羊肚一塊
生菜適量
豆腐泡一碗
鹽適量
白鬍椒粉適量
清淡口味
煮工藝
半小時耗時
簡單難度
1
羊雜適量，里里外外清洗干凈
2
分別切成厚片或者寸段
3
生菜一把清洗干凈
4
自製的油炸豆腐泡准備好
5
羊雜入砂鍋，水沒過羊雜，小火煮開，15分鍾
6
入豆腐泡，繼續煮5分鍾左右
7
入適量鹽、白鬍椒粉，關火前將生菜放入湯中
8
不需要過多的調料，完全的清湯原味
9
連菜帶湯，吃著真暖和
砂鍋羊雜的做法步驟