Ⅰ 花螺怎樣做最簡單又好吃
啤酒也可以，但是通常加的是料酒，黃酒或者白酒。看個人口味和家裡的儲備。
花螺是螺中比較常見的產品，它肉質滑嫩，在沿海地區是非常受歡迎的食材。在粵菜中有一道關於花螺的菜很是經典，那就是白灼花螺，這道白灼花螺的做法雖然看上去比較簡單，不過還是需要一定的功力才能做成。俗稱東風螺、海豬螺、南風螺等，肉質鮮美、酥脆爽口，具有很高的食用價值，是國內外市場近年十分暢銷的優質海產貝類，下面我們就一起來看一看花螺的做法吧！
食材准備
花螺750克，蔥姜適量，鹽少許，白酒適量，生抽適量，薑汁，醬油適量。
方法步驟
1、將花螺清洗干，用淡鹽水浸泡1小時左右；
2、鍋中放入薑片和蔥，加入水燒熱，然後倒入白酒去腥；
3、倒入花螺，大火煮開後再煮3分鍾，出鍋裝盤；
4、醬油和薑汁混合，作為蘸汁即可。
別看過程簡單，越是簡單的菜越是考驗技術水平，而且做法越簡單的菜品，保留下來的更多的是原汁原味，更加的好。
Ⅱ 花螺做法步驟
花螺的做法：醉花螺
用料
鮮活的花螺 500g
鹽水
香蔥
高度白酒 30ml
花雕酒 110ml
醬油 80~100ml
冰糖 50g
朝天椒+干辣椒 數枚
話梅 3粒
八角 2枚
姜 一小塊
清水 250ml
醉花螺的做法
清明前後的花螺非常肥美
個個兒都又大又嫩。
500g鮮活的花螺用放了鹽的水浸泡半天再用流動水沖洗干浄。
吐過沙並沖洗干凈的花螺同香蔥結一起放在沸水煮鍋里中火加熱再次沸騰後繼續煮2~3分鍾立即倒出瀝干水分。
醉酒花螺鹵汁兒中有三樣調料必備1)高度白酒(我用的是二鍋頭,30ml)2)花雕酒酒(最好5年以上,110ml))醬油(或生抽,根據口味80~100ml)
鹵汁兒另外還需要冰糖50g、大蔥1片(或香蔥結一個)朝天椒+干辣椒數枚(如喜辣還可放泡椒)話梅3粒、八角2枚、姜一小塊。
把所有香米料調料一起放在煮鍋里,另加液體調料等量的清水(約250ml)。中火煮沸後改小火不要煮時間太久,一旦冰糖融化就關火。
趁鹵汁兒晾涼的時間,來逐個處理煮過的花螺。把花螺肉揪出,最外側平面的薄片去掉,切面擦浄。
處理干凈的花螺肉再塞回殼內其實這個季節的花螺肉通常比較干浄,主要是最外側的切面可能會有細小泥沙耐心的處理完所有花螺。
把晾涼的醉酒鹵汁兒放在大的容器中再把處理好的花螺完全浸泡進去。
其他香料可以不用取出,以便入味。
浸泡半天入味後就可以撈出享用啦!
冰箱冷藏密封腌制,可以保存3~4天。
Ⅲ 鹽焗醉花螺怎麼做如何做好吃
主料：花螺:500g、姜蔥:少許、粗鹽:適量、酒（威士忌）:少許
操作步驟
1
花螺用清水洗凈，泡姜蔥水裡十分鍾，濾干水後，倒入兩湯匙左右的酒，和勻。
2
粗鹽適量放鍋里炒熱至偏黃色，倒入花螺翻炒至螺身無水份。
3
把螺和鹽放入隔了錫紙的砂煲內。
4
包緊錫紙，中小火燒五分鍾左右，就能聞到濃濃的螺香，夾雜著鹽被炒焦的香味。
Ⅳ 花螺怎麼做好吃
1鹽水花螺：鍋中水燒開，倒入花螺，放入薑片，蔥，料酒等調味料，蓋鍋蓋煮五分鍾即可撈出。快去試試吧！
Ⅳ 花螺怎樣做好吃
在外面吃的花螺大都為冰鎮蘸芥末醬吃法，稍不注意芥末蘸多了，嗆得眼淚直流，有人受不了，乾脆避開芥末直接蘸醬，有的人卻喜歡芥末味道，挺享受嗆的這個過程。
花螺放置冰箱里冷臧，生命力很強，有一次買回來的花螺用大碗裝好放置冰箱里，掉下來一個在冰箱隔層上，我們沒有發現，一周後才知道，它居然還活著。做花螺時一定要選鮮活的，死的丟棄。
因為我喜歡味道稍重，所以自己買回來的花螺一般是爆炒。
首先將花螺外殼的稠液洗干凈，瀝干水份，然後熱鍋下油，將姜蒜、八角、桂皮、豆瓣醬、花椒爆香，煸出紅油，再倒入花螺，大火爆炒5分鍾，加入一碗骨頭湯，淹過花螺，加入少許辣椒圈，轉中火燜5分鍾，加入生抽、料酒、蔥白、胡椒粉翻抄幾下，待剩下量湯汁出鍋撒入蔥青，這一道爆炒花螺讓海鮮與骨頭湯的鮮味溶合在一起，鮮香無比，老少皆宜。
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Ⅵ 花螺怎樣炒好吃
原料及工具：花螺，圓蔥，香菜，蔥花，生薑，食用油，食用鹽。
步驟：
1、將花螺泡水後，清洗干凈，將沙子清洗干凈；
2、切好生薑，蔥花，辣椒，香蔥，香菜等；
3、准備好油鍋，開火，先將材料熱油一下，等到微黃可以將花螺放入；
4、翻炒，等到有香味冒出，添加一些番茄醬，香油，醋，醬油等輔料；
5、大約20分鍾，盛出即可。
Ⅶ 鹽焗醉花螺的正宗做法，鹽焗醉花螺怎樣做才好吃的做法
准備材料：花螺500g、花雕酒1湯匙、味極鮮1小匙、鹽適量、薑片適量、鹽焗雞粉一小匙、油適量、蔥段少許
製作步驟：
1、花螺用清水洗干凈。
Ⅷ 花螺怎麼吃
關於花螺，到底該怎麼吃
用料 ：新鮮花螺350g、枸杞5g、辣椒5g、當歸片1片、老酒30g、少許蔥、少許姜絲
1、取枸杞，當歸適量，姜切絲。
花螺本身的營養成分就很高，它富含豐富的蛋白質和維生素，還能為身體補充豐富的微量元素。同時花螺還具有一定的保健的效果，具有滋陰明目的作用，還可以有效的緩解黃疸以及腳氣等病變，需要引起我們的重視。
中醫認為,花螺有滋陰明目、軟堅、化痰之功效,有的貝類還有益精潤臟的作用。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
1.中醫認為，花螺具有潤肺補腎的作用，適合肺腎陰虛的人群食用。
2.花螺肉質爽脆、鮮美可口，具有促進食慾的功效。
3.從中醫的角度上來看，吃花螺還有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，花螺還有益精潤臟的作用。
螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
Ⅸ 清酒醉花螺怎麼做
食材
主料
花螺
750g
輔料
蔥
適量
鹽
適量
姜
適量
白酒
適量
生抽
適量
步驟
1.很明顯有2種顏色花螺，白色殼的肉比較好吃。買回來洗凈用淡鹽水浸泡一小時。
2.放入薑片蔥燒熱水。
3.倒入適量白酒去醒。
4.倒入花螺煮。
5.大火煮開再煮3分鍾。
6.最後配上薑汁醬油食用。
Ⅹ 花螺怎麼炒好吃
花螺我們也叫做是東風螺或者是海豬螺，花螺是非常好吃的一種海產品，花螺裡面含有豐富的氨基酸和人體需要的多種微量元素，我們可以用花螺來作為食材搭配其它的食材做成很多美味佳餚來，下文我們將介紹花螺的多種做法，算是拋磚引玉，以後大家見到花螺就懂得如何製作。
花螺我們可以用炒的方法製作，也可以採用花螺來煮湯，花螺可以做成白酌和鹽焗，花螺做出來的經典菜餚是雞肉蒸花螺和醬腰果爆花螺。
花螺豆腐湯
材料
花螺300g，毛豆腐80g，青蒜
食鹽適量，雞精適量，調和油適量
做法
1.鍋里加油煸炒青蒜。
2.接著炒花螺。
3.然後再加入適量的開水，煮開。
4.待水煮開時，加入豆腐和其他調料再煮開。
要想這個湯有點特色味，就必須加點酒。
雞肉蒸花螺
材料
花螺7個，雞脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。調料精鹽1小匙，味精1/2小匙，紹酒1小匙，香油少許，水澱粉適量。
做法
1、將花螺肉取出和雞脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、調料拌好，備用。
2、花螺殼洗凈，把拌好的餡釀入花螺殼內，入蒸鍋蒸4分鍾即可。
材料替換
蝦肉替換雞肉，北極貝替換花螺稱為鮮蝦蒸北極貝。
口味變化
調味料中加入桂林辣醬，花雕酒，雞粉，稱為辣味醬香蒸花螺。
上文我們介紹了什麼是花螺，我們知道花螺是一種海產品，花螺有很高的食用價值和食療的功效，我們可以用花螺做出很多的菜餚來，上文介紹了花螺的幾種做法，相信大家看了這些花螺做法的教程後應該懂得如何製作花螺。