❶ 怎麼做十三香小龍蝦比較好吃
十三香小龍蝦
食材：小龍蝦，十三香四勺，花椒，鹽少許，姜，啤酒半瓶
配料：蔥三四根，蒜兩瓣，干辣椒五個，雞精一勺，八角四個。
十三香小龍蝦製作過程：
第一步：先把小龍蝦泡在鹽水，讓它把臟東西吐出來，半個小時後，再拿刷子把它的身上仔細的擦乾凈，接著又拿盆准備鹽水，把它放進去泡二十分鍾就撈出來，拿鍋子放水進去，開火把它放下去焯水，也是為了殺細菌。好了之後就撈出來被備用。
小龍蝦焯水
第二步：現在我們准備炒料了，先把蒜皮剝了，然後搗鼓成碎末，干辣椒就掰成段，蔥分一半出來，切成蔥花，一半切成小段，姜切成細絲。
小貼士：在清洗小龍蝦的時候，一定要抓住它的背部，不然會被它的鉗子鉗住，可疼了，還會出血。大家千萬要小心。
❷ 十三香小龍蝦的正宗做法，十三香小龍蝦怎樣做才好吃的
步驟
香辣十三香小龍蝦的做法步驟11.小龍蝦買來後，放入盆中，用清水沖洗後放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時。之後在流動水下用軟刷將龍蝦清潔干凈。先將蝦芒、蝦爪剪掉。小龍蝦的尾巴分三片，掐除中間一片尾巴順勢扭轉一下便可去掉蝦線。
香辣十三香小龍蝦的做法步驟22.將龍蝦的尾部用剪刀剪開，這樣更加可以入味。也可以不剪，保持尾部蝦肉的彈性。
香辣十三香小龍蝦的做法步驟33.在龍蝦的眼睛以下，用剪刀剪開腦袋（不要剪多，剪多了蝦黃會流失，也不能剪少，剪少了臟物不容易去掉），去掉裡面的臟物。
香辣十三香小龍蝦的做法步驟44.用剪刀剪去龍蝦的腹角。
香辣十三香小龍蝦的做法步驟55.用剪刀剪去兩側的殼後，去腮。
香辣十三香小龍蝦的做法步驟66.為了拍照效果，我留了幾個龍蝦沒有剪頭。
香辣十三香小龍蝦的做法步驟77.准備好所需食材。備好乾辣椒、花椒、八角。切好蔥段、薑末、蒜末。
香辣十三香小龍蝦的做法步驟88.油鍋燒熱後，放入干辣椒、花椒焙出香味。
香辣十三香小龍蝦的做法步驟99.放入蔥姜蒜焙出香味。
香辣十三香小龍蝦的做法步驟1010.放入龍蝦、老抽、鹽翻炒入味。
香辣十三香小龍蝦的做法步驟1111.加入適量的水，放入十三香調料，煮開後轉小火煨制。
香辣十三香小龍蝦的做法步驟1212.待水快收干時，倒入適量的生抽提味。
香辣十三香小龍蝦的做法步驟1313.這時准備好香菜。
香辣十三香小龍蝦的做法步驟1414.待鹵汁收干後撒上香菜。
香辣十三香小龍蝦的做法步驟1515.裝盤出鍋
❸ 十三香小龍蝦怎麼做才能讓色香味俱全
小龍蝦是我們在生活中經常吃到的美食之一，尤其是在夏天的夜市，麻辣小龍蝦的攤位更是數不勝數，今天我們就來教大家如何製作好吃的十三香小龍蝦，雖然十三香小龍蝦並沒有麻辣小龍蝦更受大家的歡迎，但是對於一些不喜歡吃辣的朋友們來說，十三香小龍蝦也是一道美味的存在。
最後再加入配菜進行翻炒，蓋上鍋蓋煮幾分鍾，時間不要太長否則蝦肉會變得不勁道，影響口感。小火燜幾分鍾，加入食鹽，白糖，雞精，生抽，進行調味，如果湯汁比較少，可以再加入適量的清水，這樣可以方便在小龍蝦吃完之後在拌一份方便麵。這樣一道美味又好看的十三香小龍蝦就製作成功了。
這道菜放在夏天是特別適合的，在製作小龍蝦的時候，可以全部使用啤酒，不需要額外加清水，因為這樣可以去除小龍蝦身上的腥味，並且在製作的過程中不要時間過長，否則會影響蝦肉的口感。