1. 簡單水煮五花肉怎麼做
步驟1：帶皮五花肉洗凈，放入鍋內，加入適量的清水，放入八角兩顆，桂皮一小塊，香葉兩片，適量的鹽，一小勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火燉煮約20分鍾至用筷子輕輕地可從有肉皮的一面插入後關火，煮好的肉不要急於撈出，讓其在湯汁中浸泡至溫熱後再撈出瀝干，切成薄片待用；黃瓜洗凈也切成片，香菜洗凈切成段，大蒜去皮後切碎或是搗成蒜泥。
步驟2：將切成片的五花肉折疊起來擺盤，在每一片五花肉折疊的空隙中插入一片黃瓜片。
步驟3：將蒜蓉放入小碗中，加入兩勺醬油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、兩勺冷湯或涼開水，拌勻成調味汁。
步驟4：將拌好的調味汁倒在擺好盤的五花肉上，再撒上香菜即可。
2. 水煮五花肉怎麼做好吃不膩
原料：五花肉（足夠一家人吃就好）、豬皮跟豬肉分開
輔料：鹽、五香粉、香蒜粉、匈牙利紅椒粉、糖、紹興酒
製作過程
1：先將豬皮用刀刮干凈，豬毛拔掉
2：然後將水燒開下入豬皮煮大概10分鍾撈起來，洗干凈弄乾水
3：弄好之後在豬皮的身上用刀扎幾個小孔，然後再在豬皮上劃幾道刀痕，可以方便讓調料入味
4：將准備好的的鹽跟香料粉混合的抹在豬肉上，豬皮上只需要抹鹽就可以了
5：然後將所有的輔料放在一起調
6：等豬肉好了之後將其放在盤子里，用燒烤的錫紙包好，放到冰箱里隔夜
7：第二天把豬肉取出來推掉溫度，大概三十分鍾左右，然後拿掉錫紙，用叉子在豬的身上紮上小洞。豬肉的部分就可以抹上紹興酒了
8：然後在烤箱的底層鐵盤上放些水或者鋪上錫箔紙，接著摘下油脂以200攝氏度烤50分
9：然後將烤架在提高一層溫度提高20再接著烤10分鍾就可以了
10：將豬肉取出來之後放涼5-10分鍾，就可以切塊擺盤了（沒有烤箱的也可以用炸但是要有人守著，不然會烤焦）
11：准備些許白酒、紅蔥頭切碎、芥末醬、蘋果醋或者白酒醋都可以，在准備一大勺蜂蜜跟燒肉的時候冷卻的肉汁
12：將白酒用小鍋小火煮開，放紅蔥頭末煮一下，然後攪拌均勻就可以了。
3. 水煮五花肉的做法
首先把五花肉切成片，然後放入鍋中水煮。接著就放入准備好的辣椒，鹽，醬油等佐料調味，煮好後，水煮五花肉就好了。
4. 煮五花肉的做法
梅菜扣肉
梅菜扣肉是漢族傳統名菜，屬與客家菜。製作材料有五花肉、梅菜、蔥白、薑片等。通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之後加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗里，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。成菜後，肉爛味香，吃起來咸中略帶甜味，肥而不膩。
【食材】：五花肉250g、梅菜乾100g、油適量、鹽適量、白砂糖適量、老抽適量、香菇適量
【做法】：
1、將五花肉清洗干凈，放入湯鍋中，加入大蔥、料酒、薑片大火煮30分鍾，撈起瀝干水分；
5. 白水煮五花肉怎麼做好吃
第一種做法： 主料：五花肉（瘦肉，牛肉，魚肉也可以哦）、幾片青菜 配料：油、鹽、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小蔥末、豆瓣、料酒、醬油做法： 1.五花肉切片,用少許醬油和澱粉,料酒碼一會兒 2.將油熱鍋，油至七分熱的時候，放入油，姜蒜（切絲哦），豆瓣爆香，倒入涼水3小碗左右，燒開後放入青菜燙一下斷生撈起放到湯碗 3.將五花肉一片片放到鍋里,待水開後,滾兩滾就可以盛到有青菜墊底的湯碗里了 5.在盛好的肉片面上撒上辣椒粉，胡椒 6.鍋燒熱,放入花椒炒一下，不要炒糊了哦，會苦的，然後放到案板上捻碎，撒到肉片上 7.最後一步，鍋里倒油燒熱後澆到煮好的肉片上，可以看到湯面上滋滋的響哦，順便放上些小蔥末，好香啊！水煮肉片就OK了 特點：色澤紅湯白肉，麻辣蔥香。 第二種做法： 【特點】 川味名菜，麻辣味濃，汁厚。 【原料】 豬脊肉，生菜類蔬菜葉 輔料：姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、澱粉、花椒粒、辣椒面准備：首先是肉, 最好自然是豬裡脊, butcher店裡叫做tenderloin。將肉切成片，越薄越好，如果是廚房的新手，最好是放在急凍層凍得幾分硬了再切，這樣切起來容易而且薄。 吃水煮，要的就是肉的『鮮』『嫩\'將切好的肉片先用冷水沖洗幾分鍾以去掉血腥味，瀝干水用澱粉，薑末，生抽（都可稍多放些）料酒漿起來，放一邊。 生菜，白菜，甚至黃瓜都可以做墊底，洗凈切好，青蔥切碎段，姜蒜拍松。豆瓣醬，最簡單就是李錦記的瓶裝辣豆瓣醬, 有正宗陴縣豆瓣自然是不擺了。 坐鍋，待油燒大熱後多多放入豆瓣辣醬，炒出紅油後放入蔥、姜、蒜翻炒幾下，加開水，放入少許鹽、味精、醬油、一點糖、一點醋，然後煮青菜，斷生後撈出裝入碗內。 留湯，將漿好的肉幾片幾片下入鍋內，劃散後再下幾片，稍微燒一會，待湯收到粘稠，肉片香熟後連湯一起裝入碗內。國內做法是要肉7成熟就好，這里肉多煮會才能排血腥。 大把大把花椒粒、干紅辣椒，蔥花在案板上碾碎撒下去。 下面就是最精彩的一個步驟，再坐鍋上油，到6成熱，淋上一層滾油在辣椒花椒上，一盆還在吱吱叫的「水煮肉片」就可以上桌了。 這個最後的淋油是個關鍵，油不能太熱，太熱花椒辣椒就糊了，太涼根本爆不出那股子醉人的麻辣香味，